12 วิธี เพิ่มรสชาติพิเศษให้กาแฟ

การผสมกาแฟปรุงแต่งเหล่านี้บางส่วนอาจดูแปลก คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน และบางส่วนผสมก็ไม่ชัดเจนมากมายนัก แต่เชื่อสิ พวกมันจะขจัดความน่าเบื่อของคุณออกไป และช่วยให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง ถ้วยกาแฟของคุณ แล้วคุณจะสงสัยว่าทำไมคุณไม่คิดถึงพวกเขามาก่อนหน้านี้

ด้านล่างนี้เราได้ทดลองวิธีต่าง ๆ ในการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับกาแฟของคุณ และเราคิดว่าทั้ง 12 วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะ จี้ต่อมรับรส และปล่อยให้คุณกลับมาตื่นเต้นอีกครั้ง!

เราไม่สงสัยเลยว่า หลังจากอ่านรายการนี้แล้ว คุณจะกลับบ้านทันทีเพื่อลองดื่มกาแฟเหล่านี้อย่างน้อย 1 หรือ 2 แก้ว

1. อบเชย

การเพิ่มอบเชยลงในกาแฟไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่เป็นสิ่งหนึ่งที่ผ่านการทดสอบของกาลเวลามาอย่างยาวนาน และเป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มกาแฟจำนวนมาก แต่ก่อนที่คุณจะอ่านต่อ เราขอหักมุมจากสิ่งที่คุณอาจเคยรับรู้ หรือได้รับความนิยมอยู่แล้วเสียก่อน

แทนที่จะโรยอบเชยลงบนกาแฟ หรือกวนมันในการชง คุณจะต้องใส่อบเชยกับเมล็ดกาแฟของคุณถ้าคุณต้องการให้กาแฟของคุณมีกลิ่นอบเชยอย่างแท้จริง

มันไม่ยากอย่างที่คิด เพียงบดอบเชยทั้งแท่ง พร้อมกับเมล็ดกาแฟทั้งหมดของคุณ หากคุณไม่บดเมล็ดกาแฟสดก่อนชงแต่ละครั้ง (ทำไมจะไม่ได้ล่ะ?) คุณสามารถโรยอบเชยลงในกาแฟบดก่อนเติมน้ำแทนได้

การเพิ่มอบเชยลงในขั้นตอนเริ่มต้นของการต้มกาแฟจะทำให้ได้กาแฟที่ปั่นได้เต็มที่ซึ่งมีรสชาติเหมือนอบเชยจริง ๆ และไม่ได้มีแค่กลิ่นเท่านั้น

2. โกโก้นิบส์ Cocoa Nibs

โกโก้นิบส์..งั้นหรอ? นั่นมันแค่ช็อคโกแลตไม่ใช่เหรอ? คำตอบก็ไม่เชิง Cocoa Nibs คือสิ่งที่ช็อกโกแลตทำก่อนที่จะแปรรูปเป็นแท่งรูปทรงที่เราทุกคนรู้จัก และชื่นชอบ ชิ้นเหล่านี้มีสีดำมากกว่าสีน้ำตาล และเป็นเมล็ดโกโก้ 100% เนื้อสัมผัสก็แตกต่างกันเช่นกัน และรสชาติก็มีความเป็นถั่วมากกว่า และเคี้ยวมากกว่าเล็กน้อย แถมยังให้รสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย

รสชาตินี้เองที่ทำให้ Cocoa Nibs เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟของคุณ เชื่อเราสิ พวกมันอร่อยมาก! เติม Cocoa Nibs ประมาณ ½ ช้อนชาลงในกาแฟทุก ๆ สองถ้วยกาแฟ ที่ใส่ลงในเครื่องบดกาแฟ บดให้เข้ากัน และชงกาแฟตามปกติ

หากคุณชอบดาร์กช็อกโกแลต และกาแฟดำ กาแฟรสนี้จะทำให้คุณต้องยอมคุกเข่า!

