เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
![](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/14-Best-Co.jpg)
กาแฟของคุณ จะรสชาติดีหรือแย่นั้น ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟของคุณ และนั่น แน่นอนว่า หากเมล็ดกาแฟของคุณ คุณภาพที่ไม่ดี หรือหากคุณไม่ได้บดด้วยตัวเองก่อนนำไปชง รสชาติกาแฟที่ออกมานั้นก็จะย่ำแย่ตามไปด้วย
น่าเสียดายที่เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุด แม้แต่เครื่องบดที่ทําขึ้นสําหรับใช้ในบ้านโดยเฉพาะ มีราคาค่อนข้างแพงมาก เรากําลังพูดถึงในระดับราคาหลายพันไปจนถึงหลายหมื่นบาท ดังนั้นเพื่อหาว่ารุ่นใดคุ้มค่ากับการลงทุน เราจะไปสำรวจบาริสต้าผู้ช่ำชองในการคั่วกาแฟ และเจ้าของร้านกาแฟ เกี่ยวกับรุ่นของเครื่องบดกาแฟ ที่พวกเขาเก็บไว้ในเคาน์เตอร์ครัวของตัวเอง (และบางครั้งก็ในกระเป๋าเดินทาง เพราะเห็นได้ชัดว่ากาแฟที่ดีนั้น ไม่ได้ส่งผลแตกต่างอะไรมากมาย แม้จะเป็นวันหยุดที่ต้องพักผ่อนก็ตาม)
หากคุณยังไม่มั่นใจว่าเครื่องบดกาแฟเป็นสิ่งที่คุณควรเสียเงินซื้อมาไว้ในครอบครอง หรือเป็นเจ้าของหรือไม่ ซึ่งแน่นอนว่า เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เราจะบอกว่าไม่ต้องกังวล เพราะผู้เขียน ได้รวมตัวเลือก เครื่องบดกาแฟ ราคาไม่แพงอีก 2-3 ตัวที่ยังคงได้รับการแนะนำอย่างมืออาชีพ
ผู้เชี่ยวชาญทุกคนที่เราคุยด้วยตั้งข้อสังเกตว่าเครื่องบดแบบฟันเฟือง นั้นดีกว่าเครื่องบดแบบใบมีด (ซึ่งทําหน้าที่เหมือนเครื่องสับ) ในฐานะคนที่มีเครื่องบดใบมีดที่แทบจะไม่ได้ใช้ ที่ตั้งวางอยู่ด้านหลังของตู้อย่างน่าละอาย เราต้องบอกกับคุณว่า เราเห็นด้วย
Will Pratt เจ้าของและผู้ก่อตั้ง Tandem Coffee Roasters ในเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐเมน อธิบายว่า ด้วยเครื่องบดแบบฟันเฟือง เมล็ดกาแฟทั้งหมดจะผ่านจากด้านบนของเครื่องไปยังด้านล่าง ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีขนาดที่สม่ําเสมอ และแม่นยํา ซึ่งต่างจาก “การเคลื่อนไปรอบ ๆ เหมือนอยู่ในเครื่องอบผ้า”
Joanna Lareau ผู้จัดการร้านกาแฟของ Stumptown Coffee ยอมรับว่า เครื่องบดใบมีด เป็นวิธีที่ไม่น่ารังเกียจทําให้คุณมีกาแฟที่ “สกัดมากเกินไป” (ค่อนข้างขม) และบางแก้วที่ “สกัดได้น้อยเกินไป” (ค่อนข้างเปรี้ยว) นอกจากนี้เธอยังกล่าวว่า “ด้วยเครื่องบดแบบฟันเฟืองคุณสามารถ ทดสอบจนกว่าคุณจะพบรสชาติที่ดี” สําหรับเครื่องชงกาแฟที่คุณใช้
แนะนำ เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
![Baratza Encore Electric Grinder](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/image.jpeg)
credit pic from nymag.com
Baratza Encore Electric Grinder
ราคาประมาณ 5,300 บาท
Blade style: Burr | Noise level : Loud
