ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพ ภูมิอากาศสำหรับกาแฟ

เราตั้งใจที่จะกล่าวถึงเรื่องนี้ในบทความต่อไปนี้ ดังนั้นโปรดอ่านต่อเพื่อค้นพบว่าภาวะโลกร้อน และผลข้างเคียงของภาวะโลกร้อนสามารถทำลายภาคส่วนนี้ในเร็วๆ นี้ได้อย่างไร

ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการผลิตกาแฟ | ภูมิอากาศสำหรับกาแฟ

ประมาณ 125 ล้านคนทำงานในอุตสาหกรรมกาแฟ ซึ่งทุกคนเคียงข้างครอบครัว และชุมชนต้องพึ่งพาการผลิตเพื่อรักษาวิถีชีวิตของพวกเขา

ด้วยเหตุผลดังกล่าว การปลูกกาแฟในขณะที่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังทำลายล้างโลกถือเป็นความท้าทายอันยิ่งใหญ่ และแน่นอนว่าผลกระทบต่อมนุษยชาติจากมุมมองทางสังคมนั้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของปริศนาจิ๊กซอว์

หลายการศึกษาระบุ ว่าภายในปี 2593 ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการผลิตกาแฟจะส่งผลให้พื้นที่ประมาณครึ่งหนึ่งที่ใช้เพาะปลูกไม่มีประสิทธิผล

อุณหภูมิที่สูงขึ้นเป็นสาเหตุหลักเนื่องจากพืชต้องดิ้นรนและใช้ชีวิตในความร้อนสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรณีของกาแฟอาราบิก้า และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ Plos One

เนื่องจากต้นกาแฟอาราบิก้ามีเมล็ดกาแฟถึง 70% นั่นเป็นข่าวร้ายสำหรับคนรักการชงกาแฟทุกแห่ง และมันแย่ลง

นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าสถานการณ์กรณีที่ดีที่สุด คือการลดพื้นที่ปลูกกาแฟอาราบิก้าที่เหมาะสมลง 65% ภายในปี 2523 สถานการณ์กรณีที่เลวร้ายที่สุดคือการลดลง 99.7% ภายในปี 2523 ผลลัพธ์ที่เลวร้ายดังกล่าวจะส่งผลให้ราคาสูงขึ้น และเครื่องดื่มคุณภาพต่ำ

สนิมกาแฟ และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

การสูญเสียพื้นที่เนื่องจากความร้อนที่เพิ่มมากขึ้น ยังคงเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของปัญหาที่ภาคส่วนกาแฟทั่วโลกคาดว่าจะเผชิญในปีต่อ ๆ ไป

ยังคงมีปัจจัยอื่น ๆ เช่น ความแห้งแล้ง แมลงศัตรูพืช การเปลี่ยนแปลงของเวลาออกดอก และจำนวนปริมาณนกที่เปลี่ยนไป (ซึ่งนกทำให้เมล็ดพืชกระจายตัว) อาจส่งผลเสียในทันที สิ่งที่น่าสังเกตอีกประการหนึ่งคือความโดดเด่นของโรคที่เพิ่มขึ้น บางทีสิ่งที่น่ากังวลที่สุดคือโรคราสนิมกาแฟ

สภาพการแพร่กระจายทางพฤกษศาสตร์นี้เกิดจากเชื้อรา Hemileia Vastatrix เริ่มจากจุดเล็กๆ สีเหลือง มีความมันบนผิวใบด้านบน ซึ่งจะขยาย และพัฒนาเป็นวงกว้างเมื่อเวลาผ่านไป

ในที่สุดใบที่เป็นสนิมจะร่วงหล่นจนต้นไม้ที่เป็นโรคเน่าเปื่อย และให้ผลผลิตที่ต่ำกว่ามาก สนิมของใบกาแฟจะรุนแรงขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เนื่องจากพืชผลมีความเสี่ยงต่อการแพร่เชื้อมากขึ้น

มันเคยเกิดขึ้นมาก่อน และกำลังเกิดขึ้นตอนนี้ สนิมกาแฟที่โด่งดังที่สุดได้ทำลายอุตสาหกรรมในศรีลังกาในศตวรรษที่ 19 (หรือที่รู้จักกันในชื่อซีลอน) ก่อนชาซีลอน จะกลายมาเป็นวัตถุดิบหลักทางเศรษฐกิจที่สำคัญของศรีลังกา

ตั้งแต่ปี 2012 การแพร่ระบาดในอเมริกากลาง และแคริบเบียนทำให้พื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งในภูมิภาคต้องสูญสลายไป ความเสี่ยงยังคงสูงสำหรับการแพร่กระจายต่อไปทั่วโลก

บราซิล การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและกาแฟ

บราซิลเป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุด สำหรับกาแฟ ทั้งผู้ผลิตและผู้ส่งออกทั่วโลก คิดเป็นสัดส่วนหนึ่งในสามของเมล็ดกาแฟทั่วโลก นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผู้มีส่วนร่วมที่ใหญ่ที่สุดในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

แท้จริงแล้ว รัฐบาลชุดปัจจุบันยังคงอนุญาตให้มีการทำลายป่าฝนอะเมซอนครั้งใหญ่ ในขณะที่ดำเนินการเพียงเล็กน้อยในการป้องกันการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยทั่วโลก

โดยเฉพาะปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของ Brazil Coffee นั้นกว้างขวางมาก ในอดีตภาคส่วนท้องถิ่นต้องอาศัยพืชอาราบิก้าเป็นอย่างมากเพื่อการเพาะปลูกอย่างแพร่หลาย

อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศครั้งใหญ่ ไม่น้อยไปกว่าความแห้งแล้ง ทำให้คนงานต้องเปลี่ยนพืชผลด้วยพันธุ์โรบัสต้า แม้ว่ากาแฟโรบัสต้าจะมีคุณสมบัติที่ดี แต่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจำนวนมากกลับมองว่ากาแฟชนิดนี้ด้อยกว่า

ภาวะโลกร้อนของภูมิภาคนี้มาพร้อมกับช่วงเวลาที่อากาศเย็นลงอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูปลูกปี 2021 ล่าสุด พื้นที่มากกว่า 200,000 เฮกตาร์ สำหรับการเพาะปลูกกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นอาราบิก้าหรือโรบัสต้า ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากน้ำค้างแข็ง 4 รอบ

พืชจำนวนนับไม่ถ้วนได้ตายไปในเหตุการณ์นี้ ทำให้เกิดการคาดการณ์ว่าบราซิลกำลังจะให้ผลผลิตน้อยที่สุดในรอบสิบปี

การปรับตัวและการบรรเทาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในภาคกาแฟเคนยา

ที่ประวัติความเป็นมาของกาแฟ ในเคนยามีอายุย้อนไปถึงปี พ.ศ. 2436 แต่ปัจจุบันมีความสำคัญมากขึ้นกว่าเดิม โดยอุตสาหกรรมนี้มีพนักงานประมาณ 6 ล้านคน

แต่แนวโน้มในปัจจุบันกลับดูสิ้นหวังอย่างแน่นอน อุณหภูมิเฉลี่ยในประเทศแอฟริกาตะวันออกเพิ่มขึ้น 0.3 องศาต่อทศวรรษนับตั้งแต่ปี 1985 ปริมาณน้ำฝนที่ไม่แน่นอนมากขึ้นก็ส่งผลให้คุณภาพ และผลผลิตของกาแฟเคนยาลดลงเช่นกัน

แม้ว่าเคนยาจะผลิตกาแฟทั่วโลกเพียง 0.5% แต่เมล็ดกาแฟก็จะออกสู่ตลาดในลักษณะที่แชมเปญใช้ทำไวน์ และสิ่งที่ดาร์จีลิงใช้ในการผลิตชา ซึ่งเป็นสาเหตุที่ตลาดจำเป็นต้องปรับตัว

ซึ่งเป็นสาเหตุที่ตลาดจำเป็นต้องบรรเทาปัญหาที่คนงานมี และจะยังคงเผชิญอยู่ทุกฤดูกาลที่กำลังเติบโต เช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ ในแอฟริกา รวมถึงยูกันดา และเอธิโอเปีย

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและกาแฟในเอธิโอเปีย

เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ ตามตำนานเล่าว่าเมื่อหลายร้อยปีก่อน คนเลี้ยงแพะชื่อคาลดีค้นพบเมล็ดกาแฟชนิดนี้โดยบังเอิญ

ปัจจุบันเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในแอฟริกา และเป็นผู้ส่งออกกาแฟอาราบิก้ารายใหญ่อันดับ 5 ของโลก การเพาะปลูกสร้างรายได้ให้กับผู้คนประมาณ 15 ล้านคน ซึ่งคิดเป็นประมาณ 16% ของประชากรทั้งประเทศ

เช่นเดียวกับเคนยา เช่น ยูกันดา และเช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ ในแอฟริกาตะวันออกที่ผลิตกาแฟ เอธิโอเปียต้องดิ้นรนเพื่อรับมือกับอุณหภูมิที่ผันผวน และปริมาณน้ำฝนที่คาดเดาไม่ได้

แต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศใน กาแฟเอธิโอเปีย อุตสาหกรรมอาจดำเนินต่อไปได้ไกลกว่านี้เนื่องจากมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งในระดับโลก หากพืชเหล่านี้ไม่สามารถอยู่รอดได้ในดินแดนบ้านเกิด พวกเขาจะเดินทางไปที่อื่นอย่างไรเมื่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเกิดขึ้น

กาแฟกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศสามารถส่งผลอะไรได้บ้าง?

การปกคลุมป่าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกาแฟ เพราะเป็นเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเติบโตที่ประสบความสำเร็จ ทำงานโดยการลดอุณหภูมิของอากาศ และดินในเวลากลางวัน ในขณะเดียวกันก็เพิ่มความชื้น และรักษาความชื้นในดิน

เข้าสู่วงจรเกษตรที่คนงานปลูกกาแฟในระบบนิเวศคล้ายป่าที่มีพุ่มไม้และต้นไม้ แทนที่จะใช้การปลูกพืชเชิงเดี่ยวในสวนขั้นบันได

การเปลี่ยนจากกาแฟอาราบิก้า และแม้แต่โรบัสต้าไปปลูกสายพันธุ์อื่นที่เรียกว่า Coffea stenophylla (กาแฟบนที่สูง หรือกาแฟเซียร์ราลีโอน) ก็สามารถช่วยได้เช่นกัน

พันธุ์สัตว์ป่าหายากจากแอฟริกาตะวันตกนี้มีรสชาติเหมือนอาราบิก้า แต่จะเติบโตในสภาพอากาศที่อุ่นกว่า ดังนั้นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นจึงอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม เพราะการหยุดอุณหภูมิไม่ให้สูงขึ้นตั้งแต่แรกนั้นมีความซับซ้อนและยากมากกว่า

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า การตอบสนองต่อวิกฤตสภาพภูมิอากาศทั่วโลกเป็นสิ่งจำเป็นในการเผชิญกับความท้าทายที่มนุษยชาติต้องเผชิญ แม้ว่างานระดับรากหญ้าจะมีประโยชน์ แต่รัฐบาล และบริษัทต่างๆ จะต้องเติมเต็มช่องว่างจำนวนมหาศาลที่ยังเหลืออยู่

บทสรุปกาแฟกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

สภาพภูมิอากาศของกาแฟใกล้จะถึงจุดแตกหักเนื่องจากภาวะโลกร้อน และอิทธิพลอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันซึ่งเกิดจากมนุษย์ ประเทศที่อยู่ในระดับแนวหน้าของการปลูกกาแฟ แต่ไม่จำกัดเพียงบราซิล เคนยา และเอธิโอเปีย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะส่งผลต่อคนรักกาแฟทุกที่บนโลก