ชวนทำความรู้จัก เอสเพรสโซโทนิค คืออะไร ?

ข้อเท็จจริงที่สำคัญ

แล้ว เอสเพรสโซ คืออะไร ?

คำนิยาม : เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยน้ำโทนิคเป็นฐานบนน้ำแข็ง แล้วเติมเอสเพรสโซเย็นลงไป

ค้นพบครั้งแรก : ในปี 2007 ในออสโล จากนั้น Koppi Roasters ได้รับการแนะนำอย่างกว้างขวางมากขึ้นในเมือง Helsingborg ประเทศสวีเดน เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงกลางปี ​​2010 โดยคู่แข่งของบาริสต้า

คำพ้องความหมาย : Coffee Tonic, Kaffe & Tonic

เอสเพรสโซโทนิค คืออะไร ?

เช่นเดียวกับค็อกเทลที่เรียบง่ายที่สุด (และสมบูรณ์แบบที่สุด) เช่น จินและโทนิค, วิสกี้และโซดา, รัมและโค้ก, เอสเพรสโซโทนิคก็เหมือนกับค็อกเทลกาแฟที่ทำจากเอสเพรสโซผสมกับน้ำโทนิคเพื่อให้มีฟองฟู่และหอมหวาน
และเครื่องดื่มรสขมที่ปรับแต่งได้ไม่รู้จบและดื่มง่ายตลอดทั้งปี

โดยทั่วไปจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงวางบนน้ำแข็ง เอสเพรสโซโทนิคเย็นมักเป็นเครื่องดื่มหลายชั้น โดยเอสเพรสโซจะวางอยู่บนโทนิคและค่อย ๆ ไหลซึมผ่านเพื่อรวมเข้าด้วยกันอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังสามารถผสมได้ด้วยการคนเบา ๆ แต่คาร์บอเนชันในโทนิคอาจส่งส่งผลให้หกเลอะเทอะได้หากคนแรงเกินไป

อัตราส่วนของกาแฟต่อโทนิคอาจแตกต่างกันไป แต่เวอร์ชันทั่วไปส่วนใหญ่จะมีน้ำโทนิค 6-8 ออนซ์ราดด้วยเอสเพรสโซชงสด 2 ออนซ์ (double shot) อาจมีการเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม เช่น น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอาจมีหรือไม่มีส่วนผสมอื่น

ประวัติของเอสเพรสโซโทนิค

มาเจาะลึกกันที่ ประวัติคาเฟอีน ของเอสเพรสโซโทนิค ไม่น่าแปลกใจเลยที่เครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์นี้มาจากสแกนดิเนเวีย ซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่แตกสลายของโลกการดื่มกาแฟ กล่าวกันว่าเดิมทีเครื่องดื่มนี้ผสมกันในออสโล
ในปี 2550 โดยเพื่อนร่วมงานบาริสต้าของ Anne Lunell และ Charles Nystrand ทั้งคู่ไปพบ Koppi Roasters ในเมือง Helsingborg ประเทศสวีเดน ในปีต่อมา โดยเพิ่ม Kaffe & Tonic ลงในเมนูที่นั่น

ได้รับความนิยมที่ Koppi และแพร่กระจายไปทั่วภูมิภาค ในที่สุดก็จบลงที่ชายฝั่งของสหรัฐอเมริกา โดยการแข่งขันบาริสต้า ภายในปี 2014 การผสมผสานระหว่างเอสเพรสโซจากแหล่งเดียวและน้ำโทนิคที่สดชื่น
และแปลกใหม่กำลังเป็นที่นิยมในร้านกาแฟในนิวยอร์กซิตี้, ซานฟรานซิสโก, นิวออร์ลีนส์, และอีกมากมาย

วิธีการทำ

เดิมประกอบด้วยเอสเพรสโซ, โทนิค, และไซรัปเล็กน้อย เครื่องดื่มสามารถมีรูปแบบต่าง ๆ ได้ไม่รู้จบ รวมถึงส่วนผสม การนำเสนอ และแม้แต่น้ำแข็งปรุงรส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเอสเพรสโซโทนิคเย็น คือ น้ำโทนิคและกาแฟเท่านั้น ทำให้เป็นเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่เข้าถึงได้และสามารถเพิ่มลงในเมนูคาเฟ่ใดก็ได้ โดยเลือกเอสเพรสโซจากแหล่งกำเนิดเดียวที่สามารถให้กลิ่นหอมของดอกไม้ สมุนไพร หรือผลไม้แก่โทนิคที่มีรสหวานและขมได้ คนอื่นใช้กระดานชนวนเปล่าเพื่อสร้างสรรค์น้ำเชื่อม, ยาขม, เครื่องปรุงพิเศษ เช่น มะนาวหรือราสเบอร์รี่ น้ำโทนิคแต่งกลิ่น ดอกไม้ที่กินได้ น้ำแข็งผสมหรือน้ำแข็งขึ้นรูป และอื่น ๆ อีกมากมาย

บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้ก็คือ เอสเพรสโซโทนิคควรเสิร์ฟแบบเย็น ดังนั้น การใช้น้ำแข็งในปริมาณมากสำหรับโทนิคจึงเป็นกุญแจสำคัญ เช่นเดียวกับการทำให้เอสเพรสโซเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะเติมลงไป
เนื่องจากรสชาติของโทนิคจะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเครื่องดื่ม จึงคุ้มค่าที่จะพิจารณาแบรนด์โทนิคระดับพรีเมียมหรือคราฟต์สำหรับใช้ในเครื่องดื่ม แทนที่จะเป็นมิกเซอร์ทั่วไป

อัตราส่วนที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไปตามความชอบ แต่เอสเพรสโซ 1 ส่วนต่อโทนิคขั้นต่ำ 3 ส่วนเป็นจุดเริ่มต้นโดยทั่วไป โดยเพิ่มโทนิคมากขึ้นตามต้องการเพื่อหาสมดุลที่เหมาะสม

ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำกาแฟหรือไม่ ? ตรวจสอบที่แตกต่างกัน วิธีการแปรรูปกาแฟ เพื่อดูว่าคุณสามารถชงกาแฟแก้วโปรดได้กี่วิธี

รายละเอียดรสชาติ

แม้ว่ารายละเอียดเฉพาะของเครื่องดื่มชนิดนี้จะแตกต่างกันไปตามตัวเลือกของเอสเพรสโซและรสชาติเพิ่มเติมใด ๆ เช่น บิตเตอร์หรือไซรัป สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ส่วนผสมหลักเปล่งประกาย: โทนิคเป็นเครื่องดื่มที่มีรสขมและหวานซึ่งมีกลิ่นสมุนไพร-ดอกไม้

เครื่องดื่มที่คล้ายกัน

ไม่มีเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ ? ไม่มีปัญหา : โคลด์บรูว์เข้มข้น ที่ปรับได้อย่างง่ายดายเพื่อลิ้มรส ลองโทนิคของคุณด้วย 1 ออนซ์เพื่อเริ่มต้น และเพิ่มมากขึ้นหากคุณต้องการรสชาติกาแฟที่เข้มข้นขึ้น

หากคุณต้องการอะไรเบา ๆ และสดชื่น แต่ไม่ชอบรสชาติของน้ำโทนิค คุณอาจลองโซดากาแฟ : โซดาธรรมดาบนน้ำแข็งจะเพิ่มคุณสมบัติในการยกตัวที่เย็นและเป็นฟองและรสขมเล็กน้อยจากคาร์บอเนต ผสมเอสเพรสโซ่เย็นหรือโคลด์บรูว์เข้มข้นกับน้ำเชื่อมแต่งกลิ่น เช่น เมเปิ้ลหรืออินฟิวแบบธรรมดา แล้วเทลงบนน้ำโซดาเพื่อเป็นทางเลือกแทนโทนิคง่าย ๆ

วิธีการทำที่บ้าน

ก่อนอื่นคุณจะต้องการเรียนรู้วิธีทำเอสเพรสโซ. ต่อจากนั้นให้เตรียมเอสเพรสโซช็อตหนึ่ง (หรือเครื่องดื่มโคลด์บรูว์เข้มข้นแบบเย็น : ดูด้านบน เครื่องดื่มที่คล้ายกัน) แล้วแช่เย็นเล็กน้อยด้วยน้ำแข็ง 3-4 ก้อน เติมน้ำแข็งก้อนลงในแก้วไฮบอล แล้วเทน้ำโทนิค 8 ออนซ์ด้านบน กรองเอสเพรสโซหรือโคลด์บรูว์ที่ด้านบนของเซลต์เซอร์ คนให้เข้ากันหากต้องการ แม้ว่าบางคนชอบดื่มเป็นชั้น ๆ เพราะกาแฟจะค่อย ๆ ตกถึงก้นแก้วทรงสูง

หากคุณต้องการเพิ่มไซรัปรสชาติใด ๆ ให้ผสมกับกาแฟก่อนที่จะแช่เย็นและลองทำตาม เคล็ดลับการชงกาแฟ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจเพิ่มเติม หากคุณกำลังทดลองกับรสขม ให้เพิ่มขีดหนึ่งหรือสองขีดลงในโทนิคก่อนเทลงในกาแฟ