kona coffee คืออะไร ?

พวกเขาอาจพูดถึงบางอย่างเกี่ยวกับดินภูเขาไฟที่มันปลูก ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่เกิดขึ้นโดย Mauna Loa ซึ่งเชื่อกันมานานแล้วว่าเป็นภูเขาไฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก หรือบางทีพวกเขาจะกล่าวถึงสภาพการเจริญเติบโตที่เอื้ออำนวยบนทางลาดที่ไม่รุนแรงของภูเขาไฟโล่ฮัวลาไล ซึ่งมีฝนตกบ่อยครั้ง และอุณหภูมิเขตร้อนที่ไม่รุนแรงทำให้เกิดสภาพการเจริญเติบโตในอุดมคติ

แต่ข้อเท็จจริงประการหนึ่งที่มักถูกมองข้ามคือคำถามที่ว่ากาแฟ “โคน่า” ของคุณ โดยเฉลี่ยเป็นเมล็ดกาแฟ Kona แท้ ๆ มากน้อยแค่ไหน

ประสบการณ์กาแฟ Kona ที่แท้จริง kona coffee คืออะไร

แม้ว่าจะถูกเรียกว่าเกาะใหญ่ แต่เกาะที่เป็นต้นกำเนิดของกาแฟโคน่านั้น จริง ๆ แล้วมีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด

ประกอบกับข้อเท็จจริงที่ว่าเมล็ดกาแฟชื่อดังระดับโลกเหล่านี้ถูกผลิตขึ้นที่ Kona Coffee Beltซึ่งคิดเป็นสัดส่วนเพียงเล็กน้อยของเกาะใหญ่ และเข้าใจได้ง่ายว่าทำไมกาแฟโคน่าถึงหายาก แม้จะได้รับความนิยมก็ตาม

แต่เนื่องจากกาแฟโคน่าเป็นที่รู้จักกันดี ผู้ขายจำนวนมากจึงพบว่าตนเองหมดหวังที่จะมีผลิตภัณฑ์ของตนเองที่สามารถติดฉลากกาแฟโคน่าได้ สิ่งนี้นำไปสู่ ​​”การผสมผสาน” จำนวนมากที่ปรากฏในตลาด – กาแฟที่มีเมล็ดกาแฟ Kona แท้ 100% มีจำนวนเพียงเศษเสี้ยวเท่านั้น

เพื่อปกป้องธุรกิจของฟาร์ม และผู้จำหน่ายกาแฟโคนา รัฐฮาวายได้ตรากฎหมายแล้ว ที่ปกป้องผู้จำหน่ายกาแฟ Kona ที่ถูกกฎหมาย และควบคุมการติดฉลากผลิตภัณฑ์กาแฟ Kona อย่างเคร่งครัด

ภายใต้กฎหมายเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีกาแฟ Kona น้อยกว่า 100 เปอร์เซ็นต์จะต้องมีป้ายกำกับว่าเป็นกาแฟผสม และมีเปอร์เซ็นต์ของกาแฟที่โฆษณาไว้อย่างชัดเจนบนบรรจุภัณฑ์

แต่แม้จะอยู่ภายใต้กฎระเบียบที่เข้มงวดเหล่านี้ ผู้ขายยังคงได้รับอนุญาตให้ขายกาแฟผสม Kona ที่มีกาแฟ Kona แท้เพียง 10 เปอร์เซ็นต์ ส่วนที่เหลืออีก 90 เปอร์เซ็นต์มักประกอบด้วยเมล็ดกาแฟราคาถูกนำเข้าจากแหล่งทั่วไปต่างๆ

แม้ว่าส่วนผสมเหล่านี้บางส่วนสามารถผลิตกาแฟดีๆ ได้สักถ้วย แต่ก็คุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าสิ่งที่คุณดื่มนั้นถูกต้องตามกฎหมาย Kona มากแค่ไหน

Kona Coffee เป็นกาแฟที่ดีกว่าหรือไม่?

สภาพการเจริญเติบโตในอุดมคติ และพื้นที่ที่จำกัดในการผลิตกาแฟ Kona เป็นปัจจัยหนึ่งที่ต้องพิจารณา แต่สิ่งที่ทำให้เมล็ดกาแฟเหล่านี้เป็นที่ต้องการอย่างมากคือการดูแลเป็นพิเศษระหว่างการปลูกและการเก็บเกี่ยว

ภูมิประเทศของภูเขาไฟที่ขรุขระทำให้จำเป็นต้องเลือกเมล็ดกาแฟโคน่าด้วยมือ การเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยบนเนินสูงชัน และเต็มไปด้วยหิน และกฎระเบียบของฮาวายสำหรับผู้ปลูกกาแฟ Kona กำหนดให้เก็บเกี่ยวกาแฟ Kona ด้วยมือ

ช่วยให้ผู้ปลูกมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับพืช และการเก็บเกี่ยวของพวกเขา นอกจากนี้ยังบังคับให้พวกเขาใส่ใจกับเมล็ดกาแฟอย่างใกล้ชิด และเลือกเฉพาะตัวอย่างที่ดีที่สุดระหว่างการเก็บเกี่ยวด้วยมือ

เนื่องจากฟาร์มกาแฟ Kona มีขนาดค่อนข้างเล็ก (ขนาดเฉลี่ยประมาณ 5 เอเคอร์) ผู้ปลูกจึงมีโอกาสเข้าใจพืชผล และผลิตภัณฑ์ของตนในระดับที่ฟาร์มกาแฟขนาดใหญ่ยากที่จะจับคู่ได้

ความใกล้ชิดระหว่างผู้ปลูกกับการเก็บเกี่ยวทั้งหมดนี้ทำให้เกิดกาแฟที่ดีขึ้นหรือไม่?

สำหรับแฟนกาแฟ Kona จำนวนนับไม่ถ้วนทั่วโลก คำตอบดูเหมือนจะใช่เป็นอย่างมาก