เครื่องชงกาแฟสำหรับร้านเล็กๆ พร้อมคำแนะนำวิธีการเลือกซื้อ

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ชั้นนำสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็ก

 #1  Nuova Simonelli Musica MMUSICALUX01 Coffee Maker

Award: TOP PICK

WHY WE LIKE IT: เครื่องชงกาแฟที่ตั้งโปรแกรมได้สูงนี้ เป็น เครื่องชงกาแฟสำหรับร้านเล็กๆ มีความสามารถผลิตได้หลายแก้วต่อวัน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับร้านกาแฟ และความบันเทิง มีระบบที่ตั้งโปรแกรมได้พร้อมการกำหนดปริมาณแบบกำหนดด้วยตนเอง และมีแผงควบคุมระบบสัมผัสแบบซอฟต์ทัช พร้อมไฟพื้นหลัง

ด้วยความสามารถในการชงหลายสิบแก้วต่อวัน เครื่องชงกาแฟ Nuova Simonelli Musica MMUSICALUX01 จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์และเพื่อความบันเทิง เครื่องชงกาแฟนี้มีขนาดกะทัดรัด มีขนาดเล็กซึ่งพอดีกับร้านกาแฟขนาดเล็กและห้องครัวในสำนักงาน ด้วยการตวงอัตโนมัติด้วยการตั้งค่าที่แตกต่างกันสามแบบ อุปกรณ์นี้ใช้งานง่าย และมีกลุ่มชดเชยความร้อนและระบบไอน้ำระดับอุตสาหกรรมที่ให้ประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้ อย่างไรก็ตาม รุ่นนี้ไม่สามารถเชื่อมต่อกับสายน้ำโดยตรงได้

เครื่องชงกาแฟนี้มาพร้อมกับตัวกรองพอร์ตคุณภาพสูง สำหรับเก็บกาแฟบด มีโครงสร้างสแตนเลสที่ให้รูปลักษณ์ระดับพรีเมียม และทำความสะอาดง่าย เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซมีระบบดริปกาแฟที่สะดวกสบายซึ่งให้การสกัดกาแฟที่ดีเยี่ยม สามารถตั้งโปรแกรมได้อย่างสมบูรณ์ ทำให้ผู้ใช้สามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณ และพารามิเตอร์อื่น ๆ ได้ เครื่องนี้มีแผงสัมผัสแบบนุ่มนวลที่มีแสงด้านหลังเพื่อการใช้งานที่เรียบง่าย และสามารถปรับส่วนควบคุมเพื่อความสว่างได้ตามต้องการ

 #2  Breville The Barista Express BES870BSXL Coffee Maker

Award: HONORABLE MENTION

WHY WE LIKE IT: เครื่องชงกาแฟนี้มีเครื่องบดทรงกรวย Burr ในตัว และมีการตั้งค่าแบบกำหนดเองสำหรับขนาดการบด ปริมาณ หมายเลขถ้วย และอื่นๆ รุ่นนี้มีวงจรทำความสะอาดตัวเองในตัวด้วย

ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรสี่ปุ่ม เครื่องชงกาแฟ Breville The Barista Express BES870BSXL ผลิตกาแฟสูตรพิเศษคลื่นที่สามที่โดดเด่น มีเครื่องบดในตัว และระบบ All in one ที่จะแปลงเมล็ดกาแฟเป็นเอสเพรสโซภายในไม่ถึงนาที เครื่องบดแบบฟันเฟืองนี้มีระบบทรงกรวยขั้นสูง ที่รองรับการควบคุมปริมาณที่แม่นยำ และมีปุ่มหมุนขนาดการบด ทำให้ผู้ใช้สามารถควบคุมเนื้อสัมผัสของกาแฟได้ อย่างไรก็ตาม การเรียนรู้ฟังก์ชัน และคุณลักษณะของเครื่องนี้อาจต้องใช้เวลา

