มัทฉะมีคาเฟอีน มากกว่ากาแฟหรือไม่ ?

มัทฉะมีคาเฟอีน มากกว่า ?

มัทฉะ กำลังมีช่วงเวลาที่เป็นซุปเปอร์เครื่องดื่มใหม่ในบล็อก ทำโดยการบดใบชาอ่อนจาก Camellia sinensis  (ชนิดเดียวกับที่มาจากสีดำและอูหลง) มัทฉะมีประโยชน์มากมายจากตั้งแต่การส่งเสริมระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพไปจนถึงการปรับปรุงการทำงานของสมอง หากคุณต้องการเปลี่ยนกาแฟยามเช้าแต่ยังต้องการเพิ่มพลังงาน คุณอาจสงสัยว่า มัทฉะมีคาเฟอีนหรือไม่ ?

อันดับแรกคุณควรรู้ว่า คุณกำลังทำให้ร่างกายแข็งแรงโดยเปลี่ยนไปใช้มัทฉะ นักโภชนาการกล่าวว่า “มันให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับชาเขียว” Jessica Cording, RD, ผู้เขียนหนังสือ The Little Book of Game-Changers.

เมื่อดื่มมัทฉะคุณจะได้บริโภคใบชาไปด้วย และจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ EGCG ประมาณสองเท่าที่คุณจะดื่มชาเขียวปกติ นักโภชนาการในนิวยอร์ก Asako Miyashita, RDN กล่าว

ในกรณีที่คุณไม่คุ้นเคย แม้ว่าจะมีพื้นเพมาจากประเทศจีน แต่มัทฉะก็มีสายสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับประเทศญี่ปุ่น ในศตวรรษที่ 12 พระภิกษุสงฆ์ชาวญี่ปุ่น Myoan Eisai ได้เดินทางไปประเทศจีนเพื่อหาชาเขียว ตามข้อมูลของ Miyashita “  และ Eisai ตระหนักว่าการดื่มมัทฉะก่อนการทำสมาธิจะช่วยให้สมาธินิ่ง” เธอกล่าว ดังนั้นเขาจึงนำมัทฉะกลับไปที่ญี่ปุ่นและเขียนหนังสือชื่อ Kissa Yojoki (การดื่มชา)

โดยทั่วไปแล้ว มัทฉะที่ทำจากใบชาญี่ปุ่นเท่านั้นที่ถือว่าถูกกฎหมาย แต่ทุกวันนี้ก็พบว่ามีการผลิตมากขึ้นในแต่ละพื้นที่

“ใบชาเขียวปลูกในที่ร่มเพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 3 ถึง 4 สัปดาห์ ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม” Miyashita อธิบาย “กระบวนการนี้จะเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโนของใบ และสร้างสีเขียวเข้มขึ้น” นอกจากนี้ ยังยับยั้งการก่อตัวของคาเทชิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้ชาเขียวมีรสขม

สนใจเพิ่มมัทฉะในชีวิตประจำวันของคุณหรือไม่ ? นี่คือสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับปริมาณคาเฟอีนของมัทฉะเมื่อเปรียบเทียบกับกาแฟ

มัทฉะมีคาเฟอีนสูงหรือไม่ ?

คำตอบสั้น ๆ เลยก็คือ เช่นเดียวกับชาเขียวที่มีคาเฟอีนประมาณ 28 มิลลิกรัมต่อถ้วยขนาด 8 ออนซ์ และมัทฉะมีคาเฟอีน เนื่องจากคุณดื่มใบชาจริงกับมัทฉะ แต่ก็มีคาเฟอีนมากกว่าถ้วยมาตรฐานของคุณ

เช่นเดียวกับชาและกาแฟอื่น ๆ ปริมาณคาเฟอีนในมัทฉะ 1 ถ้วยอาจแตกต่างกันไป Keri Gans, RD, นักโภชนาการกล่าว ผู้เขียนหนังสือ The Small Change Diet โดยปกติแล้วมัทฉะถ้วยขนาด 8 ออนซ์ ซึ่งทำจากผงมัทฉะ 1 ช้อนชา จะมีคาเฟอีน 70 มิลลิกรัม “อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่ชอบของพวกเขา อาจมีน้อยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย” เธอกล่าว

แต่เดี๋ยวก่อน…มัทฉะเข้มกว่ากาแฟจริงหรือ ?

โดยทั่วไปแล้วมัทฉะหนึ่งถ้วยจะมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟ. ที่กล่าวว่าความแตกต่างที่แน่นอนนั้น อาจมีแตกต่างกันไปในแต่ละถ้วย กาแฟธรรมดาขนาด 8 ออนซ์สามารถมีคาเฟอีนได้ตั้งแต่ 95 ถึง 200 มิลลิกรัม ข้อมูลจาก U.S. National Library of Medicine.

