เรื่องราวของ ชาเขียวญี่ปุ่นและกาแฟ ที่คุณไม่ควรพลาด !
ชาเขียวญี่ปุ่น vs กาแฟ – 10 ข้อเปรียบเทียบที่คุณไม่ควรพลาด ชาเขียวญี่ปุ่นและกาแฟ
เครื่องดื่มยอดนิยม 2 ชนิด ได้แก่ ชาเขียวและกาแฟ ต่างก็มีผู้ติดตามที่ทุ่มเท และยืนยันว่าอย่างใดอย่างหนึ่งดีกว่าอีกแบบหนึ่ง ชาเขียวญี่ปุ่นและกาแฟ อาจดูแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่หลายคนให้ความสำคัญ กับการดื่มของพวกเขา อันไหน “ดีกว่า” เป็นเรื่องของการต่อสู้นี้แบบหมัดต่อหมัด โดยเปรียบเทียบกันใน 10 เกณฑ์ ดังต่อไปนี้
1. สารต้านอนุมูลอิสระ : ชาเขียวญี่ปุ่นชนะทุกครั้ง
แม้แต่ชาเขียวประเภทต่างๆ ชาเขียวญี่ปุ่นก็มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด รูปแบบการผลิตของชาเขียวญี่ปุ่น ช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในใบ ซึ่งรวมถึงคาเทชิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยปกป้องร่างกายจากมะเร็งในระยะยาว คาเทชินเฉพาะที่เรียกว่า epigallocatechin gallate หรือ EGCG อยู่ในระดับแนวหน้าของการพัฒนาสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าว ช่วยคงความอ่อนเยาว์ และความยืดหยุ่นของผิว ช่วยลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
2. พลังงาน : กาแฟช่วยเพิ่มพลังให้คุณอย่างรวดเร็ว
คนส่วนใหญ่ที่หลงใหลในกาแฟ ไม่เพียงดื่มเพื่อรสชาติ แต่ยังดื่มเพื่อคาเฟอีนด้วย ในฐานะที่เป็นตัวกระตุ้น คาเฟอีนจะกระตุ้นระบบประสาท ของร่างกายคุณ เลือดสูบฉีด อัตราการเต้นของหัวใจเร็วขึ้น และคุณรู้สึกตื่นตัวมากขึ้น กาแฟมีคาเฟอีนในปริมาณที่ค่อนข้างสูง โดยมีประมาณ 95 มิลลิกรัม ในกาแฟหนึ่งแก้ว ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำจะได้รับประโยชน์ เช่น อารมณ์ดีขึ้น และประสิทธิภาพในการทำงานดีขึ้น ความจำ และความสามารถทางปัญญา ยังได้รับประโยชน์จากเครื่องดื่มที่เข้มข้น ตั้งแต่ปฏิกิริยาตอบสนองที่เร็วขึ้นจนถึงความเข้มข้นที่ดีขึ้น หากคุณต้องการเติมพลังงานอย่างรวดเร็ว หรือจิบเครื่องดื่มยามบ่าย กาแฟคือเครื่องดื่มทางเลือกนี้
3. ผลผลิต : ชาเขียวญี่ปุ่นให้พลังงานที่ยั่งยืนในระยะยาว
แม้ว่ากาแฟจะดีที่สุดสำหรับวิธีแก้ปัญหาความเมื่อยล้าอย่างรวดเร็ว แต่ชาเขียวญี่ปุ่นก็หมายถึงการเติมพลังให้ร่างกายอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน สารต้านอนุมูลอิสระทำให้อัตราการดูดซึมคาเฟอีนช้าลง ผลที่ตามมาคือ คุณจะได้สัมผัสกับระดับพลังงาน และผลผลิตที่สมดุลอย่างค่อยเป็นค่อยไป ในขณะที่คลายความเครียด และสงบสติอารมณ์ ชาเขียวญี่ปุ่น มีปริมาณแอล-ธีอะนีนสูง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยบรรเทาความเครียดได้อย่างมาก แอล-ธีอะนีนมุ่งตรงไปที่คลื่นอัลฟ่าของสมอง ช่วยลดความวิตกกังวล บรรเทาจิตใจ และร่างกาย โดยไม่ทำให้เกิดอาการง่วงนอน กิจกรรมคลื่นอัลฟ่าสูงช่วยให้คุณแก้ปัญหาได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในขณะที่ลดความเครียดทางจิตใจ
4. การลดน้ำหนัก: กาแฟเป็นสารระงับความอยากอาหารตามธรรมชาติ