ในฐานะแบรนด์ Baratza ซึ่งค่อนข้างเป็นอะไรที่มีชื่อเสียง บางคนชอบรุ่นไฮเอนด์ (เพิ่มเติมสองสามรุ่นด้านล่าง) แต่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟเกือบโหลที่เราคุยด้วยแนะนําตัวเลือกราคาไม่แพงนี้โดยเน้นประสิทธิภาพที่มีคุณภาพ และโครงสร้างที่มั่นคงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสําหรับราคา “มันใช้งานง่าย และสอดคล้องกันมาก” Lareau ในการทดสอบของฉันเองฉันพบว่าสิ่งเดียวกันนี้เป็นจริง เครื่องใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการตั้งค่า และสวิตช์ อันหนึ่งเพื่อกําหนดขนาดการบด และอีกอันเพื่อเปิด และปิด – เข้าใจง่าย ใช้เวลา 2-3 รอบในการบดเมล็ดกาแฟเต็มถุง (วิธีที่ฉันชอบทํา – ตรงข้ามกับต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) แต่ทํางานได้อย่างรวดเร็วประมาณหนึ่งนาทีต่อเทิร์น โดยทั่วไป qualm ที่ใหญ่ที่สุดของฉันกับเครื่องบดกาแฟคือความยุ่งเหยิงที่พวกเขาทํา แต่อันนี้มีด้านมุมที่สวยงามในห้องบดที่ช่วยให้เทได้อย่างเรียบร้อย ฉันพบว่าง่ายต่อการถอดประกอบทําความสะอาด และประกอบชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ใหม่ก่อนที่จะจัดเก็บ
Humberto Ricardo ผู้ก่อตั้ง Third Rail Coffee เสริมว่าเครื่อง Baratza “ออกแบบมาเพื่อรองรับการซ่อมแซม หรือเรียกได้ว่ามีอะไหล่ทดแทน ในการแทนที่จะทิ้งไปหากมีบางอย่างแตกหัก ซึ่งดีต่อกระเป๋าเงิน และเพื่อสิ่งแวดล้อมของโลกใบนี้” และเมื่อพูดถึงการซ่อมแซม Pratt ได้กล่าวถึงการบริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยมของ Barattaza “เมื่อคุณต้องเปลี่ยนฟันเฟืองทุก 2-3 ปี พวกมันทําให้มันง่ายอย่างไม่น่าเชื่อที่จะทําเช่นนั้น” เขากล่าว
Elliott Foos ผู้อํานวยการกาแฟที่ Daymoves ในบรูคลินบอกเราว่า เขาใช้ Encore ในที่ทํางานเมื่อก่อนหน้านี้เขาเปิดร้านกาแฟที่ติดกับ Gem ร้านอาหาร Lower East Side ของเชฟ Flynn McGarry “มันใช้งานง่าย และทํางานได้อย่างยอดเยี่ยม” เขากล่าว “การบดจากเอสเปรสโซชั้นดีไปจนถึงการตั้งค่าที่หยาบที่สุด สําหรับ French Press หรือ กาแฟสกัดเย็น ” (อันที่จริง Encore มีการตั้งค่าการบด 40 แบบ คุณจึงสามารถปรับให้เข้ากับสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย) ในขณะที่เขายอมรับว่ามันอาจจะดังเล็กน้อย – หรือ ” สัมผัสช่างพูด” ในคําพูดของเขา – Foos กล่าวว่านั่นคือสิ่งที่คาดหวังสําหรับเครื่องบดที่ทําจากพลาสติกแ ละออกแบบมาสําหรับบ้าน
![Krups Precision Grinder](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645664_706_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Krups Precision Grinder
Photo: retailer
Blade style: Burr | Noise level: Quiet