ระบบพรี-อินฟิวชัน ด้วยแรงดันต่ำที่ค่อยๆ เพิ่มความดัน ช่วยให้มั่นใจในการสกัดกาแฟได้อย่างเหมาะสม ทำให้เอสเปรสโซมีรสชาติที่โดดเด่น เครื่องชงกาแฟนี้มีตัวควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิตอล PID ที่ให้ความร้อนที่ดีเยี่ยมสำหรับเอสเปรสโซ ด้ามพ่นไอน้ำแบบแมนนวลช่วยให้สร้างพื้นผิวได้อย่างแม่นยำเมื่อทำลาเต้อาร์ต มีพอร์ตฟิลเตอร์ระดับพรีเมียมและชิ้นส่วนโลหะคุณภาพสูงที่ทนทานต่อการใช้งานในแต่ละวัน เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซนี้มีโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้าสำหรับกาแฟช็อตเดียว และดับเบิ้ลช็อต นอกจากนั้นยังมีวงจรทำความสะอาดตัวเองจึงทำให้บำรุงรักษาได้ง่ายอีกด้วย

 #3  De’Longhi La Specialista Arte EC9155MB Coffee Maker

Award: BEST CUSTOMIZATION OPTIONS

WHY WE LIKE IT: เครื่องชงกาแฟที่มีเครื่องบดนี้ ช่วยให้ปรับแต่งได้อย่างแม่นยำ และตั้งค่าเอสเปรสโซ อเมริกาโน่ และน้ำร้อนล่วงหน้าได้ ช่วยให้สามารถปรับขนาดการบด ปริมาณ จำนวนถ้วย และอุณหภูมิได้

เครื่องชงกาแฟ De’Longhi La Specialista Arte EC9155MB มีหน้าปัดจำนวนมาก รองรับการปรับแต่งที่แม่นยำ มาพร้อมกับเครื่องบดในตัวพร้อมการตั้งค่าขนาดต่างๆ 8 ขนาด ช่วยให้ผู้ใช้สามารถชงกาแฟได้ตั้งแต่หยาบไปจนถึงละเอียด ปุ่มหมุนปรับปริมาณช่วยให้ชงเอสเปรสโซแบบโดสเดียวและสองโดสได้อย่างง่ายดาย ในขณะที่ตัวควบคุมอุณหภูมิแบบแอคทีฟพร้อมการตั้งค่าอุณหภูมิที่แตกต่างกันสามระดับช่วยให้มั่นใจในการสกัดกาแฟได้อย่างเหมาะสม อุปกรณ์นี้มีด้ามกดไอน้ำแบบแมนนวล ช่วยให้บาริสต้าสามารถชงลาเต้อาร์ตได้ อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์นี้ไม่มีฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเอง

ระบบกาแฟนี้มีชิ้นส่วนที่สามารถถอดออกได้สำหรับเครื่องล้างจานเพื่อการบำรุงรักษาง่าย เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซนี้ตั้งค่าล่วงหน้าได้ 3 รสชาติ ทั้งเอสเพรสโซ และอเมริกาโน และยังผลิตน้ำร้อนสำหรับชงชา หรือซุปอีกด้วย ระบบแทมปิ้งแบบแมนนวลบนอุปกรณ์นี้ช่วยให้สกัดกาแฟได้สูงสุดโดยไม่ทำให้เคาน์เตอร์หก อุปกรณ์นี้มีพื้นผิวสเตนเลสสตีลที่ดึงดูดสายตา และมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมมากมาย รวมถึงตัวกรอง เหยือกตีฟองสแตนเลส และเข็มทำความสะอาด

 #4  Coffee Gator 44-Oz Coffee Maker

Award: BEST FOR PODS

WHY WE LIKE IT: เครื่องนี้ใช้งานได้อเนกประสงค์กับพ็อด ESE และกาแฟบด และมีถาดรองน้ำหยดที่ถอดออกได้ เพื่อทำความสะอาดง่าย และรองรับการชงลงในแก้วทรงสูงสำหรับเดินทาง