เนื่องจากมีคาเฟอีน กาแฟจึงส่งผลต่อการเผาผลาญของคุณ การเพิ่มพลังงาน จะเพิ่มระดับกิจกรรมของคุณ ช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรี ได้มากกว่าที่ไม่ดื่มกาแฟ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า เพิ่มขึ้น 13% สำหรับการเผาผลาญไขมัน ในขณะที่ชาเขียวญี่ปุ่น ยังสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ แต่กาแฟมีผลมากกว่า ในการสร้างความร้อน หรืออัตราที่ร่างกายของคุณเผาผลาญพลังงาน เนื่องจากกาแฟ มีปริมาณคาเฟอีนที่เข้มข้นกว่า จึงทำงานเพิ่มการเผาผลาญได้เร็วกว่าชาเขียวญี่ปุ่น แน่นอน เฉพาะในกรณีที่คุณดื่มกาแฟ โดยไม่ได้เติมแคลอรีมากเกินไป ซึ่งสามารถยกเลิกผลกระทบได้
5. สุขภาพ: ชาเขียวญี่ปุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว
หากคุณดื่มชาเขียวญี่ปุ่นเป็นประจำ คุณอาจพบว่าตัวเองมีสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้นตามลำดับ ในการศึกษาระยะยาวกับประชากรชาวญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2549 พบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวอย่างน้อยสี่ถ้วยต่อวันมีโอกาสเป็นโรคหัวใจลดลง 26% แม้แต่ชาเขียวหนึ่งแก้วต่อวันก็เพียงพอต่ออายุขัย สิ่งที่น่าทึ่งเกี่ยวกับชาเขียวญี่ปุ่นคือคุณสามารถดื่มได้ 2-3 ถ้วยต่อวันโดยไม่มีผลข้างเคียงด้านลบ เช่น ความกระวนกระวายใจ หรือความกระหายน้ำ ชาจำนวนนี้มีโพลีฟีนอล 200-300 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นคำกว้างๆ สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น คาเทชินและฟลาโวนอยด์ เป็นต้น
6. ความยืดหยุ่น : เครื่องดื่มกาแฟมีหลายรูปแบบ
มีหลายวิธีที่เป็นไปได้ในการดื่มกาแฟ ด้วยตัวเลือกที่มากมายของเมล็ดพันธุ์กาแฟ ตั้งแต่อาราบิก้าไปจนถึงโรบัสต้า ผู้คนสามารถเลือกได้จากการคั่วแบบอ่อน กลาง หรือเข้ม มีหลายวิธีในการเตรียมกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแรงบันดาลใจของชาวอิตาลีที่เกี่ยวข้องกับทักษะเฉพาะของบาริสต้า เครื่องดื่มเอสเพรสโซ เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้คนสามารถเลือกอะไรก็ได้ที่พวกเขาต้องการ : ลาเต้, มัคคิอาโต, อเมริกาโน่ และอื่น ๆ เนื่องจากรสชาติของกาแฟนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้ ร้านกาแฟจึงมีรสชาติที่แตกต่างกันในน้ำเชื่อม และสารเสริมที่มีให้ คงไม่ต้องบอกว่าจะมีกาแฟที่คุณยังไม่เคยลองอยู่มากมาย
7. วัฒนธรรม : ชาเขียวญี่ปุ่นเป็นประเพณีวัฒนธรรมที่แสนพิเศษ
ตามประเพณีของญี่ปุ่น ชาเขียวญี่ปุ่นมีความสำคัญทางพิธีกรรม นอกจากการเสิร์ฟชาเขียวกับอาหารทุกมื้อแล้ว ชาเขียวญี่ปุ่นยังมีความสำคัญในพิธีชงชาอีกด้วย ประเพณีพิธีการเตรียมชาเขียวญี่ปุ่นอย่างระมัดระวังและสวยงามนี้เป็นรูปแบบศิลปะที่เริ่มมาจากการปฏิบัติทางพุทธศาสนา โดยปกติแล้ว พิธีชงชาจะให้เจ้าภาพแต่งกายด้วยชุดญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมบนเสื่อทาทามิในห้องชงชาที่เก่าแก่ อุปกรณ์ต่าง ๆ เช่น ตะกร้อไม้ไผ่ และหม้อโทโคนาเมะถูกจัดวางไว้ให้เจ้าภาพใช้ ในการเป็นเจ้าภาพพิธีชงชา จะต้องผ่านการฝึกอบรมเฉพาะทางในการออกแบบท่าเต้น และสร้างสรรค์น้ำชาอย่างงดงาม กาแฟก็มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์มีต้นกำเนิดจากประเทศเอธิโอเปีย และได้รับความนิยมในประเทศตะวันออกกลางอื่นๆ ในศตวรรษที่ 15 และ 16 อย่างไรก็ตาม เมื่อมันแพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของโลก มันได้สูญเสียรากเหง้าทางวัฒนธรรมและถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ในปัจจุบัน
