ทำความรู้จักกับ Dalgona Coffee

Dalgona Coffee คืออะไร?

กาแฟ Dalgona เป็นกาแฟแบบวิปครีมที่ใช้กาแฟสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน คุณใช้ผงกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และน้ำร้อนในสัดส่วนเท่าๆ กัน แล้วผสม (โดยปกติจะใช้กับเครื่องตีฟองนม) จนได้เนื้อครีมที่นุ่มฟู โดยปกติแล้วกาแฟที่มีลักษณะเป็นเมฆนี้จะใส่นมเย็น ๆ และเพลิดเพลินกับน้ำแข็ง แต่ก็มีหลายคนที่ดื่มแบบร้อนเช่นกัน

ชื่อ “ดัลโกนา” มาจากรสชาติที่คล้ายคลึงกับขนมดัลโกนาของเกาหลีใต้ แม้ว่าจะไม่มีลูกอมอยู่ในกาแฟแก้วนี้ แต่รสชาติของกาแฟทั้งสองก็มีรสถั่วเล็กน้อย หรือรสท๊อฟฟี่ที่ดูเหมือนจะมี

ชง Dalgona Coffee ยากไหม?

ในขณะที่ความเห็นยอดนิยมบอกว่าวิธีเดียวที่จะทำกาแฟดัลโกนาคือกาแฟสำเร็จรูป แต่เราชอบกาแฟสดของเรามากกว่า โดยปกติในการทำกาแฟ Dalgona คุณจะต้องใช้เครื่องตีฟองนมแบบมือถือ แล้วผสมกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน สำหรับสูตรนี้เราจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ก่อนที่เราจะเริ่ม – รู้ว่าคุณจะต้องมีเครื่องปั่นกำลังสูงสำหรับสิ่งนี้ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องตีฟองนมพลังแรงสูงหรือเครื่องผสมแบบมือถือ ทั้งสองอย่างก็ใช้ได้เช่นกัน แต่กระบวนการนี้แม้จะทำได้ แต่ก็ไม่ง่ายหากคุณผสมกาแฟด้วยมือ ถ้าสิ่งนี้ใช้กาแฟสำเร็จรูป มันก็จะต่างออกไป แต่เราต้องการให้การชงของเรามีความเป็นขนานแท้มากขึ้นอีกเล็กน้อย ดังนั้นออกไปคว้าเครื่องผสมแบบมือถือนั้นแล้วไปลุยกันเถอะ

วิธีชง Dalgona Coffee โดยไม่ใช้กาแฟสำเร็จรูป

บอกตามตรงว่ามีคนจำนวนไม่น้อยที่ไม่มีกาแฟสำเร็จรูปอยู่ในตู้กับข้าว นอกจากนี้ กาแฟสำเร็จรูปก็ไม่ได้อร่อยขนาดนั้น ดังนั้นเราจึงคิดหาวิธีให้คุณทำกาแฟ Dalgona ของคุณเองด้วยเอสเปรสโซ่ธรรมดา คุณจะต้องผสมเอสเปรสโซ่กับน้ำตาลในปริมาณเท่าๆ กัน ดังนั้นโปรดจำไว้ว่ากาแฟแก้วนี้จะต้องหวาน! ดังนั้นหากคุณชอบกาแฟที่มีความสมดุลมากกว่านี้ คุณจะต้องการใช้เอสเปรสโซที่เข้มข้นที่สุดที่คุณสามารถหาได้จากสูตรนี้ ตอนนี้มาเริ่มทำกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

4tbsp Real Good Coffee Co. เอสเปรสโซที่เข้มข้นที่สุด

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (แนะนำให้ใช้น้ำตาลอ้อย)

นมทางเลือก

น้ำแข็ง

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเทน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะและเอสเปรสโซที่ชงแล้วสี่ช้อนโต๊ะลงในชาม

ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือกำลังแรงสูง ผสมให้เข้ากันจนกาแฟและน้ำตาลของคุณเริ่มเปลี่ยนเนื้อสัมผัสเป็นเมอแรงค์ที่ฟูนุ่ม สีของคุณควรเป็นสีทรายอ่อนๆ และตัวกาแฟเองก็ควรให้ความรู้สึกเหมือนเมฆ

ขั้นตอนการผสมควรใช้เวลาประมาณ 5-6 นาทีจึงจะเสร็จสมบูรณ์

เมื่อกาแฟและน้ำตาลของคุณผสมเข้ากันอย่างเหมาะสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมแล้ว ให้เติมน้ำแข็งในแก้วและเติมนมที่คุณเลือกลงไปประมาณ ¾ ของทางจนถึงด้านบน

ปิดท้ายด้วยการตักวิปครีมกาแฟราดบนแก้วนมแล้วสนุกได้เลย!

หากคุณต้องการเพิ่มความมีระดับ คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ด้านบนเพื่อความสวยงาม

กาแฟ Dalgona เป็นกาแฟที่ไม่เหมือนใครและสนุกมากที่จะทำ ทรีตเมนต์กาแฟนี้อาจดีกว่าแฟรปเป้ด้วยซ้ำ! ความสอดคล้องไม่เหมือนใครและคุ้มค่าที่จะลองทำเป็นอย่างมาก

คำถามที่พบบ่อย

คุณสามารถทำ Dalgona Coffee Lactose Free ได้หรือไม่?

คุณทำได้อย่างแน่นอน! พื้นฐานของ Dalgona คือกาแฟและน้ำตาล ดังนั้นนมจึงใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคว้านมข้าวโอ๊ตที่คุณชื่นชอบ นมอัลมอนด์ หรือแม้แต่นมกัญชงแล้วจิบได้เลย!

ฟังดูเหมือนใช้น้ำตาลเยอะ จะใช้น้ำตาลน้อยลงหรือลดลงได้หรือไม่

คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงในการทำเมนูนี้ได้ แต่โปรดทราบว่าคุณอาจต้องตีนานขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ น้ำตาลคือสิ่งที่ช่วยให้คุณได้ฟองที่ออกมาสวยงาม ดังนั้นมันอาจจะใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย

สิ่งที่เกี่ยวกับสารทดแทนน้ำตาล?

คุณสามารถใช้สารทดแทนน้ำตาลในสูตรนี้ได้ แต่โปรดทราบว่าผลลัพธ์อาจแตกต่างกันไปตามสิ่งที่คุณใช้ น้ำตาลทรายแดงมีความคงตัวเช่นเดียวกับน้ำตาลอ้อย ดังนั้นมันจึงเปลี่ยนได้ง่าย หรือแม้แต่น้ำตาลมะพร้าวก็เป็นสิ่งทดแทนที่น่าอัศจรรย์ หากคุณกำลังพยายามที่จะไม่ใส่น้ำตาล การใช้สารทดแทนน้ำตาลจะเปลี่ยนวิธีชงกาแฟของคุณ

เครื่องผสมอาหารแบบมือถือหรือเครื่องตีฟองนมน่าใช้กว่ากัน?

เครื่องผสมอาหารแบบมือถือเหมาะที่จะใช้เพราะจะได้ความเร็วที่เร็วกว่า แต่ถ้าคุณมีเครื่องตีฟองนมอยู่แล้ว ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน

ฉันสามารถตีกาแฟโดยไม่ใช้เครื่องผสมแบบมือถือได้หรือไม่?

ดูเหมือนจะยาก เว้นแต่ว่าคุณมีกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและมีความยืดหยุ่นสูง การชงกาแฟด้วยตัวเองจึงเป็นเรื่องยากมาก จะใช้เวลาประมาณ 9 นาทีในการกวนอย่างต่อเนื่องด้วยความเร็วสูงเพื่อให้ได้เนื้อวิปที่ต้องการ

ไปทำกันเลย! ตอนนี้คุณพร้อมแล้วที่จะลองทำกาแฟ Dalgona Coffee ที่มีชื่อเสียงแล้ว เย้!