breve coffee คืออะไร
คุณรู้สึกอย่างไรเมื่อคุณเติมครีมลงในกาแฟ หรือเอสเพรสโซยามเช้า? เราหวังว่ามันจะฟังดูน่าสนใจ และยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย โดยสิ่งนี้ เราเรียกว่า เบรฟ
Cafe Breve เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณสามารถเพิ่มลงในเมนูโปรดของคุณพร้อมกับ Latte และ Cappuccino
หากมีคนบอกคุณว่า เมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อน (1 ศตวรรษเท่ากับ 100 ปี) เมล็ดกาแฟสีน้ำตาลเม็ดเล็กๆ ถูกค้นพบโดยแพะบนที่ราบสูงของประเทศเอธิโอเปีย โลกคงจะพันกันด้วยนิ้วก้อยของมัน มีโอกาสที่คุณอาจคิดว่าพวกเขาอาจจะบ้าไปหน่อย ความจริงก็คือคุณอาจคิดผิด เมล็ดกาแฟทำให้โลกหลงใหลมายาวนานหลายปี และแม้ว่าจะมีบางคนที่พยายามโน้มน้าวคุณ แต่ไม่มีทางใดที่จะเพลิดเพลินไปกับกาแฟของคุณ ที่คุณชื่นชอบได้ นั่นเพราะว่ากาแฟประเภทหนึ่งที่คุณชื่นชอบและหลงรัก แต่อาจไม่ใช่กับคนอื่น ก็อาจเป็นได้
ถ้วยกาแฟของคุณสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ไม่ว่าคุณจะอยู่ประเทศไหน และวัฒนธรรมที่มีการเปลี่ยนแปลงวิธีการชงกาแฟ และบางครั้งก็เพิ่ม หรือลบส่วนผสมหลักออกจากการชงกาแฟ ปัจจุบันถ้วยกาแฟมีหลากหลายรูปแบบที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน และเราเชื่อแน่ว่า คุณจะต้องไม่ได้ลองกาแฟครบทั้งหมดอย่างแน่นอน
ยกตัวอย่างเช่น Breve Coffee เป็นกาแฟผสมที่มีคาเฟอีน ซึ่งต้องบอกว่าความจริง มีมานานพอสมควรแล้ว แต่ยังไม่ได้เป็นที่รู้จักมากนัก เรามาที่นี่เพื่อนำเสนอทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับกาแฟ Breve
breve coffee คืออะไร
เมื่อพูดถึงกาแฟยามเช้า บางคนก็ไม่อาจนึกอะไรออกได้นอกจากกาแฟดำเข้มข้น บางคนชอบเทนมลงไปด้านบน ในขณะที่บางคนยังชอบที่จะใส่ครีมเทียมในปริมาณที่ตนชอบอีกด้วย
เช่นเดียวกับ คาปูชิโน่ ลาเต้ อเมริกาโน่ และอีกมากมาย Breve นั้นเป็นเครื่องดื่มกาแฟเอสเพรสโซ และเช่นเดียวกับกาแฟในหลาย ๆ ชนิด เครื่องดื่มนี้มีต้นกำเนิดในอิตาลีเมื่อกว่า 3 ศตวรรษก่อน ชื่อนี้ได้มาจากคำภาษาอิตาลีที่แปลว่าสั้น นอกจากนี้ยังมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า breve coffee, café breve หรือ latte breve
Breve คือลาเต้แบบอเมริกัน ที่ทำจากนม steamed half-and-half แทนที่จะเป็นนมราดด้วยฟองนมชั้นเยี่ยม
หากคุณเป็นคนที่ชอบความนุ่มละมุนของ creamy มากกว่ากาแฟ นี่คือเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ สำหรับ Breve ซึ่งอาจไม่ได้ใช้นมเป็นส่วนผสมหลัก แต่ใช้นม half-and-half แทน สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าสิ่งนี้หมายถึงอะไร Half And Half คือส่วนผสมของนมเต็มส่วน และครีมเนื้อบางเบาในสัดส่วนเท่า ๆ กัน โปรดทราบว่ามีปริมาณไขมัน 10 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ การเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาทำให้กาแฟมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
Breve vs ลาเต้ vs คาปูชิโน่
ลาเต้ และคาปูชิโน่ต่างเป็นสองชื่อที่ใครต่อใครต่างต้องทราบ เมื่อเอ่ยถึงกาแฟ มายาวนานหลายปีแล้ว พวกเขาคือยักษ์ใหญ่ที่ยืนหยัดคู่กับกาแฟมาอย่างยาวนานนั่นเอง ดังนั้นคุณอาจถามว่า Breve แตกต่างจากกาแฟแบบอื่นตรงไหน
