เลือกวิธีการชงกาแฟที่ใช่ที่สุดสำหรับคุณ

คุณตัดสินใจที่จะทำให้การชงกาแฟอร่อย ๆ ที่บ้าน เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการประจำวันของคุณ บางทีคุณอาจไม่ได้ชงกาแฟที่บ้านเลย หรือบางทีเครื่องชงกาแฟที่คุณใช้ไม่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ใหม่ของคุณ… หรือบางทีคุณอาจแค่เบื่อ! เราอยู่ที่นี่ เพื่อช่วยคุณค้นหาวิธีการชงกาแฟที่เหมาะกับความเป็นคุณมากที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าเส้นทางการชงกาแฟที่บ้านของคุณ จะตรงกับความต้องการของคุณอย่างแน่นอน

คำถามที่ 1 : คุณชงกาแฟจำนวน มาก น้อย แค่ไหน ?

คำถามที่ผู้เขียนคิดว่าสำคัญที่สุดในการถาม ในการประกอบการตัดสินใจว่าจะซื้อ หรือใช้เครื่องชงกาแฟแบบใด ก็คือ คุณต้องการผลิตกาแฟเท่าไรต่อการชง ? มีคำถามอีกมากมายที่จะถาม เกี่ยวกับความรู้สึกในปากของคุณเกี่ยวกับกาแฟ และรูปแบบการชงในภายหลัง แต่นี่จะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด

ตัวอย่างเช่น คุณอาจชอบกาแฟประเภทนั้น ๆ แอโรเพรส ทำได้มากกว่าสิ่งใด และในทางเทคนิคแล้ว คุณสามารถชงได้เข้มข้น จากนั้นเติมน้ำลงไปสองถ้วยเล็ก ๆ แต่ถ้าคุณชงกาแฟ 6 ครั้งทุกเช้าด้วย AeroPress เพียงอย่างเดียว คุณจะค่อนข้างเบื่ออย่างรวดเร็ว

ในอีกด้านหนึ่ง สำหรับทางเทคนิคแล้ว เป็นไปได้ในทางเทคนิคที่จะลดขนาดลงมาก ๆ และชงกาแฟสำหรับแก้วใหญ่ 10 ถ้วย เครื่องชงกาแฟเครื่องจักรเหล่านั้นไม่ได้ออกแบบมาเพื่อทำเช่นนั้นจริงๆ และเนื่องจากรูปร่างและความเร็วในการจ่ายน้ำ จึงเป็นเรื่องยากอย่างยิ่งที่จะเรียกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเลิศในหนึ่งแก้ว คุณสามารถชงกาแฟหลายถ้วยพร้อมกันและดื่มตลอดทั้งวันได้อย่างแน่นอน แต่คุณภาพของคุณจะลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเก็บกาแฟไว้บนจานร้อนหรืออุ่นในไมโครเวฟ ตามหมายเหตุด้านข้าง “ถ้วย” เมื่อใช้บนบรรจุภัณฑ์สำหรับเครื่องชงกาแฟแบบดั้งเดิมของสหรัฐฯ มักจะหมายถึง 5 ออนซ์ ดังนั้นเพื่อคำนวณปริมาณการเสิร์ฟที่คุณจะได้รับจากเครื่องชงกาแฟเหล่านี้ ผู้เขียนคิดว่ามันสมเหตุสมผลที่จะหารด้วยสอง

คำถามที่ 2 : คุณสามารถทุ่มเท หรือพยายามได้มากแค่ไหน ?

คุณต้องใช้ความพยายาม และโฟกัสมากแค่ไหนในการชงกาแฟ? เป็นประสบการณ์ที่เหมาะสำหรับคุณเพียงแค่ใส่กาแฟ และน้ำลงในเครื่อง ไปทำอย่างอื่นสักพัก แล้วกลับมาดื่มกาแฟอร่อย ๆ ไหม? หรือการ pour over ด้วยมืออย่างระมัดระวังจริง ๆ แล้ว เป็นสิ่งที่อาจทำให้คุณมีความสุขหรือความผ่อนคลาย? สิ่งหลังนี้ยังคงเป็นจริงสำหรับผู้เขียน แต่ผู้เขียนรู้ว่ามีหลาย ๆ คน แม้กระทั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในกรณีของผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ ซึ่งไม่อยากเห็นกาต้มน้ำแบบแฟนซีอีกต่อไป และแม้ว่า วิธีการชงแบบแมนนวลจะช่วยให้คุณมีพื้นที่มากขึ้นในการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ปริมาณความพยายามที่คุณใช้ไปในการชงไม่ได้สัมพันธ์กับกาแฟที่ดีกว่าเสมอไป เนื่องจากเครื่องดริปที่บ้านสมัยใหม่ หลายเครื่องชงได้ดีกว่า Mr. Coffee

คำถาม 3 : คุณต้องการใช้อุปกรณ์มากแค่ไหน ?

นอกจากนี้ยังมีคำถามที่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ กาต้มน้ำคอห่าน ไม่จำเป็นที่ต้องใช้ 100 เปอร์เซ็นต์ สำหรับการ pour over แต่มันช่วยได้มาก โดยที่เครื่องชงแบบ French Press หรือ เครื่องชงกาแฟอื่น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เลย

คำถาม 4 : คุณอยากให้กาแฟของคุณมีรสชาติอย่างไร ?

