Double Espresso คืออะไร ?

คุณคงเคยได้ยินชื่อ เอสเปรสโซ และรู้ว่ามันคืออะไรกันมาแล้ว แต่คุณรู้หรือไม่ว่า ดับเบิ้ลเอสเปรสโซคืออะไร ? (double espresso) ดับเบิ้ลเอสเปรสโซมีกี่ออนซ์ ปริมาณคาเฟอีนคือเท่าไหร่ และ วิธีใดดีที่สุดในการสั่งเอสเปรสโซ หากคุณสนใจที่จะหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับดับเบิ้ลเอสเปรสโซ และ วิธีเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ในเมนูที่คุณชอบ โปรดอ่านเนื้อหาต่อไปนี้ เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมได้เลย

Single Espresso คืออะไร

ก่อนที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเอสเปรสโซแบบดับเบิ้ล สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณรู้ว่าเอสเปรสโซช็อตปกติคืออะไร เอสเปรสโซเป็นกาแฟที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งผลิตขึ้นโดยการกดน้ำร้อนที่มีแรงดันผ่านกากกาแฟที่บรรจุอย่างหนาแน่นด้วยการบีบอัด โดยปกติแล้ว เอสเปรสโซหนึ่งช็อตจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งออนซ์ และมีคาเฟอีนประมาณ 64 มก.

ดับเบิ้ลเอสเปรสโซคืออะไร / double espresso คืออะไร

พูดง่าย ๆ คือเอสเปรสโซสองเท่าตรงตามที่ระบุไว้บนฉลาก – เอสเปรสโซ 2 ช็อต ซึ่งเท่ากับเอสเปรสโซประมาณ 2 ออนซ์ และ คาเฟอีนประมาณ 128 มก.

วิธีสั่งดับเบิ้ลเอสเปรสโซ

แม้ว่าคุณสามารถ ขอเอสเปรสโซ่สองช็อตได้ แต่คุณสามารถใช้ “ภาษาอิตาลี” เพื่อสั่งได้ หากคุณต้องการฟังอย่างมีความรู้มากขึ้นที่ร้านกาแฟที่คุณชื่นชอบ

Doppio หมายถึงอะไร?

double espresso ทราบกันดีในชื่อเรียกว่า ‘doppio’ ซึ่งแปลว่า ‘สองเท่า’ ในภาษาอิตาลี นอกจากนี้ คุณควรระลึกไว้เสมอว่า ที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ การชงเอสเปรสโซแบบดับเบิ้ลช็อต เป็นเรื่องปกติ ดังนั้นคุณอาจไม่จำเป็นต้องระบุก็ได้ ร้านกาแฟหลายแห่งจะให้ doppio espresso เป็นมาตรฐาน เว้นแต่จะถามเป็นอย่างอื่น

เอสเปรสโซแบบดับเบิ้ล หรือที่เรียกว่า ดอปปิโอช็อต เอสเปรสโซดอปปิโอ หรือเรียกง่าย ๆ ว่า กาแฟดับเบิ้ลช็อต หรือ เอสเปรสโซดับเบิ้ลช็อต เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในชุมชนกาแฟ อย่างไรก็ตาม ยังมีความสับสนบางอย่าง เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ นี่เป็นเพราะเช่นเดียวกับเครื่องดื่มกาแฟอื่น ๆ มันไม่ได้เตรียมโดยใช้สูตรที่กำหนด และอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้มากมาย ขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนเตรียม

ตามคำนิยามแล้ว ดับเบิ้ลเอสเปรสโซ เป็นเพียงสองช็อตของเอสเปรสโซช็อตปกติหนึ่งช็อต เมื่อพูดถึงเอสเปรสโซ่ช็อตเดียวเทียบกับดับเบิ้ลช็อต ดับเบิ้ลช็อตจะมีปริมาณมากกว่ากาแฟถึงสองเท่า

เอสเปรสโซ่ชงอย่างไร?

เอสเพรสโซหมายถึงอะไร? เอสเปรสโซช็อตชงอย่างไร?

เอสเปรสโซเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีความเข้มข้น ซึ่งชงโดยการใส่กาแฟบดละเอียด 18-22 กรัมลงในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ แล้วบีบน้ำร้อนผ่านกาแฟ ด้วยแรงดันประมาณ 9 บาร์ เป็นวิธีการชงที่จะดึงรสชาติและความเข้มข้นทั้งหมดจากกาแฟบดในเวลาประมาณ 25-40 วินาที เป็นวิธีชงกาแฟที่ใช้ของเหลวน้อยที่สุด

เนื่องจากการชงเอสเปรสโซโดยใช้น้ำในปริมาณที่น้อยมาก จึงทำให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้น เข้มข้น และมีพื้นผิว เนื่องจาก double espresso ถูกเตรียมขึ้นโดยใช้กาแฟสองเท่าและน้ำสองเท่า จึงส่งผลให้ได้เครื่องดื่มที่มีขนาดใหญ่ขึ้น มีรสชาติมากขึ้น เข้มข้นขึ้น และมีพื้นผิวที่ละเอียดยิ่งขึ้น ซึ่งทำให้ได้กลิ่นของกาแฟที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

แม้ว่าเครื่องดื่มกาแฟเข้มข้นจะไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับทุกคน แต่เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มแล้วเพลิดเพลินมากหากชงโดยบาริสต้าฝีมือดีโดยใช้เมล็ดกาแฟที่คุณชอบ

วิธีการดื่ม double espresso

การดื่ม double espresso อาจดูแตกต่างไปสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนในการดื่มดอปปิโอ สิ่งที่ต้องทำก่อนดื่ม และสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้รสชาติดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นั้นสำคัญมาก ในระหว่างขั้นตอนการชงเอสเปรสโซ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ส่วนใหญ่จะผ่าน ‘รอบการชงก่อนการชง’ ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการสูบน้ำปริมาณเล็กน้อยเข้าไปในกากกาแฟ ซึ่งจะอยู่กับกาแฟเป็นเวลาสองสามวินาที ก่อนที่จะสูบน้ำที่เหลือผ่านกาแฟเพื่อดึงช็อตเอสเปรสโซออกมา

เนื่องจากกระบวนการก่อนการแช่ ของเหลว 2-3 มิลลิลิตรแรกที่ถูกดึงผ่านเครื่องมีความเข้มข้นสูง หนาแน่น หนา มีพื้นผิว และแข็งแรง เมื่อมีการดึงน้ำผ่านกาแฟมากขึ้น เนื้อสัมผัสและความแข็งแรงของของเหลวจะอ่อนลง เนื่องจากจะมีการดึงน้ำออกจากกาแฟน้อยลงเมื่อช็อตดำเนินไป

เนื่องจากความหนืด และความแรงของช็อตเอสเปรสโซจะลดลงเมื่อช็อตถูกดึง ซึ่งหมายความว่าความเข้มข้น และความสม่ำเสมอของเอสเปรสโซในถ้วยจะไม่สม่ำเสมอเสมอไป เมื่อเอสเปรสโซถูกดึงออกมาครั้งแรก ปริมาณ 2-3 มิลลิลิตรแรกในถ้วยจะหนาและเข้มข้นมาก และช็อตจะอ่อนไปทางด้านบนมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องทราบข้อมูลนี้เนื่องจากจะมีประโยชน์ ในการดื่มกาแฟเอสเปรสโซสองเท่าอย่างไรให้เพลิดเพลินที่สุด

เนื่องจากเอสเปรสโซเป็นเครื่องดื่มหลายชั้น จึงควรคนก่อนจิบแรกเสมอ วิธีนี้จะผสมผสานเลเยอร์ทั้งหมดของกาแฟ และทำให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มทั้งหมดมีรสชาติที่ดีและมีความสมดุล หากคุณไม่คนเครื่องดื่ม การจิบครั้งแรกที่คุณดื่มจะค่อนข้างน่าผิดหวังและอ่อนแอ กาแฟจะเข้มขึ้นเมื่อคุณดื่มไปเรื่อยๆ และอาจแรงเกินไปสำหรับคนส่วนใหญ่ในตอนท้าย

สิ่งสำคัญที่ห้ามพลาดของการดื่มกาแฟ double espresso

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งที่ต้องจำไว้เมื่อคุณดื่มเอสเปรสโซแบบ double espresso คือควรดื่มให้เร็วที่สุดหลังจากชงเสร็จและเร็วที่สุด อย่าปล่อยให้เอสเปรสโซ่เย็นลงเพราะจะทำให้แยกออกเป็นจิบที่อ่อนลงและแรงขึ้น และกลิ่นตามธรรมชาติหลายอย่างที่ทำให้เอสเปรสโซมีรสชาติดีจะสลายไปก่อนที่คุณจะได้ดื่มเอสเปรสโซ

Double Espresso เป็นตัวเลือกเครื่องดื่มที่ดีหรือไม่?

double espresso เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่แรงที่สุดที่คุณสามารถสั่งได้ เครื่องดื่มที่แรงกว่าชนิดเดียวในเมนูคือ double ristretto ซึ่งไม่ได้แรงกว่ามากเมื่อเทียบกับ double espresso อย่างไรก็ตาม สำหรับหลายๆ คน นั่นหมายถึงพวกเขาอาจประสบปัญหาในการดื่มกาแฟเอสเปรสโซสองเท่า หรือรู้สึกว่าไม่สนุกเลยหากยังไม่ได้ลอง