หากคุณยังไม่พร้อมที่จะกระโดดลงไปในรุ่นที่สูงกว่า $100 นั้น Krups Precision Grinder เป็นจุดเริ่มต้นที่ดูจะยอดเยี่ยมมาก ๆ แนะนําโดย Paul Schlader เจ้าของ Birch Coffee ในนิวยอร์กซิตี้ซึ่งสัญญาว่าจะมีสิ่งจําเป็น: การตั้งค่า 12 รายการสําหรับการเลือกขนาดการบดที่คุณต้องการ และบนหน้าปัดสำหรับ “ตัวเลือกถ้วย” เพื่อบดปริมาณกาแฟที่คุณต้องการสําหรับจํานวนเครื่องดื่มที่คุณกําลังทํา เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ความเรียบง่ายคือสิ่งที่นักเขียนนักยุทธศาสตร์ Jeremy Relosa ซึ่งซื้อเครื่องเมื่อประมาณแปดเดือนก่อนชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ ก่อนหน้านี้ Rellosa ใช้เครื่องบดกาแฟแบบมือหมุนที่ใช้เวลามากเกินไป และเครื่องบดใบมีดที่ส่งผลให้ขนาดผงกาแฟไม่สม่ําเสมอ เขากล่าวว่า Krups แก้ปัญหาทั้งสองนี้ทําให้เขาชอบ โดยระบุว่า “ความง่ายของเครื่องจักรไฟฟ้า และความสม่ําเสมอของใบมีดแบบเฟือง” ตอนนี้เขาบอกว่าเขาเทได้ดีทุกวัน และไม่ต้องยุ่งกับการตั้งค่าบด หรือหน้าปัดเครื่อง เขาเพียงแค่เทเมล็ดกาแฟของเขาลงไป จากนั้นเปิดเครื่อง และเดินออกไป “เครื่องยังมาพร้อมกับแปรงเล็ก ๆ เพื่อให้กาแฟทั้งหมดหลุดออกจากภาชนะบรรจุกากตะกอนพลาสติก” “แต่ถ้าคุณรักษาความสะอาด ผู้เขียนพบว่าคุณแทบจะไม่ต้องใช้มัน (บิตเพียงแค่เลื่อนออกทันทีเมื่อคุณทิ้งมันลงในตัวกรองของคุณ)”
![Cuisinart Supreme Grind Automatic Burr Mill Grinder](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645665_868_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Cuisinart Supreme Grind Automatic Burr Mill Grinder
Blade style: Burr | Noise level: Loud
ก่อนที่ผู้เขียนจะใช้เครื่องบดกาแฟ Barattaza ต้องบอกว่านี่คือเครื่องบดระดับเริ่มต้นที่ผู้เขียนมีมาประมาณ 1 ปี ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องบดกาแฟที่ราคาไม่แพง ในตลาดด้วยใบมีดสไตล์ฟันเฟือง มันค่อนข้างใช้งานง่าย: คุณเพียงแค่เติมเมล็ดกาแฟในส่วนตั้งค่าหมุนไปที่การตั้งค่าใด ๆ จาก 18 การตั้งค่าระหว่างการบดละเอียด และหยาบกําหนดจํานวนถ้วยที่คุณวางแผนจะชง (แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการสิ่งนี้หากคุณชั่งน้ําหนักปริมาณเมล็ดกาแฟที่คุณใช้ล่วงหน้าในตอนแรก) แล้วกดเริ่มต้น และในขณะที่ผู้เขียน ใช้ของผู้เขียนเพียงเดือนละครั้งหรือมากกว่านั้น (ฉันมักจะซื้อเมล็ดกาแฟก่อนบด) Erin Schwartz นักเขียนนักยุทธศาสตร์ได้ใช้โมเดลเดียวกันเกือบทุกวันมานานกว่า 5 ปีและกล่าวว่า “มันเหลือเชื่อมากที่มันยังไม่แตก หรือแสดงอาการสึกหรออย่างรุนแรง”
พวกเขาชอบที่ภาชนะด้านบนสามารถใส่ถุงเมล็ดกาแฟขนาดมาตรฐานได้ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องเสียพื้นที่เตรียมอาหารในส่วนที่เหลือ และในขณะที่พวกเขาทราบว่ามันไม่ง่ายที่สุดในการทําความสะอาดชิ้นส่วนส่วนใหญ่ปลอดภัยสําหรับเครื่องล้างจาน และจัดเก็บได้ดี – รูปสามเหลี่ยมและกะทัดรัดพร้อมที่สําหรับพันสายไฟด้านล่าง
![Eureka Mignon Filtro Coffee Grinder](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645666_262_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Eureka Mignon Filtro Coffee Grinder
Blade style: Burr | Noise level: Quiet
Matthew Kang บรรณาธิการของ Eater LA ชอบ Eureka Mignon มากกว่า Baratza ที่มีราคาใกล้เคียงกัน เพราะเขาบอกว่ามันมีความสม่ําเสมอในการบดที่ดีกว่า สิ่งที่สังเกตได้คือ มันผลิตเฉพาะที่ปลายหยาบกว่าของสเปกตรัมซึ่งหมายความว่ามันยอดเยี่ยมสําหรับวิธีการต่าง ๆ เช่น การดริป French Press และ Aeropress แต่ไม่ใช่เอสเปรสโซ แต่เครื่องบดนั้น “แข็งแรง ทนทาน และทรงพลัง” Kang กล่าว โดยสามารถบดกาแฟทั้งถุงในแต่ละครั้งด้วยฟันเฟืองแบบแบน 50 มม. ที่ใหญ่กว่าค่าเฉลี่ย Kang ทราบว่า เครื่องมีเพียงแป้นหมุนขนาดเล็กเพื่อเปลี่ยนการตั้งค่าการบด และปุ่มเล็ก ๆ ที่ด้านล่างเพื่อเริ่มเครื่องบดโดยไม่มีตัวจับเวลา แต่เขาบอกว่าไม่สําคัญ ในท้ายที่สุด “เมล็ดกาแฟจะถูกบดอย่างสม่ําเสมอมากขึ้นส่งผลให้กาแฟมีรสชาติดีขึ้น” เครื่องบดนี้ส่งเสียงดังอย่างแน่นอน แต่อย่างที่คุณเห็นในวิดีโอนี้มันค่อนข้างอยู่ในระดับที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสําหรับจุดราคานี้เนื่องจากการทดสอบระดับมืออาชีพชี้ให้เห็น
![Fellow Ode Brew Grinder](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645667_687_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Fellow Ode Brew Grinder
Blade style: Burr | Noise level: Quiet
เมื่อมันออกมาเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเครื่องบด Ode ของ Fellow เป็นที่ฮือฮาในหมู่บาริสต้ามืออาชีพ และมือสมัครเล่นเหมือนกันมากจนทําให้อดีตรองบรรณาธิการนักยุทธศาสตร์ Louis Cheslaw ลองใช้ และเขียนบทวิจารณ์ที่ดีมาก
แต่การอุทธรณ์นั้นอยู่นอกเหนือการควบคุมเสียงรบกวน Ode ผสมผสานเทคโนโลยีการบดแบบแบน เกรดเชิงพาณิชย์ที่รวดเร็วสม่ําเสมอ และโดยทั่วไปในเชิงพาณิชย์เข้ากับขนาดกะทัดรัด และรายละเอียดการออกแบบที่รอบคอบซึ่งผลิตภัณฑ์ ชา และกาแฟอื่น ๆ ของ Fellow เป็นที่รู้จัก (ที่ Strategist เราชื่นชอบกาต้มน้ําไฟฟ้าของ บริษัท เป็นพิเศษ)
“พวกเขาคิดถึงทุกรายละเอียดจริงๆ” Jerad Morrison ผู้ร่วมก่อตั้ง และซีอีโอร่วมของ Sightglass Coffee ในซานฟรานซิสโกกล่าว “แป้นหมุนที่ปรับขนาดการบดนั้นใช้งานง่ายมาก ถ้วยที่จับการบดเป็นแม่เหล็ก ดังนั้นจึงคลิกเข้าตําแหน่งอย่างแน่นหนา และง่ายดาย เครื่องยังมีปุ่มที่เขย่าแกลบที่เหลืออยู่” รอบนอกกาแฟที่เหลือซึ่งส่วนใหญ่หลุดออกมาระหว่างการคั่ว แต่มักจะไม่ตลอดระยะทาง “ลงในถ้วยแทนที่จะเป่าออกที่เคาน์เตอร์ของคุณซึ่งเกิดขึ้นกับเครื่องบดอื่น ๆ ” (สําหรับสิ่งที่คุ้มค่าเมื่อเราได้ตรวจสอบกับ Cheslaw เขาตั้งข้อสังเกตว่าบางครั้ง เขาพบพื้นที่ส่วนเกินบนเคาน์เตอร์ของเขา แต่เขาอาจเข้าใจผิดปุ่มที่ถูกต้อง และไม่ว่ามันจะเป็น “ราคาเล็กน้อยสําหรับการบดที่เงียบกว่า”)
![Oxo Brew Conical Burr Coffee Grinder With Integrated Scale](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645668_86_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Oxo Brew Conical Burr Coffee Grinder With Integrated Scale
