ทำความรู้จักกับกาแฟคีโต เรื่องราว แนะนำกาแฟคีโต

กาแฟเป็นมิตรกับคีโตหรือไม่? ใช่แล้ว กาแฟเป็นมิตรกับคีโต กาแฟไม่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ และจะไม่ทำให้มาโครของคุณเสียไป นอกจากนี้กาแฟขนาด 8 ออนซ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งยังมีแคลอรี่น้อยกว่า 5 แคลอรี่ ซึ่งถือเป็นโบนัสที่ดีสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่

คีโตคืออะไร?

คีโต หรือคีโตเจนิกไดเอท เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ที่เพิ่งได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ เป้าหมายของคีโต คือการลดจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคลงอย่างมาก (บางส่วนอาจถึงขั้น เร็วจากคาร์โบไฮเดรต) กล่าวโดยสรุป คีโตเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีไขมันสูง ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มการเผาผลาญไขมันที่สะสมไว้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

วิธีการทำงาน : โดยปกติแล้ว ร่างกายจะประมวลผลคาร์โบไฮเดรตก่อนเนื่องจากเป็นพลังงานรูปแบบที่ง่ายที่สุด ในช่วงคีโต คาร์โบไฮเดรตจะถูกแทนที่ด้วยไขมัน และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อร่างกายสัมผัสได้ว่าขาดคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะเริ่มเผาผลาญแหล่งพลังงานใหม่ซึ่งก็คือไขมัน เมื่อร่างกายเข้าสู่สภาวะการเผาผลาญของคีโตซีส คีโตนจะถูกปล่อยออกมาเพื่อเริ่มการเผาผลาญไขมัน นี่คือเหตุผลว่าทำไมคีโตซีสจึงเข้ากันได้ดีกับการลดน้ำหนัก

ข้อดีประการหนึ่งของคีโตคือช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ Keto ช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ซึ่งหมายความว่าเซลล์ในร่างกายสามารถดูดซึมกลูโคส และประมวลผลได้ดีขึ้น อันที่จริง คีโตมักแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

บ่อยครั้งในอาหารอเมริกันที่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิสูง ระบบของเราเต็มไปด้วยน้ำตาลและสุดท้ายจะถูกกักเก็บเป็นไขมันก่อนจึงจะสามารถนำมาใช้ได้ Keto สามารถช่วยกำจัดวงจรน้ำตาลที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านั้นได้

คุณสามารถดื่มกาแฟคีโตได้มากแค่ไหนต่อวัน? ไม่มีขีดจำกัดสำหรับกาแฟในการลดน้ำหนักแบบคีโต ที่ อย. แนะนำให้ดื่มคาเฟอีนไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน สำหรับอาหารใด ๆ ซึ่งเท่ากับกาแฟประมาณ 4 แก้ว

กาแฟคีโตบางชนิดอาจมีความเข้มข้นเชิงแคลอรี่ ตัวอย่างเช่น หากคุณเติมครีมหรือเนยลงในกาแฟเพื่อให้คงภาวะคีโตซีส คุณจะต้องสังเกตการบริโภคกาแฟอย่างระมัดระวังมากขึ้น

ช่วงพักดื่มกาแฟคีโตซีส?ไม่ กาแฟไม่ทำลายคีโตซีส โดยปกติแล้ว การรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 50 กรัมคือสิ่งที่หยุดคีโตซีสได้

คาเฟอีน และคีโตเจเนซิส

สารประกอบที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดของกาแฟคือ คาเฟอีน แม้ว่าคาเฟอีนจะมีชื่อเสียงจากการให้พลังงานอย่างรวดเร็ว แต่ก็สามารถช่วยในการสร้างคีโตเจเนซิสได้เช่นกัน ตามชื่อของมัน คีโตเจเนซิสเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการทางชีวเคมีที่ผลิตร่างกายคีโตน คีโตนเหล่านี้ช่วยสลายกรดไขมัน จากผลการศึกษาปี 2560 พบว่าคาเฟอีนช่วยเพิ่มการผลิตคีโตน

คาเฟอีนทำอะไรกับคุณ? คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นที่ส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลางเป็นหลัก เมื่อผ่านกระบวนการแล้ว คาเฟอีนจะเดินทางไปยังสมอง และขัดขวางตัวรับอะดีโนซีน อะดีโนซีนมีหน้าที่ทำให้ร่างกายผ่อนคลาย และเหนื่อยล้า คาเฟอีนไม่เพียงป้องกันความเหนื่อยล้า แต่ยังทำให้ร่างกายตื่นตัวอีกด้วย

• • อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น

• • เสริมสร้างโฟกัส

• • ปรับปรุงอารมณ์

• • เพิ่มการเผาผลาญ

เป็นเหตุผลที่คาเฟอีนจากกาแฟสามารถพิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์ต่อการรับประทานอาหารแบบคีโต

5 วิธีในการเพลิดเพลินกับกาแฟบน Keto

ประเภทของกาแฟ มีส่วนสำคัญ ที่เอื้อต่อคีโตมากกว่า ยกเว้นกรณีที่คุณสั่งกาแฟดำ ให้หลีกเลี่ยงร้านกาแฟชื่อดังอย่างสตาร์บัคส์ เนื่องจากเครื่องดื่มเหล่านี้มักจะมีน้ำตาลเติมอยู่เป็นจำนวนมาก

คาเฟอีนไม่ใช่ประโยชน์เพียงอย่างเดียวที่คุณจะได้รับจากกาแฟในการลดน้ำหนักแบบคีโต มีสูตรกาแฟคีโตหลายสูตรที่จะช่วยเพิ่มไขมัน และโปรตีนในถ้วยของคุณ วิธีดื่มกาแฟคีโตที่ดีที่สุดมีดังนี้

1. กาแฟดำ

กาแฟดำไม่หวานเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยเสมอ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับ ประโยชน์ต่อสุขภาพ ของกาแฟโดยไม่กระทบต่ออาหารคีโตของคุณ

2. เพิ่มน้ำมัน MCT

MCT หรือไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลางเป็นไขมันที่ย่อยง่ายกว่า นอกจากนี้ยังช่วยในการผลิตคีโตน แหล่งน้ำมัน MCT ที่ดีที่สุด ได้แก่ น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันปาล์ม

หากคุณกังวลว่าน้ำมัน MCT จะส่งผลต่อกาแฟของคุณอย่างไร อย่ากลัวเลย! น้ำมัน MCT ไม่มีกลิ่น และไม่มีรสชาติ ดังนั้นจึงจะกลมกลืนไปกับพื้นหลังของการชงของคุณ น้ำมัน MCT มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่

• • ระงับความอยากอาหาร

• • กระโดดเริ่มต้นการเผาผลาญ

• • เสริมสร้างสมรรถภาพทางกายขณะออกกำลังกาย

• • ช่วยรักษาสภาวะคีโตซีส

3. ลองใช้เฮฟวี่ครีม หรือคีโตครีมเทียม

หากกาแฟดำเข้มข้นเกินไปเล็กน้อย หรือหากคุณต้องการทำให้รสชาติกาแฟของคุณนุ่มนวลขึ้น การเติมวิปปิ้งครีมอาจช่วยได้

แม้ว่านมจากสัตว์ทั่วไป จะได้รับอนุญาตในอาหารคีโต แต่ก็ค่อนข้างที่จะต้องรับประทานอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต คุณอาจลองใช้นมทางเลือก เช่น นมอัลมอนด์ หรือกะทิ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านมมาก

อยากลิ้มรสบ้างไหม? การเพิ่มครีมเทียมกาแฟคีโต จะช่วยเพิ่มรสชาติ และปริมาณไขมันในกาแฟของคุณ

4. ตรวจสอบสารให้ความหวานปราศจากน้ำตาล

แม้ว่าสารให้ความหวานเทียม เช่น อิริทริทอล และแอสปาร์แตมสามารถทำให้หวานได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล แต่คุณควรหาข้อมูลก่อนเติม เพราะบางชนิดอาจทำให้เสพติดได้ ให้เลือกแบบธรรมชาติแทน สารให้ความหวาน เช่นหญ้าหวาน หรือสารสกัดจากธรรมชาติอื่น ๆ เหล่านี้โดยทั่วไป วิธีเพิ่มความหวานให้กับกาแฟเพื่อสุขภาพ

5. เพียงเพิ่มเนย

บัตเตอร์คอฟฟี่เป็นเครื่องดื่มที่ผู้อดอาหารคีโตหลายคนใช้แทนอาหารเช้า ผู้เสนอกาแฟเนยอ้างว่า กาแฟจะเพิ่มความอิ่ม และปล่อยพลังงานตลอดทั้งวัน เนื่องจากไขมันจะทำให้การย่อยอาหารช้าลง คุณสามารถปรุงรสด้วยเนยใส พร้อมอบเชยหรือวานิลลาเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

6. เพิ่มโปรตีน

เนื่องจากคีโตเน้นที่ไขมัน และโปรตีนแทนคาร์โบไฮเดรต ผู้อดอาหารคีโตจำนวนมาก จึงผสมผงโปรตีนลงในกาแฟของพวกเขา ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อการคงอยู่ในภาวะคีโตซีส

7. เพิ่มรสชาติ

คุณอาจลองเติมอบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแก้วของคุณ กาแฟขมิ้น ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุผลบางประการ ขมิ้นไม่เพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การลดความเสี่ยงของการอักเสบ และโรคหัวใจ

กาแฟคีโตที่ดีที่สุด

กาแฟชนิดไหนดีที่สุดสำหรับคีโต? กาแฟที่ดีที่สุดสำหรับคีโตคือกาแฟไม่หวานที่มีน้ำมัน MCT และเนย grass-fed butter  หรือเนยใส  หลายๆ คนเติมอบเชยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ต้องการสูตรหรือไม่?

• • กาแฟชงร้อน 10-12 ออนซ์

• • grass-fed butter  หรือเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ

• • น้ำมัน MCT 1 ช้อนโต๊ะ

• • อบเชย (หรือสมุนไพร/เครื่องเทศที่คุณชอบ) ตามรสนิยมของคุณ

• • เกลือทะเลเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเท และดื่มได้เลย!