6 ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟ

ผงกาแฟที่คั่วมาไกล ก่อนที่จะมาอยู่ในถ้วยกาแฟของคุณ หลังจากเก็บเกี่ยวจากต้นกาแฟแล้ว เมล็ดกาแฟดิบจะผ่านกระบวนการคั่ว ความแตกต่างของอุณหภูมิ และเวลาในการคั่วส่งผลให้เกิดเป็นกาแฟ คั่วอ่อน กลาง และเข้ม นั่นเป็นตัวกำหนดรสชาติที่หลากหลายของกาแฟที่สามารถสัมผัสได้

กาแฟมีคาเฟอีน คาเฟอีนเป็นตัวกระตุ้น ที่กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง นี่คือเหตุผลที่คุณอาจรู้สึกตื่นตัว หรือกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นหลังจากดื่มตอนเช้า

คาเฟอีนมากเกินไปอาจเป็นสิ่งที่ไม่ดี อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น กระสับกระส่าย วิงเวียน ปวดศีรษะ หัวใจเต้นเร็ว หรือแม้กระทั่ง ความวิตกกังวล หากคุณกำลังประสบกับสิ่งเหล่านี้ คุณอาจต้องการลดคาเฟอีน หรือกำจัดมันออกจากอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณ แต่สำหรับพันธุ์หรือกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน คุณยังสามารถดื่มมันได้เช่นกัน

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา แนะนำให้บริโภคคาเฟอีนไม่เกิน ประมาณ 400 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งหมายถึงกาแฟประมาณสี่หรือห้าถ้วย (หรือน้อยกว่านั้นหากคุณวางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่น ๆ) บางคนไวต่อผลกระทบของคาเฟอีนมากกว่าคนอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม ข่าวดีสำหรับผู้ที่คลั่งไคล้กาแฟก็คือเครื่องดื่มอันเป็นที่รักนี้ ซึ่งมีแคลอรีประมาณ 2 แคลอรีต่อถ้วยขนาด 8 ออนซ์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ต่อไปนี้เป็น 6 ประเด็น พร้อมด้วยปัญหาที่อาจเกิดขึ้นบางประการที่คุณควรทราบ และกาแฟไร้คาเฟอีนเหมาะกับคุณอย่างไร

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟ

1. กาแฟช่วยป้องกันโรคซึมเศร้า

กาแฟอาจมีผลดีต่อสุขภาพจิต โรคซึมเศร้าเป็นโรคทางจิตที่ร้ายแรง และส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 19 ล้านคนในสหรัฐอเมริกา กาแฟอาจมีพลังในการช่วยต่อต้านสิ่งนี้

การศึกษาหนึ่งพบว่า “ความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าลดลงอย่างมาก” ในผู้ที่ดื่มกาแฟอย่างน้อยสี่ถ้วยต่อวัน

ผลจากการศึกษา ได้ข้อสรุปที่คล้ายกันจากผลการศึกษาหลายชิ้นเกี่ยวกับการบริโภคกาแฟ คาเฟอีน และชา นักวิจัยพบว่ากาแฟดูเหมือนจะช่วยป้องกันความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าได้ดีที่สุด ชาและคาเฟอีนอาจช่วยได้เช่นกันแต่ในระดับที่น้อยกว่า

การศึกษาที่ 3 พบว่ากาแฟและคาเฟอีน การบริโภคมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าที่ลดลง ผลกระทบที่สำคัญที่สุดพบได้ในผู้ที่บริโภคคาเฟอีน 68–509 มิลลิกรัมทุกวัน กาแฟขนาด 8 ออนซ์สามารถมีคาเฟอีนได้ 95–200 มิลลิกรัม ขึ้นอยู่กับความแรงของกาแฟ

2. กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระ

เมล็ดกาแฟคือเมล็ดที่อยู่ในผลเล็กๆ ของต้นกาแฟ ทั้งเมล็ด และผลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ หนึ่งในแหล่งที่มาหลักของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารประจำวันของผู้คนคือกาแฟ สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญเนื่องจากสามารถป้องกันหรือชะลอความเสียหายบางประเภทต่อเซลล์ในร่างกายของคุณ

สารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟเชื่อมโยงกับการปกป้องสุขภาพ กรดคลอโรจีนิกซึ่งเป็นโพลีฟีนอลที่มีในกาแฟช่วยลดการอักเสบได้ นอกจากนี้ยังอาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคเรื้อรังรวมถึงโรคอ้วน