Blade style: Burr | Noise level: Loud
Schlader ชอบเครื่องบด Oxo นี้ด้วยเหตุผลหลายประการ พวกเขาให้ฉายากับมันว่า “เครื่องชั่งอัจฉริยะในตัว” ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่สูญเสียเงินพิเศษ หรือพื้นที่เคาน์เตอร์ซื้อแยกต่างหาก คุณลักษณะนี้ “ช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการบดกาแฟสําหรับผู้ผลิตกาแฟจากที่บ้านโดยเฉลี่ยของคุณ และลดอุปกรณ์ลง” ป้อนจํานวนถ้วยที่คุณจะชง และความหยาบที่คุณต้องการสําหรับวิธีการชงกาแฟที่คุณใช้ และเครื่องบดจะคายสิ่งที่คุณต้องการออกมา “มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่รอบคอบอย่างไม่น่าเชื่อ”
![Baratza Virtuoso+ Conical Burr Coffee Grinder With Digital Timer Display เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645668_711_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Baratza Virtuoso+ Conical Burr Coffee Grinder With Digital Timer Display
Blade style: Burr | Noise level: Loud
หากคุณกําลังมองหาเครื่องบดที่มีตัวจับเวลา (หรือ หากคุณต้องการก้าวขึ้นจาก Baratza Encore) บาริสต้าทั้ง 4 คนของเราต่างยกย่องรุ่นนี้ คุณสามารถตั้งค่าให้บดในเวลาที่กําหนด เปิดเครื่องเดินออกไป และกลับมาที่เมล็ดกาแฟที่ไม่เคยอยู่เหนือผงกาแฟ (ในทางตรงกันข้าม Encore จะต้องหยุด และเริ่มต้นด้วยตนเอง) ริคาร์โด้บอกว่ามันเร็ว และค่อนข้างเงียบ
![La Marzocco Lux D Coffee Grinder เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/14-Best-Co.png)
credit pic from nymag.com
La Marzocco Lux D Coffee Grinder
Blade style: Burr | Noise level: Loud
เครื่องบดที่มีราคาแพงกว่า แต่ตามมอร์ริสันบอกว่ามันคุ้มค่า “เครื่องบดส่วนใหญ่อ้างว่า พวกเขาสามารถได้รับผงกาแฟที่มีความสม่ําเสมอที่ดีพอสําหรับเอสเปรสโซ” เขากล่าว “แต่นั่นไม่เป็นความจริง” ในทางกลับกัน Marzocco ทําขึ้นมาโดยเฉพาะสําหรับเอสเปรสโซ และเอสเปรสโซเพียงอย่างเดียว มีคุณภาพสูงพอที่จะใช้ในร้านกาแฟหลายแห่ง แต่ยังคงเป็นการลงทุนที่ดีที่บ้านหากคุณเป็นนักดื่มเอสเปรสโซที่จริงจัง “สําหรับการเตรียมเอสเปรสโซ การบดปานกลางเป็นสิ่งที่ไม่เริ่มต้น” มอร์ริสันกล่าว
![Niche Zero Coffee Grinder เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645672_490_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Niche Zero Coffee Grinder
Blade style: Burr | Noise level: Quiet