ความจริงก็คืออาจต้องใช้เวลาและฝึกฝนเพื่อให้ชินกับการดื่มเอสเปรสโซ่ 2 แก้วและเริ่มสนุกและประทับใจ เป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูง และบางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาบาริสต้าที่มีฝีมือดีพอที่จะชงมันได้เป็นอย่างดี

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการสั่งเอสเปรสโซ่คู่และแน่ใจว่าคุณเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้อย่างเต็มที่ คุณควรใช้เวลาหาร้านกาแฟที่มีบาริสต้าที่ฝึกฝนมาอย่างดีและมีทักษะที่รู้วิธีดึงช็อตเอสเปรสโซที่ดี ถามบาริสต้าว่าคุณควรมองหารสชาติใดในเอสเปรสโซที่พวกเขาชง ในขณะที่ดื่ม ให้ใช้เวลาจิบและมองหารสชาติเหล่านี้

เมื่อคุณคุ้นเคยกับการดื่มเอสเปรสโซและสามารถรับรู้ถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการดื่มได้ สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นเครื่องดื่มที่อาจดูแรงและขมเกินไปสำหรับคุณ อาจกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความสมดุล มีเนื้อสัมผัส เพลิดเพลิน หรือแม้กระทั่ง ค่อนข้างหวาน

วิธีทำดับเบิ้ลเอสเปรสโซ (double espresso) ที่บ้าน

ในขณะที่เอสเปรสโซ่หนึ่งช็อตใช้กาแฟบดประมาณ 8 กรัมเพื่อผลิตเครื่องดื่ม 1 ออนซ์ แต่ดอปปิโอจะใช้กาแฟบดประมาณ 16 กรัม และได้เครื่องดื่ม 2 ออนซ์ หากคุณต้องการเริ่มชงเอสเปรสโซแบบดับเบิ้ลของคุณเองเพื่อเพลิดเพลินที่บ้าน คุณจะต้องมีเครื่องทำเอสเปรสโซที่บ้านที่สามารถทำดอปปิโอได้ อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นในการชงเอสเปรสโซสองเท่า รวมถึงการใช้หม้อต้ม ด้วยเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ที่บ้านส่วนใหญ่ คุณสามารถชงเอสเปรสโซ่ช็อตเดียวได้สองช็อต แล้วใส่ลงในถ้วยเดียวกัน เพื่อชงช็อตสองช็อต คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องเอสเปรสโซ่ไฟฟ้าหรือ ปั๊มมือ

ในการทำเอสเปรสโซช็อตที่บ้าน สิ่งแรกที่ต้องทำคือบดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซของคุณให้มีความสม่ำเสมอที่สามารถกรองผ่านเครื่องได้อย่างง่ายดาย สำหรับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ส่วนใหญ่ นี่คือการบดละเอียดที่มีความสม่ำเสมอของผง แบ่งออกเป็นสองส่วน เพื่อให้พอดีกับตัวกรองพอร์ตของคุณ และบรรจุด้วยการงัดแงะเล็กน้อย จากนั้นกดปุ่ม หรือ ใช้ปั๊มมือเพื่อบังคับน้ำร้อนผ่านแทมป์เอสเปรสโซ่ เมื่อเสร็จแล้ว ให้เติมเอสเปรสโซชุดที่สองของคุณ ลงในช่องกรองพอร์ต แล้วทำซ้ำเป็นครั้งที่สองสำหรับช็อตที่สอง เมื่อเสร็จแล้ว คุณสามารถเติมนม หรือ น้ำตาลลงในดอปปิโอของคุณได้หากต้องการ เท่านี้ก็พร้อมดื่มแล้ว หากคุณไม่ชอบดื่มเอสเปรสโซ่แบล็ก คุณสามารถใช้เครื่องตีฟองนม หรือ ตีฟองนมเพื่อเตรียมนมเพื่อเพิ่มช็อตคู่และเปลี่ยนเป็นคาปูชิโน่ ลาเต้ มอคค่า หรือ เครื่องดื่มนมที่มีเอสเปรสโซเป็นส่วนประกอบอื่นๆ

double espresso คือเอสเปรสโซสองช็อตแทนที่จะเป็นหนึ่งช็อต เป็นวิธีที่ดี ในการรับรสชาติของกาแฟอย่างเต็มรูปแบบ และเป็นเครื่องดื่มที่มีพลังอย่างยิ่ง ที่จะช่วยทำให้คุณกระปรี้กระเปร่า