และในกรณีที่คุณสงสัยเกี่ยวกับผลกาแฟ มันสามารถเปลี่ยนเป็นปุ๋ยหมัก หรือทำให้แห้งและชงเป็นชาได้ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เช่นเครื่องดื่มชูกำลังจากผลไม้มีคาเฟอีน

3. กาแฟอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นโรคเบาหวานที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งเป็นภาวะที่ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือด (น้ำตาลในเลือด) สูง หากไม่รักษา โรคเบาหวานอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพหลายอย่าง

ความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 นั้นลดลง เมื่อการบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้น ในการศึกษาหนึ่ง โอกาสในการเกิดโรคลดลง 6% สำหรับการบริโภคกาแฟแต่ละถ้วยต่อวันที่เพิ่มขึ้น สาเหตุที่เป็นไปได้สำหรับการเชื่อมโยง ได้แก่ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบของกาแฟ ความสามารถในการเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่ และผลกระทบต่อร่างกาย และความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ปกป้องสุขภาพ

อาจมีข่าวดีสำหรับผู้ที่มีประวัติเป็นโรคเบาหวานในระหว่างตั้งครรภ์ ซึ่งเรียกว่าภาวะ โรคเบาหวารขณะตั้งครรภ์ หากคุณเป็นเช่นนี้ แสดงว่าคุณมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ในภายหลัง แต่การดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนอาจช่วยลดความเสี่ยงดังกล่าวได้

4. กาแฟเชื่อมโยงกับอัตราการเกิดโรคอื่นๆ ที่ต่ำกว่า

การบริโภคกาแฟอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด รวมถึงมะเร็งเต้านม ลำไส้ใหญ่ และทวารหนัก เยื่อบุโพรงมดลูก และมะเร็งต่อมลูกหมาก โรคหัวใจ และโรคพาร์กินสัน การบริโภคกาแฟหรือคาเฟอีนตลอดชีวิต ยังเกี่ยวข้องกับการป้องกันการลดลงของความรู้ความเข้าใจ และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง ในแง่ของสุขภาพสมอง กาแฟที่มีคาเฟอีนช่วยเพิ่มความตื่นตัว และยังช่วยเพิ่มความจำได้นานถึง 24 ชั่วโมงหลังการบริโภค

5. กาแฟอาจทำให้การออกกำลังกายของคุณดีขึ้น

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าในปริมาณที่พอเหมาะ คาเฟอีนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา ผลที่ได้รวมถึงการไหลเวียนที่ดีขึ้น เพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ความอดทน และพลัง รวมถึงความเจ็บปวดที่ลดลง ซึ่งอาจช่วยให้คุณออกแรงได้หนักขึ้นในระหว่างออกกำลังกาย ส่งผลให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น และ/หรือ มีความทนทานดีขึ้น

งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าการบริโภคกาแฟ และนมทำให้กล้ามเนื้อได้รับไกลโคเจนมากขึ้น (ไกลโคเจนคือรูปแบบของกลูโคสที่เก็บไว้ และเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย) การเติมกาแฟลงในเครื่องดื่มที่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอจะเพิ่มการสังเคราะห์ไกลโคเจนในกล้ามเนื้อระหว่างการฟื้นตัวสี่ชั่วโมงหลังการออกกำลังกายแบบปั่นจักรยาน

6. กาแฟอาจป้องกันโรคสมองเสื่อมได้

ภาวะสมองเสื่อมเป็นคำทั่วไปที่อธิบายเมื่อการทำงานของสมองลดลง ในช่วงแรกนั้น ภาวะสมองเสื่อมอาจยากที่จะรับรู้ แต่มันสามารถถึงจุดที่ขัดขวางความสามารถของบุคคลในการทำกิจกรรมประจำวัน

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการดื่มกาแฟอาจป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งเป็นภาวะที่อาการสมองเสื่อมแย่ลงเรื่อยๆ กาแฟอาจมีผลในการป้องกันนี้เพราะดูเหมือนว่าจะทำให้กระบวนการที่รับผิดชอบต่อความเสื่อมทางจิตใจช้าลง

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่าการดื่มกาแฟทั้งที่มีหรือไม่มีชามีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง ไม่เพียงแต่โรคสมองเสื่อมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคหลอดเลือดสมองด้วย และแม้กระทั่งหลังจากที่เกิดโรคหลอดเลือดสมอง กาแฟ (ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีชาก็ตาม) ก็ยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมที่ลดลง

กาแฟ Decaf สามารถให้ประโยชน์ได้เช่นกัน

Decaf มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ การป้องกันโรค (รวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2) และเพิ่มความตื่นตัว ดังนั้น หากคุณชอบดื่มกาแฟ แต่คาเฟอีนไม่เหมาะกับคุณ คุณก็ยังสามารถได้รับผลตอบแทนมากมายจากกาแฟในรูปแบบที่ไม่มีคาเฟอีน

