วิธีชงกาแฟแบบริน ที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน !

วิธีชงกาแฟแบบริน คืออะไร ?

การรินกาแฟเป็นวิธีง่าย ๆ ในการชงกาแฟที่สะอาดและง่ายที่บ้าน ในขณะที่มักถูกพิจารณาว่าเป็นวิธีที่ช้าที่สุด (และบางครั้งก็มีประสิทธิภาพน้อยที่สุด) ในการชงกาแฟ การรินกาแฟแบบรินกลับทำให้โลกยุคใหม่ของกาแฟและอุปกรณ์ต่าง ๆ การรินกาแฟหนึ่งแก้วต้องใช้อุปกรณ์เพียง 4 อย่าง ได้แก่ น้ำ, กาแฟ, ตัวกรอง, และอุปกรณ์ชงกาแฟแบบรินที่คุณเลือก แม้ว่าวิธีนี้จะฟังดูเหมือนกับวิธีอื่น ๆ แต่ความแตกต่างนั้นชัดเจน : การเทกาแฟช่วยให้ควบคุมกระบวนการชงกาแฟได้มากขึ้น คุณสามารถทดลองกับอุณหภูมิของน้ำและขนาดการบดที่เหมาะสมเพื่อหาถ้วยกาแฟที่สมบูรณ์แบบ ผู้คลั่งไคล้กาแฟหลายคนคิดว่าวิธีการชงนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุด (หรือเพียงอย่างเดียว)
ในการดื่มกาแฟ เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังมีบางสิ่งที่น่าดึงดูดใจเกี่ยวกับการเฝ้าดูกาแฟที่ค่อย ๆ หยดจากตัวกรองลงในเหยือก โดยรู้ว่าคุณชงเอง

เครื่องชงกาแฟแบบริน

มีเครื่องชงหลายประเภท ตั้งแต่แบบหยดช้า แบบดั้งเดิม ไปจนถึงเครื่องอัตโนมัติ Hario V60, Clever Dripper, และ Chemex ล้วนเป็นเครื่องมือยอดนิยมและใช้งานง่ายที่เราขายที่ The Roasterie!
พวกเขาทั้งหมดใช้ขั้นตอนการชงแบบเดียวกัน โดยมีรูปแบบที่หลากหลาย และให้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันและอร่อย *หมายเหตุ : แม้ว่ากาต้มน้ำไฟฟ้าจะไม่ใช่เครื่องชงแบบเท แต่ก็เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์มากเมื่อทำกาแฟเองที่บ้าน! การต้มน้ำต้องใช้เวลา และเครื่องนี้สามารถช่วยเร่งกระบวนการดังกล่าว และช่วยให้คุณได้กาแฟยามเช้าในมือคุณก่อนที่มันจะสายเกินไป 

วิธีทำกาแฟแบบริน

การรินกาแฟต้องใช้เวลา แต่เมื่อคุณเริ่มชิน นอกจากนี้คุณจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณได้ เมื่อพวกเขาตื่นขึ้นมาเห็นว่าคุณชงกาแฟด้วยตนเองในตอนเช้า

ขั้นตอนที่ 1 : การเตรียมการ

นำน้ำของคุณไปต้มให้เดือด และถ่ายโอนไปยังกาต้มน้ำที่คุณเลือก ในขณะเดียวกัน ให้ใส่กระดาษกรองกาแฟเข้าไปในเครื่องต้มและล้างออกด้วยน้ำร้อน วิธีนี้จะช่วยกำจัดรสชาติที่เหมือนกระดาษและยังช่วยอุ่นเครื่องชงของคุณอีกด้วย โปรดจำไว้ว่า “การสูญเสียความร้อน” เป็นตัวทำลายกาแฟที่ใหญ่ที่สุดเมื่อต้องสกัด!

ขั้นตอนที่ 2 : ตวงกาแฟ

ตวงเมล็ดกาแฟของคุณแล้วบด การบดแบบหยดอัตโนมัติจะใช้ได้ดีสำหรับวิธีนี้ ถ้าคุณบดเองที่บ้าน ขนาดที่บดควรเป็นเม็ดทราย

คุณใช้กาแฟมากแค่ไหนในการริน ?

คุณต้องใช้เมล็ดกาแฟประมาณ 29 กรัม หรือประมาณ 2 ช้อนกาแฟสำหรับการรินกาแฟ 1 ถ้วย คุณสามารถทดลองกับกาแฟมากหรือน้อยเพื่อหาปริมาณที่สมบูรณ์แบบของคุณ

ฉันควรใช้กาแฟชนิดใด ?

เนื่องจากวิธีนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของเมล็ดกาแฟ เราขอแนะนำให้ใช้กับกาแฟที่มีแหล่งกำเนิดเดียวที่มีรสชาติ เช่น Guatemala La Frontera

ขั้นตอนที่ 3 : กาแฟอิ่มน้ำ

เทน้ำให้น้อยที่สุดลงบนตัวกาแฟ ปล่อยไว้เป็นเวลา 30 วินาที จนกระทั่งเริ่มกาแฟเริ่มอิ่มน้ำแล้วฟู สิ่งนี้เรียกว่า “การผสมล่วงหน้า” โดยจะเริ่มกระบวนการสกัดโดยปล่อยก๊าซและน้ำมันที่อ่อนตัว

ขั้นตอนที่ 4 : ชงกาแฟ

เริ่มเทอีกครั้งช้า ๆ ให้น้ำถึงครึ่งกรวย กาแฟที่เกิดจากการเทครั้งแรก (บาน) ควร “แตก” หลังจากมีฟองเพิ่มมากขึ้นในตัวกาแฟ ให้เริ่มการชงที่เหลือทำได้โดยเติมน้ำที่เหลือของคุณลงไปตรงกลางของหม้อต้ม
รักษาระดับน้ำให้สูง อย่าปล่อยให้ผงกาแฟฟูและแห้ง!

ขั้นตอนที่ 5 : สนุก

รอจนกว่าน้ำจะไหลช้าลง ถอดตัวกรองออก แล้วทิ้งกากกาแฟ แล้วเพลิดเพลินกับกาแฟที่ชงเองที่บ้าน ตอนนี้คุณพร้อมที่จะลองทำกาแฟด้วยตัวคุณเองแล้ว! ครั้งต่อไปที่คุณมีแขกมาเยี่ยม ลองชงกาแฟด้วยตนเองสักเหยือกแล้วดูพวกเขาตาเป็นประกายเมื่อได้ลิ้มรสความแตกต่างของรสชาติที่เข้มข้นที่กาแฟหนึ่งแก้วทำได้