ความแตกต่างระหว่าง Hario V60 vs Kalita Wave

การตัดสินใจเลือกซื้อดริปเปอร์แบบใดแบบหนึ่งนั้น อาจเป็นเรื่องยาก และยิ่งถ้าหากคุณกำลังเข้าสู่โลกแห่งกาแฟดริปเป็นครั้งแรก บนโลกใบนี้ ตลาดกาแฟเต็มไปด้วยผู้ผลิตกาแฟแบบดริปหลายประเภทที่ดูคล้ายกันมาก แต่สองตัวเลือกยอดนิยมได้ก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุด และกลายเป็นรายการโปรดของคนรักกาแฟทั่วโลก ได้แก่ Hario V60 vs Kalita Wave

ต้องบอกตามตรงว่า พวกเขาดูคล้ายกันมาก แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนี้หลอกคุณ เพราะความแตกต่างอย่างหนึ่งที่บ่งบอกให้เห็นได้นั่นก็คือ ชนิดหนึ่งมีก้นที่มีลักษณะแบน และอีกชนิดหนึ่งมีรูปทรงกรวย และนอกจากนั้นแล้ว ดริปเปอร์แต่ละชนิดนี้ จะชงกาแฟได้แตกต่างกันเล็กน้อย

ไม่เพียงเท่านั้น ตัวกรองกระดาษยังแตกต่างกันอีกด้วย ทั้งสองรูปแบบนี้สามารถเปลี่ยนแปลงถ้วยกาแฟของคุณได้อย่างเห็นได้ชัด

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ V60 และ Kalita Wave โปรดติดตามและอ่านต่อด้านล่าง เพราะในบทความนี้ เราจะพิจารณาทั้ง 2 อย่าง อย่างละเอียดมากยิ่งขึ้น

ซึ่งในตอนท้ายของการเปรียบเทียบของสองสิ่งนี้ คุณจะมีความเข้าใจที่ชัดเจนว่าดริปเปอร์แบบใดที่เหมาะกับความชอบ และไลฟ์สไตล์ของกาแฟสำหรับคุณ

ทำความรู้จักกับ Hario V60 ให้มากยิ่งขึ้น

มาดู Hario V60 อันเป็นเอกลักษณ์กันก่อน เครื่องชงกาแฟรูปตัว V นี้ เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับนักชงกาแฟที่บ้าน และความสะดวกในการใช้งานคือจุดเด่นมากที่สุดสำหรับ V60

ประวัติของบริษัท Hario เมื่อย้อนกลับไปในปี 1921 ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น Hario ไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงในการผลิตอุปกรณ์ชงกาแฟ แต่เป็นอุปกรณ์ แก้ว ในห้องปฏิบัติการ ที่มีความสามารถทนความร้อน และคุณภาพสูง

แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พวกเขาเปลี่ยนมาใช้อุปกรณ์ในการชงกาแฟ เช่น ดริปกาแฟ เครื่องบด เครื่องชั่งน้ำหนักกาแฟ และแม้แต่กาต้มน้ำ

จนกระทั่งช่วงทศวรรษที่ 80 อุปกรณ์ชงกาแฟ V60 ของพวกเขาได้ถือกำเนิดขึ้นในประเทศสหรัฐอเมริกาเพื่อเป็นทางเลือกแทนผู้ผลิตกาแฟแบบแมนนวลอื่น ๆ ในตลาด

คุณทราบหรือไม่ว่า ตัว V ในชื่อหมายถึงรูปร่างของกรวยดริปเปอร์ และเลข 60 หมายถึงด้านที่ทำมุม 60° ของกรวย

รายละเอียดเกลียวด้านในของดริปเปอร์ช่วยให้น้ำไหลอย่างต่อเนื่องโดยมีแรงต้านน้อยมาก

ถึงเวลามาทำความรู้จักกับ Kalita Wave  กันบ้าง

Kalita Wave เป็นอีกหนึ่งดริปเปอร์ยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่นเช่นกัน

พวกเขากล่าวว่าการเลียนแบบเป็นรูปแบบการเยินยอที่จริงใจที่สุด และย้อนกลับไปในช่วงปลายทศวรรษ 1950 Kalita เริ่มต้นจากการลอกเลียนแบบบริษัทกาแฟ Melitta ของเยอรมัน (จึงเป็นชื่อที่ฟังดูทำนองคล้ายกัน)

