ดื่มกาแฟตอนท้องว่าง คุณควรดื่มกาแฟในขณะท้องว่างหรือไม่?

และนี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการ ดื่มกาแฟตอนท้องว่าง

จากผลการสำรวจในปี 2559 ที่ตีพิมพ์ลงใน The Journal of Nutrition พบว่า 75% ของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันอายุ 20 ปีขึ้นไป ดื่มกาแฟเป็นประจำ โดย 49% ของคนเหล่านี้ดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละแก้ว

การวิจัยหลายทศวรรษได้สำรวจสารประกอบในกาแฟ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นคาเฟอีน และกรดคลอโรจีนิก เพื่อประเมินผลกระทบที่มีต่อร่างกาย แม้ว่าคุณอาจเห็นพาดหัวข่าวในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เกี่ยวกับการนำเสนอข่าวที่น่าสนใจจากการศึกษาเหล่านี้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการดูเนื้อหาของงานวิจัยที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น การทบทวนวรรณกรรมในปี 2560 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Planta Medica พบว่าการบริโภคกาแฟในระดับปานกลาง (โดยทั่วไปคือ 3 ถึง 4 ถ้วยต่อวัน) ในบุคคลที่มีสุขภาพดีไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ และอาจให้ประโยชน์บางอย่าง

ด้วยเหตุนี้ โภชนาการเฉพาะบุคคลจึงเป็นกุญแจสำคัญ และผลกระทบของคาเฟอีนต่อผู้คนแต่ละบุคคลนั้นมีหลากหลายมากเพียงใด แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมอยู่เสมอ เนื่องจากวิทยาศาสตร์มีวิวัฒนาการเพื่อตรวจสอบผลกระทบของคาเฟอีน (และกาแฟ) ต่อร่างกาย เรามีจุดเริ่มต้นเพื่อใช้เป็นพื้นฐานสำหรับตอนนี้ ลองสำรวจเรื่องนี้กันอีกสักนิดเพื่อที่คุณจะได้ตัดสินใจด้วยตัวเอง

กาแฟส่งผลต่อการย่อยอย่างไร ในการ ดื่มกาแฟตอนท้องว่าง

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิทยาศาสตร์ไปไกลเกินไป อย่าลืมว่ากาแฟทุกชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างเท่าเทียมกัน ตัวอย่างเช่น ประเภทของกาแฟ (instant, decaffeinated, caffeinated, half-caffeinated ฯลฯ) รวมถึงวิธีการดื่มกาแฟ (ใส่นม ครีม น้ำตาล ฯลฯ) จะส่งผลต่อวิธีการย่อยกาแฟเป็นอย่างแรก

กาแฟกับโรคกรดไหลย้อน

Sarah Koszyk, M.A., RDN นักโภชนาการ และผู้ร่วมก่อตั้ง MIJA ซึ่งเป็นบริษัทด้านอาหารเพื่อสุขภาพกล่าวว่า “หลายคนชอบดื่มกาแฟเป็นอย่างแรกในตอนเช้าทันทีที่ตื่นนอน เพื่อรับคาเฟอีน” ในขณะที่เธอตั้งข้อสังเกตว่าสิ่งนี้ไม่น่าจะก่อให้เกิดอันตราย หรือความเสียหายต่อกระเพาะอาหารตามการวิจัยที่มีอยู่ แต่ก็รับประกันว่าจะต้องพิจารณาถึงกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มเติมที่ผลิตขึ้นและสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคกรดไหลย้อน (GERD) และอาการของอาการเสียดท้อง

การรีวิวเรื่องราวในปี 2565 ที่ตีพิมพ์ใน Nutrients ยังสรุปไม่ได้ว่ากาแฟเป็นตัวการที่แท้จริงสำหรับผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนหลังการบริโภคหรือไม่ หรือปัจจัยการดำเนินชีวิตอื่นๆ เช่น โรคอ้วน และภาวะสุขภาพเรื้อรังอื่น ๆ อาจมีบทบาทเช่นกัน อย่างไรก็ตาม การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Clinical Gastroenterology and Hepatology ฉบับเดือนกันยายน 2020 ซึ่งดูข้อมูลจาก Nurses Health Study II ระบุว่าการบริโภคกาแฟ ชา และโซดามีความสัมพันธ์กับอาการกรดไหลย้อน GERD ที่เพิ่มขึ้นในหมู่ผู้เข้าร่วม

เนื่องจากมีการวิจัยที่หลากหลาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการให้ความสนใจ และสังเกตว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่อกาแฟอย่างไรในขณะท้องว่าง หากคุณสังเกตเห็นอาการเสียดท้อง และ/หรืออาการกรดไหลย้อนอื่น ๆ หลังจากดื่มกาแฟไปแล้ว ให้ปรับเปลี่ยนนิสัยการดื่มกาแฟของคุณด้วยคำแนะนำด้านล่างเพื่อหวังว่าจะช่วยลดอาการของคุณได้

กาแฟและการเคลื่อนไหวของลำไส้

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า กาแฟช่วยกระตุ้นลำไส้ใหญ่ และส่งเสริมความสม่ำเสมอของลำไส้ (ร่วมกับการรับประทานอาหารที่สมดุล) นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟอาจเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพในการช่วยฟื้นฟูการบีบตัวของลำไส้ใหญ่ และการทำงานของลำไส้หลังการผ่าตัดช่องท้อง

แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติกับการขอความช่วยเหลือจากถ้วยกาแฟในตอนเช้าเพื่อเพิ่มพื้นที่ในท้องของคุณ แต่ Koszyk แนะนำว่าให้ระมัดระวัง “ความอยาก” ของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงใดหลังจากดื่มกาแฟในขณะท้องว่าง เธอเล่าว่า “หากไม่มีอาหารในท้อง ความต้องการนั้นอาจถูกเร่งให้เร็วขึ้น”

การดูดซึมคาเฟอีนของกาแฟในร่างกาย?

จากการรีวิวในปี 2560 ของ Planta Medica ที่กล่าวถึงข้างต้น คาเฟอีนจะถูกดูดซึมโดยกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กอย่างสมบูรณ์ภายใน 45 นาทีหลังการบริโภค ศูนย์ควบคุม และป้องกันโรคระบุว่าหลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที คุณจะสังเกตเห็นผลกระทบของคาเฟอีน แต่ช่วงดังกล่าวอาจอยู่ที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 15 ถึง 45 นาที (โดยการวิจัยพบว่าความเข้มข้นสูงสุดในพลาสมาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหลังการกลืนกิน)

แม้ว่าคุณอาจ (หรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าเช้าของคุณเป็นอย่างไร) มีเวลาปรับตัวให้ร่างกายรับรู้การตอบสนองเฉพาะบุคคลเหล่านี้ต่อคาเฟอีน แต่คุณน่าจะบอกได้ว่าการดื่มกาแฟของคุณ ส่งผลต่อคุณอย่างไร เนื่องจากแต่ละคนไม่เหมือนกัน ใช้ห้องน้ำหรือเมื่อคุณรู้สึกตื่นตัว แต่โปรดระวัง คาเฟอีนไม่ควรใช้แทนการนอนหลับ! มันเป็นตัวกระตุ้น แต่ก็ไม่ได้ให้สุขภาพที่ดีเท่ากับที่คุณต้องการเพื่อให้ความสามารถในการตัดสินใจของคุณอย่างเฉียบคม

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน

หากคุณพบว่าตัวเองรู้สึกไวต่อกาแฟดำ แสดงว่าคุณไม่ได้เป็นแบบนั้นเพียงแค่คนเดียว ทำตามคำแนะนำของ Koszyk และลองเพิ่มนมลงในกาแฟของคุณ ซึ่งสามารถสร้างบัฟเฟอร์ และลดความเสี่ยงของอาการเสียดท้องได้

ทำเป็นลาเต้ (นม 1 แก้ว ให้โปรตีน 8 กรัม เพื่อช่วยในการย่อยคาเฟอีน)
ใส่ครีมเทียม (อย่าลืมตรวจสอบฉลาก และพยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใส่น้ำตาล)
เธอยังแนะนำให้ดื่มกาแฟพร้อมอาหารเช้า เพื่อลดอัตราการดูดซึม ซึ่งสามารถลดผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากกาแฟได้ รายการโปรดที่นักโภชนาการอนุมัติ ได้แก่

• ขนมปังโฮลเกรน เนยถั่ว และผลไม้
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยพร้อมนม เมล็ดเจีย และผลเบอร์รี่
• โยเกิร์ตพาร์เฟต์กับกราโนล่า และผลไม้สด
• คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับ 7 สูตรอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักกาแฟ

สรุปท้ายสุด

สำหรับคนที่มีสุขภาพดี การดื่มกาแฟในขณะท้องว่างไม่น่าจะก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ อย่างไรก็ตาม คุณรู้จักร่างกายของคุณดีที่สุด หากคุณพบว่าร่างกายของคุณไวต่อคาเฟอีน ลองจับคู่ของว่างกับกาแฟเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ดังที่ Koszyk แบ่งปัน “คุณยังคงสามารถแก้ไขปัญหากาแฟของคุณได้ด้วยวิธีที่ใช่ และรู้สึกดีในขณะที่ทำมัน!”