เครื่องชงกาแฟ Coffe Gator ขนาด 44 ออนซ์ ให้แรงดันที่น่าประหลาดใจถึง 20 บาร์ ทำให้ได้เอสเพรสโซชั้นเลิศ มีปั๊มกึ่งอัตโนมัติที่ใช้งานง่าย และใช้ตัวกรองแบบพกพาที่มีแรงดัน เพื่อให้บาริสต้าควบคุมรสชาติของกาแฟได้ นอกจากกาแฟบดแล้ว ระบบนี้ยังทำงานร่วมกับพ็อดเอสเปรสโซ E.S.E จึงสามารถชงเอสเพรสโซได้โดยไม่ทิ้งคราบใดๆ เลย เครื่องตีฟองนมช่วยให้สามารถชงลาเต้ คาปูชิโน่ มัคคิอาโต้ และเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ระบบกาแฟนี้ไม่มีเครื่องบดมาให้

ถาดรองน้ำหยดที่ถอดออกได้ช่วยให้ทำความสะอาดได้ไม่ยุ่งยาก รุ่นนี้มีพวยกาที่ได้รับการปรับแต่งเพื่อการระบายน้ำที่รวดเร็ว ในขณะที่ฟังก์ชันล้างอัตโนมัติจะทำความสะอาดระบบไอน้ำ และน้ำร้อน เครื่องชงกาแฟนี้เหมาะสำหรับแก้วเสิร์ฟเดี่ยวขนาดต่างๆ และการถอดถาดรองน้ำหยดออกจะช่วยเพิ่มพื้นที่สำหรับแก้วพกพาทรงสูง เครื่องชงกาแฟค่อนข้างเร็ว ชงเสร็จภายในเวลาเพียง 60 วินาที ด้วยการออกแบบที่กะทัดรัดเป็นพิเศษ เครื่องนี้จึงเหมาะกับห้องครัวขนาดเล็กได้อย่างง่ายดาย

 #5  Gaggia Classic Pro RI9380/46 72-Oz Coffee Maker

Award: BEST BUILD QUALITY

WHY WE LIKE IT: เครื่องชงนี้ มีตัวกรองพอร์ตโลหะระดับพรีเมียม กลุ่มการชง และโซลินอยด์วาล์ว ซึ่งให้คุณภาพที่ยั่งยืน ระบบทำความร้อนกำลังไฟ 1450 วัตต์ต้มน้ำอย่างรวดเร็ว และอุปกรณ์ใช้งานได้กับทั้งกาแฟบด และพ็อด ESE จึงมีความยืดหยุ่น

สร้างขึ้นเพื่อใช้เชิงพาณิชย์ เครื่องชงกาแฟ Gaggia Classic Pro RI9380/46 ขนาด 72 ออนซ์ มีชิ้นส่วนระดับพรีเมียมที่ทนทานต่อการใช้งานในแต่ละวัน มีตัวเครื่องสแตนเลสขัดเงาที่ทนทานซึ่งให้ความทนทาน ด้วยโซลินอยด์วาล์วสามทางเชิงพาณิชย์ เพื่อประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้ เครื่องชงกาแฟนี้มีแท้งค์น้ำขนาด 71 ออนซ์สำหรับสำรองคำสั่งซื้อร้านกาแฟ เครื่องนี้มีองค์ประกอบความร้อนแบบคู่ที่ทำให้น้ำร้อนได้ภายในไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม โมเดลนี้มีการปรับแต่งเพียงเล็กน้อย

ด้วยพอร์ทาฟิลเตอร์ทองเหลืองชุบโครเมียมเกรดอุตสาหกรรมขนาด 58 มม. และกลุ่มการชง เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซนี้จึงมอบประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้ มีด้ามพ่นไอน้ำแบบแมนนวลซึ่งจะมีประโยชน์เมื่อทำเครื่องหมายลาเต้ คาปูชิโน่ และเครื่องดื่มที่คล้ายกัน ระบบกาแฟนี้มีสวิตช์ควบคุมแบบโยกที่ใช้งานง่าย และไฟแสดงสถานะจะแจ้งเตือนผู้ใช้เกี่ยวกับการตั้งค่าปัจจุบัน มาพร้อมกับตะกร้าช็อตเดี่ยว และช็อตคู่ทำให้ปรับแต่งได้ง่าย และระบบนี้ใช้งานได้กับทั้งกาแฟบด และพ็อด ESE

 #6  Rancilio Silvia M V6 Coffee Maker

Award: BEST GRINDING SYSTEM

WHY WE LIKE IT: คอมโบนี้ประกอบด้วยเครื่องชงกาแฟคุณภาพสูง และเครื่องบดขั้นสูง ซึ่งเปลี่ยนเมล็ดกาแฟให้เป็นเครื่องดื่มฟองได้อย่างง่ายดาย เครื่องชงกาแฟนี้มีด้ามพ่นไอน้ำระดับอุตสาหกรรม และมีถาดรองน้ำหยดสแตนเลส

เครื่องชงกาแฟ Rancilio Silvia M V6 มีการออกแบบ Plug-and-Play ที่ไม่ต้องใช้การประปา เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซนี้มีกลุ่มการชงทองเหลืองชุบโครเมียมที่ช่วยให้กระจายความร้อน และน้ำได้อย่างทั่วถึงเพื่อผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังมีหม้อต้มทองเหลืองระดับพรีเมียม และตัวกรองพอร์ตโลหะ เครื่องชงกาแฟนี้มาพร้อมกับปั๊ม 15 บาร์สำหรับงานหนัก ช่วยให้ผลิตกาแฟได้เต็มประสิทธิภาพอย่างโดดเด่น และมีสวิตช์แบบแมนนวลและไฟ LED เพื่อการใช้งานที่ง่ายดาย อย่างไรก็ตาม รุ่นนี้ไม่มีฟังก์ชั่นปิดเครื่องอัตโนมัติ

เครื่องนี้มาพร้อมกับระบบบดกาแฟ Rocky SS ที่แปลงเมล็ดกาแฟเป็นผง เครื่องบดให้การควบคุมขนาดการบดที่ดีเยี่ยม ช่วยให้ใช้ชงกาแฟบดละเอียดและหยาบได้อย่างง่ายดาย ระบบไอน้ำอันทรงพลังช่วยให้สามารถชงเอสเปรสโซชั้นดีได้ เครื่องชงกาแฟนี้มีถาดรองน้ำหยดสแตนเลส ที่ช่วยให้ทำความสะอาดได้อย่างไร้กังวล และวาล์วระบายแรงดันโซลินอยด์สามทางช่วยให้การชงกาแฟไม่เลอะเทอะ ตัวเครื่องมีด้ามพ่นไอน้ำเกรดเชิงพาณิชย์สำหรับทำฟอง

คู่มือผู้เริ่มต้นใช้งานเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็ก

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กคืออะไร

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็ก จะมีขนาดกะทัดรัด แต่ยังคงมีคุณสมบัติที่คุณต้องการเพื่อเพิ่มปริมาณที่จำเป็นเมื่อมีงานยุ่ง โดยทั่วไปจะมี 1-2 กลุ่ม ทำให้มีขนาดเล็กลงแต่ยังคงสามารถชงได้มากกว่าหนึ่งแก้วในแต่ละครั้ง หากจำเป็น

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซกึ่งอัตโนมัติเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากใช้งานง่าย และผลิตเอสเพรสโซได้สมบูรณ์แบบ ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติเหมือนกับเครื่องชงกาแฟระดับมืออาชีพ

มักเป็นเครื่องเทน้ำทิ้งหรือมาพร้อมกับความสามารถในการเชื่อมต่อโดยตรง บางคนก็มีทั้งสองอย่าง ซึ่งหมายความว่าคุณยังคงสามารถเพลิดเพลิน กับความสม่ำเสมอที่มาพร้อมกับการเชื่อมต่อสายน้ำโดยตรง โดยไม่ต้องตรวจสอบระดับน้ำในอ่างเก็บน้ำ สำหรับร้านค้าที่ไม่มีท่อประปา ถังเก็บน้ำช่วยให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นและไม่ต้องเดินท่อน้ำเพิ่ม

นอกจากนี้ รุ่นไฮเอนด์บางรุ่นยังมาพร้อมกับก๊อกน้ำร้อนที่สามารถดื่มได้ 60 – 120 แก้วต่อชั่วโมง และใช้งานได้กับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซทุกประเภท

นอกจากนี้ยังมีก้านไอน้ำด้วย คุณจึงทำได้มากกว่าเอสเพรสโซช็อตหนึ่ง คุณสามารถนึ่งนมได้ในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับคาปูชิโน่ และลาเต้ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กส่วนใหญ่มีสวิตช์สำหรับกดไอน้ำแทนที่จะเป็นปุ่มที่อาจทำให้ข้อมือตึงเมื่อเวลาผ่านไป

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็ก เทียบกับเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเชิงพาณิชย์มาตรฐาน

โดยทั่วไปแล้ว เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ จะมีขนาดใหญ่กว่าเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซทั่วไปมาก แต่รุ่นสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็ก จะมีขนาดกะทัดรัดกว่า พวกมันมีรูปร่างเตี้ยกว่า และมีกลุ่มน้อยกว่า โดยปกติแล้วจะมีหัวกลุ่มเพียง 1 หรือ 2 หัวเท่านั้น ซึ่งยังคงสามารถผลิตปริมาณมากให้กับร้านค้าขนาดเล็กได้ แต่จะไม่ใช้พื้นที่เคาน์เตอร์มากนัก ในวันหยุดของคุณ หากคุณต้องการเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซคุณภาพระดับร้านแต่เหมาะสำหรับการใช้งานส่วนตัว ก็มีเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซแบบหม้อต้มคู่ที่ดีที่สุดเสมอ

แม้จะมีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดเล็ก คุณจะพบคุณสมบัติบางอย่างที่พบได้ทั่วไปในเครื่องชงกาแฟขนาดใหญ่เช่นกัน หลายรุ่นมาพร้อมกับคุณสมบัติต่างๆ เช่น จอแสดงผล LCD การจ่ายปริมาตร การควบคุมอุณหภูมิที่ปรับได้ เครื่องบดแบบฟันเฟือง หม้อต้มสองชั้น และเกจวัดความดัน

เช่นเดียวกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ เครื่องชงกาแฟขนาดกะทัดรัดบางเครื่องมีท่อจ่ายน้ำโดยเฉพาะ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องคอยเฝ้าดูถังเก็บน้ำ อย่างไรก็ตาม บางแห่งอาจใช้วิธีเทน้ำทิ้ง ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการจ่ายน้ำโดยตรง ซึ่งอาจต้องใช้เงินไม่น้อย แต่ก็หมายความว่าต้องตรวจสอบ และเติมที่เก็บน้ำหากจำเป็น

เช่นเดียวกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ เครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์ขนาดเล็ก จะยังคงได้รับการรับรอง เช่นเดียวกับที่ได้รับการรับรองจาก National Sanitation Foundation (NSF) สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซผลิตขึ้นเพื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มในร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือธุรกิจ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซหลายเครื่อง รวมทั้งเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นเครื่องชงกาแฟที่มีคุณภาพ มีราคาให้เลือกหลากหลาย

เมื่อพูดถึงความสวยงาม คุณจะพบว่าเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเชิงพาณิชย์จำนวนมากสำหรับธุรกิจขนาดเล็กมีลักษณะเหมือนรุ่นผู้บริโภคทั่วไปมากกว่าเนื่องจากขนาดและโครงสร้าง คุณจะพบพวกมันในสีต่างๆ เช่น สีแดงหรือสีดำ ซึ่งไม่ดูทนทาน หรือดูเป็นอุตสาหกรรมเหมือนเหล็กกล้าไร้สนิม แต่คุณสามารถหาสีเหล่านั้นได้เช่นกัน

