กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีการโต้เถียงกันมากที่สุด บางคนถึงขั้นกับสาบาน และบางคนบอกว่าคุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟ เนื่องจากเหตุผลที่มีต่อสุขภาพ แล้วใครล่ะที่ใช่? ควรเชื่อใครดี กาแฟดำดีสำหรับคุณหรือไม่? กินกาแฟดำทุกวันอันตรายไหม เราเจาะลึกข้อมูลทางด้านวิทยาศาสตร์ และพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญเพื่อหาคำตอบกัน
ข้อมูลทางโภชนาการ
ก่อนที่จะลงไปเจาะลึกในประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟดำ ต่อไปนี้เป็นรายละเอียดทางโภชนาการโดยย่อของกาแฟดำ ขนาด 8 ออนซ์
แคลอรี่: 2.4
โปรตีน: 0.29 กรัม
ไขมัน: 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
ไฟเบอร์: 0 กรัม
น้ำตาล: 0 กรัม
โซเดียม: 4.8 กรัม
ข้อเสียของการดื่มกาแฟดำ และความเสี่ยง
แม้ว่ากาแฟดำจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่เครื่องดื่มอันแสนนิยมนี้ ก็มีข้อเสียเช่นกัน แตกต่างกันไปตามบุคคล ดังนั้นหากคุณไวต่อคาเฟอีน ผลข้างเคียงดังต่อไปนี้อาจไม่คุ้มค่า
ความวิตกกังวล และความกระวนกระวายใจ
“การบริโภคคาเฟอีนอาจทำให้เกิดความวิตกกังวล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะตื่นตระหนกอยู่แล้ว การศึกษาพบว่าบุคคลดังกล่าว มีอาการตื่นตระหนกเพิ่มขึ้น 50% ซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคคาเฟอีน” กรีนลีฟกล่าว ซึ่งแนะนำให้จำกัด หรือหลีกเลี่ยงคาเฟอีนหากคุณมีปัญหาต่อสู้กับความวิตกกังวล
ปัญหาสุขภาพช่องปาก
คราบฟัน และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการนอนกัดฟัน (teeth grinding) เกี่ยวข้องกับการดื่มกาแฟดำ
การรบกวนการนอนหลับ
เนื่องจากคาเฟอีนมีครึ่งชีวิตที่ยาวนาน (long half-life) จึงสามารถอยู่ในระบบร่างกายของเราได้นานหลายชั่วโมง การรบกวนการนอน สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อดื่มกาแฟใกล้เวลานอนมากเกินไป และการนอนที่หยุดชะงักมีผลกระทบในทางลบทุกรูปแบบ
ปัญหาการย่อยอาหาร
ด้วยความที่กาแฟมีความเป็นกรดเล็กน้อย ดังนั้นกาแฟอาจทำให้ปัญหาแย่ลง เช่น กรดไหลย้อนในกระเพาะอาหาร และอาการเสียดท้อง27 “ผู้ที่มีอาการเสียดท้องหรือกรดไหลย้อน ควรหลีกเลี่ยงกาแฟจนกว่าอาการเหล่านี้จะควบคุมได้”
ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะปัสสาวะ
“กาแฟเป็นสารระคายเคืองต่อกระเพาะปัสสาวะ ซึ่งเชื่อกันว่าทำให้ค่า pH ของปัสสาวะเพิ่มขึ้น ส่งผลให้เกิดการระคายเคืองต่อกระเพาะปัสสาวะมากขึ้น สิ่งนี้สามารถนำไปสู่กระเพาะปัสสาวะไวเกิน กลั้นปัสสาวะไม่อยู่ และอาการกำเริบของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ปวดคั่น” คาเฟอีนมีแนวโน้มที่จะทำให้สถานการณ์แย่ลง แต่แม้แต่กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน ก็สามารถส่งผลกระทบเหล่านี้ได้
ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นหากคุณกำลังตั้งครรภ์
ความปลอดภัยของการบริโภคคาเฟอีนในระหว่างตั้งครรภ์ ยังคงเป็นประเด็นถกเถียง “ในขณะที่ไม่มีข้อมูลที่สรุปได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกดื่มเครื่องดื่ม ที่ไม่มีคาเฟอีน หรือจำกัดการบริโภคคาเฟอีนให้ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวัน”
