ทำไมกาแฟแบบทั้งเมล็ดแพงกว่ากาแฟบด

เคยสงสัยหรือไม่ ทำไมกาแฟแบบทั้งเมล็ดแพงกว่ากาแฟบด

อย่างที่นักดื่มกาแฟตัวยงรู้และเสียใจว่าเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดมีราคาแพงกว่ากาแฟบด แต่อะไรคือสาเหตุของราคาที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง? นี้

เมล็ดกาแฟมีราคาแพงกว่ากาแฟบดเนื่องจากความแตกต่างของระดับความบริสุทธิ์ เมล็ดกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด ในขณะที่กาแฟบดได้รับการประมวลผล และมักมีส่วนผสมเพิ่มเติม ทำให้มีความบริสุทธิ์น้อยกว่าเมล็ดกาแฟอย่างมาก

ในบทความนี้ เราจะพูดถึงความแตกต่างระหว่างเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ดและกาแฟบด เพื่อให้ครั้งต่อไปที่คุณไปที่ร้านจำหน่ายกาแฟ คุณจะสามารถตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูลว่า ผลิตภัณฑ์กาแฟใดที่เหมาะกับคุณมากกว่ากัน

เมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ดกับกาแฟบด ทำไมกาแฟแบบทั้งเมล็ดแพงกว่ากาแฟบด

เมื่อคุณซื้อเมล็ดกาแฟ คุณจะได้เมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด เมล็ดกาแฟเป็นเมล็ดของต้นกาแฟจริง ๆ และห่อหุ้มด้วยชั้นนอกที่เรียกว่า parchment

เมื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟแล้ว โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟจะถูกทำให้แห้ง และคั่วเพื่อดึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ออกมา ในทางกลับกัน กาแฟบดคือกาแฟที่ผ่านการคั่ว บด และบรรจุหีบห่อเพื่อจำหน่ายแล้ว

กาแฟบดอาจมีขนาดการบดที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับวิธีการชงของคุณ ตัวอย่างเช่น การบดแบบหยาบ เหมาะสำหรับกาแฟแบบ French Press ในขณะที่การบดแบบละเอียดเหมาะสำหรับกาแฟดริป

ความแตกต่างหลักระหว่าง เมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด และกาแฟบด คือ เมล็ดกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมดซึ่งผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยมาก ในทางตรงกันข้าม กาแฟบดได้รับการประมวลผล และมักมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาลหรือเครื่องปรุง ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการระหว่างเมล็ดกาแฟ และกากกาแฟคือระดับความเป็นกรด โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟจะมีกรดมากกว่ากากกาแฟ ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของกาแฟได้ หากคุณกำลังมองหากาแฟที่มีความเป็นกรดน้อยกว่า คุณอาจต้องการเลือกใช้กาแฟบดมากกว่าเมล็ดกาแฟ

คุณค่าของเมล็ดกาแฟและกาแฟบด

ความแตกต่างระหว่างคุณค่าของเมล็ดกาแฟและกาแฟบดขึ้นอยู่กับการพิจารณาดังต่อไปนี้

เมล็ดกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ

โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟจะปลูกในบางภูมิภาคของโลก และมักจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ ซึ่งจะทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ เมล็ดกาแฟยังต้องผ่านการคั่วเพื่อให้ได้รสชาติที่ออกมา และขั้นตอนนี้ก็มีค่าใช้จ่ายสูงเช่นกัน

เมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

เมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด whole bean สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน ในขณะที่กาแฟบดควรใช้ภายในไม่กี่สัปดาห์หลังจากบดเพื่อรักษารสชาติ

ดังนั้นการซื้อเมล็ดกาแฟอาจดูเหมือนเป็นการลงทุนล่วงหน้าที่แพงกว่า แต่จริง ๆ แล้วจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ในระยะยาว

เมล็ดกาแฟสดใหม่

โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟจะคั่วแล้วบรรจุเพื่อขาย ซึ่งรักษาความสดไว้ เมื่อบดแล้ว กาแฟจะเริ่มเน่าเร็วขึ้น ดังนั้นเมล็ดกาแฟจะสดกว่า และมีราคาแพงกว่ากาแฟบดเสมอ

สรุป

หากคุณกำลังมองหากาแฟถ้วยที่ดีที่สุด คุณจะต้องซื้อเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด และบดด้วยตัวเองก่อนที่จะต้ม เพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟของคุณจะสดใหม่ และเต็มไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม หากคุณมีงบประมาณจำกัดหรือกำลังมองหาความสะดวก กาแฟบดก็เป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือทดลองกับแบรนด์ต่าง ๆ และค้นหาว่าแบรนด์ไหนเหมาะกับคุณ!

ข้อดีและข้อเสียของเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด

คนรักกาแฟหลายคนจะเถียงว่า เมล็ดกาแฟคั่วดีกว่ากาแฟบดมาก และพวกเขายินดีจ่ายเงินมากขึ้น เพื่อเพลิดเพลินกับกาแฟคุณภาพสูง หากคุณยังใหม่ต่อโลกของกาแฟ คุณจะพบข้อดี และข้อเสียต่อไปนี้ที่เป็นประโยชน์ในการตัดสินใจว่าเมล็ดกาแฟจะเหมาะกับคุณหรือไม่

ข้อดีของ whole bean

มีข้อดีบางประการที่แตกต่างกันในการซื้อเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ดมากกว่ากาแฟบด

• เมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดมักจะมีรสชาติ และกลิ่นหอมมากกว่ากาแฟบด เนื่องจากเมล็ดกาแฟยังคงรักษาน้ำมันตามธรรมชาติไว้ ซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติ และกลิ่นหอมของกาแฟ
• เมล็ดกาแฟให้คุณควบคุมรสชาติสุดท้ายของกาแฟได้มากขึ้น เมื่อคุณบดเมล็ดกาแฟของคุณเอง คุณสามารถเลือกได้ว่าจะบดหยาบ หรือละเอียด ซึ่งช่วยให้คุณปรับขนาดการบดให้เหมาะกับวิธีการชงกาแฟเฉพาะของคุณ ซึ่งส่งผลให้ได้กาแฟที่อร่อยยิ่งขึ้น
• การซื้อเมล็ดกาแฟสนับสนุนการทำฟาร์มแบบยั่งยืน เมล็ดกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปลูก และเก็บเกี่ยวด้วยวิธีดั้งเดิม ในทางตรงกันข้าม กาแฟบดล่วงหน้ามักจะผลิตในปริมาณมากโดยใช้เทคนิคทางอุตสาหกรรมที่ทันสมัยกว่า
• เมล็ดกาแฟมีอายุการเก็บรักษานานกว่ากาแฟบด เนื่องจากน้ำมันธรรมชาติในเมล็ดกาแฟช่วยรักษากาแฟไว้ได้นานขึ้น

ข้อเสียของ whole bean

แม้ว่าเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ดจะมีข้อดีหลายประการ แต่ก็มีข้อเสียอยู่เล็กน้อย บางประการเช่นกัน

• การบดเมล็ดกาแฟของคุณเองอาจใช้เวลานาน และยุ่งเหยิง หากคุณไม่ระวัง คุณอาจลงเอยด้วยกาแฟบดที่หกไปทั่วเคาน์เตอร์ หรือพื้น
• เมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ดต้องการพื้นที่จัดเก็บมากกว่ากาแฟบด นี่เป็นเพราะคุณต้องเก็บเมล็ดกาแฟทั้งหมดไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน หากคุณมีพื้นที่จัดเก็บไม่เพียงพอ กาแฟบดอาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณ
• เมล็ดกาแฟสามารถเน่าเสียได้เร็วกว่ากาแฟบด เนื่องจากน้ำมันธรรมชาติในเมล็ดกาแฟทำให้เหม็นหืนได้เร็วกว่า เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดกาแฟของคุณเหม็นอับ อย่าลืมเก็บเมล็ดกาแฟไว้ในภาชนะปิดไม่ให้อากาศเข้าในที่เย็นและมืด
• บางคนพบว่าเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ดทำให้ปวดท้องมากกว่ากาแฟบด เนื่องจากกรดธรรมชาติในเมล็ดกาแฟสามารถระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารของบางคนได้ หากคุณรู้สึกไวต่อกรดของกาแฟ คุณอาจต้องติดกาแฟบด
• เมล็ดกาแฟ whole bean มีแนวโน้มที่จะสะสมเชื้อรา และแบคทีเรียมากกว่ากาแฟบด เนื่องจากเมล็ดกาแฟมีสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น และชื้น ซึ่งเชื้อราและแบคทีเรียชื่นชอบ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ อย่าลืมเก็บเมล็ดกาแฟของคุณในภาชนะที่ปิดสนิท

ข้อดีและข้อเสียของกาแฟบด

แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะเชื่อว่าเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดดีกว่ากาแฟบด แต่ก็ยังมีตลาดขนาดใหญ่สำหรับผู้บริโภคที่ชอบกาแฟบด มาดูข้อดีข้อเสียของกาแฟลักษณะนี้กัน

ข้อดีของกาแฟบด

เนื่องจากกาแฟบดมีราคาย่อมเยากว่าเมล็ดกาแฟ ต่อไปนี้คือข้อดีบางประการของการเลือกกาแฟบดแทนเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด

• กาแฟบดสะดวกกว่าเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด เพราะบดแล้วพร้อมใช้ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องบดเมล็ดกาแฟด้วยตัวเอง ซึ่งอาจใช้เวลานาน และยุ่งเหยิง
• กาแฟบดมีโอกาสเน่าเสียน้อยกว่าเมล็ดกาแฟ เครื่องบดกาแฟมีพื้นที่ผิวน้อยกว่า ซึ่งป้องกันไม่ให้เหม็นหืนเร็ว
• กาแฟบดช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณง่ายขึ้นกว่าเมล็ดกาแฟ เครื่องบดกาแฟมีขนาด และรูปร่างที่สม่ำเสมอกว่า ซึ่งทำให้ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารน้อยลง
• กาแฟบดมีวางจำหน่ายทั่วไปมากกว่าเมล็ดกาแฟ การผลิตจำนวนมาก และบรรจุกาแฟบดได้ง่ายกว่าการทำแบบเดียวกันกับเมล็ดกาแฟ

ข้อเสียของกาแฟบด

กากกาแฟคุณภาพสูงมักจะก่อให้เกิดปัญหาร้ายแรงน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม กากกาแฟราคาถูก และคุณภาพต่ำอาจมีข้อเสียอยู่บ้าง

• กาแฟบดมีคุณภาพแตกต่างกัน เนื่องจากขนาดการบดอาจแตกต่างกันไป ตั้งแต่ละเอียดไปจนถึงหยาบมาก ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติ และกลิ่นหอมของกาแฟของคุณ

• รสชาติอาจแตกต่างกันได้แม้ในผลิตภัณฑ์ยี่ห้อเดียวกัน ขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณซื้อ คุณอาจได้เมล็ดกาแฟเบลนด์ที่มีคุณภาพต่ำที่สุดในตลาด ดังนั้นรสชาติของคุณจะแตกต่างกันไปในแต่ละภาชนะ
• บางคนพบว่ากากกาแฟ มีแนวโน้มที่จะทำให้อาหารไม่ย่อยหรือเสียดท้องมากกว่าเมล็ดกาแฟ ทั้งนี้เนื่องจากคุณภาพของกาแฟบดที่ต่ำลง สามารถทำให้ ความเป็นกรดของเครื่องดื่ม ทำให้เสียระบบย่อยอาหารที่สำคัญมาก

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า ทำไมเมล็ดกาแฟถึงมีราคาสูงกว่ากาแฟบด เนื่องจากเมล็ดกาแฟมีข้อดีหลายประการเหนือกาแฟบด รวมถึงรสชาติที่ดีกว่า และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่า

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์เหล่านี้มาพร้อมกับต้นทุน เนื่องจากเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด มีราคาแพงกว่ากาแฟบด ในตอนท้ายสุด ขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณกำลังมองหากาแฟถ้วยที่ดีที่สุด ให้เลือกเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังมองหาความสะดวก และราคาย่อมเยา ให้เลือกกาแฟบด ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับถ้วยกาแฟของคุณ!