น้ำผึ้งในกาแฟดีต่อสุขภาพหรือไม่ ? ข้อดี ข้อเสีย

ประโยชน์ของน้ำผึ้งในกาแฟ

น้ำผึ้งส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาล 2 ชนิด ได้แก่ ฟรุกโตส และกลูโคส เช่นเดียวกับน้ำตาลอื่นๆ ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

กล่าวคือ คุณสมบัติเพิ่มเติมของน้ำผึ้งทำให้น้ำผึ้งเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าหากคุณพยายามเลิกน้ำตาลทรายขาว นอกจากนี้ยังเป็นการเพิ่มรสชาติที่สนุกสนาน หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่มีเอกลักษณ์มากขึ้นในสูตรกาแฟ

1. น้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

น้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดฟีนอลิก และฟลาโวนอยด์ที่สามารถ ลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และปรับปรุงสุขภาพของเซลล์ ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดผลต้านการอักเสบที่น่าประทับใจ และป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงสุขภาพของหัวใจ

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการบริโภค น้ำผึ้งบัควีทโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถกระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมในร่างกายได้ นั่นหมายความว่าน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาไม่ได้มีเพียงสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่มาจากแหล่งอื่น ๆ ได้อีกด้วย

2. น้ำผึ้งอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุ

การเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระนั้นอยู่เหนือ วิตามิน และแร่ธาตุ ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในน้ำผึ้ง เช่น แคลเซียม วิตามินบี เช่น ไรโบฟลาวินและไนอาซิน วิตามินซี เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และสังกะสี

นั่นเป็นรายการเบื้องต้นเช่นกัน น้ำผึ้งเปรียบเป็น โรงไฟฟ้า เมื่อพูดถึงสารอาหาร

ปริมาณน้ำผึ้งที่คุณน่าจะเติมลงในเอสเพรสโซในตอนเช้าไม่ได้ทดแทนความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวม แต่เป็นการเพิ่มสารอาหารเล็กน้อยที่คุณจะไม่ได้รับจากน้ำตาลทรายขาว

3. น้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

น้ำผึ้งเป็นยาต้านจุลชีพที่เป็นที่รู้จักว่าช่วยให้แผลหายเร็ว (แต่เราไม่ได้จะให้คุณเทกาแฟน้ำผึ้งร้อน ลงบนผิวของคุณ) โชคดีที่สารให้ความหวานจากธรรมชาติยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียเมื่อคุณบริโภคน้ำผึ้งในกาแฟแทนน้ำตาล

น้ำผึ้งถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอ และระงับอาการไอ มันถูกเชื่อมโยงกับการปรับปรุง สุขภาพลำไส้ซึ่งเป็นเรื่องใหญ่สำหรับผู้ที่มองหาทางเลือกอื่นเช่น กาแฟที่มีความเป็นกรดต่ำ ที่อ่อนโยนต่อการย่อยอาหาร

น้ำผึ้งคุณภาพสูงก็สามารถทำให้อาการ การเจ็บป่วยของคุณ หายได้ไวขึ้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชาใส่น้ำผึ้งถ้วยนั้นจึงมีรสชาติดีมากเมื่อคุณอยู่ภายใต้สภาพอากาศที่ย้ำแย่ มันอาจจะทำเช่นเดียวกันกับคุณเมื่อคุณดื่มกาแฟเช่นกัน

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของน้ำผึ้งในกาแฟ น้ำผึ้งในกาแฟดีต่อสุขภาพหรือไม่

น้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ หรือน้ำตาลแปรรูป แต่มีบางสิ่งที่ต้องระวังหากคุณต้องการเปลี่ยน

น้ำผึ้งส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

การเพิ่มน้ำผึ้งกับกาแฟอาจทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น มันยังคงเป็นน้ำตาล ถึงแม้ว่ามันจะดีต่อสุขภาพมากกว่าตัวเลือกน้ำตาลแปรรูปอื่นๆ ก็ตาม

หากคุณดูระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากโรคเบาหวาน หรือรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิก น้ำผึ้งอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟของคุณ

น้ำผึ้งที่ได้รับความร้อนอาจปล่อยสารประกอบที่เป็นปัญหาออกมา

การศึกษาบางส่วน ฉุดให้เพิ่มความระมัดระวัง หากคุณเติมน้ำผึ้งลงในกาแฟร้อน เนื่องจากมีสารประกอบอินทรีย์ที่ปรากฏขึ้นเมื่อน้ำผึ้งถูกให้ความร้อน

น้ำผึ้งเป็นพิษในกาแฟร้อนหรือไม่? เมื่อน้ำผึ้งได้รับความร้อนสูงกว่า 104°F นักวิจัยบางคนกล่าวว่าน้ำผึ้งจะปล่อยสารประกอบพิษที่เรียกว่า 5-ไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัล (HMF)  5-hydroxymethylfurfural  อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าน้ำผึ้งจะเป็นพิษในกาแฟร้อนหรือไม่นั้นก็จะซับซ้อนกว่าเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่า HMF ปรากฏในอาหารหลายชนิดที่หลาย ๆ รวมอยู่ในอาหารประจำวันของพวกเขา อาหารเช้าซีเรียล ผลิตภัณฑ์นม น้ำผลไม้ และขนมหวานรสหวานที่เราชื่นชอบหลายชนิดก็มีส่วนผสมนี้อยู่บ้าง

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่แนะนำว่าระดับ HMF ในอาหารของคุณมี ผลเชิงบวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องสุขภาพหัวใจ และหลอดเลือด