แต่ไม่นาน Kalita ก็เริ่มผลิตกระดาษกรอง และอุปกรณ์ชงกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของตนเอง

Kalita Wave 185 และ Kalita Wave 155 คืออุปกรณ์การชงกาแฟ 2 ชนิด ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การออกแบบที่โดดเด่น และมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร และเป็นสิ่งที่เราควรให้เครดิตบริษัท

หลังจากที่ Hario V60 ได้รับความนิยมในร้านกาแฟทั่วโลก ความสนใจก็เริ่มมุ่งไปที่คู่แข่งที่มีก้นแบนนี้

Kalita Wave ได้รับการยกย่องทั้งจากการใช้งานง่าย และความคล่องตัวในการทดลองเพื่อค้นหากาแฟที่สมบูรณ์แบบของคุณ

ด้วยรูปทรงก้นแบน และด้านข้างเป็นซี่ ช่วยลดการสัมผัสพื้นผิวกับตัวกรองกระดาษ และรูหยดจำนวน 3 ช่อง ที่เว้นระยะห่างเท่ากันช่วยควบคุมการไหลของน้ำ และเรื่องของเวลาในการสกัด

Hario V60 vs Kalita Wave ความแตกต่างที่สำคัญ

ตอนนี้คุณรู้ประวัติความเป็นมาของทั้ง V 60 และ Kalita Wave กันอย่างคร่าว ๆ แล้ว เรามาดูกันดีกว่าว่า ดริปกาแฟทั้งสองมีความแตกต่างกันอย่างไรในการชงกาแฟ ท้ายที่สุดนั่นคือสิ่งที่สำคัญมาก

การระบายน้ำ

การที่กาแฟไหล และระบายผ่านดริปเปอร์ ช่วยสร้างความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดในรสชาติกาแฟที่คุณชง แม้แต่การควบคุมอัตราหยด และการสกัดก็อาจมีความท้าทายมากขึ้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ชงกาแฟที่คุณเลือก

Hario V60 มีรูขนาดใหญ่หนึ่งรูที่ปลายกรวยดริปเปอร์ เพื่อให้กาแฟที่ชงแล้วไหลผ่าน ส่วน Kalita Wave มีการออกแบบ และฟังก์ชันที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โดยมีก้นแบน และมีรูเล็ก ๆ จำนวน 3 รู

อัตราการไหลลดลงใน Kalita เนื่องจากรูเล็กเมื่อเทียบกับ Hario ที่มีรูใหญ่เพียงรูเดียว

เนื่องจากความแตกต่างเหล่านี้ เทคนิคการเท หรือการดริปนั้น จึงมีความแตกต่างกันเล็กน้อย

ด้วย Hario V60 สูตรการชงส่วนใหญ่เรียกร้องให้มีการไหลคงที่จนกว่าจะเติมน้ำในปริมาณที่ถูกต้อง

โดยทั่วไป Kalita Wave จะต้องเทกาแฟแยกกันสามครั้ง เพื่อให้กาแฟไหลผ่านกาแฟในแต่ละครั้ง

Kalita Wave ต้องใช้ทักษะมากขึ้น และคุณต้องจับตาดูเครื่องชั่งกาแฟ และตัวจับเวลาอย่างใกล้ชิดขณะเทน้ำลงกาแฟ

ระหว่างกรวยกับก้นแบน

เมื่อดูที่ดริปกาแฟทั้งสองจะเห็นความแตกต่างในการออกแบบได้อย่างชัดเจน

Hario V60 มีมุม 60 องศา และมีรูปร่างคล้ายกรวย

Kalita Wave มีก้นแบนซึ่งมีรูเล็กๆ สามรู และมีสันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ตัวกรองกระดาษสัมผัสกับฐาน

รูปทรงกรวยของ Hario V60 สามารถหลอกคุณให้คิดว่าด้านล่างของดริปเปอร์มีแนวโน้มที่จะถูกสกัดออกมามากเกินไป ในขณะที่กาแฟที่อยู่ด้านบนนั้นจะถูกสกัดออกมาน้อยเกินไป แต่นั่นไม่ใช่กรณีจากประสบการณ์ของผู้เขียน

การออกแบบอันชาญฉลาดที่มีพื้นผิวด้านในเป็นรอยหยักเล็กน้อย ผสมผสานกับขนาดการบดกาแฟที่ถูกต้อง และเทคนิคการรินที่เหมาะสม ช่วยให้มั่นใจได้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก

เนื่องจาก Kalita Wave มีก้นแบน ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจำนวนมากจึงเชื่อว่าสิ่งนี้จะช่วยให้ชงกาแฟได้สม่ำเสมอมากขึ้น เมื่อเทียบกับดริปเปอร์ทรงกรวย เนื่องจากไม่มีส่วนใดของกาแฟบดสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน

ในดริปเปอร์แบบกรวย เช่น V60 น้ำจะยังคงสัมผัสกับกาแฟได้นานขึ้น

เนื่องจากลักษณะของรูปร่าง น้ำจึงสะสมไว้ที่จุดศูนย์กลางซึ่งจะช่วยให้มีความอิ่มตัวสม่ำเสมอ น้ำไหลผ่านกากกาแฟเร็วกว่าตัวกรองแบบก้นแบน

รูปทรงกระดาษกรองกาแฟ

กระดาษกรองกาแฟบางชนิดไม่ได้ผลิตมาเท่ากัน และมีหลายรูปทรง และขนาดที่แตกต่างกันออกไป Hario V60 ใช้ตัวกรองรูปทรงกรวย ซึ่งดูเหมือนว่าจะเป็นหนึ่งในรูปทรงตัวกรองยอดนิยมที่ใช้ในเครื่องชงกาแฟในปัจจุบัน

ผู้ผลิตหลังการขายหลายรายผลิตตัวกรองที่เหมาะกับ V60 ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องยึดติดกับตัวกรองแบรนด์ Hario ดั้งเดิม หากคุณต้องการประหยัดเงินไม่กี่บาท

ดูเหมือนว่าเราได้ลองใช้ตัวกรองกระดาษหลังการขายเกือบทั้งหมดสำหรับ Hario V60 ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ถึงกระนั้น หลังจากที่ลองใช้กระดาษกรองธรรมดา ๆ มากมาย เราขอแนะนำให้คุณลองแบรนด์ชื่อ CAFEC เผื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือก

พวกเขามีกระดาษกรองรูปทรงกรวยมากมายสำหรับดริปกาแฟแบบริน และรายการโปรดของผู้เขียน จากร้านค้าของพวกเขา ทำจากวัสดุที่ยั่งยืนที่เรียกว่า อาบาก้า

หากคุณกำลังมองหาตัวกรองกระดาษหลังการขายที่ดีสำหรับ Hario V60 ของคุณ บอกเลยว่าน่าลองแน่นอน

Kalita Wave ใช้ฟิลเตอร์ที่มีรูปลักษณ์และการทำงานแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีก้นแบน และมีรูปร่างเป็นคลื่น จึงได้ชื่อว่า “Kalita Wave”

รูปทรงคลื่นมีจุดประสงค์จริง ๆ ช่วยดันฐานชง และน้ำร้อนออกจากด้านข้างของดริปเปอร์

การออกแบบที่ประณีตนี้ยังช่วยรักษาความร้อนของฐานการชง โดยรักษาอุณหภูมิในตำแหน่งที่ต้องการ

ต่างจากฟิลเตอร์รูปทรงกรวย Hario V60 ที่หาได้ง่าย ฟิลเตอร์ Kalita Wave นั้นหาได้ยากกว่า

ผู้เขียนมักจะพบว่า ต้องซื้อฟิลเตอร์ Wave ดั้งเดิมที่ผลิตโดย Kalita และจนถึงตอนนี้ ก็ยังไม่พบแบรนด์ที่ผลิตฟิลเตอร์ Kalita ที่ชื่นชอบใช้เลย

ดริปกาแฟแบบพลาสติก โลหะ หรือเซรามิก ?

คุณจะพบตัวเลือกพลาสติก โลหะ หรือเซรามิกเมื่อเลือก V60 หรือ Kalita Wave

เครื่องชงกาแฟประจำวันของผู้เขียนนั้นคือ V60 ซึ่งทำจากเซรามิก หลังจากใช้พลาสติกมาหลายปี ผู้เขียนก็เลิกใช้ดริปเปอร์แบบเซรามิก

เนื่องจากพบว่าเซรามิกไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน และเป็นคราบ และผู้เขียนมักจะกังวลเสมอเมื่อชิ้นส่วนพลาสติก และกาแฟสัมผัสกันเป็นเวลานาน

แน่นอนว่าเซรามิกจะแตกหากตกหล่น และต้องอุ่นก่อนใช้งาน ถึงกระนั้น ผู้เขียนพบว่านั่นเป็นการแลกเปลี่ยนที่สมเหตุสมผลสำหรับดริปเปอร์เซรามิกหนักที่ให้ความรู้สึกมั่นคงเมื่ออยู่ในมือ

นอกจากเซรามิกแล้ว คุณยังสามารถเลือกซื้อแบบโลหะ และพลาสติกได้อีกด้วย พวกเขาทั้งหมดมีการออกแบบ และฟังก์ชั่นเหมือนกันทุกประการ เมื่อพูดถึงราคา มีความแตกต่างอย่างมาก และพลาสติกจะเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด ตามมาด้วยเซรามิก และโลหะที่มีราคาแพงกว่า

ในทำนองเดียวกัน Kalita Wave มาในรุ่นพลาสติก เซรามิก และโลหะ และในแง่ของการกักเก็บความร้อน ก็ถือเป็นจริงเช่นเดียวกันเมื่อเปรียบเทียบกับ Hario V60

ดริปเปอร์โลหะเป็นเหล็กของ Kalita ที่ได้รับความนิยมมากกว่าคุณจะพบในทั้งขนาด 185 และ 155

ดริปกาแฟแบบพลาสติก โลหะ หรือเซรามิก?  ผู้เขียนอยากบอกว่า มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ พวกเขาทั้งหมดทำงานเหมือนกัน

เพียงจำไว้ว่าเซรามิก และโลหะควรได้รับความร้อนก่อนใช้งาน (พูดง่าย ๆ คืออุ่นก่อนใช้งาน) จะดีที่สุด และเซรามิกจะแตก หากตกหล่น ต้องใช้ความระมัดระวังในการใช้งาน ทางเลือกเหล่านี้อยู่ที่คุณเป็นคนตัดสินใจเลือก

ให้เลือกระหว่าง Hario V60 หรือ Kalita Wave ? เลือกแบบไหนดีกว่ากัน

หากคุณมาไกลถึงขนาดนี้ คุณอาจพอมีความคิดที่ช่วยสนับสนุนเกี่ยวกับความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Hario V60 และ Kalita Wave

หากคุณไม่เคยใช้ดริปกาแฟแบบเทรินมาก่อน เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วย V60 มันยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้น

V60 มีแนวโน้มที่จะให้รสที่ค้างอยู่ในคอนานขึ้น พร้อมกับรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นเล็กน้อย รวมกับเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ V60 มีความสามารถในการยกระดับเมล็ดกาแฟเก่า และน่าเบื่อ แปรเปลี่ยนให้กลายเป็นถ้วยกาแฟที่มีรสชาติแสนอร่อย

ในทางกลับกัน Kalita Wave มักจะชงได้รสชาติกาแฟที่สม่ำเสมอมากกว่า แต่ข้อเสียคือต้องใช้ทักษะและความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกำลังทำอยู่

หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของ เครื่องบดกาแฟแบบฟันเฟืองที่ดี คุณจะต้องดิ้นรนเพื่อให้ได้การบดที่สม่ำเสมอตามที่ Kalita Wave ต้องการ

Kalita Wave ถือเป็นการชงกาแฟที่ดีต่อจาก Hario V60 เมื่อคุณมีประสบการณ์มากขึ้นกับตัวแปรต่าง ๆ ของการชงกาแฟ รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟ และรูปแบบการชงกาแฟที่แตกต่างกัน

เราไม่ได้บอกว่าผู้เริ่มต้นไม่สามารถเชี่ยวชาญ Kalita ได้ แต่ต้องอาศัยการฝึกฝน และอุปกรณ์การกลั่นกาแฟที่ดี รวมกับการลองผิดลองถูกจนกว่าคุณจะพบจุดที่เหมาะสม