8. ความพร้อมใช้งาน : กาแฟผลิตมากขึ้นทั่วโลก
เนื่องจากความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ของกาแฟ กว่า 50 ประเทศทำฟาร์ม และผลิตเมล็ดกาแฟ ด้วยเหตุนี้จึงมีการผลิตกาแฟมากกว่า 9 ล้านตันในแต่ละปี ชาเขียวญี่ปุ่นถูกจำกัดโดยภูมิภาคเนื่องจากต้องใช้สภาพแวดล้อม และแนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรที่เฉพาะเจาะจง ญี่ปุ่นผลิตเกิน 80,000 ตัน ของชาทุกปี และประมาณครึ่งหนึ่งกลายเป็น ชาเขียวมัทฉะญี่ปุ่น ด้วยเหตุนี้ ชาเขียวญี่ปุ่นจึงมีราคาสูงกว่ากาแฟโดยเฉลี่ย ดังนั้นกาแฟจึงแพร่หลายมากขึ้น สหรัฐอเมริกา มีอัตราเฉลี่ยการดื่มต่อคนเดียว ต่อการประมาณการ การดื่มเทียบเท่า แกลลอนกาแฟมากขึ้นถึง 3 เท่า ยิ่งกว่าน้ำดื่มบรรจุขวด น่าแปลกที่ประเทศที่ดื่มกาแฟอันดับต้น ๆ ของโลกล้วนอยู่ในยุโรป โดยมีฟินแลนด์เป็นอันดับหนึ่ง
9. สุขอนามัยทางทันตกรรม : ชาเขียวญี่ปุ่นมีประโยชน์ต่อฟัน
สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดเกี่ยวกับชาเขียวญี่ปุ่น คือผลในเชิงบวกที่มีต่อชาเขียวในเรื่องของสุขภาพช่องปาก การบริโภคกาแฟเป็นเวลานานอาจทำให้มีกลิ่นปาก และคราบฟันได้ สารต้านอนุมูลอิสระ EGCG สูงของชาเขียวญี่ปุ่นมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยป้องกันลิ้น และเหงือกจากการเจริญเติบโตของคราบจุลินทรีย์ เนื่องจากแบคทีเรียก่อให้เกิดกลิ่นปาก ชาเขียวญี่ปุ่นจึงช่วยป้องกันปัญหานี้ได้เช่นกัน ความเป็นกรดที่ลดลงเมื่อเทียบกับกาแฟ และชาอื่น ๆ นั้นสมดุลกับค่า pH ในปากของคุณอย่างสะดวกสบาย ลดความเสี่ยงของฟันผุ
10. สุขภาพสมอง : กาแฟอาจป้องกันโรคพาร์กินสัน
เมื่ออายุมากขึ้นร่างกายจะอ่อนแอลงจนทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมองอาจมีความเสี่ยงต่อภาวะความเสื่อมของระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์ และภาวะสมองเสื่อม ทั้งกาแฟ และชาเขียวญี่ปุ่นมีผลในเชิงบวกในการปกป้องสุขภาพสมอง อย่างไรก็ตาม ประเด็นหนึ่งที่งานวิจัยชี้ชัดเกี่ยวกับกาแฟ คือโรคพาร์กินสัน กาแฟสามารถชะลอการเกิดโรคพาร์กินสัน ซึ่งเป็นภาวะที่ส่งผลต่อการเคลื่อนไหว และการทรงตัว ผลจากการวิจัยในปี 2555 แสดงให้เห็นว่ากาแฟช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคพาร์กินสันควบคุมการเคลื่อนไหวได้ดีขึ้น งานวิจัยอื่นๆ เปิดเผยว่าการดื่มกาแฟในปริมาณมากในผู้ชายทำให้พวกเขามีโอกาสเกิดโรคพาร์กินสันน้อยลงถึง 5 เท่า
ชาเขียวญี่ปุ่นและกาแฟ และผู้ชนะก็คือ…
คู่ต่อสู้ทั้งสองในการต่อสู้ที่เต็มไปด้วยอันตรายนี้สูสีกัน – แต่มันกลับเสมอกัน! กาแฟมีความโดดเด่นในด้านการเพิ่มพลังงาน เพิ่มการลดน้ำหนัก นำเสนอความหลากหลาย และความพร้อมใช้งาน และป้องกันโรคพาร์กินสัน ชาเขียวญี่ปุ่นยอดเยี่ยมในด้านสารต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์ต่อสุขภาพ การคลายเครียด ความสำคัญทางวัฒนธรรม และการปรับปรุงสุขภาพช่องปาก ไม่ว่าคุณจะชอบดื่มอะไร ชาเขียวญี่ปุ่นและกาแฟต่างก็มีคุณภาพที่คุ้มค่า
Credit : Source link
