เมล็ดกาแฟปลูกที่ไหน ? คำถามที่หลายคนอยากรู้คำตอบ!
กาแฟปลูกในกว่า 70 ประเทศทั่วโลก มันปลูกตามประเพณี ตาม “coffee belt” พื้นที่ใกล้เส้นศูนย์สูตร ซึ่งรวมถึงอเมริกากลาง และใต้แอฟริกากลางอินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดคือบราซิล
ซึ่งผลิตกาแฟมากกว่า 1 ใน 3 ของโลก สําหรับต้นกาแฟที่จะเติบโต สถานที่จะต้องมีระดับความสูง สภาพอากาศและดินที่เหมาะสม เมื่อพบปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดแล้ว พืชสามารถเริ่มเติบโตและผลิตเมล็ดกาแฟที่เรารักได้
แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่า กาแฟมาจากไหน และกาแฟทําอย่างไร ?
เมล็ดกาแฟปลูกที่ไหน ?
เมล็ดกาแฟมาจากไหน ?
เราจะเริ่มต้นด้วยการแนะนำคุณ ให้รู้จักกับพืชที่ผลิตเมล็ดกาแฟ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่เรารักมาก นั่นคือต้นกาแฟ ต้นไม้มีลักษณะเป็นพุ่ม หากเกษตรกรไม่ตัดแต่ง พวกมันสามารถเติบโตได้สูงถึง 8 เมตร เป็นเรื่องปกติที่เกษตรกรจะตัดแต่งให้เหลือประมาณ 6 ฟุตเพื่อให้จัดการได้ง่าย ต้นกาแฟมีอายุประมาณ 30 – 40 ปี แต่สามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการดูแลที่เหมาะสม
เมล็ดกาแฟเป็นเมล็ดจริง ๆ และเมล็ดนี้พบได้ในเชอร์รี่ที่เติบโตบนต้น พวกเขามักจะเติบโตเป็นคู่เหมือนถั่วลิสง เกษตรกรต้องรอสักครู่เพื่อให้เมล็ดพันธุ์เหล่านี้เติบโต หลังจากผ่านไปหนึ่งปี พืชจะออกดอกสีขาวคล้ายดอกมะลิ หลังจากนั้นอีก 3-5 ปีก็จะออกผล และหลังจากนั้นพืชก็จะผลิตเมล็ดกาแฟในอัตราที่ยั่งยืนสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์
การเลือกเชอร์รี่เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิตกาแฟ. เมื่อฉีกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดและพร้อมที่จะหยิบ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กลไก อย่างไรก็ตาม กาแฟที่มีคุณภาพดีที่สุดจะได้รับการคัดเลือก โดยปกติแล้วมือฟาร์มจะเก็บเชอร์รี่ได้ 80-100 กิโลกรัมต่อวัน การคัดแยกทำให้เราได้คุณภาพที่ดีที่สุด ผลผลิตสูงสุด และรักษาสุขภาพของพืช
ต้นกาแฟที่แตกต่างกัน หมายถึงเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน
ด้วยการปลูกกาแฟทั่วโลก มีต้นกาแฟหลายชนิดที่แต่ละชนิดผลิตเมล็ดกาแฟประเภทต่าง ๆ มีต้นกาแฟมากกว่า 120 ชนิดที่ผลิตเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่เราใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้าและอาราบิก้า มีความแตกต่างมากมายในเมล็ดกาแฟเหล่านี้ ตั้งแต่สภาพการเจริญเติบโตไ ปจนถึงรสชาติ
ประเทศผู้ผลิตกาแฟ
มีประเทศผู้ผลิตกาแฟจํานวนมาก ที่มีเมล็ดกาแฟปลูกมากกว่า 50 เมล็ด ผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก ได้แก่ บราซิล, โคลอมเบีย, เคนยา, เอธิโอเปีย, สุมาตรา, เวียดนาม, อินโดนีเซีย, ฮอนดูรัส, เปรู, และอินเดีย
แต่ละประเทศผลิตเมล็ดกาแฟของตัวเองที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บราซิลเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลกมานานกว่า 150 ปี ประเทศนี้มีสภาพภูมิอากาศที่สมบูรณ์แบบสําหรับการปลูกกาแฟและสามารถปลูกได้
ทั้งเมล็ดกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า กาแฟจากบราซิลมีเนื้อครีม พร้อมรสช็อกโกแลต และกลิ่นคาราเมลที่ละเอียดอ่อน โคลอมเบียผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% ซึ่งมักจะมีรสชาติผลไม้อ่อน ๆ ในทางกลับกันกาแฟที่ปลูกในยูกันดาส่วนใหญ่เป็นเมล็ดกาแฟโรบัสต้า คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถปลูกกาแฟในสหราชอาณาจักรได้หรือไม่ แต่น่าเสียดายที่เนื่องจากสภาพอากาศเป็นไปไม่ได้
coffee bean belt คืออะไร ?
coffee bean belt เป็นส่วนหนึ่งของโลกที่ปลูกกาแฟ ตั้งอยู่ระหว่างเขตร้อนพื้นที่ใกล้เส้นศูนย์สูตร 2.5 องศาเหนือและใต้ของเส้นศูนย์สูตร bean belt นี้ครอบคลุมประมาณ 70 ประเทศ ประเทศที่อยู่ในแถบมีภูมิอากาศ
แบบเขตร้อน และสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสําหรับการปลูกกาแฟ coffee belt อยู่ที่ประมาณ 3200 ไมล์ เพื่อให้ได้กาแฟคุณภาพดีที่จะผลิตได้ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขที่เหมาะสม
Credit : Source link