แล้วกาแฟดำดีสำหรับคุณไหม? กินกาแฟดำทุกวันอันตรายไหม
ใช่ โดยรวมแล้วกาแฟดำนั้นดีมากสำหรับคุณ แม้ว่าจะมีข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ ดังที่กล่าวมาแล้วข้างต้น ก็ตาม อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องแน่ใจว่าร่างกายของคุณ สามารถรับได้ และระวังอย่าใช้ปริมาณคาเฟอีนมากเกินไป
กาแฟดำไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความรู้ความเข้าใจ และช่วยเพิ่มโฟกัสในระยะสั้นเท่านั้น แต่การดื่มกาแฟดำ ยังมีประโยชน์ต่อหัวใจ ลำไส้ และสมองของคุณในระยะยาวอีกด้วย รวมทั้งมีผลดีต่อสุขภาพทางด้านเมตาบอลิซึม (เผาผลาญพลังงาน) ในการช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย
โปรดทราบว่าเรากำลังพูดถึงเฉพาะกาแฟดำ “การเติมน้ำตาลหรือครีมเทียมอาจส่งผลให้ร่างกายอักเสบได้ ดังนั้น การบริโภคกาแฟที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งใด ๆ จึงดีกว่าสำหรับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีกว่า” การใส่สารเติมแต่งมากเกินไปในกาแฟอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างไม่พึงประสงค์
หากคุณไม่ถูกจริตกับกาแฟดำได้ หรือคุณอาจไม่ชอบรสชาติของกาแฟดำ แต่คุณยังคงสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ด้วยการผสมเชิงกลยุทธ์ที่ดีต่อสุขภาพ (ซึ่งเราจะกล่าวถึงในภายหลัง)
บทสรุป
กาแฟดำที่อุดมด้วยโพลีฟีนอล เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหาร แสบร้อนกลางอก วิตกกังวล และไวต่อคาเฟอีน และผู้ที่ตั้งครรภ์จะต้องจำกัดการบริโภคกาแฟ
ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มกาแฟ
ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มกาแฟขึ้นอยู่กับสาเหตุที่คุณดื่มกาแฟ หากคุณต้องการเครื่องดื่มเพื่อบำรุงกำลังตอนตื่นนอน การดื่มในตอนเช้าอาจเป็นประโยชน์
อย่างไรก็ตาม การดื่มกาแฟในขณะท้องว่างอาจทำให้บางคนรู้สึกแย่ได้ ดังนั้นคุณอาจต้องรอ และดื่มกาแฟพร้อมอาหารเช้า
“มีแนวโน้มที่จะคิดว่าการดื่มกาแฟดำก่อนรับประทานอาหารนั้นเป็นการดี แต่กาแฟไม่เหมือนกับอาหารเช้า” คอร์ดิงกล่าว “แม้ว่าการดื่มกาแฟดำในขณะท้องว่างจะเป็นเรื่องปกติหากคุณรู้สึกดีที่จะทำมัน แต่แต่ละคนก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแง่ของสิ่งที่พวกเขาต้องการเพื่อการเติบโต”
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคน เช่น Andrew Huberman Ph.D. นักประสาทวิทยา แนะนำว่าคนจำนวนมากจะได้รับประโยชน์จากการชะลอการบริโภคคาเฟอีนออกไปอย่างน้อย 90 นาทีหลังจากตื่นนอน วิธีนี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณมีเวลาตื่นนอนตามธรรมชาติ และอาจช่วยให้คุณผ่านช่วงเวลาบ่ายไปได้โดยไม่ต้องดื่มกาแฟเพิ่ม (ซึ่งจะส่งผลดีต่อการนอนหลับของคุณ)
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากการเพิ่มประสิทธิภาพของคาเฟอีน ให้ดื่มก่อนออกกำลังกายประมาณ 30 นาที
นอกจากนี้ คุณควรหยุดดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนเวลาเข้านอน และจำกัดปริมาณคาเฟอีนในแต่ละวันของคุณ ที่ประมาณ 400 มิลลิกรัม (กาแฟดำ 4-5 ถ้วย) ต่อวัน มิฉะนั้นอาจรบกวนการนอนของคุณ และทำให้เกิดอาการนอนหลับยาก อาการนอนไม่หลับ กระวนกระวาย ซึ่งแน่นอนว่าส่งผลเสียตามมาอย่างมาก
Credit : source
