ความแตกต่าง 15 ประเภทเครื่องดื่มกาแฟ

ประเภทเครื่องดื่มกาแฟ 15 ประเภท

หากคุณเขินอายเกินกว่าจะถามบาริสต้าถึงความแตกต่างระหว่างแฟลตไวท์กับลาเต้ บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ
ด้วยเมนูเครื่องดื่มกาแฟกว่า 10 เมนูในร้าน Merlo อาจทำให้คุณสับสนในการพยายามตัดสินใจว่าจะเลือกแก้วใด

นี่ไม่ใช่แค่ปัญหาสำหรับนักดื่มกาแฟหน้าใหม่เท่านั้น เนื่องจากผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจำนวนมากมักจะยึดติดกับสิ่งที่พวกเขารู้
แต่นั่นไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างนั้น

ตั้งแต่อัฟโฟกาโตไปจนถึงช็อตมัคคิอาโต ลองแบล็คไปจนถึงริสเทรตโต บทความนี้จะช่วยอธิบายเครื่องดื่มกาแฟประเภทต่าง ๆ ทั้งหมด

รายการเครื่องดื่มกาแฟ

1.Espresso (เอสเพรสโซ)

หรือที่เรียกว่า short black เอสเพรสโซคือกาแฟช็อตเดียว ไม่มีการเติมน้ำร้อนเพิ่ม ทำให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและอร่อย
ช็อตเอสเพรสโซ ซึ่งเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มอื่น ๆ จะผลิตโดยการบีบน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟบดละเอียด

2.Doppio (ดอปปิโอ)

Doppio คือ เอสเพรสโซ่ 2 ช็อต โดยไม่ต้องเติมน้ำร้อนหรือนม ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟ 60 มล. Doppio แปลว่า ‘สองเท่า’ ในภาษาอิตาลี

3.Ristretto (ริสเทรตโต)

Ristretto ซึ่งแปลว่า ‘จำกัด’ ในภาษาอิตาลี คือ ช็อตกาแฟเอสเพรสโซแต่สกัดด้วยน้ำปริมาณครึ่งหนึ่ง ทำให้ได้ช็อตที่เข้มข้นและอร่อย โดยทั่วไปแล้ว Ristretto จะรับประทานโดยตรง แต่ก็สามารถผสมกับนมได้เช่นกัน

4.Long Black (ลองแบล็ค)

Long Black ทำโดยการเทเอสเพรสโซ 2 ครั้งบนน้ำร้อน ซึ่งแตกต่างจากอเมริกาโน่ที่ทำโดยการเติมน้ำร้อนลงในช็อตเอสเพรสโซ่ Long Black จะคงครีม่าไว้และมีปริมาณน้อยกว่า ดังนั้น จึงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

5.Short Macchiato

Short Macchiato จะเสิร์ฟในแก้วขนาดเล็กที่ประกอบด้วยเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต จากนั้นเติมด้วยครีมนมสตีม และปิดท้ายด้วยโฟมชั้นเล็ก ๆ

6.Long Macchiato

Long Macchiato นั้นคล้ายกับ Short Macchiato ยกเว้นว่าจะมีกาแฟแบบดับเบิ้ลช็อต (ประมาณ 60 มล.)

7.Mezzo Mezzo (Piccolo)

Mezzo Mezzo (หรือที่เรียกว่า Piccolo) คือ เอสเพรสโซช็อตเดียวในแก้วลาเต้ขนาดเล็ก ซึ่งจากนั้นจะเติมนมสตีมลงไป

8.Cappuccino (คาปูชิโน่)

Cappuccino เป็นที่รู้จักจากฟองด้านบน คือ ช็อตเอสเพรสโซ 1 ส่วน นม 1 ส่วน และฟองนม 1 ส่วน และโรยด้วยผงช็อกโกแล็ตด้านบน

ที่ร้าน Merlo คาปูชิโน่ในแก้วขนาด 8 ออนซ์ จะมีส่วนผสมเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต ในถ้วย 12 ออนซ์ 1.5 ช็อต และในถ้วย 16 ออนซ์ 2 ช็อต เช่นเดียวกับลาเต้ แฟลตไวท์ และมอคค่า

9.Latte (ลาเต้)

Latte คือ ช็อตกาแฟเอสเพรสโซที่เติมนมสตีม และโฟมครีมนมอีกชั้น

10.Flat White (แฟลตไวท์)

Flat White นั้นคล้ายกับลาเต้มาก โดยใส่นมลงไป (ไม่มีฟองอากาศเมื่อสตีม) ส่งผลให้เอสเพรสโซและนมสตีมมีฟองน้อยหรือไม่มีเลย

11.Mocha (มอคค่า)

ลาเต้ที่เพิ่มความหวานของช็อกโกแลต สามารถเตรียมมอคค่าได้โดยเติมช็อกโกแลตลงในช็อตเอสเพรสโซก่อนเติมนม หรือเติมช็อกโกแลตลงในนมเย็นก่อนตีฟอง

12.Affogato (อัฟโฟกาโต)

รวมไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ปกับเอสเพรสโซร้อน 2 ช็อต แล้วคุณจะได้อัฟโฟกาโต เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารหลังมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

13.Batch Brew

Batch Brew คือการชงกาแฟโดยใช้เครื่องเทอัตโนมัติ เช่น Moccamaster เครื่องเหล่านี้ใช้ตัวกรองและชงกาแฟในปริมาณที่มากกว่าอุปกรณ์ อย่าง AeroPress, V60 หรือ Chemex

14.Cold Drip

Cold Drip นั้นคล้ายกับกาแฟที่ชงในอุปกรณ์ริน ยกเว้นว่า กระบวนการนี้ใช้น้ำเย็นและใช้เวลานานกว่ามาก ร้าน Merlo ของเราใช้เครื่องชงดริปเย็นของ Yama เพื่อทำกาแฟดริปเย็น

15.Cold Brew

กาแฟ Cold Brew ของเราผลิตได้โดยการแช่เมล็ดกาแฟ Zambia ระดับพรีเมี่ยมในน้ำเย็นเป็นระยะเวลานาน ส่งผลให้ได้กาแฟที่นุ่มนวลและสดชื่นด้วยคาเฟอีน 180 มก. ซึ่งเทียบเท่ากับเอสเพรสโซแบบดับเบิ้ลช็อต

ขั้นตอนต่อไป…จะเลือกเมล็ดกาแฟอะไรดี ?

เมื่อคุณตัดสินใจได้แล้วว่าจะชงกาแฟชนิดใด ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกเมล็ดกาแฟที่คุณต้องการใช้ทำกาแฟ
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือลองใช้เมล็ดกาแฟหลาย ๆ ชนิดเพื่อค้นหาเมล็ดกาแฟที่คุณชอบ