คำตอบง่าย ๆ คือ ประเภทของนมที่ใช้ เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนส่วนใหญ่จะเรียงเป็นชั้น ๆ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส และรสชาติ ตัวอย่างเช่น คาปูชิโน่จะมีเอสเปรสโซ 1 หรือ 2 ช็อตที่ด้านล่าง และราดด้วยนมร้อน และฟองนมด้านบนในสัดส่วนที่เท่ากัน นมที่ใช้ที่นี่มีทั้งแบบนมสด นมพร่องขาดมันเนย หรือ non-dairy ก็ได้
ลาเต้เริ่มต้นในลักษณะที่คล้ายกันมาก เอสเปรสโซจำนวน 1 หรือ 2 ช็อตที่ด้านล่าง ราดด้วยนมร้อนส่วนที่ดีต่อสุขภาพ และฟองนมบางๆ เพื่อเป็นเครื่องดื่ม ลาเต้ ช่วยให้มีความคล่องตัวในการเลือกนมที่จะใช้ ในทางกลับกัน Breve จะใช้เพียง half and half เท่านั้น มันต้องการ เพื่อสร้างถ้วยครีมอันเป็นเอกลักษณ์
วิธีทำกาแฟ Breve
เมื่อมาถึงต้อนนี้ เราแน่ใจว่าเราได้กระตุ้นทำให้ความอยากลิ้มลองรสชาติของกาแฟ breve นั้นมหาศาล หากคุณอยากลองดื่ม Breve Coffee สักแก้วด้วยตัวเอง เราพร้อมจะบอกคุณว่าทำอย่างไร
สิ่งที่ต้องเตรียม
- กาแฟ – คว้าเมล็ดกาแฟที่คุณชื่นชอบมาหนึ่งถุง แม้ว่าการเลือกกาแฟคั่วเอสเปรสโซจะดีกว่าเสมอไป แต่ก็ไม่ใช่เรื่องที่บังคับ เลือกส่วนผสมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณที่สุด
- Half and half – กฎข้อเดียวที่คุณไม่อาจฝ่าฝืนได้ นั่นก็คือ half and half จะต้องเย็น ไม่ควรเป็นอุณหภูมิห้อง และการอุ่นให้ร้อน ก็ไม่ควรเช่นกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวางมันไว้อย่างปลอดภัยในตู้เย็นก่อนที่คุณจะพร้อม
- เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ – ตลาดกาแฟแห่งนี้เต็มไปด้วยเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ โดยแต่ละเครื่องจะนำเสนอสิ่งที่มากกว่าครั้งก่อนๆ ให้กับคุณ อย่าหลงไปกับปุ่ม และความมันวาวของปุ่มทั้งหมด ค้นหาสิ่งที่เหมาะสมกับความต้องการในครัวของคุณ และแน่นอนว่าให้ตรงตามงบประมาณของคุณ เพียงแค่นี้แล้วเราก็พร้อมแล้ว
- เครื่องบด – หากคุณต้องการให้กาแฟของคุณมีรสชาติที่พิเศษอย่างแท้จริง คุณจะต้องบดเมล็ดกาแฟให้สดก่อนที่จะชง ลองถ้าทำได้เพื่อจับเครื่องบดฟันเฟือง ใช้งานได้ดีเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องบดกาแฟถูกตัดอย่างสม่ำเสมอ
- แก้วโปรดของคุณ
- เทอร์โมมิเตอร์ (อุปกรณ์เสริม มีหรือไม่มีก็ได้) หากคุณต้องการให้แม่นยำเป็นพิเศษเมื่อทำฟองให้กาแฟ คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ทำให้กาแฟไหม้ half and half
- ช้อน
สูตรกาแฟ Breve แบบทีละขั้นตอน
- วัดและบดถั่ว เริ่มต้นด้วยการวัดออกและบดเมล็ดกาแฟของคุณ. เครื่องบดส่วนใหญ่มีการตั้งค่าขนาดเอสเปรสโซ หากคุณไม่มี ให้ตั้งเป้าที่จะบดกาแฟจนลักษณะดูเหมือนคล้ายเกลือ