แม้ว่ากาแฟจะมีประโยชน์บางอย่าง แต่ก็อาจมีข้อเสียเช่นกัน เช่นเดียวกับสิ่งอื่นๆ อีกมากมาย คาเฟอีนควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

นี่คือผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากคาเฟอีนมากเกินไป

1. ภาวะขาดน้ำที่อาจเกิดขึ้น

คาเฟอีนถูกวิพากษ์วิจารณ์มานานแล้วว่ามีส่วนทำให้ร่างกายขาดน้ำเนื่องจากคาเฟอีน ผลขับปัสสาวะซึ่งทำให้สูญเสียของเหลว อย่างไรก็ตาม การวิจัยระบุว่าหลังจากบริโภคคาเฟอีนอย่างสม่ำเสมอประมาณสี่วัน ร่างกายของคุณจะปรับตัว ซึ่งจะลบล้างผลจากการขาดน้ำ

เคล็ดลับคือคุณต้องมีความสม่ำเสมอ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ ถ้าคุณดื่มกาแฟหนึ่งแก้วในตอนเช้า บางครั้งสามแก้ว หรือถ้าคุณดื่มกาแฟในตอนบ่ายเป็นครั้งคราว คุณอาจรู้สึกถึงผลข้างเคียงของยาขับปัสสาวะ เช่น ปวดศีรษะและพลังงานต่ำ

2. ผลกระทบต่อหัวใจและหลอดเลือด

ผู้ที่เผาผลาญคาเฟอีนได้ช้าตามพันธุกรรม จะมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะเป็นโรคหัวใจวาย ความดันโลหิตสูง และเบาหวานภายหลังจากการบริโภคกาแฟที่มีคาเฟอีนเพิ่มขึ้น ในขณะที่ผู้ที่เผาผลาญคาเฟอีนเร็วจะไม่มีความเสี่ยงเหล่านี้

3. การระคายเคืองทางเดินอาหาร

สำหรับบางคน คาเฟอีนยังสามารถกระตุ้นการระคายเคืองทางเดินอาหาร รวมถึงอาการเสียดท้อง ปวดท้อง วิตกกังวล หัวใจเต้นเร็ว และความเมื่อยล้า อย่างไรก็ตาม การบริโภคกาแฟให้ผลดีมากกว่าผลเสีย

4. ผลของกาแฟต่อการตั้งครรภ์

การบริโภคกาแฟอาจส่งผลต่อการตั้งครรภ์ได้เช่นกัน การดื่มกาแฟระหว่างตั้งครรภ์มีความเชื่อมโยงกับน้ำหนักแรกเกิดต่ำ การคลอดก่อนกำหนด และการสูญเสียการตั้งครรภ์ (แท้ง) เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ และอย่าลืมแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการบริโภคกาแฟเหล่านี้

• มุ่งสู่ความสม่ำเสมอ
• อย่าหักโหม — ดื่มไม่เกิน 5 แก้ว แปดออนซ์ต่อวัน (ปริมาณใน 5 แก้วสั้นๆ หรือ 2.5 แก้วใหญ่จากสตาร์บัคส์)
• หลีกเลี่ยงการเติมสารเสริมที่ไม่ต้องการ เช่น สารให้ความหวานเทียมหรือน้ำตาลที่เติมจำนวนมาก
• หากคุณดื่มกาแฟปกติอย่าใช้กาแฟร่วมกับสารกระตุ้นอื่น ๆ.
• งดการบริโภคคาเฟอีนอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนเข้านอน เพื่อให้การนอนหลับมีประสิทธิภาพสูงสุด (แม้ว่าคุณจะคิดว่าไม่ส่งผลต่อคุณก็ตาม)

ถ้าคุณรักกาแฟ คุณสามารถจิบอย่างมีความสุข และเพลิดเพลินกับมัน เพราะกาแฟมีประโยชน์มากมาย กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นการออกกำลังกาย และประโยชน์สำหรับโรคเรื้อรังบางชนิด เหนือสิ่งอื่นใด เช่นเดียวกับหลายสิ่งที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการ คำแนะนำที่ดีที่สุดคือการฟังร่างกายของคุณ ลองไม่มีคาเฟอีนหากคุณสงสัยว่าคาเฟอีนก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์บางอย่างหรือจำกัดประสิทธิภาพของคุณ และอย่าลืม H2O เก่าที่ดี ซึ่งควรเป็นเครื่องดื่มหลักและดื่มบ่อยที่สุดของคุณ