วิธีทำชีสเค้กมัทฉะ เมนูแสนอร่อยทำง่ายมาก

อุปกรณ์ที่จำเป็นในการทำชีสเค้กมัทฉะเพื่อสุขภาพ

มีสิ่งของบางอย่างที่คุณต้องการก่อนจึงจะสามารถเริ่มต้นได้ หากคุณต้องการทำชีสเค้กมัทฉะญี่ปุ่นตั้งแต่เริ่มต้นรวมทั้งฐานด้วย ลองพิจารณาซื้อถุงซิปล็อค (เราจะอธิบายในภายหลัง)
รวมถึงชามผสม เช่นเดียวกับแม่พิมพ์ที่ใส่สปริง จานทนความร้อนขนาดเล็ก และแน่นอนว่าต้องมีอุปกรณ์ขนาดเล็ก เช่น ที่ตีไข่

ส่วนผสชีสเค้กมัทฉะ

มาถึงส่วนผสมของชีสเค้กมัทฉะกันแล้ว บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดคือ 2 ช้อนโต๊ะที่มีคุณภาพดีที่สุดของเรา ผงชาเขียวมัทฉะ ทำโดยใช้ใบชาทั้งใบแล้วบดเป็นผง
นอกจากนี้คุณยังต้องมีบิสกิต 1 ½ ถ้วย (140 กรัม) เนยละลาย 5 ½ ช้อนโต๊ะ นม 2 ช้อนโต๊ะ และผงเจลาติน ½ ช้อนโต๊ะ (มีสูตรมัทฉะชีสเค้กที่ไม่มีเจลาตินหากคุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน)

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดที่จำเป็น เมื่อทำชีสเค้กมัทฉะที่อบ (ไม่ใช่แบบ “อบ”) จนสมบูรณ์แบบ คุณจะต้องมีน้ำ 2 ช้อนโต๊ะและครีมชีส 3 ครึ่งถ้วย (750 กรัม)
นอกจากนี้ให้เตรียมน้ำตาล ⅔ ถ้วย (120 กรัม) โยเกิร์ต 1⅔ ถ้วย (400 กรัม) เฮฟวี่ครีม 1⅔ ถ้วย (400 มล.) และน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ในที่สุดคุณก็พร้อมที่จะทำชีสเค้กมัทฉะง่าย ๆ ตั้งแต่เริ่มต้นแล้ว

วิธีทำชีสเค้กมัทฉะ ฉบับง่าย ๆ

คุณมีอุปกรณ์ คุณมีส่วนผสมของชีสเค้กมัทฉะ สิ่งที่เหลืออยู่คือเริ่มรวบรวมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หวังว่าการเตรียมตัวจะสนุกดีแต่ก็ต้องอาศัยสมาธิอย่างเต็มที่เช่นกัน
สำหรับเวลาในการปรุงนั้น ชีสเค้กมัทฉะ โปรดทราบว่าจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณต้องมีเวลาว่างเพียงพอสำหรับวันของคุณ แต่มันคุ้มค่าแก่การรอคอย ยิ่งทานกับกาแฟแก้วโปรดยิ่งอร่อย!

1.เริ่มต้นด้วยฐานชีสเค้ก

ใส่บิสกิตลงในถุงซิปล็อคแล้วบดให้ละเอียด แล้วใส่ลงในชามที่ใส่เนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน
เมื่อผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่ลงในพิมพ์ที่ใส่สปริงขนาด 20 ซม. (7 นิ้ว) แล้วใช้นิ้วมือจัดรูปทรงตามต้องการ ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

2.ถึงเวลาตั้งเจลาติน

เตรียมเจลาตินแล้วใส่ลงในจานทนความร้อนใบเล็กและมีน้ำร้อนพอให้เซ็ตตัว (ข้อควรจำ: มีวิธีทำมัทฉะชีสเค้กมังสวิรัติได้หลายวิธีตามที่คุณต้องการ)

3.ทำส่วนถัดไปของส่วนผสม

รวมน้ำตาลกับครีมชีสแล้วผสมให้เข้ากัน ซึ่งคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตและครีมหนักได้

4.กลับไปที่เจลาติน

อุ่นเจลาตินประมาณ 30 วินาทีในไมโครเวฟ แล้วผสมให้เข้ากันทุก ๆ 15 วินาที เมื่อกลายเป็นของเหลว ให้กรองลงในส่วนผสม และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5.ใส่ผงชาเขียวมัทฉะ

แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ก่อนเติมผงมัทฉะที่ละลายกับน้ำร้อนลงไปครึ่งหนึ่ง และผสมให้เข้ากัน

6.การแบ่งชั้นสามารถเริ่มต้นได้

ตอนนี้คุณควรมีไส้สีขาวอันหนึ่งและไส้สีเขียวที่ดูน่าดึงดูดอย่างเห็นได้ชัดอีกหนึ่งอัน นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วเทส่วนที่เป็นสีขาวบางส่วน (ไม่ทั้งหมด) ลงไป

จากนั้นควรนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีจึงจะแข็งตัว

7.สามารถเพิ่มอีกครึ่งหนึ่งของไส้ได้

เทครีมมัทฉะสีเขียวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

8 ทำซ้ำขั้นตอนนี้

เลเยอร์ต่อไปในลักษณะดังกล่าวจนกว่าจะสร้างเอฟเฟกต์ลายทางและ/หรือไส้หมด

9 กลับไปที่ตู้เย็น

ชีสเค้กชาเขียวมัทฉะของคุณจะต้องแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง

10 พร้อมเสิร์ฟ

นำชีสเค้กออกจากพิมพ์ วางลงบนจานเสิร์ฟ และโรยมัทฉะเพิ่มเติมบนพื้นผิว ในที่สุดคุณก็จะได้พักผ่อนตามอัธยาศัย รับประานพร้อมกับเมนูกาแฟได้ทันที

แคลอรี่มัทฉะชีสเค้ก

ยังต้นปีอยู่ และพวกเราหลายคนกำลังพยายามควบคุมอาหารบางประเภท หากคุณสงสัยเกี่ยวกับแคลอรี่ของมัทฉะชีสเค้ก เราหวังว่าคุณจะนั่งลง
คุณสามารถคาดหวังแคลอรี่ได้ประมาณ 350 แคลอรี่ในของหวานที่น่ารื่นรมย์นี้ บอกเลยว่าประโยชน์ของชามัทฉะซึ่งมีเยอะมากต่อสุขภาพในชีวิตประจำวันของคุณ