ถ้วยมัทฉะโดยเฉลี่ยของแล้วสามารถมีคาเฟอีนน้อยกว่า 25 ถึง 130 กรัม ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของการชงปกติของคุณ

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเอสเพรสโซ ระดับคาเฟอีนจะเทียบเคียงได้เพราะเอสเพรสโซหนึ่งช็อตมีคาเฟอีนเฉลี่ยประมาณ 63 มิลลิกรัม ตามที่ USDA อ้างถึง

และถ้าคุณมักจะไป ไม่มีคาเฟอีน? โดยทั่วไปถ้วยจะอยู่ระหว่าง คาเฟอีน 2 และ 15 มิลลิกรัม. ดังนั้น ในกรณีนี้ มัทฉะหนึ่งแก้วจะให้คุณได้จริงๆ มากกว่า ของฉวัดเฉวียน

และสำหรับกาแฟ decaf ? โดยทั่วไปถ้วยจะมีคาเฟอีนระหว่าง 2 ถึง 15 มิลลิกรัม ดังนั้น ในกรณีนี้มัทฉะหนึ่งถ้วยจะทําให้คุณตื่นตัวมากขึ้น

คุณจะมีปัญหาคาเฟอีนหลังจากดื่มมัทฉะหรือไม่ ?

หากคุณมีปัญหาเรื่องกาแฟอย่างหนึ่งคือ คุณได้รับพลังอย่างรวดเร็วและอ่อนล้าอย่างรวดเร็ว ลองพิจารณาตัวเองว่าจะส่งผลกับมัทฉะมากขึ้น ?

มัทฉะ มีกรดอะมิโนที่เรียกว่า l-theanine ซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมคาเฟอีนได้ช้าลง Gans กล่าว (พูดให้ชัดเจนคือกาแฟไม่มีสารวิเศษนี้) ไม่ได้หมายความว่าการประสบกับปัญหาคาเฟอีนหลังจากดื่มมัทฉะ
เป็นไปไม่ได้ แต่ “เชื่อว่า l-theanine มีผลทำให้ร่างกายสงบ” เธออธิบาย .

อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรจำกัดการดื่มมัทฉะไว้ไม่เกิน 3-4 ถ้วยต่อวัน เพื่อไม่ให้ดื่มมากเกินไป แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน ปริมาณคาเฟอีนที่แนะนำคือ 400 มิลลิกรัมต่อวัน Miyashita ตั้งข้อสังเกต

มี decaf มัทฉะหรือไม่ ?

หากคุณต้องการจิบลาเต้สีเขียวสวยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องคาเฟอีนเลย คุณโชคดีแล้ว

มัทฉะที่ไม่มีคาเฟอีน มีอยู่จริง Gans กล่าว อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าคุณอาจไม่ได้รับสิทธิพิเศษทั้งหมดหากคุณไปเส้นทางนี้ “กระบวนการกำจัดคาเฟอีนอาจกำจัดสารต้านอนุมูลอิสระบางส่วนออกไป” เธอกล่าว ท้ายที่สุดมันเป็นสิ่งที่คุ้มค่า ถ้าคาเฟอีนเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนสำหรับคุณ ให้เลือกแบบไม่มีคาเฟอีน

ดังนั้นคุณควรเลือกใช้มัทฉะแทนกาแฟหรือไม่ ?

ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจจิบมัทฉะหรือกาแฟเพื่อเพิ่มความอร่อยนั้น ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ หากคุณทนไม่ได้กับรสชาติของมัทฉะ อย่าบังคับตัวเองให้ดื่มเพียงเพราะเห็นแก่ EGCG นั้น อย่างไรก็ตาม
หากคุณชอบทั้งมัทฉะและกาแฟ หลายครั้งที่คุณอาจต้องการหยิบผงสีเขียวหนึ่งถ้วยแทนจาวาตามปกติของคุณ

มัทฉะเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการ ที่จะรับคาเฟอีนในตอนเช้าหรือตอนบ่าย แต่ต้องการหลีกเลี่ยงปัญหาคาเฟอีน” Miyashita กล่าว

นอกจากนี้ยังควรลองมัทฉะด้วย หากช่วงนี้กาแฟไม่ค่อยได้ผลสำหรับคุณ “ทั้งมัทฉะและกาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ถ้าคุณรู้สึกไวต่อคาเฟอีนหรือพบว่ากาแฟมีกรดมากเกินไป มัทฉะอาจเป็นทางเลือกที่อ่อนโยนกว่าแต่ยังมีคาเฟอีนอยู่บ้าง” Cording กล่าว

สุดท้าย : โดยทั่วไปปริมาณคาเฟอีนของมัทฉะต่ำกว่ากาแฟและมีส่วนผสมของ l-theanine ซึ่งอาจชะลอผลกระทบของคาเฟอีนเพื่อให้ได้ผลที่อ่อนโยนกว่า ที่กล่าวว่าทั้งกาแฟและมัทฉะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ดังนั้นคุณจะดื่มแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับความชอบ