วิธีทำ Cold Brew ในขวดโหล (สูตรง่าย ๆ)

วิธีทำ Cold Brew หรือกาแฟสกัดเย็น คุณชอบรสชาติที่กลมกล่อมและนุ่มนวลของ cold brew หรือไม่ ? เป็นอีกหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการดื่มกาแฟเย็น หากคุณรู้สึกเบื่อกับการซื้อกาแฟที่ร้าน ก็ลองทำดื่มเองที่บ้านได้
กาแฟสกัดเย็นนี้ทำง่ายมากด้วยส่วนผสมที่หาได้ไม่ยาก ซึ่งคุณน่าจะมีติดบ้านกันอยู่แล้วพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย

เคล็ดลับการชง

การทำกาแฟสกัดเย็นนี้มีขั้นตอนการทำที่ง่าย และสิ่งที่คุณต้องมีก็คือ กาแฟบดหยาบ,น้ำเย็น และเวลาในการแช่ที่นาน จึงทำให้คุณชงกาแฟในบ้านด้วยขวดโหลได้ง่าย ๆ และอย่าลืมว่ายิ่งชงกาแฟนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะเข้มข้นขึ้นเท่านั้น หากคุณยิ่งแช่ไว้นานก็จะได้รสขมมากขึ้น แต่ชงให้อร่อยได้ง่าย ๆ แค่ ผสมกาแฟกับน้ำในอัตราส่วน 1:5 แล้วทิ้งไว้ 12 ถึง 24 ชั่วโมง ว่าแล้วเรามาลองชงไปพร้อมกันเลย ต้องเตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมอะไรบ้าง
มาดูกันเลย !

สิ่งที่คุณเตรียม

วิธีทำ Cold Brew ในขวดโหล

1. ใส่กาแฟลงในโถ

บดเมล็ดกาแฟให้พอหยาบตวงให้ได้ 5 ออนซ์แล้วใส่ในขวดโหล สำหรับใช้น้ำ 24 ออนซ์ หากคุณต้องการชงในปริมาณที่มากขึ้น ก็ใช้ยึดตามอัตราส่วนน้ำต่อกาแฟ 5:1 แล้วปรับตามนั้นได้เลย

2. เทน้ำครึ่งโหล

เติมน้ำเย็นครึ่งหนึ่งลงในขวดโหลที่มีกาแฟ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. เติมน้ำที่เหลือ

เติมน้ำเย็นที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. นำไปแช่เย็น

ปิดฝาขวดโหลให้แแน่นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แช่ไว้เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง ยิ่งแช่นานเท่าไหร่รสชาติก็ยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น แนะนำให้แช่ข้ามคืนหากคุณต้องการกาแฟเย็นสำหรับดื่มตอนเช้า

5. กรองกากกาแฟออก

เมื่อแช่เย็นเสร็จแล้ว ให้กรองกากกาแฟออกโดยใช้ที่กรองที่ละเอียด เพื่อไม่ให้กากกาแฟติดออกมากับน้ำกาแฟ หากคุณทำในปริมาณมากสามารถกรอง 2-3 รอบได้เพื่อไม่ให้มีกากกาแฟ

6. เสิร์ฟได้แล้ว

กาแฟสกัดเย็นของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว ! การชงกาแฟสกัดเย็นนี้จะมีรสชาติที่เข้มข้นมากแม้ว่าจะไม่มีรสเปรี้ยวหรือขม แต่หากต้องการรสชาติที่กลมกล่อมกว่านี้ ก็สามารถเติมน้ำเย็นหรือนมได้เลยเพื่อให้ได้รสชาติตามต้องการ

7. เก็บในตู้เย็น

หากคุณมีกาแฟสกัดเย็น หรือกาแฟ Cold Brew เหลืออยู่ ควรเก็บไว้ในขวดโหลที่สะอาดและปิดมิดชิด นำเข้าตู้เย็นเก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์