ปลูกกาแฟเองที่บ้านได้ไหม ? วิธีปลูกกาแฟ

ทำความเข้าใจการปลูกกาแฟ

ก่อนดำดิ่งสู่โลกแห่งการเพาะปลูกกาแฟแล้ว เรามาพูดถึงพันธุ์พืชกาแฟกันก่อน

สายพันธุ์หลัก: อาราบิก้าและโรบัสต้า เมล็ดกาแฟอาราบิก้า ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อน และโดยทั่วไปจะพิถีพิถันกว่าเล็กน้อย ในขณะที่เมล็ดกาแฟโรบัสต้าจะแข็งกว่า แต่มีแนวโน้มที่จะมีรสชาติเข้มข้น และขมมากกว่า

ต้นกาแฟมีความชื่นชอบในเรื่องสภาพภูมิอากาศ ระดับความสูง และอุณหภูมิ หากคุณอาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีอุณหภูมิไม่รุนแรง และมีระดับความสูงระหว่าง 2,000 ถึง 6,000 ฟุต แสดงว่าคุณอยู่ในจุดที่เหมาะสม

โปรดอย่าลืม เรื่องแสงแดดและน้ำ ความงามสีเขียวเหล่านี้เจริญเติบโตได้เมื่อได้รับแสงแดด และชื่นชมความชื้นที่สม่ำเสมอ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทั้งสองอย่างเพียงพอ

หาซื้อต้นกาแฟ และเมล็ดพืชพันธุ์กาแฟได้ที่ไหน

เมื่อพูดถึงการได้มาซึ่งต้นกาแฟ ต้นไม้ หรือเมล็ดพืช มีหลายทางเลือกให้สำรวจ:

สถานเพาะปลูกกล้าไม้ในท้องถิ่น: ตรวจสอบกับสถานเพาะปลูกกล้าไม้ในพื้นที่ของคุณ ที่เชี่ยวชาญด้านพืชแปลกใหม่หรือพืชเมืองร้อน พวกเขาอาจมีต้นกาแฟ หรือเมล็ดกาแฟจำหน่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอยู่ในสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับการปลูกกาแฟ

ผู้จำหน่ายออนไลน์: ผู้ค้าปลีกพืชออนไลน์จำนวนมากเสนอต้นกาแฟ ต้นไม้ และเมล็ดพืชให้เลือกซื้อ มองหาผู้ขายที่มีชื่อเสียงซึ่งให้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับข้อกำหนดในการดูแลพืช

ฟาร์ม และสวนกาแฟ: ฟาร์ม หรือสวนกาแฟบางแห่งมีต้นกาแฟหรือเมล็ดกาแฟจำหน่ายเพื่อแบ่งปันความหลงใหลในการเพาะปลูกกาแฟ การเยี่ยมชมสถานที่เหล่านี้ยังช่วยให้คุณได้รับข้อมูลเชิงลึกอันมีค่าเกี่ยวกับการปลูกกาแฟอีกด้วย

การแสดงพืชพิเศษ: เข้าร่วมงานแสดงพืชในท้องถิ่น หรือกิจกรรมพืชสวน คุณอาจเจอผู้ขายที่เชี่ยวชาญเรื่องพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นกาแฟ

ก่อนซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืช หรือเมล็ดพืชมีคุณภาพสูง และเหมาะสมกับสภาพอากาศของคุณ

นอกจากนี้ ให้ศึกษาข้อกำหนดในการดูแลเฉพาะของพันธุ์กาแฟที่คุณสนใจเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการปลูกกาแฟของคุณเอง และจำไว้ว่าต้นกาแฟอาราบิก้าบางชนิดจำเป็นต้องมีสภาพการเจริญเติบโตที่แน่นอน

การเลือกพันธุ์กาแฟที่เหมาะสม

ลองนึกภาพ: คุณกำลังเดินเล่นอยู่ในสวนกาแฟ และครุ่นคิดว่าจะเลือกกาแฟพันธุ์ไหน

เหมือนเด็กอยู่ในร้านขายขนม มีเพียงลูกกวาดเท่านั้นที่เป็นเชอร์รี่กาแฟ เมื่อเลือกพันธุ์กาแฟของคุณ ให้คำนึงถึงสภาพอากาศในท้องถิ่น พื้นที่ที่คุณมีอยู่ และแน่นอนว่ารวมถึงรสนิยมของคุณด้วย

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่เราชอบส่วนตัว: พันธุ์บูร์บอง เป็นตัวเลือกคลาสสิกที่มีรสหวาน และผลไม้ ที่ยากจะต้านทาน

แต่อย่ากลัวที่จะทดลอง เพราะยังมีรสชาติกาแฟอีกมากมายรอให้คุณไปสำรวจ

เราต้องมีต้นกาแฟกี่ต้นในการปลูกกาแฟของตัวเอง?

ตอนนี้ คุณได้เข้าใจการเดินทางที่น่าตื่นเต้นของการเพาะปลูกกาแฟแล้ว เรามาตอบคำถามเชิงปฏิบัติกันดีกว่า คุณต้องมีต้นกาแฟกี่ต้นเพื่อเติมเต็มความฝันในการจิบกาแฟที่ปลูกเอง?

คำตอบขึ้นอยู่กับปัจจัยบางประการ ดังต่อไปนี้

พื้นที่: ต้นกาแฟต้องการพื้นที่ เพื่อแผ่กิ่งก้าน และเติบโต หากคุณมีพื้นที่จำกัด คุณอาจต้องการพิจารณาพันธุ์ที่มีขนาดกะทัดรัดหรือเลือกจัดสวนในภาชนะ

ผลผลิต: ต้นกาแฟให้ผลผลิตแตกต่างกันไป บางชนิดอาจผลิตผลเชอร์รี่กาแฟมากกว่าชนิดอื่นๆ พิจารณาการบริโภคกาแฟของคุณ และปริมาณกาแฟที่คุณต้องการเก็บเกี่ยวในแต่ละฤดูกาล

สภาพภูมิอากาศ: สภาพภูมิอากาศในภูมิภาคของคุณมีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโต และผลผลิตของต้นกาแฟ สภาพอากาศที่อบอุ่น และมีแสงแดดสม่ำเสมอเหมาะสำหรับการปลูกกาแฟ

ความหลากหลาย: กาแฟบางพันธุ์มีผลผลิตตามธรรมชาติมากกว่าพันธุ์อื่นๆ ศึกษาศักยภาพผลผลิตของพันธุ์ที่คุณสนใจ

ความอดทน: ต้นกาแฟใช้เวลาสองสามปีกว่าจะเต็มศักยภาพการผลิต โปรดทราบว่าการเก็บเกี่ยวครั้งแรกของคุณอาจจะค่อนข้างเรียบง่าย

ตามแนวทางคร่าวๆ ต้นกาแฟที่โตเต็มที่เพียงต้นเดียวสามารถผลิตผลเชอร์รี่กาแฟได้ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปอนด์ต่อปี หากต้องการให้เมล็ดกาแฟเพียงพอสำหรับนักดื่มกาแฟทั่วไป คุณอาจต้องอาศัยต้นกาแฟที่โตเต็มที่ 2-3 ต้น

โปรดจำไว้ว่าต้นกาแฟต้องการการดูแลเอาใจใส่อย่างต่อเนื่อง ดังนั้นอย่าปลูกมากเกินไปหากคุณเพิ่งเริ่มต้น อย่ารีบวิ่งก่อนที่คุณจะเดินได้

การจัดสวนกาแฟของคุณ

เอาล่ะ ถึงเวลาที่จะทำให้มือของคุณสกปรก ด้วยวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกการเพาะปลูกในร่ม หรือกลางแจ้ง สถานที่ตั้งก็มีความสำคัญ

กลางแจ้ง หาจุดที่มีการระบายน้ำที่ดี และป้องกันลมแรง

ในอาคาร ให้พิจารณาใช้ภาชนะที่มีการระบายน้ำที่เหมาะสมเพื่อเลียนแบบสภาพกลางแจ้ง

ตอนนี้เรามาพูดถึงดินกันดีกว่า ต้นกาแฟชอบดินที่เป็นกรดเล็กน้อยโดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6 ถึง 6.5 คุณจะต้องแน่ใจว่าดินมีการระบายน้ำได้ดี และอุดมไปด้วยสารอาหาร

เคล็ดลับสำหรับมือโปร: การผสมปุ๋ยหมัก และดินปลูกที่มีการเติมอากาศอย่างดีจะช่วยให้คุณได้รับสิ่งมหัศจรรย์

คุณอยู่ที่จุดเริ่มต้นการผจญภัยในการปลูกกาแฟ และการปลูกเมล็ดกาแฟอย่างถูกต้องถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเริ่มต้นที่แข็งแกร่ง

ต่อไปนี้เป็นวิธีดำเนินการ

หากต้องการจัดสวนกาแฟของคุณ ให้เริ่มต้นด้วยการเลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพ

มองหาเมล็ดที่อวบอ้วน แน่น และไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือโรคใดๆ เมล็ดกาแฟที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้ต้นกาแฟของคุณมีโอกาสเจริญเติบโตได้ดีที่สุด

เลือกสถานที่ที่มีดินระบายน้ำดี และมีแสงแดดเพียงพอ ไม่ว่าคุณจะปลูกบนพื้นดินโดยตรง หรือในภาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินมีความเป็นกรดเล็กน้อยโดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6 ถึง 6.5

เมล็ดกาแฟควรปลูกที่ความลึกประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) สิ่งนี้ทำให้พวกเขาสามารถสร้างระบบรากที่แข็งแกร่งโดยไม่ต้องฝังลึกเกินไป

เว้นระยะห่างเมล็ดกาแฟอย่างน้อย 3 ถึง 4 นิ้ว (7.5 ถึง 10 ซม.) เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับต้นกล้าแต่ละต้น ที่จะเติบโต

นอกจากนี้ หากคุณจะปลูกหลายแถว ให้รักษาระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 2 ถึง 3 ฟุต (60 ถึง 90 ซม.)

หลังจากปลูกแล้ว ให้รดน้ำเมล็ดพืชอย่างละเอียดเพื่อให้ดินที่อยู่รอบๆ ตกตะกอน

รักษาดินให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ แต่ไม่ขังน้ำไว้ในขณะที่ต้นกล้าตั้งตัวได้

อดทน! และเฝ้ารอ เมล็ดกาแฟอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการงอก รักษาสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น และสม่ำเสมอเพื่อส่งเสริมการงอกที่ประสบความสำเร็จ

เมื่อต้นกล้าของคุณพัฒนาใบจริงออกมาสองสามชุดแล้ว คุณสามารถพิจารณาย้ายไปยังภาชนะขนาดใหญ่หรือไปยังจุดกลางแจ้งที่กำหนดไว้ได้

นี่เป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเติบโต และการพัฒนาที่เหมาะสม

โปรดจำไว้ว่า ช่วงแรกของต้นกาแฟของคุณนั้นละเอียดอ่อน

จับตาดูความคืบหน้าอย่างใกล้ชิด และในไม่ช้า คุณจะได้เห็นการเกิดขึ้นของต้นกล้ากาแฟที่แข็งแกร่งซึ่งถือเป็นการผจญภัยที่เต็มไปด้วยคาเฟอีนในอนาคต

ขั้นตอนการเจริญเติบโตของต้นกาแฟ

วิธีปลูกต้นกาแฟที่บ้าน? การทำความเข้าใจระยะการเจริญเติบโตของต้นกาแฟของคุณก็เหมือนกับการอ่านนวนิยายที่น่าติดตาม แต่ละบทเผยให้เห็นสิ่งใหม่ และน่าตื่นเต้น

เริ่ม !

• การงอก: ทุกอย่างเริ่มต้นจากเมล็ดกาแฟเล็ก ๆ ปลูกไว้ในส่วนผสมที่ระบายน้ำได้ดี และทำให้มันอบอุ่น และชื้น ในไม่ช้าคุณจะเห็นใบไม้อ่อนใบแรกโผล่ทะลุดิน
• ระยะต้นกล้า: นี่คือช่วงที่ต้นกาแฟของคุณเริ่มมีลักษณะคล้ายกับต้นกาแฟจริง ใบแรกเรียกว่าใบเลี้ยง ทำให้ใบจริงมีลักษณะเป็นสีเขียวมันวาว
• การเจริญเติบโตของพืช: ตอนนี้ต้นกาแฟของคุณกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว พวกเขากำลังพัฒนากิ่งก้าน และออกอย่างรวดเร็ว นี่คือเวลาที่จะให้แสงแดดและสารอาหารแก่พวกมันอย่างเพียงพอ
• ระยะการออกดอก: ช่วงเวลาแห่งการรอคอย ต้นกาแฟของคุณถูกปกคลุมไปด้วยดอกสีขาวหอม แต่ละต้นมีศักยภาพที่จะกลายเป็นผลเชอร์รี่กาแฟ ไขว้นิ้วของคุณเพื่อการผสมเกสรที่ดี!
• พัฒนาการของเชอร์รี่: เมื่อดอกไม้ร่วงโรย เชอร์รี่กาแฟสีเขียวลูกเล็กก็เข้ามาแทนที่ เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะเติบโตและเปลี่ยนสีซึ่งบ่งบอกถึงความสุกงอม
• การเก็บเกี่ยว: นี่คือจุดที่ความอดทนของคุณสัมฤทธิ์ผล เชอร์รี่กาแฟจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มเมื่อสุกสำหรับการเก็บ ค่อยๆ เด็ดออกเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้เชอร์รี่คุณภาพดีที่สุด
• การ Processing : หลังการเก็บเกี่ยว การ processing จะเริ่มขึ้น ไม่ว่าคุณจะเลือกการแปรรูปแบบแห้งหรือแบบเปียก ขั้นตอนนี้จะดึงชั้นนอกของเชอร์รี่ออกเพื่อเผยให้เห็นเมล็ดกาแฟที่อยู่ด้านใน
• การอบแห้ง: เมื่อผ่านกระบวนการแล้ว เมล็ดกาแฟจะต้องทำให้แห้ง วางไว้กลางแดดหรือใช้อุปกรณ์อบแห้งแบบพิเศษเพื่อลดความชื้น ในขั้นตอนนี้ เมล็ดกาแฟจะเรียกว่าเมล็ดกาแฟสีเขียว และขณะนี้พร้อมสำหรับการคั่วแล้ว
• การคั่ว : การเปลี่ยนแปลงครั้งสุดท้าย นี่คือที่ที่คุณผลิตกาแฟพร้อมดื่ม การคั่วเมล็ดกาแฟช่วยดึงรสชาติที่ซับซ้อนที่เรารู้จัก และชื่นชอบออกมา เป็นทักษะที่ต้องฝึกฝน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ามาก

การดูแลต้นกาแฟ

การดูแลต้นกาแฟ ลองจินตนาการถึงการดูแลต้นกาแฟของคุณเหมือนเป็นลูกน้อยตัวเขียวของคุณเอง

การรดน้ำเป็นการกระทำที่สมดุล คุณต้องทำให้ดินชุ่มชื้นสม่ำเสมอแต่ไม่ขังน้ำ มันเหมือนกับโซน Goldilocks ที่ยุ่งยาก – ไม่เปียกเกินไปหรือแห้งเกินไป

แสงแดดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับใบไม้อันมีค่าเหล่านั้นในการดูดซับพลังงาน และการเจริญเติบโต หากคุณปลูกในบ้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นไม้ของคุณได้รับแสงแดดโดยอ้อมอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน หรือพิจารณาใช้ไฟปลูกเทียม

เมื่อพูดถึงเรื่องการปฏิสนธิ ให้ปุ๋ยที่สมดุลแก่ต้นกาแฟทุกๆ 6-8 สัปดาห์ในช่วงฤดูปลูก

แต่อย่าใช้มากเกินไป การใส่ปุ๋ยมากเกินไปอาจทำให้การเจริญเติบโตมากเกินไปโดยไม่ให้ผลมากนัก

การจัดการกับความท้าทาย และสัตว์รบกวน

สัตว์หรือแมลงรบกวน หายนะของการดำรงอยู่ของชาวสวนไม่ว่าจะเป็นพืชผักพันธุ์ใดก็ตาม ต้นกาแฟมีกลุ่มศัตรูที่ไม่ต้องการ เป็นชนิดจำเพาะของตัวเอง ตั้งแต่เพลี้ยอ่อนไปจนถึงเพลี้ยแป้ง

ข่าวดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องหันไปพึ่งสงครามเคมี ลองปรุงสเปรย์กำจัดศัตรูพืชที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมของคุณเองโดยใช้ส่วนผสม เช่น น้ำมันสะเดา หรือสบู่ และน้ำ

มันเหมือนกับการบำบัดด้วยสปาธรรมชาติสำหรับต้นไม้ของคุณ!

การเก็บเกี่ยวและแปรรูปกาแฟพื้นบ้าน

ช่วงเวลาแห่งความจริง ผลเชอร์รี่กาแฟของคุณสุกแล้ว และถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว ค่อยๆ ดึงมันออกจากกิ่งของต้นกาแฟ ควรจะบิดเชอร์รี่กาแฟเล็กน้อย

อย่ารีบเร่งขั้นตอนนี้ ความอดทนตอบแทนด้วยเชอร์รี่ที่หอมหวาน ตอนนี้จะไปยังขั้นตอนต่อไป มีสองวิธีหลัก: กระบวนการแห้ง และกระบวนการเปียก

กระบวนการแห้งเกี่ยวข้องกับการตากเชอร์รี่ให้แห้ง ในขณะที่กระบวนการแบบเปียกจะต้องเอาชั้นนอกออกก่อนที่จะทำให้แห้ง เลือกการผจญภัยของคุณตามทรัพยากรที่มีอยู่ และโปรไฟล์รสชาติที่ต้องการ

คั่วกาแฟที่คุณปลูกเองกับมือ

นี่คือจุดที่ความมหัศจรรย์จะเกิดขึ้น การคั่วกาแฟที่ปลูกเองจะเปลี่ยนเมล็ดกาแฟเขียวเหล่านั้นให้กลายเป็นอัญมณีที่มีกลิ่นหอม และรสชาติที่เรารู้จัก และชื่นชอบ คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์หรูหรา เตาอบ เตาตั้งพื้น หรือแม้แต่เครื่องทำป๊อปคอร์นก็สามารถทำได้

จับตาดูเมล็ดกาแฟอย่างใกล้ชิดขณะคั่ว ขั้นแรก คุณจะได้ยินเสียง “แคร็กแรก หรือ รอยแตกแรก” ซึ่งฟังดูเหมือนป๊อปคอร์นกำลังแตก คุณอาจหยุดแค่นี้ หรือคั่วต่อไปจนกว่าจะถึง “รอยแตกที่สอง” ขึ้นอยู่กับความชอบในการคั่วของคุณ และอย่าลืมว่าเมล็ดกาแฟคั่ว ต้องใช้เวลาพักเล็กน้อย เพื่อขจัดก๊าซ และพัฒนารสชาติให้เต็มศักยภาพ

ชิมผลผลิตกาแฟที่มาจากน้ำมือของคุณ

ในที่สุด ช่วงเวลาที่คุณรอคอย : จิบกาแฟที่คั่วเองครั้งแรก

เชื่อสิรสชาติเป็นอย่างอื่น ทุกครั้งที่จิบ คุณสัมผัสถึงความสำเร็จที่ปฏิเสธไม่ได้ คุณได้เลี้ยงดูพืชเหล่านี้ตั้งแต่เมล็ดเล็กๆ ไปจนถึงกาแฟแก้วโปรด

บทสรุป

และแล้วคุณก็มาถึงแล้ว การเดินทางตั้งแต่การปลูกเมล็ดกาแฟเล็ก ๆ ไปจนถึงการชงกาแฟที่ปลูกเองในแก้ว

เป็นเส้นทางที่ต้องใช้ความอดทน ความทุ่มเท และการโปรยเวทย์มนตร์

ดังนั้นทำไมไม่ลองดูล่ะ?

เช้าของคุณจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป และคุณจะรู้สึกซาบซึ้งกับกระบวนการอันซับซ้อน ที่นำกาแฟแก้วโปรดนั้นมาสู่ริมฝีปากของคุณ มีความสุขในการเติบโต และมีความสุขกับการชงกาแฟมากขึ้น!

ถาม-ตอบ