เอสเพรสโซเข้มกว่าอเมริกาโน จริงหรือไม่ ?

เมื่อเปรียบเทียบรสชาติและระดับคาเฟอีนแบบออนซ์ต่อออนซ์ เอสเพรสโซจะแรงกว่าอเมริกาโน
ในทางกลับกันอเมริกาโน มีถ้วยสำหรับเสิร์ฟที่ใหญ่กว่า ช่วยให้คุณเพิ่มปริมาณคาเฟอีนในถ้วยเดียว

ท้ายที่สุดแล้ว อันไหนจะถือว่าแข็งแกร่งกว่ากัน ?

เอสเพรสโซเข้มกว่าอเมริกาโน อเมริกาโนเป็นเอสเพรสโซช็อตผสมกับน้ำ ดังนั้น จึงมีความเข้มข้นน้อยกว่ามาก ดังนั้น เมื่อเปรียบเทียบปริมาณที่เท่ากัน เอสเพรสโซจะเข้มข้นกว่า
แต่อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบการเสิร์ฟ 2 ครั้ง เครื่องดื่มทั้ง 2 ชนิด ควรมีปริมาณคาเฟอีนเท่ากัน

เอสเพรสโซเข้มกว่าอเมริกาโน ใช่หรือไม่ ! 

ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงเครื่องดื่มทั้ง 2 ชนิดนี้พร้อมกับความเหมือนและความแตกต่าง
ยิ่งไปกว่านั้น ฉันจะเจาะลึกลงไปถึงจุดแข็ง ปริมาณคาเฟอีน และรสชาติ จะเปรียบเทียบกันอย่างไร

เอสเพรสโซ หรือ อเมริกาโน เข้มกว่ากัน?

ความแตกต่างของความเข้มข้นระหว่างกาแฟประเภทนี้มาจากวิธีการเสิร์ฟ

มีความหลากหลายของกาแฟ โดยส่วนใหญ่ใช้เอสเพรสโซเป็นหลัก ซึ่งอเมริกาโนเป็นหนึ่งในนั้น ก่อนที่ฉันจะเปรียบเทียบเครื่องดื่มทั้ง 2 นี้ คุณต้องเข้าใจว่ามันคืออะไร
และนี่คือบทสรุปโดยย่อ :

• เอสเพรสโซ : ช็อตกาแฟเข้มข้นที่มีรสชาติเข้มข้นมักจะเสิร์ฟเป็นออนซ์เดียว (30 มล.).
• อเมริกาโน : เอสเพรสโซช็อตผสมกับน้ำ โดยปกติจะมีขนาด 8 ถึง 12 ออนซ์ (ประมาณ 240 ถึง 360 มล.) มีรสขมน้อยลง เนื่องจากสัมผัสกับน้ำ

เนื่องจากอเมริกาโนเป็นเอสเพรสโซที่เติมน้ำร้อนมากกว่า จึงมีรสชาติไม่เข้มเท่าเอสเพรสโซ

อย่างไรก็ตาม คุณมีตัวเลือกเพิ่มเติมในการเติมรสชาติอเมริกาโนของคุณ คุณสามารถใส่ครีมเทียม นม หรือรสชาติต่าง ๆ เพิ่มได้
ส่วนใหญ่แล้วเอสเพรสโซ จะไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม นอกจากน้ำตาลเล็กน้อย

เสิร์ฟร้อนเสมอ ในขณะที่อเมริกาโนสามารถเสิร์ฟเย็นได้ เพื่อให้เปรียบเทียบทั้ง 2 อย่างได้ง่ายขึ้น ฉันจะใช้คำว่า “เอสเพรสโซ่ธรรมดา” และ “อเมริกาโน่” ตลอดคู่มือนี้
โดยรวมแล้ว เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่ได้แตกต่างอย่างที่คิดไว้ในตอนแรก ทั้งคู่มาจากกาแฟเข้มข้น

แต่อย่างไรก็ตาม วิธีการเสิร์ฟของเมนูนี้แตกต่างกัน ทำให้เกิดความแตกต่างกันในเรื่องของความเข้ม

เอสเพรสโซ vs อเมริกาโน : ปริมาณคาเฟอีน

ลองเปรียบเทียบปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่ม 2 ชนิดนี้กันก่อน เนื่องจากทั้งคู่มีเอสเพรสโซ่ช็อตเดียว หนึ่งหน่วยบริโภคของแต่ละคนจะมีระดับคาเฟอีนเท่ากัน
เช่น มีประมาณ คาเฟอีน 64 มก ในหนึ่งช็อตเอสเพรสโซ อเมริกาโนธรรมดา 8 ออนซ์ (240 มล.) ควรมีปริมาณเท่ากัน อย่างไรก็ตาม คุณเพิ่มคาเฟอีนมากขึ้นได้เมื่อคุณเลือกส่วนเสริมสำหรับเครื่องดื่ม

วิธีการชงสามารถเปลี่ยนปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มทั้ง 2 ได้เล็กน้อย
ที่กล่าวว่า เอสเพรสโซออนซ์ต่อออนซ์นั้นเข้มข้นกว่ามาก โดยมีคาเฟอีน 64 มก. ในหนึ่งออนซ์ (29.6 มล.)
อเมริกาโนเป็นแบบน้ำ ซึ่งมีคาเฟอีนประมาณ 8 มก. ต่อออนซ์ (29.6 มล.) นั่นคือความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความเข้มข้นของคาเฟอีน

เอสเพรสโซ vs อเมริกาโน : รสชาติเข้มข้น

ต่อไปเรามาเปรียบเทียบรสชาติของเครื่องดื่มทั้ง 2 ชนิดนี้กัน เอสเพรสโซเป็นกาแฟที่มีความเข้มข้นสูง ดังนั้น จึงมีรสชาติเข้มข้นกว่าอเมริกาโนเสมอ
นอกจากนี้ยังไม่มีส่วนผสมของนมหรือครีมเทียมเป็นส่วนใหญ่ ทำให้ได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้นและขม

อเมริกาโนยังคงมีรสชาติกาแฟที่ดี แต่ก็ไม่เข้มข้นเท่าเอสเพรสโซ ไม่มีรสขม และมักจะมาพร้อมกับสารให้ความหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ
อเมริกาโนมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ากาแฟที่ชงมาตรฐาน เนื่องจากการเพิ่มส่วนผสมแตกต่างกัน

เอสเพรสโซจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าอเมริกาโนเสมอ เพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำเพิ่มเติม เป็นกาแฟช็อตเดียวที่มีความเข้มข้นสูงโดยไม่มีอย่างอื่นในถ้วย

วิธีการเสิร์ฟ

ร้านกาแฟทุกแห่งจะใช้ถ้วยในการเสิร์ฟ และวิธีการชงที่แตกต่างกันเล็กน้อยเพื่อเตรียมกาแฟ

ปัจจุบัน ร้านกาแฟหลายแห่งใช้เอสเพรสโซ 2 ช็อตในอเมริกาโน ดังนั้น จะเข้มข้นกว่าการชงเองที่บ้าน
หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มของคุณ คุณควรสอบถามว่าบาริสต้าใส่เอสเพรสโซกี่ช็อตในอเมริกาโนก่อนสั่ง

คาเฟ่หรือร้านอาหารทุกแห่งที่คุณไปเยี่ยมชม จะมีวิธีการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน ซึ่งอาจส่งผลต่อความเข้มข้นของรสชาติและระดับคาเฟอีน
คุณอาจไม่ได้เตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีเดียวกันทุกครั้งที่อยู่ที่บ้าน ซึ่งสามารถสร้างความแตกต่างในด้านความเข้มข้นได้เช่นกัน

ถึงอย่างนั้น สมมติว่าคุณเปรียบเทียบเครื่องดื่ม 2 แก้วนี้ ออนซ์ต่อออนซ์ที่ใดก็ได้ ในกรณีนั้นเอสเพรสโซจะเข้มข้นกว่าอเมริกาโนเสมอ ไม่ว่าจะเป็นการชงของคุณเองหรือจากร้านกาแฟ

เอสเพรสโซ หรือ อเมริกาโน มีผลดีต่อการเพิ่มพลังงาน ?

เนื่องจากเครื่องดื่มทั้ง 2 ชนิดนี้มีปริมาณคาเฟอีนเท่ากัน คุณจึงได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นจากเครื่องดื่มอย่างใดอย่างหนึ่ง

แต่ถึงอย่างนั้น หากคุณกำลังลากและต้องการการเร่งความเร็วที่เร็วขึ้น คุณจะได้รับเอสเพรสโซช็อตเร็วขึ้น

คุณควรเลือกอเมริกาโน เมื่อคุณไม่รังเกียจที่จะรอสักครู่เพื่อเพิ่มรสชาติที่นุ่มนวล เนื่องจากเป็นเอสเพรสโซเจือจาง ร่างกายของคุณจึงไม่ได้รับคาเฟอีนทั้งหมดในทันที

นอกจากนี้ หลายคนใช้เวลาจิบอเมริกาโน คุณจึงมีเวลามากขึ้นในการประมวลผลคาเฟอีน
คุณยังสามารถชงอเมริกาโนด้วยเอสเพรสโซ 2 ช็อต ซึ่งจะเพิ่มปริมาณคาเฟอีนที่คุณได้รับเป็นสองเท่า

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากคุณยังคงเจือจางเอสเพรสโซอยู่ คุณจึงไม่ควรรู้สึกถึงพลังงานที่เพิ่มขึ้นในทันที
ดังนั้น แม้ว่าทั้ง 2 ตัวเลือกจะเหมาะสมที่สุดสำหรับการเพิ่มพลังงาน คุณก็ควรพิจารณาว่าคุณรู้สึกอย่างไรก่อนที่จะเลือก

เอสเพรสโซ เป็นกาแฟประเภทที่เข้มข้นที่สุดหรือไม่ ?

เอสเพรสโซไม่ใช่กาแฟที่เข้มที่สุด แม้ว่าจะยังทรงพลังอยู่ก็ตาม เนื่องจากกาแฟดริปมาตรฐาน 1 แก้วมีความเข้มข้นสูง หมายความว่ากาแฟดริปมาตรฐาน 1 แก้วมักมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่าปกติ

อย่างไรก็ ตามออนซ์ต่อออนซ์ ristretto นั้นเข้มข้นที่สุด

หากคุณต้องการให้กาแฟของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นมาก คุณจะต้องลอง ristretto กาแฟประเภทนี้มีพลังและให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าช็อตเอสเพรสโซ
คุณได้รับการเสิร์ฟที่น้อยลงด้วย ดังนั้น การเสิร์ฟ ristretto และเอสเพรสโซจึงเกือบจะเท่ากัน ประมาณครึ่งแก้วของกาแฟ

Ristretto ทำในลักษณะเดียวกับเอสเพรสโซ โดยพื้นฐานแล้วเป็นเพียงกาแฟที่เข้มข้นกว่า ดังนั้น คุณจะได้รับปริมาณที่น้อยกว่า ½ ออนซ์ (ประมาณ 15 มล.) แต่กาแฟจะมีรสชาติเข้มข้นกว่ามาก นั่นหมายความว่า ในทางเทคนิคแล้ว ristretto เป็นกาแฟประเภทที่เข้มข้นที่สุด ออนซ์ต่อออนซ์

คุณสามารถเลือกเมล็ดกาแฟที่เข้มขึ้น เพื่อเตรียมเอสเพรสโซช็อตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
แม้ว่าเอสเพรสโซจะไม่ใช่กาแฟที่เข้มที่สุด แต่ก็ใกล้เคียง คุณยังสามารถใช้เพื่อทำอเมริกาโนได้เลย 

อเมริกาโน เป็นเพียงแค่น้ำและกาแฟ ?

อเมริกาโน เป็นเพียงน้ำและกาแฟ แต่ไม่ได้เตรียมแบบเดียวกับกาแฟที่ชงมาตรฐาน

ในการทำอเมริกาโน คุณต้องผสมเอสเพรสโซกับน้ำร้อน
แม้ว่าจะเป็นน้ำและกาแฟเป็นหลัก แต่ก็มีขั้นตอนอีกมากมายที่จะไปถึงที่นั่น นอกจากนี้ คุณจะได้รสชาติที่เข้มข้นและลึกยิ่งขึ้น

เนื่องจากเป็นเอสเพรสโซและน้ำรวมกัน ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีชงเอสเพรสโซที่มีคุณภาพ คุณจะไม่ได้อเมริกาโนที่ดีเพียงแค่ผสมน้ำกับกาแฟนั่นเอง

อย่างไรก็ตาม อเมริกาโนและกาแฟดริปปริมาณ 6 ออนซ์ (177 มล.) มีระดับคาเฟอีนใกล้เคียงกัน แม้ว่ารสชาติจะต่างกันก็ตาม
สรุป เอสเพรสโซ คือน้ำกับกาแฟ อเมริกาโน่ก็เหมือนกัน

คุณยังสามารถเลือกที่จะใส่ส่วนผสมที่หลากหลายในอเมริกาโนของคุณได้อีก
ตัวอย่าง เช่น น้ำเชื่อม ครีมเทียม และน้ำผึ้ง ที่จะมีรสชาติที่ดีในกาแฟประเภทนี้

บทสรุป

กล่าวโดยสรุปก็คือ เอสเพรสโซช็อตมีปริมาณคาเฟอีนเท่ากับอเมริกาโนหนึ่งแก้ว

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอเมริกาโนเป็นเอสเพรสโซแบบเติมน้ำ จึงไม่ได้รสชาติที่เข้มข้นนัก
ออนซ์ต่อออนซ์ เอสเพรสโซจะมีความเข้มข้นของคาเฟอีนสูงกว่าทุกครั้ง

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ในที่สุดจะขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการคาเฟอีนของคุณ
เพราะทั้ง 2 แบบอร่อย และคุณสามารถทำเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