สุดท้ายนี้ คุณชอบให้กาแฟของคุณรให้ความรู้สึก หรือรสชาติอย่างไร? ผู้เขียนเชื่อว่าด้วยการลองผิดลองถูกเพียงเล็กน้อย คุณสามารถชงกาแฟรสชาติดีส่วนใหญ่ให้อร่อยได้ในทุกวิธีการชง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ากาแฟเหล่านั้นจะมีรสชาติเหมือนกัน วิธีการชงใด ๆ ที่มีตัวกรองโลหะจะช่วยให้น้ำมัน ผ่านได้มากขึ้น ทำให้กาแฟรู้สึกอิ่ม และลื่นขึ้นในขณะที่คุณดื่ม ซึ่งบางคนให้ความสำคัญจริง ๆ แม้ว่าคุณอาจจะต้องรับมือกับความสกปรกเล็กน้อยในตอนท้าย ถ้วยของคุณ ตัวกรองกระดาษจะให้สิ่งที่เรามักเรียกว่าถ้วยที่สะอาดกว่า จะไม่มีเศษผงละเอียดที่ก้นถ้วยของคุณ และคุณอาจพบว่ามันง่ายกว่าที่จะรับรู้ถึงความเป็นกรดและรสชาติที่อ่อนโยนกว่าโดยไม่ต้องใช้น้ำมันนั้นใน ทางแต่ร่างกายจะรู้สึกเบาขึ้น ความชอบส่วนตัวที่แข็งแกร่งที่สุดของผู้เขียน จับคู่กาแฟ ประเภทของการกรองเป็นจริงในการคั่วที่เข้มมาก ผู้เขียนคิดว่ารสชาติที่คั่วและขมเหล่านั้น ได้รับประโยชน์จากตัวกรองโลหะจริงๆ น้ำมันเหล่านั้นช่วยลดความกระด้างเล็กน้อย

ตัวกรองโลหะทำความสะอาดได้ยากกว่าตัวกรองกระดาษ แต่สามารถใช้ซ้ำได้ (แม้ว่าจากมุมมองด้านความยั่งยืน อาจมีการคำนวณทางคณิตศาสตร์ว่าคุณต้องใช้ตัวกรองโลหะกี่ครั้งจึงจะสามารถผลิตได้อย่างยั่งยืนกว่า ปริมาณเทียบเท่ากระดาษกรอง) หากคุณตัดสินใจเลือกตัวกรองโลหะแล้ว อย่าคิดว่าตัวเลือกนี้ไม่รวม pour over จากตัวเลือกของคุณ มีตัวกรองโลหะมากมายสำหรับการ pour over ในด้านของรูปร่างที่หลากหลาย

คำถามที่ 5 : ข้อควรพิจารณาเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์อื่น ๆ

แน่นอนมีคำถามอื่น ๆ อีกมากมายที่จะถาม หากความสวยงามของห้องครัวมีความสำคัญต่อคุณ มีตัวเลือกรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันมากมาย ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบ pour over เครื่องชงกาแฟแบบ French Press หรือเครื่องชงกาแฟที่คุณสามารถจับคู่กับการตกแต่งของบาร์กาแฟ หรือห้องครัวของคุณได้

หรือแม้ว่าสี และรูปร่างเฉพาะนั้นไม่สำคัญสำหรับคุณ จำนวนพื้นที่เคาน์เตอร์ (หรือตู้) ทั้งหมดที่อุปกรณ์กาแฟใช้ก็สร้างความแตกต่างได้อย่างแน่นอน คุณมีแนวโน้มที่จะทำของตก หลุดมือ มากพอที่กับอุปกรณ์ชงแบบโลหะ หรือพลาสติก จะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าแบบแก้วหรือไม่?

และที่สำคัญ อย่าลืมเรื่องค่าใช้จ่าย บางทีความง่ายของเครื่อง Drip อัตโนมัติ อาจพูดกับคุณ แต่มันไม่ได้เรียกคุณเสียงดังเท่าความแตกต่าง ที่มากกว่าเงินมูลค่า 3,000 บาท ระหว่าง a good coffee maker และ Hario V60

เช่นเดียวกับการซื้อใด ๆ มีหลายสิ่งหลายอย่างที่ต้องชั่งน้ำหนัก (พูดถึงเรื่องนี้ให้ลองมองหาเครื่องชั่ง ไว้ในงบประมาณของคุณ) แต่ถ้าคุณเริ่มต้นด้วยการวัดขนาด ความสะดวก การกรอง และราคา คุณจะสามารถหาสิ่งที่เหมาะกับคุณได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าไม่อาจที่จะสัญญาได้ว่า มันอาจไม่จบเพียงเท่านี้ ด้วยการหาคอลเลกชั่นที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ของอุปกรณ์ชงกาแฟ สำหรับโอกาส และอารมณ์ ที่แตกต่าง กล่าวคือมีสิ่งที่แปลกใหม่อยู่เรื่อย ๆ

ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วนของการชงกาแฟ อุปกรณ์ชงกาแฟ และลักษณะเฉพาะที่อาจช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าเหมาะกับคุณหรือไม่