10 ประเทศผู้ผลิตกาแฟ ติดอันดับจากทั่วโลก

10 ประเทศผู้ผลิตกาแฟ จากทั่วโลก จะมีประเทศอะไรบ้าง ?  ลองดูกันเลย !

ย้อนกลับไปเมื่อต้นกาแฟส่วนใหญ่เติบโตในเอธิโอเปียและซูดาน แต่ตอนนี้คุณจะพบกับ 1 ในเครื่องดื่มยอดนิยมของโลกที่ปลูกในกว่า 70 ประเทศทั่วโลก แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกประเทศที่ส่งออกเมล็ดกาแฟที่พวกเขาผลิตก็ตาม ประมาณ 50 ประเทศส่งออกกาแฟไปทั่วโลก อัปเดตสำหรับปี 2021 นี่คือรายชื่อประเทศผู้ผลิตกาแฟ 10 อันดับแรกของโลกในปี 2021

ประเทศที่ผลิตกาแฟ

กาแฟเป็นสินค้าที่มีการซื้อขายมากเป็นอันดับ 2 ของโลก ในความเป็นจริงมีเพียงน้ำมันเท่านั้นที่มีการซื้อขายมากกว่ากาแฟ

คุณจะพบว่าประเทศที่ผลิตกาแฟมีบางอย่างที่เหมือนกัน ทั้งหมดตั้งอยู่ใน เขตร้อน. นั่นคือสายพานที่วิ่งระหว่างเขตร้อน

แต่มันยากนิดหน่อยที่จะเข้าใจว่า ปริมาณกาแฟในแต่ละวันของคุณอาจมาจากไหน เมื่อคุณซื้อจากร้านกาแฟพิเศษในพื้นที่ของคุณหรือสำหรับเรื่องนั้นให้ซื้เมล็ดกาแฟออนไลน์ หรือสอง… การเดินทางสู่สากลของการค้นพบกาแฟในขณะที่เราสำรวจประเทศผู้ผลิตกาแฟชั้นนำในอเมริกาใต้, เอเชีย, และแอฟริกา

ท่องเที่ยวและสำรวจ 10 ประเทศผู้ผลิตกาแฟ

10. ยูกันดา (209,325 เมตริกตัน)

มุ่งหน้าสู่แอฟริกา เราพบกับยูกันดา ที่เข้าสู่ชาร์ตอันดับที่ 10
ยูกันดา เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องกาแฟโรบัสต้า เมล็ดกาแฟที่ปลูกสืบต่อกันมาหลายชั่วอายุคน พบได้ในท้องถิ่นลึกเข้าไปในป่าดิบชื้น พวกเขาคิดว่าเป็นหนึ่งในต้นกาแฟที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่หายากที่สุดในทุกที่
พื้นที่ปลูกโรบัสต้าหลักอยู่ในตะวันตกแม่น้ำไนล์ ภูมิภาคOkoro, ภาคเหนือของLiraและGulu, ภาคตะวันออกของMbaleและBugisu, ภาคกลางและตะวันตกเฉียงใต้ของJinja, Mukono, Kampala และ Masaka
รวมถึงภูมิภาคตะวันตกของKasese และMbarara.

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ อาราบิก้าได้ชื่อว่าเป็นพันธุ์พิเศษ โรบัสต้ายูกันดานั้นเหนือกว่าเมล็ดกาแฟในรูปแบบอื่น ๆ ส่วนใหญ่ และพวกเขามักจะมีไวน์ที่มีความเป็นกรด พร้อมด้วยกลิ่นช็อกโกแลตที่เข้มข้นทำให้ได้รสชาติที่ดีขณะชง

9. กัวเตมาลา (245,441 เมตริกตัน)

มุ่งหน้าสู่อเมริกากลาง เราพบว่ากัวเตมาลากําลังวิ่งตามมาที่อันดับ 9

กาแฟไม่ถือเป็นพืชผลจนกระทั่งช่วงปลายทศวรรษ 1850 ภายหลังการล่มสลายของอุตสาหกรรมสีย้อมของประเทศ หลังจากมีการนำสีเคมีเข้ามาใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอของยุโรป

ในปี 1880 กาแฟคิดเป็น 90% ของการส่งออกของกาแฟกัวเตมาลา และจนถึงทุกวันนี้กาแฟก็ยังเป็นกาแฟที่ใหญ่ที่สุด พืชผลที่ผลิตได้และมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพก็เป็นอาราบิก้าเกือบทั้งหมด สายพันธุ์หลัก ได้แก่ Caturra, Red and Yellow Catuai และ Red and Yellow Bourbon เมล็ดกาแฟกัวเตมาลาเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์, ความชื้นต่ำ, แสงแดดจัด, และกลางคืนที่มีอากาศเย็น รวมถึงพื้นที่ของ Antigua, Acatenango, Atitlán, Cobán, Huehuetenango, Faijanes, San Marcos & Nuevo Orientea

ที่ Farrer’s เรารัก Guatemala Coban เป็นพิเศษ.กาแฟนี้มีรสดาร์กช็อกโกแลต กลิ่นหอมของเฮเซลนัทที่เข้มข้น หรูหราพร้อมกลิ่นของผลไม้สีเข้ม

8. อินเดีย (234,000 เมตริกตัน)

ข้ามไปที่เอเชียและอินเดียติดอันดับที่ 8 จากภูมิหลังที่เจียมเนื้อเจียมตัว อินเดียได้รับผลกระทบอย่างหนักจากสนิมกาแฟในทศวรรษที่ 1870 และแทนที่ไร่กาแฟหลายแห่งด้วยไร่ชา คนอินเดียมักถูกมองว่าเป็นประเทศที่ผลิตชา แต่ความจริงก็คือกาแฟมีมาตั้งแต่ปี 1600 ในช่วงรัชสมัยของจักรวรรดิโมกุล ชาไม่ได้มาถึงจนกระทั่งปี 1800!

ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟอาราบิก้ามาตั้งแต่ช่วงเปลี่ยนศตวรรษ ปัจจุบันผลผลิตส่วนใหญ่ของพวกเขา คือ กาแฟโรบัสต้าซึ่งคิดเป็น 60% ของการผลิตทั้งหมด

กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในรัฐKerala, รัฐTamil Nadu และรัฐKarnataka ทางตอนใต้ของอินเดีย การผลิตกาแฟส่วนใหญ่ของอินเดียส่งออกไปยังยุโรป ซึ่งมักใช้ทำกาแฟแบบผสม กาแฟถูกนำกลับมาที่ชายฝั่งของอินเดีย
โดยนักบวชชื่อ Baba Budan ผู้ซึ่งลักลอบนำเมล็ดกาแฟหลายเมล็ดจากตะวันออกกลางไปยังอินเดีย และปลูกใน Karnataka ที่เหลือคือประวัติศาสตร์

เราจะต้องเลือกกาแฟจากอินเดีย Monsoon Malabar. กระบวนการผลิตที่ไม่เหมือนใคร เกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับเมล็ดกาแฟในสภาพมรสุม สิ่งนี้ช่วยให้มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น

7. เปรู (346,466 เมตริกตัน)

เมื่อข้ามไปยังเปรู กาแฟที่ปลูกใน 10 ภูมิภาคเฉพาะทางตอนเหนือ ภาคกลาง และตอนใต้ของประเทศ

แน่นอนว่า ไม่ใช่พืชผลใหม่ที่ปลูกทั่วประเทศ ตั้งแต่ช่วงปี 1700 กาแฟมักถูกมองข้ามโดยสิ้นเชิง เนื่องจากโครงสร้างพื้นฐานทางธุรกิจที่ย่ำแย่ของประเทศ ซึ่งหมายความว่า กาแฟส่วนใหญ่ที่ผลิตได้บริโภคในประเทศ
และสิ่งนี้ได้เปลี่ยนไปในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา โดยเกษตรกรมีโอกาสส่งออกและตีตลาดโลกด้วยผลผลิตของพวกเขา

หลายคนพบว่า กาแฟเหล่านี้แข่งขันกับกาแฟที่ดีที่สุดจากทั่วโลก กาแฟเปรูที่ปลูกในที่ราบลุ่ม มักมีบอดี้ปานกลางที่มีกลิ่นดอกไม้และกลิ่นผลไม้ที่หอมกรุ่น ส่วนกาแฟที่ปลูกในที่ราบสูง โดยเฉพาะในเทือกเขาAndes
จะมีกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้นและมีรสเปรี้ยว และกำลังรอการค้นพบ

6. เอธิโอเปีย (471,247 เมตริกตัน)

ในขณะเดียวกันในแอฟริกา เอธิโอเปียขึ้นสู่อันดับที่ 6 ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยที่เอธิโอเปียถือเป็นสถานที่พิเศษ ในวัฒนธรรมเอธิโอเปียในฐานะแหล่งกำเนิดของกาแฟ มีเรื่องราวที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับการค้นพบอาราบิก้าโดยชาวนาและแพะของเขา ซึ่งเราจะบันทึกไว้อีกครั้ง…

เอธิโอเปียมีเมล็ดกาแฟหลายพันชนิด โดยแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง และมีรสชาติที่หลากหลาย และแตกต่างจากประเทศส่วนใหญ่ ตรงที่กาแฟที่ดีที่สุดนั้นมีไว้สำหรับการบริโภคในท้องถิ่นเท่านั้น และจะไม่มีวันออกนอกประเทศ!

