ข้อมูลกาแฟอาราบิก้า กาแฟอาราบิก้าคืออะไร และมาจากไหน?

ใช่! กาแฟอาราบิก้าคืออะไร และมาจากไหน? เราจะพาทุกท่านไปไขข้อข้องใจกับเนื้อหาบทความต่อไปนี้ ดังนั้นโปรดอ่านต่อเพื่อค้นพบศักยภาพที่แท้จริงของมัน (อาราบิก้า)

ก่อนอื่นเราจะตรวจสอบลักษณะทางพฤกษศาสตร์ก่อนที่จะระบุต้นกำเนิด จากนั้นเราจะมาดูข้อมูลโภชนาการของกาแฟอาราบิก้า และเปรียบเทียบกับคู่แข่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเมล็ดกาแฟอาราบิก้าอย่างโรบัสต้า

กาแฟอาราบิก้าคืออะไร ? ข้อมูลกาแฟอาราบิก้า

ต้นกาแฟอาราบิก้า (กาแฟอาราบิก้า) เป็นพันธุ์กาแฟสกุล Rubiaceae มันสามารถเติบโตได้สูงถึง 12 เมตร (39 ฟุต) ในป่า โดยมีระบบกิ่งก้านเปิด

มีใบรูปไข่แกมรูปขอบขนานจนถึงขอบขนาน ใบสีเขียวเข้มมันวาว ขณะที่เมล็ดบรรจุอยู่ใน drupe (รู้จักกันดีในชื่อ “เชอร์รี่”) ภายในเหล่านี้คือสิ่งที่เราเรียกว่า เมล็ดกาแฟเขียวอาราบิก้า

พืชที่ปลูกมักจะเป็นพุ่มไม้ อย่างไรก็ตาม หากปล่อยทิ้งไว้ พวกมันอาจกลายเป็นต้นไม้ได้ สภาพอากาศในอุดมคติสำหรับดอกไม้เหล่านี้แตกต่างกันไประหว่างแห้ง และชื้น เนื่องจากดอกไม้ต้องการฝน และแสงแดดที่เพียงพอ

อย่างไรก็ตาม การเจริญเติบโตสำหรับการเก็บเกี่ยวอาจใช้เวลาถึง 4 ปี พืชยังต้องต่อสู้กับน้ำค้างแข็ง ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายได้เป็นจำนวนมาก เมื่อคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้แล้ว กาแฟอาราบิก้าปลูกที่ไหน?

credit pic from tea-and-coffee.com

กาแฟอาราบิก้ามาจากไหน?

คุณรู้คำตอบพื้นฐานของ “กาแฟอาราบิก้าคืออะไร” สิ่งที่ต้องทำความเข้าใจตอนนี้คือ “กาแฟอาราบิก้ามาจากไหน” ดูเหมือนว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศเอธิโอเปีย และภูมิภาคโดยรอบในแอฟริกาตะวันออก

ตามตำนานที่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 9 หรือ 10 คริสตศักราช คนเลี้ยงแพะในท้องถิ่น ผู้ค้นพบกาแฟ แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เมล็ดกาแฟก็ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก โดยเจริญรุ่งเรืองเป็นส่วนใหญ่ตามแนวเส้นศูนย์สูตร ปัจจุบันมีประเทศผู้ผลิตประมาณ 80 ประเทศตั้งแต่ โคลอมเบียไปจนถึงบราซิล อินโดนีเซียไปจนถึงนิวกินี

แต่ละร้านมีบางสิ่งที่พิเศษ และพิเศษจริงๆ เมื่อพูดถึงกาแฟอาราบิก้าที่พวกเขาทำ แต่ทั้งหมดก็มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดกาแฟ

credit pic from tea-and-coffee.com

ข้อมูลโภชนาการของกาแฟอาราบิก้า

ไม่ว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่คุณชื่นชอบจะมาจากไหน สารประกอบทางเคมีภายในก็แทบจะเหมือนกันทุกเมล็ด คนส่วนใหญ่คงจะคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว คาเฟอีนในกาแฟซึ่งเป็นสารประกอบเคมีกระตุ้น ซึ่งในความเป็นจริงไม่ต้องการการแนะนำเพียงเล็กน้อย มีอยู่ในพืชประมาณหกสิบต้น รวมทั้ง Camellia sinensis (ชา) และ Ilex paraguariensis (เยอร์บา มาเต)

คาเฟอีนทำให้เราลุกจากเตียงในตอนเช้าได้ เนื่องจากคาเฟอีนช่วยเพิ่มพลังงานได้ อย่างไรก็ตาม ยังมีองค์ประกอบอื่นๆ ที่น่าสังเกต เช่น กรดคลอโรจีนิก ไดเทอร์พีน และไตรโกเนลลีน

การวิจัยเบื้องต้น (เน้นที่ “เบื้องต้น”) ชี้ให้เห็นว่าสิ่งเหล่านี้อาจส่งผลเชิงบวกต่อสุขภาพ และความเป็นอยู่ของเรา อาจลดความดันโลหิต และยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

credit pic from tea-and-coffee.com

กาแฟชนิดใดที่ดีที่สุด – อาราบิก้าหรือโรบัสต้า?

กาแฟอาราบิก้าหรือเปล่า ? กาแฟมีหลายสายพันธุ์ แม้ว่าคู่แข่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือโรบัสต้าอย่างไม่ต้องสงสัย แล้วกาแฟไหนดีกว่า – อาราบิก้าหรือโรบัสต้า?

สถิติอาจทำหน้าที่เป็นของแถมเล็กน้อย เนื่องจากรายการแรก (กาแฟอาราบิก้า) คิดเป็น 75% ของการผลิตทั่วโลก ในขณะที่รายการหลังอยู่ที่ 25% ยิ่งไปกว่านั้น อาราบิก้า มักจะเป็นเมล็ดกาแฟประเภทที่เก่าและแก่กว่า ซึ่งมีคุณภาพที่สูงกว่า

กาแฟอาราบิก้าต้มมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พร้อมรสชาติที่นุ่มนวลกว่า และมีคาเฟอีนน้อยกว่าโรบัสต้า (1.5%) นอกจากนี้ยังมีไขมันมากกว่า 60% และมีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติเกือบสองเท่า

รูปร่างหน้าตาก็แตกต่างเช่นกัน ยาวกว่า และมีรอยตัดตรงกลางที่โค้งมากกว่า นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมพวกเขาจึงมีราคาแพงกว่าในตลาด และเป็นที่ต้องการมากกว่า

แต่อย่าทำลายชื่อเสียงของโรบัสต้าโดยสิ้นเชิง ท้ายที่สุดแล้ว เมล็ดกาแฟโรบัสต้าเหล่านี้มีคาเฟอีนมากกว่า จึงเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการการพลังงานสนับสนุนเป็นพิเศษในการเริ่มต้นวันใหม่อย่างถูกวิธี

นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ด้วยกลิ่นที่เป็นกรด และขมมากขึ้น ซึ่งอาจเหมาะกับความชอบส่วนตัวบางประการ ในที่สุด พวกมันก็มีความหลากหลายมากกว่า ดังนั้น เราจะให้คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง