เจาะลึกเครื่องดื่มปั่นของกรีซ “Greek Frappe”

ไม่น่าแปลกใจที่ Greek Frappe เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศกรีซซึ่งเป็นประเทศต้นกำเนิด อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มกาแฟแสนอร่อยนี้กำลังแพร่หลายไปทั่วโลก และได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในสหรัฐอเมริกา และประเทศอื่น ๆ หากคุณรักกาแฟแต่พบว่ามันมักจะร้อนเกินไปที่จะดื่มในช่วงฤดูร้อน กาแฟเย็น หรือ แฟรปเป้ อาจเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบแทนกาแฟร้อน ช่วยให้คุณได้รับคาเฟอีนที่คุณต้องการโดยไม่ทำให้ร้อนเกินไป แฟรปเป้ เป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี แต่จะเหมาะเป็นพิเศษในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเพราะจะทำให้สดชื่นและคลายร้อน และส่วนที่ดีที่สุดคือคุณไม่ต้องออกตามหาร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณ เพราะมันง่ายกว่าที่คุณคิดว่าจะทำเองที่บ้าน อ่านต่อเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกรีกเฟรปเป้และเรียนรู้วิธีทำกรีกเฟรปเป้แสนอร่อยของคุณเองได้ง่าย ๆ จากที่บ้าน

กาแฟในกรีซ

กรีซเป็นประเทศที่ดำเนินกิจการเกี่ยวกับกาแฟ และวัฒนธรรมกาแฟที่นี่ก็เป็นส่วนสำคัญของสังคม ผู้คนรวมตัวกันในร้านกาแฟมานานหลายทศวรรษ ตั้งแต่กาแฟแบบกรีกดั้งเดิมที่ทำใน ibrik ไปจนถึง Frappe อันเป็นเอกลักษณ์และ Freddo เครื่องดื่มที่คุณจะพบในร้านกาแฟสมัยใหม่ในปัจจุบัน กรีซมีกาแฟรูปแบบต่างๆ มากมาย และวัฒนธรรมกาแฟในปัจจุบันผสมผสานประเพณีและความทันสมัยเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

กาแฟมาถึงกรีซเป็นครั้งแรกในช่วงที่ตุรกียึดครอง และร้านกาแฟกรีกแห่งแรกเริ่มเปิดในปี 1830 หลังจากที่ประเทศได้รับเอกราช โดยขายกาแฟแบบดั้งเดิมที่ชงด้วยไอบริก กาแฟบรรจุซองแบบสำเร็จรูป เริ่มเป็นที่นิยมในกรีซเมื่อต้นศตวรรษที่ 20

Greek Frappe คืออะไร?

ถ้าคุณดื่มกาแฟมาอย่างยาวนานและมากพอสมควร คุณก็น่าจะรู้อยู่แล้วว่าแฟรปเป้และส่วนประกอบของมันมีอะไรบ้าง อย่างไรก็ตาม สิ่งที่คุณอาจไม่ทราบก็คือเฟรปเป้ของกรีกมีความแตกต่างบางอย่างเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มแฟรปเป้มาตรฐานที่คุณอาจหาซื้อได้จากที่ไหนสักแห่ง เช่น สตาร์บัค เป็นต้น

กรีกแฟรปเป้เป็นกาแฟเย็นที่มีฟอง ซึ่งเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟร้อนเมื่ออากาศอบอุ่น และคุณต้องการบางสิ่งที่จะทำให้คุณเย็นลงในขณะที่ให้พลังงานแก่คุณในเวลาเดียวกัน เป็นสูตรง่ายๆ ที่ทำโดยใช้กาแฟ น้ำ น้ำตาล และนม ถ้าชอบแบบครีมกว่านี้ เป็นที่นิยมอย่างมากในกรีซและไซปรัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนที่อากาศอบอุ่น แต่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทั่วโลก