อุตสาหกรรมกาแฟของเอธิโอเปียเป็นของกลางและคิดเป็น 10% ของ GDP ของประเทศ!

5. ฮอนดูรัส (475,042 เมตริกตัน)

ย้อนกลับไปที่อเมริกากลาง เราพบว่าฮอนดูรัส ขยับนำหน้าเอธิโอเปียที่อันดับ 5 โดยได้ biscuit เพิ่มอีก 3,795 เมตริกตัน

ฮอนดูรัสมีสภาพอากาศที่คล้ายคลึงกับคอสตาริกา และกัวเตมาลา อย่างไรก็ตาม สถานะปัจจุบันของผู้ส่งออกกาแฟทั่วโลกนั้นน่าประหลาดใจ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ก็ถูกมองข้ามไปอย่างมาก
ในอดีตถูกขัดขวางโดยโครงสร้างพื้นฐานที่ไม่ดี ส่งผลให้กาแฟส่วนใหญ่ขายในประเทศโดยมีเพียง 10% ของผลผลิตที่ส่งออก อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กาแฟของพวกเขาเป็นที่ต้องการมากขึ้น

กาแฟฮอนดูรัสส่วนใหญ่ปลูกในฟาร์มบนภูเขาขนาดเล็กที่เรียกว่า ‘Fincas’ ที่ระดับความสูงระหว่าง 1,400-1,700 เมตร ‘Fincas’ เหล่านี้จำนวนมากมีสภาพอากาศที่ไม่เหมือนที่อื่น ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย
ตั้งแต่เฮเซลนัท ไปจนถึงวานิลลาและมีกลิ่นของผลไม้สีแดง

4. อินโดนีเซีย (668,677 เมตริกตัน)

กลับไปที่เอเชีย อินโดนีเซียนำหน้าอย่างก้าวกระโดดที่อันดับ 4 ค่อนข้างใหม่สำหรับประเทศที่ประกอบด้วยเกาะหลายพันเกาะ กาแฟที่หาได้จากส่วนนี้ของโลกมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ

การปลูกกาแฟมีขึ้นตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษ 1600 ในช่วงยุคอาณานิคมของเนเธอร์แลนด์ เกาะชวาเป็นสถานที่แรกที่ปลูกกาแฟในอินโดนีเซีย “กาแฟชวา” มีชื่อเสียงในด้านรสชาติคล้ายเนื้อไม้และเอิร์ธโทนที่เข้มข้นเต็มตัว
และมีความเปรี้ยวหวาน

กาแฟของอินโดนีเซียนั้นค่อนข้างจะอยู่ใน 10 อันดับแรกของกาแฟของทุกคน โดยมี Javan, Sumatran และ Sulawesi อยู่ในอันดับต้น ๆ กาแฟเหล่านี้เป็นกาแฟที่ให้รสชาติที่หอมกลิ่นดิน, กลิ่นควันที่ซับซ้อน
และเผ็ดร้อน พร้อมกลิ่นที่เข้มข้น

3. โคลอมเบีย (754,376 เมตริกตัน)

เมื่อข้ามกลับอเมริกาใต้ เราพบว่าโคลอมเบียกำลังนำหน้าอันดับ 3 ต่อไป ด้วยภูมิประเทศและสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบ โคลอมเบียจึงเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100%

โคลอมเบียและกาแฟ เป็นการผสมผสานที่โด่งดังมาก ซึ่งได้รับการยกย่องในด้านกลิ่นหอมอ่อน ๆ และกลิ่นผลไม้ และ Café de Colombia เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร เป็นตัวแทนของการค้ากาแฟและเข้าถึงทุกครอบครัวในโคลอมเบีย ได้มีการนำผลกำไรของพวกเขาไปลงทุนซ้ำเพื่อประโยชน์ของชุมชนผู้ปลูกกาแฟ

โดยปกติแล้วเมล็ดกาแฟจะปลูกที่ความสูง 1,500-2,000 เมตร ซึ่งผลิตกาแฟที่มีบอดี้ปานกลาง ที่มีกลิ่นหอมของถั่วเข้มข้นและกลิ่นของกรดซิตรัส ให้รสชาติที่นุ่มนวลและความหวานที่ละเอียดอ่อน

2. เวียดนาม (1,542,398 เมตริกตัน)

ในเอเชีย เวียดนามมีการผลิตเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า ก้าวกระโดดขึ้นมาเป็นอันดับ 2 เป็นสองเท่า ด้วยปริมาณกว่า 1.5 ล้านตัน เป็นสินค้าส่งออกอันดับ 2 รองจากข้าว

กาแฟได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเวียดนาม โดยอดีตผู้ล่าอาณานิคมชาวฝรั่งเศสในช่วงปี 1800 ในภูมิภาค Buôn Ma Thuột ซึ่งยังคงปลูกมาจนถึงทุกวันนี้ เวียดนามเป็นหนึ่งในผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้าที่มีการแข่งขันสูงที่สุดในโลก หลังจากได้รับการปฏิรูปในปี 2529 โดยอนุญาตให้มีธุรกิจเอกชน ซึ่งนำไปสู่การเติบโตของอุตสาหกรรมนี้ ทำให้เวียดนามกลายเป็นประเทศที่มีการผลิตกาแฟสูงเป็นอันดับ 2 ของโลก

เวียดนามเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟโรบัสต้าถึง 40% ของโลก ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความเป็นกรดต่ำและความขม ทำให้เหมาะสำหรับกาแฟสำเร็จรูปและเป็นส่วนประกอบของกาแฟผสม

แต่ใครเป็นผู้ปลูกกาแฟมากที่สุดในโลก ?

1. บราซิล (2,680,515 เมตริกตัน)

สุดท้าย เรามุ่งหน้ากลับไปที่อเมริกาใต้ไปยังบราซิล ซึ่งครองตำแหน่งสูงสุดเป็นอันดับ 1  ผลิตกาแฟได้มากถึง 2.68 ล้านเมตริกตันต่อปี ในฐานะที่เป็นประเทศที่ได้รับความนิยมสูงสุดในฐานะผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก
เป็นเวลา 150 ปี!

ไม่น่าแปลกใจเลยกับปริมาณกาแฟที่บราซิลผลิตได้ เพราะสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสำหรับการปลูกเมล็ดอาราบิก้าและโรบัสต้า

บราซิลมีแสงแดดและปริมาณน้ำฝนที่เหมาะสม ระดับความสูงต่ำ และอุณหภูมิคงที่ตลอดทั้งปี “กาแฟบราซิล” เป็นที่รู้จักจากเนื้อครีม ความเป็นกรดต่ำ และกลิ่นช็อกโกแลต และคาราเมลที่เข้มข้น หวานอมขมเล็กน้อย
ทำให้เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำกาแฟรสชาติเยี่ยม

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่เมล็ดกาแฟเท่านั้นที่เดินทางไปทั่วโลก มันเป็นคำเดียวกันที่อยู่ระหว่างการเดินทางคดเคี้ยวไปตามทางทั่วโลกจากแอฟริกาตะวันออกไปยังตะวันออกกลางและไปยังยุโรป และจากนั้นก็วนรอบโลกในรูปแบบภาษาอังกฤษ

ตารางด้านล่างต่อไปนี้ คือตารางสรุปผลผลิตของประเทศผู้ผลิตกาแฟ 10 อันดับแรก

10 อันดับประเทศผู้ผลิตกาแฟ

คำว่า ‘กาแฟ’ ปรากฏขึ้นเป็นครั้งแรกในภาษาอังกฤษในปี ค.ศ. 1598 หลังจากมีการดัดแปลงเล็กน้อยกับคำว่า ‘koffie’ ภาษาดัตช์ ซึ่งมาจากคำว่า ‘kahve’ ในภาษาตุรกีออตโตมัน ซึ่งเป็นคำที่มาจากภาษาอาหรับ ‘qahwa’ คำที่หมายถึง กระบวนการชง ฉบับย่อของ ‘qahhwat al-bun’ ซึ่งหมายถึง ‘wine of the bean’ หมายถึงกระบวนการชงโดยบังเอิญที่พระสงฆ์ในท้องถิ่นใช้ในศตวรรษที่ 6^th  “Kaffa” เอธิโอเปีย ที่ซึ่งเมล็ดกาแฟถูกค้นพบครั้งแรก…