หากคุณกังวลเกี่ยวกับ HMF ในอาหารของคุณ คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มร้อนได้ ปล่อยให้กาแฟของคุณเย็นลงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 104°F ก่อนที่จะคนช้อนชาลงในถ้วยแล้วปล่อยให้ละลาย การเติมน้ำผึ้งลงในกาแฟเย็นก็เป็นทางเลือกเช่นกัน หรือจะลองใส่น้ำผึ้งลงในกาแฟสกัดเย็นก็ได้

คุณต้องซื้อน้ำผึ้งคุณภาพสูงเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประเภทของน้ำผึ้งที่คุณซื้อก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยทั่วไป คุณจะต้องซื้อน้ำผึ้งที่มีราคาแพงกว่า โดยควรซื้อจากแหล่งในท้องถิ่น คุณอาจต้องใช้เงินเพิ่ม และพยายามเพื่อให้ได้น้ำผึ้งที่ดีที่สุด

น้ำผึ้งสามารถพาสเจอร์ไรส์ หรือดิบได้ เลือกน้ำผึ้งดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นมากกว่าน้ำผึ้งทั่วไปที่คุณจะพบในขวดบีบ

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าน้ำผึ้งในท้องถิ่น สามารถปรับปรุงอาการภูมิแพ้ตามฤดูกาลได้ คุณจะไม่ได้รับคุณค่าหรือโบนัสเท่าเดิม จากน้ำผึ้งที่ซื้อจากร้านส่วนใหญ่

ตรวจสอบตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณ หรือร้านขายของชำที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากผู้ให้บริการในท้องถิ่น

น้ำผึ้ง เมื่อเทียบกับสารให้ความหวานอื่นๆ

หากคุณกำลังพยายามเลือกสารให้ความหวานที่ดีกว่าสำหรับกาแฟของคุณหรือ ทางเลือกกาแฟประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผึ้งในกาแฟมีมากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

เราสามารถเติมน้ำผึ้งในกาแฟดำเพื่อลดน้ำหนักได้หรือไม่? การเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยในกาแฟดำจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ก็อาจจะไม่ทำให้น้ำหนักลดลงเช่นกัน

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับกาแฟของคุณได้เล็กน้อยเมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายขาว (น้ำผึ้งมีประมาณ 21 แคลอรี่ เทียบกับน้ำตาลแบบดั้งเดิมมี 16 แคลอรี่) กล่าวคือ น้ำผึ้งมีรสชาติหวานกว่าน้ำตาล ดังนั้นคุณอาจต้องการน้ำผึ้งน้อยกว่าที่คุณคิด

หากคุณเป็นคอกาแฟที่มองหาสุขภาพที่ดี สารให้ความหวานกาแฟคุณจะต้องพิจารณามากกว่าแคลอรี่เพียงอย่างเดียวเมื่อเปรียบเทียบน้ำผึ้งกับน้ำตาล

คุณมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาเรื่องน้ำตาลมากขึ้นหลังจากดื่มของหวานที่มีน้ำตาลทรายขาวมากกว่าน้ำผึ้ง น้ำผึ้งดิบมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าน้ำตาลในตาราง แม้ว่าน้ำตาลในเลือดจะยังคงเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ แต่ก็ไม่ได้เพิ่มอย่างรวดเร็วนัก

น้ำผึ้งกับกาแฟดีไหม? น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับกาแฟหากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำผึ้ง

การเปลี่ยนแปลงรสชาติ

สารเติมแต่งใดๆไม่ว่าจะเป็น ผงโปรตีน หรือสารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้ง จะเปลี่ยนรสชาติของสิ่งที่คุณดื่ม

น้ำผึ้งกับกาแฟรสชาติเข้ากันได้ไหม? น้ำผึ้งกับกาแฟสามารถเข้ากันได้ดีถ้าคุณชอบรสชาติของน้ำผึ้ง สารให้ความหวานจากธรรมชาติมีรสชาติเข้มข้นซึ่งจะพบได้ในการคั่วส่วนใหญ่ แต่ก็สามารถตัดรสชาติบางส่วนได้เช่นกันความเป็นกรดในกาแฟ

ผู้ชื่นชอบน้ำผึ้งในกาแฟไม่เชื่อว่าน้ำผึ้งจะทำให้รสชาติของกาแฟหายไป แต่จะทำให้รสชาติดีขึ้น บาริสต้าในพื้นที่ของคุณอาจเสนอกาแฟน้ำผึ้ง และลาเต้น้ำผึ้งในรูปแบบของตัวเองในเมนูที่ร้านกาแฟที่คุณชื่นชอบ

หากคุณต้องการตุนน้ำผึ้งที่บ้าน คุณมีหลายทางเลือกให้เลือกตามรสนิยมของคุณ น้ำผึ้งดอกไม้ป่ามีกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น Fireweed เป็นเนยเล็กน้อย

น้ำผึ้งอะคาเซียมักถูกใช้เป็นตัวเลือกอเนกประสงค์ และเป็นน้ำผึ้งทางเลือกสำหรับนักดื่มกาแฟหลายๆ คน

หากต้องการสร้างกาแฟผสมน้ำผึ้งให้มีความหลากหลายมากขึ้น ให้ลองเพิ่มผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเหล่านี้อย่างน้อย 1 รายการลงในแก้วของคุณ

• • นมอัลมอนด์

• • อบเชย

• • โรสแมรี่

• • วนิลา

• • เกลือทะเล

กาแฟที่คุณคนก็มีความสำคัญเช่นกัน

สุดยอดกาแฟกับน้ำผึ้ง

ประเภทของกาแฟที่คุณดื่มมีความสำคัญพอ ๆ กับสิ่งที่คุณเพิ่มเข้าไปในเรื่องของสุขภาพ กาแฟผสมน้ำผึ้งที่ดีที่สุดคือ กาแฟที่มีความเป็นกรดต่ำ ลองหากาแฟเหล่านี้ตามคำแนะนำของเราจากท้องตลาด หรือออนไลน์ดู