3. วานิลลา

หากคุณชอบเติมครีมเทียม และน้ำตาลลงในกาแฟแต่ไม่พอใจกับแคลอรี่ที่เพิ่มเข้าไปในถ้วย ลองวานิลลาดูสิ

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ประโยชน์จากรสชาติกาแฟตามธรรมชาตินี้ คือการเพิ่มเมล็ดวานิลลาลงในเมล็ดกาแฟทั้งหมดก่อนที่จะบด หากคุณไม่สามารถหาซื้อวานิลลาสดได้ คุณสามารถใช้สารสกัด 2-3 หยดลงในกาแฟโดยตรง หรือใส่ลงในพอร์ตาฟิลเตอร์บนเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ ก่อนที่คุณจะ short จำไว้ว่าแม้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยได้มาก หากเกินสองหยด คุณจะเทกาแฟของคุณลงในท่อระบายน้ำ เราคาดว่าจะเป็นแบบนั้น ฮา…

4. ขิง

ที่จริงผู้เขียนเอง ไม่ใช่แฟนของรสชาติกาแฟนี้ แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาขิง กาแฟผสมนี้อาจชนะเลิศ!

ขิงสามารถมีฤทธิ์แรงได้หากใช้ในปริมาณมาก ดังนั้นเราจึงขอแนะนำให้คุณเติมขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพียงไม่กี่ชิ้นก่อนจะชง น้ำร้อนจะไหลผ่านขิง และจะซึมเข้าไปในกาแฟของคุณ หากคุณไม่มีขิงสด คุณสามารถเสริมโดยใช้ผงขิง 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะแทนได้ แต่ขิงสดจะดีกว่าแน่นอน!

5. กระวาน

กระวานค่อนข้างไม่ค่อยมีใครรู้จักมาก่อนในโลกตะวันตก แต่ได้รับความนิยมอย่างมากในตะวันออกกลาง รสชาติของกระวานนั้นคล้ายกับขิงมาก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไฟเบอร์ และแร่ธาตุสำคัญอื่นๆ เป็นเพียงอัญมณีที่ซ่อนอยู่ในกระวาน และยังช่วยในการไหลเวียนโลหิต ซึ่งเข้ากันได้ดีกับกาแฟ

เติมเมล็ดกระวานทั้งเมล็ดลงในเมล็ดกาแฟทั้งหมดของคุณก่อนที่คุณจะบดหรือโรยเมล็ดกระวานบดไว้สองสามหยิบมือลงบนกาแฟที่เพิ่งชงเสร็จใหม่ ๆ

6. โป๊ยกั๊ก

รสชาติกาแฟนี้ อาจจะไม่ใช่แก้วชาของใคร ๆ แต่จะทำให้คุณมีหน้าตาแปลกๆ อย่างแน่นอน โป๊ยกั๊กขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติชะเอมเทศที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมหวานของดอกไม้ สำหรับผู้ที่ชอบชะเอมเทศ เมื่อจับคู่กับกาแฟคั่วเข้มจะเข้ากันได้ดีมาก

ใส่โป๊ยกั๊กลงในเมล็ดกาแฟทั้งหมดก่อนบด และชงตามปกติ อย่างไรก็ตาม หากใช้มากเกินไปก็อาจจะทำให้รสชาติของกาแฟเสีย เราแนะนำให้ใช้กลีบดอกไม่เกิน 3/4 กลีบ ถ้าหากเกินกว่านั้น คุณอาจจะต้องเทกาแฟที่ชงสดใหม่แก้วนั้น ลงในอ่างล้างจาน

7. ลูกจันทน์เทศ

หากคุณต้องการดึงเอาความเป็นธรรมชาติในการชงกาแฟยามเช้าออกมา เราแนะนำให้ลองใช้ลูกจันทน์เทศสักหน่อย ความหวาน และรสชาติเอิร์ธโทนที่เพิ่มเข้ามานั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง และเป็นวิธีที่แน่นอนที่จะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณ

ปริมาณลูกจันทน์เทศที่จะเติมลงในกาแฟของคุณนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว แต่ฉันพบว่าชิ้นส่วนหนึ่งชิ้นเหมาะสำหรับถ้วยทั่วไป จากที่กล่าวมา ให้ทดลองจนกว่าคุณจะพบการแช่ที่ดีที่สุดตามความชอบของคุณ

8. ลาเวนเดอร์

ตอนแรกผู้เขียนคิดว่าลาเวนเดอร์เป็นสิ่งที่พบได้เพียงในสบู่ ซึ่งแน่นอนว่ามันเป็นตอนก่อนที่ผู้เขียนจะได้ลิ้มลองไอศครีมลาเวนเดอร์ในตอนเป็นเด็ก

