กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกอย่างไม่ต้องสงสัย เติบโตขึ้นในกว่า 70 ประเทศทั่วโลก เป็นสินค้าโปรดของผู้คนจำนวนมากมาย ทุกคนมีความชื่นชอบเป็นของตัวเอง แต่เราได้คัดเลือก 9 แหล่งปลูกกาแฟที่ดีที่สุดในโลก
แม้ว่าประเทศผู้ผลิตชั้นนำจะปลูกกาแฟในปริมาณมหาศาล แต่ก็ไม่จำเป็นต้องผลิตกาแฟที่ดีที่สุดหรือมีราคาแพงที่สุดเสมอไป
มีบางประเทศที่ซ่อนรสชาติอันยอดเยี่ยมของกาแฟไว้ ในขณะที่ผลิตเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในโลกอย่างเงียบๆ ดังนั้นเราจึงคิดว่าเราจะเน้นสถานที่ดื่มกาแฟที่เราชื่นชอบสักสองสามแห่ง
สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่เราคัดสรรมาโดยเฉพาะสำหรับสิ่งที่เราคิดว่าเป็น 9 ภูมิภาคกาแฟที่ดีที่สุดในโลก
ภูมิภาคกาแฟ 9 แหล่งปลูกกาแฟที่ดีที่สุดในโลก
#9 จาไมกา
ในความเป็นจริงแล้ว มีการชงที่ฟังดูแปลกตากว่ากาแฟจาเมกาบลูเมาน์เท่นสักแก้วหรือไม่?
กาแฟจาเมกาขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่นุ่มนวล นุ่มนวล และกลมกล่อม เป็นหนึ่งในกาแฟที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก กาแฟถูกนำมาใช้ครั้งแรกในจาเมกาในปี 1728 และเช่นเดียวกับแชมเปญ กาแฟชนิดนี้ถูกจำกัดด้วยภูมิศาสตร์ ปลูกและเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในภูเขาที่มีชื่อเดียวกันเท่านั้น
เทือกเขาบลูเมาเทนส์อยู่ในหมู่ที่สูงที่สุดในทะเลแคริบเบียน สภาพอากาศเย็นชื้น มีฝนตกชุก และการระบายน้ำดี ส่งผลให้มีสภาพการปลูกกาแฟที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งเอื้อต่อความสำเร็จของกาแฟชนิดนี้
#8 บราซิล
(ภาพโดย @agustindiazg บน Unsplash: https://unsplash.com/photos/7F65HDP0-E0)
บราซิลผลิตกาแฟประมาณ 1 ใน 4 ของโลกมาเป็นเวลากว่า 150 ปีแล้ว แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเนื่องจากสภาพอากาศเหมาะสำหรับการปลูกเมล็ดอาราบิก้า และโรบัสต้า
ประเทศนี้มีระดับแสงแดด และปริมาณน้ำฝนที่เหมาะสม ระดับความสูงต่ำ และอุณหภูมิสม่ำเสมอตลอดทั้งปี กาแฟบราซิล ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อครีม ความเป็นกรดต่ำ และรสช็อกโกแลตเข้มข้นและคาราเมลที่ละเอียดอ่อน ทำให้เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำกาแฟรสชาติเยี่ยม
คุณรู้ไหมว่าบราซิลเป็นผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลกจริงๆ บราซิลผลิตกาแฟได้มากถึง 2.59 ล้านตันต่อปี!
#7 โคลัมเบีย
โคลอมเบียซึ่งมีภูมิประเทศ และสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบ เป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100%
กาแฟโคลอมเบีย โดยทั่วไปเมล็ดกาแฟจะปลูกที่ความสูง 1,500-2,000 เมตร ซึ่งผลิตกาแฟที่มีความเข้มข้นปานกลางหลายชนิด พร้อมกลิ่นหอมของถั่วเข้มข้น และกลิ่นความเป็นกรดของซิตรัสเล็กน้อย ให้รสชาติอ่อน ๆ และความหวานที่ละเอียดอ่อน
การขายกาแฟในโคลอมเบียอยู่ภายใต้การควบคุมโดย Café de Colombia ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร ซึ่งเป็นตัวแทนของการค้ากาแฟในโคลอมเบีย งานของบริษัทกระทบต่อทุกครอบครัวในประเทศ ด้วยผลกำไรที่นำกลับมาลงทุนใหม่เพื่อประโยชน์ของชุมชนผู้ปลูกกาแฟ
#6 คอสตาริกา
คอสตาริกาเป็นประเทศเล็กๆ แต่เป็นประเทศที่มีภูมิประเทศที่น่าอิจฉา ซึ่งหมายความว่าโดยปกติแล้วเมล็ดกาแฟจะปลูกในระดับความสูงระหว่าง 1,200-1,800 เมตรในดินภูเขาไฟอันอุดมสมบูรณ์
กาแฟมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจของประเทศ โดยเป็นสินค้าส่งออกอันดับ 3 จากคอสตาริกา ในขณะที่มีสัดส่วนเพียงเล็กน้อยของยอดขายกาแฟโดยรวมทั่วโลก เมล็ดกาแฟที่ปลูกจากดินภูเขาไฟให้กลิ่นน้ำผึ้งผสมกับถั่วคั่ว พร้อมด้วยกลิ่นผลไม้ กรดของซิตรัส และแอปริคอท ปิดท้ายด้วยความสะอาด และกรอบ
(ภาพโดย @carmelita_rodrigues บน Unsplash: https://unsplash.com/photos/bV3RXy9Upqg)
#5 เอธิโอเปีย
กาแฟถือเป็นสถานที่พิเศษในวัฒนธรรมเอธิโอเปีย บางทีอาจเป็นเพราะว่ากาแฟเป็นสถานที่กำเนิดของกาแฟ ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามที่แตกต่างจากประเทศอื่นๆ ส่วนใหญ่ กาแฟก็ได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพอย่างสูงสุด และด้วยความเคารพอย่างสูงจากเกือบทุกคนในประเทศ
เอธิโอเปีย มีเมล็ดกาแฟหลากหลายพันสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง พร้อมด้วยรสชาติที่หลากหลาย ซึ่งแตกต่างกันอย่างมากตั้งแต่พันธุ์ที่มีกลิ่นไวน์ เช่น โน๊ตไปจนถึงเมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นผลไม้อย่างเปิดเผย และแตกต่างจากประเทศส่วนใหญ่ตรงที่กาแฟที่ดีที่สุดมีไว้เพื่อกาแฟโดยเฉพาะ บริโภคในท้องถิ่น และจะไม่ส่งออกนอกประเทศ…
#4 ฮอนดูรัส
กาแฟฮอนดูรัส เมื่อไม่นานมานี้ถูกมองข้ามไปเป็นส่วนใหญ่ กาแฟเหล่านี้ถูกมองว่ามีคุณภาพต่ำ แต่เมื่อปรากฏว่าไม่มีมูลความจริงเลย โดยทั่วไปกาแฟฮอนดูรัสส่วนใหญ่จะปลูกในฟาร์มเล็กๆ บนภูเขาที่เรียกว่า ‘Fincas’ ที่ระดับความสูงระหว่าง 1,400-1,700 เมตร
‘Fincas’ เหล่านี้หลายแห่งมีสภาพอากาศขนาดเล็กเป็นของตัวเอง ซึ่งนำไปสู่โปรไฟล์รสชาติ และกลิ่นที่หลากหลายตั้งแต่กลิ่นเฮเซลนัท ไปจนถึงคาราเมล และวานิลลาที่มีกลิ่นผลไม้สีแดงเล็กน้อย
#3 อินโดนีเซีย
อินโดนีเซียประกอบด้วยเกาะหลายพันเกาะ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกาแฟที่มีอยู่จากส่วนนี้ของโลกจึงมีความหลากหลายมาก ต้องบอกว่ากาแฟอินโดนีเซียอยู่ในอันดับต้นๆ ของกาแฟ 10 อันดับแรกของทุกคน โดยมีชวา สุมาตรา และสุลาเวสีอยู่ในอันดับต้นๆ กาแฟเหล่านี้เป็นกาแฟที่มักจะมีกลิ่นเอิร์ธโทน ที่ให้รสชาติควัน และเผ็ดที่ซับซ้อน และเต็มรสด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น
#2 ฮาวาย
(ภาพโดย @jarvisphoto บน Unsplash: https://unsplash.com/photos/prSogOoFmkw)
นี่คือสถานที่ที่คุณไม่เคยคิดว่าจะได้เห็นในรายการกาแฟ 10 อันดับแรก
กาแฟมีอยู่ในหมู่เกาะฮาวายมาระยะหนึ่งแล้ว อันที่จริงนับตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1800 เป็นต้นมา โดยมีพืชดั้งเดิมที่นำเข้ามายังโออาฮูจากบราซิลโดยนักพฤกษศาสตร์ James Macrae ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลูกเรือของ HMS Blonde ในปี 1825
การผสมผสานระหว่างสภาพอากาศที่อบอุ่น และมีแดดจัดของเกาะ ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ และความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของลม แสงอาทิตย์ และฝน ช่วยให้ผู้ปลูกสามารถผลิตเมล็ดกาแฟที่น่าสนใจจริงๆ รวมถึงกาแฟ Kona ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง กาแฟฮาวายเอี้ยนมีความเป็นเนย และมีรสชาติหลากหลายตั้งแต่ช็อกโกแลตไปจนถึงออลสไปซ์
#1 เคนยา
ภูมิภาคกาแฟชั้นนำของเราในโลก เรายกให้ เคนยา
เคนยาผลิตกาแฟชั้นเลิศบนที่ราบสูงที่สูงกว่า 1,400 เมตร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม กาแฟเคนยาหนึ่งถ้วย จึงได้ชื่อว่าเป็น Connoisseurs Cup
ไม่น่าแปลกใจเลยที่เมื่อคุณเริ่มเจาะลึก คุณจะพบว่าเมล็ดกาแฟเคนยาค่อนข้างโดดเด่น และซับซ้อน พร้อมด้วยกลิ่นผลไม้
กาแฟเคนย่าที่ดีนั้นเข้มข้น สดชื่น มีชีวิตชีวา และมีกลิ่นพริกไทยเล็กน้อย และแบล็คเบอร์รี่เข้มข้น
Credit : Source link