- ทำโฟมจาก half and half ขั้นแรกให้หยิบ half and half ของคุณจากตู้เย็น ถึงเวลาที่จะสร้างฟองกันแล้ว แม้ว่าเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับแท่งนม แต่ถ้าหากคุณไม่มี คุณสามารถใช้ที่ตีฟองนมแบบมือถือ หรือที่ตีฟองนมธรรมดา เพื่อทำงานให้เสร็จได้ หากคุณมีก้านสำหรับสตีม ให้ใส่น้ำเย็น half and half ประมาณ 16 ออนซ์ลงในขวด หากคุณต้องการความแม่นยำ ให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์เข้าไปด้วย คุณจะต้องใช้ก้านไอน้ำ Goldilocks ลงในขวดนม ซึ่งหมายความว่าไม่ควรลึก หรือใกล้พื้นผิวมากเกินไป เปิดไอน้ำ และเอียงขวดนมจนด้ามหมุนทำให้เกิดน้ำวนเล็กน้อย คุณคงไม่อยากมุ่งเป้าไปที่โฟม แต่จงพยายามสร้างฟองเล็กๆ ที่ด้านบนแทน
- หยุดสตีม – หยุดสตีมเมื่ออุณหภูมิใกล้ 65 องศาเซลเซียส หากคุณไม่ได้ใช้เทอร์โมมิเตอร์ ให้เผื่อเวลาให้นมขยายตัว แต่อย่าให้เกิดฟอง เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดหม้อสตีม และพัก half-and-half เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย คุณเพิ่งเรียนการสตีมมาสั้นๆ ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับกาแฟ
- ดึงช็อตเอสเปรสโซ – ใส่กาแฟบดลงใน portafilter ของคุณ แทมป์ให้ดีแล้วดึงกาแฟ 1 หรือ 2 ช็อต ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้มันเข้มข้นแค่ไหน
- เทนมลงในแก้ว – หยิบแก้วกาแฟที่คุณชื่นชอบ ใช้ช้อนจับโฟมไว้ในขวดโหลขนาด half and half แล้วเทนมลงในแก้วของคุณ เมื่อนมหมดแล้ว ปล่อยให้โฟมไหลตามไป
- เทเอสเพรสโซ – คว้า เอสเพรสโซสองเท่า และค่อยๆ เทลงบนนม สุดท้ายปิดท้ายด้วยโฟมที่เหลือ
- ได้เวลาสนุก – นั่งจิบ และเพลิดเพลินกับกาแฟสักแก้ว อย่าลืมเช็ดพื้นผิวทั้งหมด และทำความสะอาดเครื่องหลังการใช้งานเสร็จสิ้น
คำถามที่พบบ่อย
- Breve หนึ่งถ้วย มีจำนวนแคลอรี่เท่าไหร่?
เนื่องจากส่วนผสมหลักที่อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นจำทำให้ Breve หนึ่งถ้วยอาจมีแคลอรี่ได้ถึง 550 แคลอรี่
- Breve หนึ่งแก้วมีปริมาณคาเฟอีนประมาณเท่าไหร่?
หากคุณดื่ม Breve คุณจะได้รับคาเฟอีนระหว่าง 60 ถึง 80 มก. ขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วย
- กาแฟ Breve เสิร์ฟร้อนได้อย่างเดียวเท่านั้นหรือไม่?
ไม่เลย! คุณสามารถให้รางวัลตัวเอง ด้วยแก้วแบบแช่เย็นเมื่อใดก็ได้โดยการเติมน้ำแข็ง
- Breve กับเรื่องของสุขภาพ?
เนื่องจาก Breve มีพื้นฐานมาจากฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ ซึ่งก็คือครีมครึ่งหนึ่ง และนมครึ่งหนึ่ง ครีมจึงเพิ่มแคลอรีให้สูงขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรดื่ม Breve บ่อยมากนัก เพื่อที่คุณจะได้ไม่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอล และปริมาณแคลอรี่เพิ่มมากขึ้นจนเกินไป
บทสรุปสุดท้าย
กาแฟถือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบางคน และก็อาจเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยสำหรับบางคนเช่นกัน การดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้มีความหมายที่แตกต่างกันไปสำหรับแต่ละบุคคล กาแฟ Breve เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในเมนูหรือไม่? คำตอบคือ ไม่ อย่างแน่นอน แต่อย่างไรก็ตาม ทุกคนได้รับอนุญาตให้ดื่มด่ำได้เป็นครั้งคราว ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณรู้สึกอยากได้อ้อมกอดอันอบอุ่นในถ้วย คุณรู้ดีว่า จะต้องหันไปทางไหน
Credit : Source link