Cary Wong สมาชิกของทีมการศึกษา Partners Coffee เข้าร่วมงานแสดงสินค้าเพื่อลองผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ มากมาย เครื่องบดนี้ทิ้งความประทับใจไม่รู้ลืมที่เขายังคงแนะนําในอีกหลายปีต่อมา Niche Zero เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เป็นเครื่องบดแบบไม่มีขั้นตอนซึ่งหมายความว่าคุณมีการตั้งค่าขนาดการบดที่ไม่มีที่สิ้นสุด เมื่อเทียบกับการเลือกจากที่กําหนดไว้ล่วงหน้า คุณสมบัติดังกล่าว Wong กล่าวว่า “ช่วยให้คุณบดกาแฟได้ดีพอที่จะทําเอสเปรสโซที่ยอดเยี่ยม” แม้ว่าจะเป็นยาโดสเดียว แต่ก็ทําให้รอยเท้ามีขนาดเล็กกว่าส่วนใหญ่ เหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีพื้นที่เคาน์เตอร์จํากัดหรือต้องการเก็บไว้ในตู้ “ฉันชอบที่มันมาพร้อมกับถ้วยตวงที่ดีพร้อมขนาดที่สมบูรณ์แบบสําหรับ portafilter ของคุณ” Wong กล่าว “ซึ่งทําให้มันง่าย และไม่ทําให้ยุ่งเหยิง” ข้อดีอื่น ๆ ที่เขาชี้ให้เห็นคือการออกแบบที่เพรียวบางการก่อสร้างที่สร้างขึ้นอย่างดีและความจริงที่ว่ามันเงียบ “เหมาะสําหรับนักดื่มกาแฟตอนเช้าตรู่”
![KitchenAid Burr Coffee Bean Grinder in Silver เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645673_183_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
KitchenAid Burr Coffee Bean Grinder in Silver
Blade style: Burr | Noise level: Loud
Jamie McCormick เจ้าของร่วมของร้านกาแฟ East Village Abraço ถึงขั้นกับสาบานว่า ด้วยโมเดล KitchenAid นี้ “มันบดด้วยขนาดอนุภาคที่สม่ําเสมออย่างบ้าคลั่ง ที่นั่นด้วย Mahlkonig EK ของร้านของผม” เพราะด้วยนอกจากเทคนิคชั้นยอดแล้ว “ทนทานมาก” เขารู้ได้อย่างไร? มันยังคงทํางานได้ดีหลังจากถูกทิ้งบนพื้นคอนกรีตที่โรงคั่วเมื่อประมาณห้าปีที่แล้ว “มันดูโดยรวมแล้วใช้ไม่ได้ แต่ก็ยังฟุ้งซ่านไม่มีปัญหา” เขากล่าว ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นอย่างหนึ่งที่ต้องคํานึงถึงตาม McCormick: “มันเสียงดัง และฟังดูเหมือนเครื่องจักรขนาดใหญ่” Naama Shefi ผู้ก่อตั้ง Jewish Food Society เรียกโมเดลนี้ว่า “แข็งแกร่ง” โดยใช้ทุกวัน – บางครั้งวันละหลายครั้ง – เพื่อชงกาแฟในหม้อโมก้าของเธอ
![Smeg Coffee Grinder เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645673_476_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Smeg Coffee Grinder
Blade style: Burr | Noise level: Quiet
Smeg ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้าย้อนยุคที่น่าสนใจเป็นพิเศษอย่างมากมาย (เรากําลังพูดถึงทุกอย่างตั้งแต่ตู้เย็นไปจนถึงเครื่องปิ้งขนมปัง) และในขณะที่เราจะไม่กระตุ้นให้คุณซื้ออะไรเพียงเพื่อรูปลักษณ์ Kang กล่าวว่าเครื่องบดกาแฟนั้นยอดเยี่ยมมาก ๆ เครื่องที่เขาใช้เกือบทุกวันที่บ้านในช่วงปีครึ่งที่ผ่านมา Kang เป็นเจ้าของมันด้วยสีเขียวพาสเทลซึ่งเขากล่าวว่า “ดูน่ารักมากกับการออกแบบในปี 1950” แต่เขาชี้ให้เห็นว่าความสม่ําเสมอของการบดนั้นดีภาชนะจับฝุ่นกาแฟส่วนใหญ่มันง่ายที่จะกําหนดปริมาณที่เฉพาะเจาะจง และถังมีขนาดใหญ่พอสําหรับเมล็ดกาแฟเกือบ 1 ปอนด์
![Baratza Forte BG Commercial Coffee Grinder เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645674_157_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Baratza Forte BG Commercial Coffee Grinder
Photo: retailer
Blade style: Burr | Noise level: Quiet
หากคุณพร้อมที่จะกระโดดลงไปในสเปกตรัมเครื่องบดกาแฟที่สูงมาก มันก็ไม่ได้ดีไปกว่า Baratza Forte BG มากนัก คําว่าเชิงพาณิชย์ในชื่อเป็นตัวบ่งชี้ มันมีไว้สําหรับการใช้งานประจําวันอย่างกว้างขวาง ไม่ว่าจะเป็นทั้งในร้านอาหาร และร้านกาแฟ ข้อดีอีกอย่างหนึ่งคือการทำงานที่เงียบ สําหรับอีก 1 คุณสมบัติที่เยี่ยมยอดคือ “คุณสมบัติการบดโดยน้ําหนักนั้นเหลือเชื่อมาก” Reagan Petrehn ที่ปรึกษาด้านกาแฟพิเศษ และอดีตหัวหน้าฝ่ายสร้างแบรนด์ของ Felix Roasting Co. Petrehn กล่าวเสริมว่าเขาชอบความสามารถของมันเกือบทุก ๆ อย่าง ซึ่งช่วยให้เขาใช้มัน “ทั้งสําหรับเอสเปรสโซและแบบ pour over” และเปลี่ยนการตั้งค่าการบดของเขาในขณะที่ชงแต่ละอย่าง
เครื่องบดกาแฟแบบใช้มือหมุน ราคาไม่แพงที่ดีที่สุดที่เราแนะนำ
![Comandante C40 MK4 Hand Grinder](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645675_683_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Comandante C40 MK4 Hand Grinder
แม้ว่ามันอาจฟังดูแปลกที่จะก้าวถอยหลังทางเทคโนโลยี แต่เครื่องบดแบบแมนนวลมีแฟนตัวยงอย่างมากมาย เครื่องบดนี้เป็นที่นิยมอันดับต้น ๆ ที่เราจะแนะนำ เครื่องบดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคุณ และแนะนําโดย Tom Bomford ผู้อํานวยการกาแฟที่ Black Fox ของนิวยอร์กซิตี้ “เมื่อคุณซื้อเครื่องบดไฟฟ้า เงินก้อนโตของคุณจะเข้าสู่การสร้างหน่วย” เขากล่าว “ด้วยเครื่องบดกาแฟแบบมือ คุณจะพบว่าเงินของคุณเข้าสู่คุณภาพใบมีด และฟันเฟือง ที่อยู่ภายในของเครื่องบดมากขึ้น” ดังนั้นโครงสร้างของ Comandante จึงแข็งแรง และใบมีดมีความคม และทนทาน ในขณะที่โรงงานทํามือเหมาะสําหรับกาแฟในปริมาณที่น้อยกว่า Bomford รับรองว่าเป็นการลงทุนที่ “ยอดเยี่ยม” สําหรับทุกคนที่ชงกาแฟครั้งละ 2-3 ถ้วยเป็นประจํา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาไม่ต้องการเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดใหญ่ที่ค่อนข้างใช้พื้นที่เยอะ
![Porlex Mini Grinder II](https://thaicoffeeshop.com/wp-content/uploads/2023/09/1693645676_378_14-Best-Co.jpg)
credit pic from nymag.com
Porlex Mini Grinder II
Porlex II เป็นรุ่นปรับปรุงของรุ่นที่ผู้เชี่ยวชาญของเราสองคน ที่ตั้งข้อสังเกตว่ายอดเยี่ยมมาก มันมีใบมีดแบบฟันเฟือง เช่นเดียวกับเครื่องบดอื่น ๆ ในก่อนหน้านี้ แต่มีถูกกว่าตัว Comandante ก่อนหน้านี้อย่างมาก “มันยอดเยี่ยมมากที่ได้เป็นตัวกลางในการมอบผงกาแฟบด หรือมอบเป็นของขวัญให้ใครสักคน หากคุณไม่ต้องการยุ่งยาก เกี่ยวกับการตั้งค่าที่มากมาย สำหรับการชงกาแฟในห้องครัว” Caroline Bell เจ้าของ Cafe Grumpy ในนิวยอร์กซิตี้กล่าว “มันง่ายที่จะปรับขนาดการบดนั้นให้สอดคล้องกันจริงๆ” ผู้เขียนคิดว่า นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีสําหรับคนที่ไม่ได้ชงกาแฟในทุกวัน