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กทำงานอย่างไร

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็ก ดึงน้ำจากแหล่งที่แตกต่างกัน 2 แห่ง ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต บางแห่งอาจเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายน้ำโดยตรง และดึงน้ำจากที่นั่นเมื่อจำเป็น วิธีนี้สะดวกแต่อาจมีราคาแพงหากคุณไม่มีท่อส่งน้ำ อื่นๆ ดึงจากแหล่งเก็บน้ำที่อยู่ด้านข้าง ด้านหลัง หรือด้านบนของตัวเครื่อง ต้องเติมแหล่งเก็บน้ำนี้ด้วยตนเองเมื่อน้ำหมด

เครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กส่วนใหญ่ มีตัวกรองในตัวเพื่อรักษาความบริสุทธิ์ และความสม่ำเสมอในการจ่ายน้ำของคุณ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำเอสเพรสโซที่ดี อย่างไรก็ตาม มีบางส่วนที่ไม่ทำเช่นนั้น ซึ่งหมายความว่าคุณต้องรับผิดชอบในการกรอง หรือทำให้น้ำอ่อนตัวลงก่อนที่จะใส่ลงในเครื่อง

หลังจากกรองน้ำแล้ว เครื่องจะสร้างแรงดันอย่างน้อย 9 บาร์โดยใช้ปั๊มแบบหมุนหรือแบบสั่น จากนั้นน้ำจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิระหว่าง 195 ถึง 205 องศาฟาเรนไฮต์ เครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กเพียงไม่กี่เครื่องเท่านั้นที่มีตัวควบคุม PID แต่มีเพียงไม่กี่เครื่อง ซึ่งจะช่วยควบคุมอุณหภูมิของน้ำได้แม่นยำยิ่งขึ้น เครื่องจักรอื่นๆ ใช้หม้อต้มน้ำภายในหรือหม้อต้มคู่เพื่อให้น้ำร้อน

เมื่อน้ำร้อน จะไหลผ่านหัวชงซึ่งทำหน้าที่นำน้ำไปสัมผัสกับกาแฟบดอัดแน่นใน puck จากนั้นจึงสกัดกาแฟลงในถ้วย แม้ว่าหัวชงแบบอิ่มตัวจะช่วยป้องกันการสูญเสียความร้อน แต่เครื่องชงเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กส่วนใหญ่ใช้หัวชงแบบกึ่งอิ่มตัว หัวชงกึ่งอิ่มตัวมีราคาถูกกว่า และซ่อมแซมหรือเปลี่ยนได้ง่ายกว่าในกรณีชำรุด

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กจะมีก้านกดไอน้ำด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถชงเครื่องดื่มอื่นๆ ด้วยเอสเปรสโซของคุณได้ ก้านเหล่านี้อยู่ที่ด้านหน้า หรือด้านข้างของตัวเครื่อง และตีฟองนมเพื่อให้คุณทำคาปูชิโน่ ลาเต้ และเครื่องดื่มเอสเพรสโซอื่นๆ ได้

เครื่องชงกาแฟเหล่านี้รวมคุณสมบัติหลายประการของเครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ไว้ด้วยกัน แต่มาในบรรจุภัณฑ์ที่เล็กกว่า คุณจึงยังคงเสิร์ฟเอสเปรสโซได้อย่างภาคภูมิใจ แต่ไม่ได้ใช้พื้นที่มากเกินไป

ความสม่ำเสมอของแหล่งน้ำ ความดัน และอุณหภูมิเป็นกุญแจสำคัญในการทำเอสเปรสโซที่มีรสชาติดีที่สุด และเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์สามารถบรรลุความสม่ำเสมอนี้ได้ดีกว่ารุ่นสำหรับชงกาแฟที่มีขนาดเล็กมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังมองหาเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเชิงพาณิชย์สำหรับร้านกาแฟเล็กๆ คุณอาจต้องเสียสละบางอย่างเพื่อประหยัดพื้นที่

คุณยังมีการออกแบบ และการใช้งานมากมายที่คุณสามารถเลือกได้ แม้ว่าเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซอัตโนมัติจะทำงานเกือบทุกอย่างให้คุณ เช่น บดเมล็ดกาแฟสดในเครื่องบด และจากนั้นบดเมล็ดกาแฟ แต่เครื่องกึ่งอัตโนมัติจะทำเช่นเดียวกันแต่ยังคงมีกาแฟบดเหลือสำหรับการทำงานแบบแมนนวล กระบวนการต้มกาแฟจากเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซระดับมืออาชีพเครื่องหนึ่งไปยังอีกเครื่องจะแตกต่างกันไป

เหตุใดคุณจึงควรซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเชิงพาณิชย์ใหม่สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็ก

หากคุณกำลังเปิดร้านกาแฟเล็กๆ หรือลดขนาดธุรกิจ คุณอาจต้องการพิจารณาตัวเลือกเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดเล็ก มีราคาถูกกว่าเครื่องจักรเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ ใช้พื้นที่น้อยกว่า และยังสามารถทำหน้าที่ส่วนใหญ่เหมือนเดิมได้

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กน่าซื้อหรือไม่? ข้อดีบางประการดังต่อไปนี้

• มีขนาดกะทัดรัด: เครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กจะใช้พื้นที่น้อยกว่ามาก มีส่วนประกอบหลายอย่างเหมือนกับที่คุณใช้ในการทำเอสเปรสโซชั้นดี แต่วางบนเคาน์เตอร์ได้อย่างสะดวกโดยไม่เกะกะ
• ราคาไม่แพง: เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซขนาดเล็กมีราคาถูกกว่า พวกเขามีหัวชงและก้านไอน้ำน้อยกว่า ทำให้สามารถขายกาแฟได้ในราคาที่ถูกกว่าเครื่องจักรเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่มาก
• ได้รับการรับรอง: เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กยังคงได้รับการรับรอง ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าเอสเพรสโซที่คุณเสิร์ฟไม่เพียงมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังมาจากเครื่องชงกาแฟที่ปลอดภัยอีกด้วย
• ใช้งานได้หลากหลาย: ด้วย 1-2 หัวชง และ 1-2 ก้านสตีม คุณจึงสามารถเสิร์ฟได้มากกว่าเอสเปรสโซธรรมดา คุณสามารถตีฟองนมเพื่อสร้างเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ที่ใครๆ ก็ต้องเพลิดเพลิน
• คุณไม่จำเป็นต้องต่อท่อน้ำโดยตรง: สำหรับร้านค้าที่ไม่สามารถเข้าถึงสายส่งน้ำ และไม่ต้องการจ่ายเงินเพื่อติดตั้งเครื่องชงเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กมักจะเสนอรุ่นที่มีที่เก็บน้ำ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใช้แหล่งน้ำโดยตรงจากท่อ ไม่ต้องกังวลเรื่องแหล่งน้ำเข้าเครื่องโดยตรง

เหตุใดเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กอาจไม่เหมาะกับคุณ

• มันไม่สอดคล้องกัน: ความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการผลิตเอสเปรสโซที่มีคุณภาพ แหล่งน้ำที่สะอาด ปริมาณแรงดันที่เหมาะสม และอุณหภูมิในการชงกาแฟที่สมบูรณ์แบบ ล้วนทำให้มีรสชาติดีขึ้น อย่างไรก็ตาม เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กมักต้องการให้คุณเสียสละ พวกเขาไม่มีความสามารถในการรักษาความสอดคล้องในทุกด้านเหล่านี้ในเวลาเดียวกัน
• มีเพียง 1-2 หัวชงเท่านั้น: เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กถูกสร้างขึ้นสำหรับร้านค้าขนาดเล็ก พวกเขาไม่สามารถรับมือกับปริมาณของร้านกาแฟขนาดใหญ่ที่พลุกพล่านได้ หากร้านกาแฟของคุณมีลูกค้าจำนวนมาก ก็คงเป็นเรื่องยากที่จะตามทันลูกค้าเล็ก ๆ น้อย ๆ ขนาดนี้ แม้ว่าคุณจะมีร้านค้าเล็ก ๆ แต่บ่อยครั้งที่คุณประสบกับความเร่งรีบ หรือยุ่งวุ่นวาย คุณอาจต้องลงทุนในบางสิ่งที่ใหญ่กว่า

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์สำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กจะใช้งานได้นานมากแค่ไหน?

เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กสามารถใช้งานได้นาน 5-8 ปี หรืออาจจะนานกว่านั้นด้วย ระยะเวลาที่แน่นอนที่เครื่องจักรของคุณใช้งานได้นั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการบำรุงรักษา การทำความสะอาด แบรนด์ ประเภท และความซับซ้อน เนื่องจากไม่ได้มีไว้สำหรับปริมาณมาก การใช้มากเกินไปอาจทำให้อายุการใช้งานสั้นลงได้เช่นกัน

สิ่งสำคัญคือต้องเช็ด และล้างส่วนประกอบของคุณหลังการใช้งานแต่ละครั้ง และทำความสะอาดเครื่องอย่างล้ำลึก โดยเฉพาะเครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์ อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เพื่อป้องกันการสะสมของแบคทีเรีย และรักษาให้อยู่ในสภาพการทำงานที่ดี

วิธีเลือกซื้อ ข้อควรคำนึง เครื่องชงกาแฟสำหรับร้านเล็กๆ

หากคุณกำลังมองหาเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กของคุณ มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาเป็นอันดับแรก คุณต้องพิจารณาว่าคุณต้องการปั๊มประเภทใด ปริมาณเท่าใด และคุณต้องการเตารีดไอน้ำหรือไม่

ปัจจัยสำคัญของเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์

1. ควรเลือกปั๊มชนิดใด?

ปั๊มจะให้แรงดันน้ำตามที่ต้องการ เพื่อเคลื่อนผ่านกาแฟบดที่อัดแน่น ปั๊มมีสองประเภท ปั๊มโรตารีใช้มอเตอร์ในการหมุนจาน ซึ่งจะสร้างแรงดันเมื่อน้ำไหลผ่านห้องเพาะเลี้ยง มีเสียงเงียบ สามารถให้แรงกดดันได้สม่ำเสมอ และจะอยู่ได้นาน อย่างไรก็ตามมันมีราคาแพงกว่า

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซขนาดเล็กส่วนใหญ่ใช้ปั๊มแบบสั่น ซึ่งมีลูกสูบติดอยู่กับแม่เหล็กภายในขดลวดโลหะ ขณะที่ไฟฟ้าเคลื่อนที่ผ่านขดลวด แม่เหล็กจะเคลื่อนลูกสูบไปมาเพื่อดันน้ำผ่านตัวเครื่อง มันไม่ได้ให้แรงดันสม่ำเสมอเหมือนปั๊มโรตารี แต่มีราคาถูกกว่ามาก

2. คุณต้องการก้านสำหรับสตีมหรือไม่?

หากคุณขายมากกว่าเอสเพรสโซ คุณจะต้องการก้านสตีม เพื่อให้บาริสต้าของคุณสามารถสร้างเครื่องดื่มที่หลากหลายเพิ่มเติมได้ เช่น ลาเต้ และคาปูชิโน่ การใช้ก้านสตีมติดกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซนั้นง่ายกว่าการใช้อุปกรณ์แยกต่างหากมาก โดยดึงไอน้ำจากภายในเครื่อง ซึ่งคงอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่คุณต้องการในนมร้อน

3. คุณจะชงกาแฟปริมาณเท่าไร?

หากคุณเป็นเจ้าของร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่ไม่พลุกพล่านมากนัก เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซของคุณอาจจะมีเพียงหัวชงเดียว อย่างไรก็ตาม หากร้านของคุณมีขนาดเล็ก แต่ต้องเจอกับความเร่งรีบในเช้าวันเสาร์ทุกสัปดาห์ คุณอาจเลือกสองหัวชงจะดีกว่า เพื่อจะได้รับมือกับปริมาณที่เพิ่มขึ้นได้เป็นครั้งคราว แม้ว่าคุณจะกำหนดเครื่องชงกาแฟที่ใหญ่กว่านี้ไม่ได้ แต่คุณอาจต้องมีความยืดหยุ่นเป็นระยะในการผลิตเครื่องดื่มเพิ่มในคราวเดียว