pour over coffee หนึ่งวิธีชงกาแฟที่แสนสนุก

pour over coffee ชงกาแฟแบบเท

Pour over coffee เป็นวิธีชงที่ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและด้วยเหตุผลที่ดี ช่วยให้กาแฟสามารถปรับแต่งได้เองซึ่งผู้ใช้สามารถควบคุมความเข้มข้น และรสชาติของการชงได้ กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการเทน้ําร้อนลงบนกากกาแฟที่เก็บไว้ในตัวกรองซึ่งช่วยให้น้ําค่อย ๆ หยดผ่านและสกัดรสชาติที่ต้องการจากเมล็ดกาแฟ ผลที่ได้คือกาแฟที่สะอาด และมีรสชาติซึ่งผู้ที่ชื่นชอบกาแฟหลายคนคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับการชงกาแฟสด

pour over coffee ชงกาแฟแบบเท คืออะไร

ต้นกําเนิดของ Pour Over Coffee

วิธีการชงกาแฟแบบ pour over coffee เชื่อว่ามีต้นกําเนิดในเยอรมนีในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ในเวลานั้นกาแฟมักจะถูกชงโดยใช้ percolators ซึ่งมีแนวโน้มที่จะสกัดกาแฟมากเกินไปและให้รสขม การชงแบบ pour over coffee นําเสนอวิธีการชงที่แม่นยําและควบคุมได้มากขึ้นทําให้นักดื่มกาแฟสามารถสกัดรสชาติจากเมล็ดกาแฟได้มากขึ้น

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาวิธีการ pour over coffee แพร่หลายไปทั่วยุโรปและในที่สุดก็มาถึงสหรัฐอเมริกา ในปี 1970 บริษัท Melitta ได้เปิดตัวตัวกรองเทรูปกรวยที่เป็นสัญลักษณ์ซึ่งกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมในหมู่คนรักกาแฟ บริษัท อื่น ๆ เช่น Chemex และ Hario ก็เริ่มผลิตอุปกรณ์การชงแบบเทราดซึ่งได้รับการติดตามอย่างภักดีในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ

การฟื้นคืนชีพของ Pour Over Coffee

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากาแฟแบบ pour over coffee ได้รับความนิยมอีกครั้งเนื่องจากส่วนหนึ่งมาจากความนิยมของกาแฟแบบ specialty coffee เมื่อนักดื่มกาแฟเริ่มชื่นชมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความแตกต่างของเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกันการชงแบบ pour over coffee จึงกลายเป็นวิธีที่ชื่นชอบในการแสดงรสชาติเหล่านี้

ปัจจุบันร้านกาแฟหลายแห่งมีกาแฟแบบ pour over เป็นรายการเมนู และผู้ชงกาแฟจากที่บ้านสามารถเลือกอุปกรณ์เทได้หลากหลายตั้งแต่ classic ceramic drippers ไปจนถึงเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติที่มีเทคโนโลยีสูง แม้จะมีวิธีการชงแบบอื่น ๆ แต่กาแฟแบบ pour over ยังคงเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชุมชนกาแฟเนื่องจากความเรียบง่าย ความเก่งกาจ และความสามารถในการสร้างสรรค์กาแฟที่แสนอร่อย

ประโยชน์ของ POUR OVER COFFEE

pour over coffee มีประโยชน์มากมายที่ทําให้เป็นวิธีชงที่ได้รับความนิยมในหมู่นักดื่มกาแฟ หนึ่งในข้อได้เปรียบที่สําคัญที่สุดคือความสามารถในการชงกาแฟสดครั้งละหนึ่งถ้วย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟของคุณได้อย่างเต็มที่โดยไม่มีการประนีประนอมใด ๆ ตัวกรองที่ใช้ในการชงแบบ pour over coffee ยังช่วยขจัดสิ่งสกปรกและน้ํามันออกจากกาแฟส่งผลให้มีรสชาติที่สะอาดและนุ่มนวลขึ้น

pour over coffee ช่วยให้คุณควบคุมตัวแปรการชงเช่นอุณหภูมิของน้ําเวลาในการชงและขนาดการบดได้มากขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรับแต่งกระบวนการชงให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวของคุณและได้กาแฟที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง แม้จะมีประโยชน์เหล่านี้ แต่กาแฟแบบ pour over เป็นวิธีชงที่เหมาะสม สิ่งที่คุณต้องมีคือกรวยเทตัวกรอง และกากกาแฟ

การเทกาแฟ (pour over coffee) เป็นวิธีชงที่สะดวกเมื่อคุณได้รับมัน ต้องใช้อุปกรณ์น้อยที่สุดและสามารถทําได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณมีกิจวัตรประจําวันลง เนื่องจากคุณทําทีละถ้วยคุณจึงไม่ต้องกังวลกับการเสียกาแฟหรือทํามากเกินไป นอกจากนี้การเทกาแฟอาจเป็นตัวเลือกที่ยั่งยืนเนื่องจากไม่ต้องใช้ไฟฟ้าหรือตัวกรองกระดาษ การใช้ตัวกรองที่นํากลับมาใช้ใหม่ได้เช่นตัวกรอง CoffeeSock ซึ่งรวมอยู่ใน Pour Over แบบพับได้ของเราสามารถลดของเสียและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้

การเทกาแฟอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากน้ําถูกเทลงอย่างช้า ๆ เหนือกากกาแฟจึงช่วยให้สามารถสกัดสารประกอบที่เป็นประโยชน์เช่นสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลได้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีบางสิ่งที่ต้องพูดเพื่อความสวยงามของกาแฟแบบ pour over กระบวนการที่ช้าและตั้งใจในการเทน้ําลงบนกากกาแฟอาจเป็นประสบการณ์การทําสมาธิและสงบเงียบ นอกจากนี้กาแฟที่ได้มักจะสวยงามสะดุดตาด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเข้ม