Dirty Chai Latte คืออะไร ? หากใครที่ไม่คุ้นเคยวันนี้เรามีคำตอบมาฝากกัน สำหรับเมนูนี้Dirty Chai Latte นี้คือเครื่องดื่มนมอุ่น ๆ ที่นิยมในฤดูหนาว คือการเพิ่มเอสเพรสโซช็อต และhey presto เข้าด้วยกัน เท่านี้ก็จะได้เครื่องดื่มอุ่น ๆ แล้วDirty Chai เป็นเมนูลูกผสมระหว่าง Chai Latte + Espresso เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากในต่างประเทศ หากใครที่อยากลองชง วันนี้เราก็มีสูตรชงพร้อมวิธีทำมาฝากกัน ทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ
ส่วนผสม
- อบเชยป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ขิงบด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระวานบด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศป่น ½ ช้อนชา
- กานพลูป่น ½ ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่าป่น ¼ ช้อนชา
- น้ำ 240 มิลลิลิตร
- ชาดำ 1 ถุง
- Pact Fruit & Nut Espresso Coffee บดละเอียด (18 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
- นมสด 120 มล.
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- โป๊ยกั๊ก (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- กระทะขนาดเล็ก
- แก้วใหญ่ 1 ใบ และแก้วเล็ก 2 ใบ
- เครื่องชงกาแฟ หรือแอโรเพรส
วิธีทำ Dirty Chai Latte
- ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน และสามารถเก็บของวัตถุดิบที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 1 ปี
- ในกระทะใบเล็กผสมน้ำ 1 ช้อนชาของส่วนผสมเครื่องเทศ chai และถุงชา
- นำไปตั้งเตาบนไฟร้อนปานกลาง แล้วนำไปต้มพอเดือด
- นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 1 นาที
- ชงเอสเปรสโซ่ของคุณลงในแก้วโดยใช้เครื่อง AeroPress หรือเครื่องชงกาแฟทั่วไป
- เมื่อพักชาแล้ว ให้เทผ่านกระชอนลงในแก้ว
- ล้างกระทะให้สะอาด แล้วเติมนมสดและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- นำไปวางบนเตาไฟร้อนปานกลางต้นจนเกิดฟอง แต่ไม่ถึงกับเดือด หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ก็สามารถวัดให้ได้อุณหภูมิจะอยู่ที่ 150 ฟาเรนไฮต์
- นำออกจากเตาแล้วใช้ที่ตีฟองนมหรือที่ตีฟองนม ตีให้ขึ้นฟูดี แล้วปล่อยพักไว้ 30 วินาที
- จากนั้นให้เทนมลงในแก้ว และโรยเครื่องเทศ chai และโป๊ยกั๊กเพื่อตกแต่ง
- เท่านี้ก็ได้Dirty Chai Latte พร้อมเสิร์ฟแล้ว
Credit : Source link