ประวัติศาสตร์ของ Greek Frappe

Greek Frappe กลายเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมกาแฟกลางแจ้งในกรีซอย่างรวดเร็วหลังสงคราม นอกเหนือจาก freddo espresso ซึ่งเป็นกาแฟกรีกที่ประดิษฐ์ขึ้นแล้วยังเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซในปัจจุบัน เรื่องราวที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดเบื้องหลังการประดิษฐ์ Greek Frappe คือเกิดขึ้นโดยบังเอิญที่งาน Thessaloniki International Fair ในปี 1957 ซึ่งได้รับการยืนยันจากผู้จัดการแบรนด์อาวุโสของ Nestle มันถูกคิดค้นโดย Dimitris Vakondios ซึ่งเป็นพนักงานของ Nestle ในขณะนั้น ที่ TIF เขากำลังสาธิตการเปิดตัวเครื่องดื่มช็อกโกแลตตัวใหม่จาก Nestle ซึ่งออกแบบมาสำหรับเด็กและทำทันทีโดยใช้เครื่องปั่น ในขณะที่พัก ดิมิทริสต้องการดื่มเนสกาแฟคลาสสิกเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม เขาหาน้ำร้อนไม่ได้ ดังนั้นเพื่อแก้ปัญหานั้น เขาจึงผสมกาแฟในเชคเกอร์กับน้ำเย็น และนั่นคือที่มาของ Greek Frappe ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมากาแฟก็เติบโตขึ้นจนกลายเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่โดดเด่นที่สุดในประเทศกรีซ

พันธุ์ Greek Frappe

คุณสามารถเลือกระดับความหวานได้ 3 ระดับ เมื่อคุณสั่ง Greek Frappe ซึ่งจะพิจารณาจากระดับน้ำตาลที่เติมลงไป

• Glykos ให้ความหวานด้วยกาแฟ 2 ช้อนชาและน้ำตาล 4 ช้อนชา
• Metrics คือความหวานปานกลางที่มีกาแฟ 2 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชา
• Plain  ธรรมดาคือกาแฟเพียงสองช้อนชาที่ไม่ใส่น้ำตาล

คุณสามารถผสมผสาน “นม” ด้วยเครื่องดื่มรูปแบบใดก็ได้ บางครั้งก็เสิร์ฟโดยไม่ใช้น้ำ และใช้นมแทน ซึ่งเป็นรูปแบบยอดนิยมของเฟรปเป้ที่เสิร์ฟในไซปรัส

คุณยังสามารถซื้อ Greek Frappe ที่เติมเหล้าชนิดต่าง ๆ ได้ และบางคนชอบทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาหรือนมช็อกโกแลตแทนนมธรรมดา

วิธีการเตรียม

สูตรสำหรับการเตรียม Greek Frappe นั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถใช้เครื่องผสมแบบมือถือหรือเครื่องผสมค็อกเทลเพื่อชงกาแฟโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ เพียงเติมกาแฟหนึ่งหรือสองช้อนชา ปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องการ และน้ำเล็กน้อยแล้วปั่นให้เข้ากันเพื่อสร้างฟองสีน้ำตาล จากนั้นเทลงในแก้วทรงสูงและเติมน้ำเย็นและน้ำแข็งก้อนลงไป คุณยังสามารถเพิ่มนมระเหยได้หากต้องการ

ทำ Greek Frappe ง่าย ๆ ที่บ้าน

หากคุณสนใจที่จะลองกรีกแฟรปเป้ คุณสามารถชงเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยกาแฟสำเร็จรูป โดยต้องเตรียมสิ่งเหล่านี้ :

• เชคเกอร์ เครื่องผสม หรือโถที่มีฝาปิดแน่น
• น้ำเย็น 1 ถ้วย
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 3-5 ก้อน
• น้ำตาลหนึ่ง 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• นมระเหยเพื่อปรุงแต่งรสชาติ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำเฟรปเป้กรีก

1. รวบรวมส่วนผสมของคุณเข้าด้วยกัน
2. เติมน้ำ 2-3 ช้อนชาลงในเชคเกอร์หรือในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเย็น
3. ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลลงในโถ
4. ปิดฝาเชคเกอร์หรือเหยือกแล้วเขย่าประมาณ 10 วินาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเป็นฟอง
5. เทโฟมลงในแก้ว เติมน้ำที่เหลือและน้ำแข็งก้อน เพิ่มนมถ้าคุณต้องการและคนให้เข้ากัน
6. จัดเสิร์ฟ และเพลิดเพลินไปกับ Greek frappe ของคุณ!

เคล็ดลับในการทำ Greek frappe ที่ดีขึ้น

มีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ของ Greek Frappe ของคุณ และทำให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มนี้น่าเพลิดเพลินยิ่งขึ้นสำหรับคุณ เขย่าส่วนผสมให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ยิ่งคุณเขย่ามากเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น จุดประสงค์หลักของการเขย่าคือเพื่อสร้างฟองที่หนาและอร่อย นอกจากนี้ หากคุณไม่มีน้ำแข็งก้อน ไม่ต้องกังวล เพราะคุณยังสามารถทำกรีกแฟรปเป้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำแข็ง ตราบใดที่คุณมีน้ำเย็น คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับสิ่งเหล่านี้ได้

สูตร Greek frappe (กาแฟเย็นปั่นแบบกรีก) ที่ใช้นม

ในการทำกาแฟกรีกเย็นปั่นที่บ้าน คุณจะต้องเตรียมรายการดังต่อไปนี้:

• เอสเปรสโซ่แห้ง 2 ช้อนชา
• ¾ ถ้วยนมครึ่ง และ half milk
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ :

1. ใส่กาแฟ น้ำตาล และนม half and half ลงในภาชนะหรือเหยือก แล้วผสมทั้งหมดจนละลายหมด
2. ใส่ส่วนผสมพร้อมกับน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น
3. ปั่นจนเนียน หากเครื่องปั่นติดขัด ให้เติมนมสดลงไปอีก
4. เทและเพลิดเพลินกับกาแฟของคุณได้ทันที คุณอาจชอบราดด้วยวิปปิ้งครีม

การดัดแปลง หรือตกแต่งเพิ่มเติม Greek Frappe รูปแบบต่าง ๆ

มีหลายสิ่งเพิ่มเติมที่คุณสามารถเพิ่มลงในกรีกปั่นหรือกาแฟเย็นเพื่อให้เป็นของคุณเองและปรับรสชาติให้เป็นในแบบที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น ผงอบเชย เพียงเล็กน้อยเป็นวิธีที่ดีในการได้กาแฟรสเผ็ดร้อนที่ให้ความรู้สึกแปลกใหม่ ในขณะที่ยังคงความเย็นสบายและสดชื่นในฤดูร้อน หรือเติมน้ำเชื่อมช็อกโกแลตเพื่อเปลี่ยนเป็นมอคค่าแฟรปเป้ หากต้องการ คุณสามารถใช้นมปรุงแต่งรสแทนนมทั่วไปเมื่อทำแฟรปเป้ที่มีส่วนประกอบของนม หรือเพียงแค่เติมไซรัปรสกาแฟที่คุณเลือกลงในส่วนผสม ท้องฟ้าเป็นขีดจำกัดเมื่อพูดถึงวิธีที่คุณต้องการทำเครื่องดื่มนี้ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและลองสิ่งใหม่ๆ จนกว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

ทำ Greek Frappe กับไอศครีม

ถ้าคุณอยากกินหรือดื่มของอร่อย ๆ ในช่วงฤดูร้อน คุณอาจลองทำกรีกแฟรปเป้กับไอศครีมดู ไอศครีมวานิลลาเป็นตัวเลือกยอดนิยม แม้ว่าคุณจะใช้วานิลลา พิสตาชิโอ หรือรสชาติอื่นที่คุณชอบก็ได้และเข้ากันได้ดี หากต้องการทำกรีกปั่นกับไอศครีม ให้ทำ Greek Frappe ตามปกติ คุณอาจต้องการสูตรที่ไม่ใช้นม เนื่องจากเครื่องดื่มจะมีเนื้อครีมมากพอเมื่อใส่ไอศครีมลงไป เมื่อคุณทำกรีกแฟรปเป้แล้ว ให้ราดด้วยไอศกรีมวานิลลาและวิปปิ้งครีม เท่านี้ก็พร้อมให้คุณเพลิดเพลินแล้ว

ถ้าคุณมีโอกาสไปเที่ยวประเทศกรีซ คุณจะต้องเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมท่ามกลางอากาศที่อบอุ่นอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเดินทางเพื่อเพลิดเพลินกับสุดยอดเมนูนี้ เนื่องจากสามารถทำได้ง่าย ๆ จากที่บ้านของคุณเอง