คาเฟอีนมากที่สุด ? คือเมนูกาแฟชนิดใด

คุณกำลังเผลอหลับที่ร้านกาแฟอีกครั้งหลังจากเพิ่งดื่มกาแฟไปเมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้วใช่หรือไม่ ? คุณควรดื่มกาแฟเอสเพรสโซ, แฟลตไวท์, หรือกาแฟที่ชงแล้ว ? สิ่งที่เกี่ยวกับการคั่ว : อ่อนหรือเข้ม ?

ถ้าคุณเป็นเหมือนฉันและคุณชอบกาแฟแก้วโปรดของคุณ คุณอาจจะสงสัยว่า : กาแฟอะไรที่มีคาเฟอีนมากที่สุด ?

เมนูกาแฟที่มี คาเฟอีนมากที่สุด !

ประเภทของเมล็ดกาแฟ

ตอนนี้คุณรู้แล้ว ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟคุณอาจสงสัยว่าสารนี้มาจากไหน มีแหล่งคาเฟอีนต่าง ๆ แต่ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือเมล็ดกาแฟ มีต้นกาแฟอยู่ 2 สายพันธุ์หลัก ๆ ที่ไปสู่ถ้วยกาแฟของคุณ : อาราบิก้าและโรบัสต้า

โดยทั่วไปถือว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้ามีคุณภาพสูงกว่าเมล็ดกาแฟโรบัสต้า แม้ว่าพืชโรบัสต้าจะปลูกได้ง่ายกว่าอาราบิก้ามาก แต่ก็มีรสชาติที่เข้มข้นและขมเหมือนดิน ในทางกลับกัน อาราบิก้าขึ้นชื่อเรื่องรสหวานและกลิ่นผลไม้

อาราบิก้าอาจเป็นที่นิยมมากกว่า แต่โรบัสต้าเป็นผู้ชนะที่ชัดเจนในการแข่งขันคาเฟอีน โดยเฉลี่ยแล้วเมล็ดกาแฟโรบัสต้ามีปริมาณคาเฟอีนมากกว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้าถึง 2 เท่า

โรบัสต้านั้นหาซื้อได้ง่าย เนื่องจากเป็นเมล็ดกาแฟที่มักเป็นตัวเลือกสำหรับแบรนด์ที่ถูกกว่าและหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต แม้ว่าโรงคั่วส่วนใหญ่ใช้เมล็ดอาราบิก้า แต่คุณก็สามารถหากาแฟคั่วโรบัสต้าคุณภาพสูงได้ด้วยการค้นหาเพียงเล็กน้อย

ประเภทคั่ว

มีเรื่องเล่าที่เป็นที่นิยมรอบ ๆ ตัวว่า การคั่วที่เข้มกว่านั้นมีคาเฟอีนมากกว่าการคั่วแบบอ่อน การคั่วเหล่านี้ไม่มีคาเฟอีนมากกว่าการคั่วแบบอ่อน ผู้รู้ด้านกาแฟหลายคนกล่าวว่า การคั่วแบบอ่อนมีคาเฟอีนมากที่สุด แต่พวกเขาก็คิดผิดเช่นกัน

เมล็ดกาแฟสำหรับการคั่วทั้ง 2 จะเกี่ยวกับ คาเฟอีนในปริมาณที่เท่ากัน แม้ว่ามันจะซับซ้อนกว่านั้นเล็กน้อย

เมื่อคั่วเมล็ดกาแฟแล้ว จะสูญเสีย มวลของพวกมันบางส่วน ดังนั้น เมล็ดคั่วเข้มซึ่งผ่านการปรุงนานกว่า จึงมีน้ำหนักน้อยกว่าเมล็ดคั่วอ่อน ดังนั้น การคั่วแบบเข้ม 1 ปอนด์จะมีปริมาณเมล็ดมากกว่าเมล็ดที่คั่วแบบอ่อนกว่า 1 ปอนด์เล็กน้อย

เมื่อคุณชง ถ้าคุณตวงเมล็ดกาแฟของคุณตาม ปริมาณ (เช่นเดียวกับการตัก) การคั่วแบบอ่อนจะทำให้ถ้วยกาแฟมีคาเฟอีนมากขึ้น แต่ถ้าวัดกันที่ น้ำหนัก กาแฟที่คั่วเข้มกว่าจะมีคาเฟอีนมากกว่า หากคุณกำลังสงสัยอยู่ตอนนี้ ไม่ต้องกังวล ปริศนานี้ทำให้ฉันสับสนอยู่พักหนึ่งเช่นกัน

ลองดูวิธีนี้ : กาแฟหนึ่งถ้วยที่คั่วในระดับอ่อนจะมีคาเฟอีนมากกว่าหนึ่งถ้วยที่คั่วเข้มกว่า เนื่องจาก ยิ่งคั่วอ่อนเท่าไร เมล็ดกาแฟยิ่งหนักและแน่นขึ้นเท่านั้น แม้ว่าปริมาณจะเท่ากัน แต่การคั่วแบบเบาจะมีมวลมากกว่า

หากคุณวัดปริมาณการคั่วแต่ละอย่างได้ 20 กรัม (เข้มและอ่อน) มันจะมีคาเฟอีนมากกว่าเพราะมีปริมาณมากกว่า น้ำหนักทั้ง 2 เท่ากัน แต่เนื่องจากเมล็ดกาแฟคั่วเข้มมีความหนาแน่นน้อยกว่า

ประเภทเครื่องดื่ม

กาแฟดีแคฟ, เอสเพรสโซ, ดริป  เครื่องดื่มกาแฟแต่ละชนิดมีปริมาณคาเฟอีนต่างกัน อาจดูเหมือนว่ามาตรฐาน 8 ออนซ์ กาแฟที่ชงแล้ว (กาแฟดริป) มีคาเฟอีนน้อยกว่าเอสเพรสโซ แต่จริง ๆ แล้วไม่มีเลย

ปริมาณคาเฟอีนเฉลี่ย 8 ออนซ์ของคุณ กาแฟดริปอยู่ที่ประมาณ 94.8 มก. ในขณะที่ปริมาณคาเฟอีนของเอสเพรสโซ 1 ช็อต (ประมาณ 1 ออนซ์) อยู่ที่ประมาณ 62.8 มก. จะมีผลข้างเคียงที่ไม่ดีซักเท่าไหร่จากการบริโภคคาเฟอีนที่ไม่รู้จัก ดังนั้นโปรดอ่านต่อไป

ดังนั้น หากจะเปรียบเทียบการดื่มกาแฟ กาแฟดริปคือทางเลือกที่ดีกว่า อย่างไรก็ตาม เอสเพรสโซมีคาเฟอีนต่อปริมาตรมากกว่ากาแฟที่ชงแล้ว (กาแฟดริป) เอสเพรสโซ 1 ออนซ์มีคาเฟอีนประมาณ 60-80 มก.
ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟดริปอยู่ที่ 9–18 มิลลิกรัมต่อออนซ์

ปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มกาแฟยังขึ้นอยู่กับขนาดที่เสิร์ฟด้วย หากคุณชงเอสเพรสโซ่แบบดับเบิ้ลช็อต คุณจะได้รับคาเฟอีนมากพอ ๆ กับกาแฟดริปถ้วยธรรมดา แต่ต้องใช้เอสเพรสโซค่อนข้างน้อยในการเอาชนะกาแฟดริป 20 ออนซ์ ของแก้วเวนติ สตาร์บัคส์

กาแฟ Decaf ยังคงมีคาเฟอีนเล็กน้อย และกาแฟสำเร็จรูปอาจมีคาเฟอีนในระดับที่แตกต่างกัน

กาแฟประเภทใดที่มีคาเฟอีนมากที่สุด ?

แล้วกาแฟชนิดไหนที่มีคาเฟอีนมากที่สุด ? ขึ้นอยู่กับว่ามีตัวเลือกน้อย เมล็ดที่มีคาเฟอีนสูงเหล่านี้จะได้รับการออกแบบมาให้มีปริมาณคาเฟอีนสูง เพียงให้แน่ใจว่าคุณทราบปริมาณคาเฟอีนที่ปลอดภัยก่อนที่จะดื่มกาแฟแบบนี้ โปรดจำไว้เสมอ : ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟนั้นดีในปริมาณที่พอเหมาะ

เอสเพรสโซ่ดับเบิ้ลช็อต จะเอาชนะการชงแบบดริปขนาดมาตรฐานได้ทุกวันในสัปดาห์ แต่ก็ไม่สามารถเอาชนะการชงแบบดริปมากกว่า 10 ออนซ์ได้ ไม่ว่าคุณจะต้องการปริมาณคาเฟอีนสูง ให้เลือกแบบใดก็ตามที่ชงด้วยเมล็ดกาแฟโรบัสต้า