ลาเวนเดอร์เข้ากันได้ดี และเป็นเพื่อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับหลาย ๆ สิ่ง หลาย ๆ อย่าง และกาแฟก็ไม่มีข้อยกเว้น เราพบว่ามันเข้ากันได้ดีที่สุดกับกาแฟคั่วที่มีกลิ่นผลไม้มากกว่า คุณสามารถเพิ่มลาเวนเดอร์ 2-3 หยดกับกาแฟบด แล้วเติมลงไปเมื่อคุณเทน้ำร้อน หรือเติมน้ำมันลาเวนเดอร์ 2-3 หยดลงในกาแฟที่ชงแล้ว ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ส่วนผสมนี้ก็อร่อยมาก โดยเฉพาะในช่วงบ่ายที่ขี้เกียจของฤดูใบไม้ผลิ

9. กานพลู

หากคุณสูบบุหรี่ หรือเคยทำมาก่อน กาแฟรสโคลเวอร์นี้จะต้องเป็นผู้ชนะ! บุหรี่ยี่ห้อยอดนิยมหลายยี่ห้อใส่กานพลูลงในส่วนผสมของยาสูบ เพื่อเพิ่มความหวาน

เมื่อพูดถึงกานพลู และกาแฟ ให้ใช้เท่าที่จำเป็น เพราะเครื่องเทศเหล่านี้เผ็ดมาก บดเมล็ดกาแฟทั้งหมดก่อนชง หรือเติมกานพลู 2-3 กลีบลงในกาแฟบด แล้วใส่ลงไปเมื่อเทน้ำเดือดลงบนกากกาแฟ หากรสชาติเข้มข้นเกินไป ให้ทดลองจนกว่าคุณจะได้อัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับต่อมรับรสของคุณ

10. น้ำมันเปปเปอร์มินท์

ฤดูกาลอันหนาวเหน็บ ไม่มีอะไรจะกรีดร้องได้มากไปกว่า การดื่มกาแฟเปปเปอร์มินต์ร้อน ๆ เพื่อให้กาแฟที่ชงของคุณเข้ากับรสชาติวันหยุดอันแสนอร่อยนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำมันเปปเปอร์มินต์บริสุทธิ์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเมล็ดกาแฟคั่วเข้มที่มีช็อกโกแลต

หากต้องการลองกาแฟปรุงแต่งนี้ ให้เติมกาแฟสัก 2-3 หยดในระหว่างขั้นตอนต้มกาแฟ อย่างไรก็ตาม ควรใช้เท่าที่จำเป็น เพราะน้ำมันเปปเปอร์มินต์ในรูปแบบเข้มข้นจะสามารถกลบรสชาติกาแฟได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าเมล็ดกาแฟของคุณจะเข้มข้นแค่ไหนก็ตาม

11. ไข่ดิบ

ฟังแล้วอาจดูบ้า แต่การเพิ่มไข่ดิบลงในกาแฟของคุณก็อร่อยมาก! กาแฟร้อนผสมไข่ดิบให้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร เชื่อเถอะ ต้องลองสักครั้งอาจไม่ใช่รสชาติที่ใคร ๆ ก็ติดใจ แต่บอกตามตรงว่าไม่เป็นเช่นนั้น ไม่ได้น่าขยะแขยงอย่างที่คุณอาจคิด

การเติมไข่ดิบจะทำให้กาแฟมีเนื้อครีมที่เข้มข้นเล็กน้อยโดยไม่บดบังรสชาติ และกลิ่นของกาแฟตามธรรมชาติ

12. เนย

หากคุณยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ Bulletproof Coffee คุณต้องอาศัยอยู่ในถ้ำเป็นแน่ เพราะคนรักกาแฟ และผู้รักสุขภาพหลายคนคุ้นเคยกับสิ่งนี้ ส่วนผสมของเนยกาแฟ ซึ่งได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

การผสมผสานที่แปลกประหลาดนี้ สามารถสืบย้อนไปถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งการชงกาแฟแบบแปลกๆ เป็นเรื่องธรรมดา แม้จะจินตนาการได้ยากถึงเนยที่ปกติใช้ประกอบอาหารเท่านั้นเข้ากันได้ดีกับกาแฟ ถ้าทำถูกก็เหมือนสวรรค์ประทานพรเลย แต่เชื่อเหอะว่าเราได้ทำถูกต้อง

เพียงเติมเนยออร์แกนิก 1 ช้อนชาลงในกาแฟคั่วรสหวาน จะทำให้กาแฟของคุณมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล และเข้มข้นพร้อมความลึกของเนยที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง