กาแฟdirty แล้ว dirty หมายถึงอะไร ?

กาแฟdirty เมนูกาแฟที่คอกาแฟต้องลอง แล้ว dirty ในกาแฟ มีความหมายว่าอย่างไร ?

ไม่บ่อยนักที่ฉันจะลงเอยและสกปรกกับสิ่งนี้บนบล็อกกาแฟ แต่วันนี้ฉันกำลังดึงม่านกลับไปสู่เครื่องดื่มเอสเพรสโซ โดยเฉพาะซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
เรียกว่า “dirty coffee” เครื่องดื่มที่มีเสียงแปลกๆ นี้ปรากฏบนเมนูร้านกาแฟทั่วเอเชีย และภาพยอดนิยมของยาอายุวัฒนะที่มีส่วนประกอบของกาแฟนี้กำลังได้รับความสนใจบนฟีด Instagram

แต่กาแฟ dirty หมายถึงอะไร ? และมันมาจากไหน ?

คำถามเหล่านั้นและอีกมากมายมีคำตอบในบทความนี้ ดังนั้น หากคุณต้องการทราบข้อมูลเชิงลึกของกาแฟ dirty ฉันขอแนะนำให้คุณอยู่เฉย ๆ

กาแฟdirty คืออะไร ?

ดังนั้นความหมายของกาแฟ dirty คืออะไร ? ไม่ต้องกังวล ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย และไม่เกี่ยวข้องกับความสะอาด ดังนั้น เลิกคิดเรื่องถ้วยสกปรกและน้ำเน่าเสีย
ชื่อ “dirty ” แท้จริงแล้วอธิบายถึงหน้าตาของเครื่องดื่มและวิธีการเตรียม หากคุณยังไม่เคยลอง มันจะเป็นกาแฟที่ดูดีและให้สัมผัสที่นุ่มนวลสวยงาม

กาแฟ dirty แบบคลาสสิกเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างง่ายในการทำ และโดยพื้นฐานแล้ว เกี่ยวข้องกับการเทเอสเพรสโซร้อนลงบนนมเย็น ใช่นั่นคือโดยพื้นฐานแล้ว

ขออภัยหากชื่อนั้นดูสละสลวย บางทีมันอาจจะไม่ได้สกปรกขนาดนั้นก็ได้

แหล่งกำเนิดกาแฟ dirty

เชื่อว่ากาแฟ dirty มีต้นกำเนิดมาจาก Bear Pond Espresso ร้านกาแฟในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันพบได้ในเมนูต่าง ๆ ของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

แม้ว่าร้านกาแฟแห่งนี้จะเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มนี้ แต่ฉันก็ไม่แนะนำให้แวะในครั้งหน้าที่คุณไปเที่ยวในโตเกียว เพราะเจ้าของร้าน Katsuyuki Tanaka ไม่เป็นมิตรกับชาวต่างชาติเป็นพิเศษ

ร้านกาแฟแต่ละแห่ง มีสูตรกาแฟดั้งเดิมเป็นของตัวเอง และคุณจะต้องหาร้านกาแฟ 2 แห่งที่เสิร์ฟเครื่องดื่มแบบเดียวกันได้ยาก
เช่น บางร้านจะใช้นมสดแบบ half and half หรือผสมนมกับวิปปิ้งครีม
กาแฟ dirty ไม่ได้แพร่หลายไปยังส่วนตะวันตกของโลก และคุณคงยากที่จะหากาแฟdirty นี้ในเมนูใด ๆ ในร้านกาแฟทั่วสหรัฐอเมริกา

แต่อย่างไรก็ตาม หากคุณเคยมีโอกาสสั่งอาหารจากเมนูลับของสตาร์บัคส์ เครื่องดื่มที่คล้ายกับกาแฟ dirty จะมีอีกชื่อหนึ่งว่า Undertow.

คุณทำกาแฟ dirty ได้อย่างไร ? 

ถึงตอนนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณคงพอทราบคร่าว ๆ ว่ากาแฟ dirty มีกระบวนการผลิตอย่างไร แต่นี่คือสิ่งที่ควรทราบ

กาแฟdirty เตรียมโดยการสกัดเอสเพรสโซช็อตปกติ จากนั้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ค่อย ๆ เทลงบนนมเย็น ใช้หลังช้อนหรือไม่ใช้ก็ได้
เอสเพรสโซร้อนจะลอยอยู่เหนือนมเย็นและค่อย ๆ ซึมผ่านนม ทำให้ดูเลอะเทอะและรู้สึกว่า “สกปรก”

โดยปกติจะเสิร์ฟในแก้วใสแช่เย็น เพื่อให้ลูกค้าสามารถเห็นขณะที่เอสเพรสโซค่อย ๆ ซึมผ่าน

คุณดื่มกาแฟ dirty ได้อย่างไร ?

นั่นเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตามหากคุณชอบ ไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัวในการดื่มกาแฟdirty แต่วิธีที่แนะนำคือ อย่าคนและเพลิดเพลินกับกาแฟที่ไม่ผสม
แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า คุณไม่สามารถผสมได้หากคุณเลือก แต่คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เมื่อผสมเอสเพรสโซและนมเข้าด้วยกัน

การดื่มกาแฟdirty โดยไม่ผสมเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร ในขณะที่คุณจิบ คุณจะได้สัมผัสกับเอสเพรสโซ่อุ่น ๆ และนมเย็น ๆ ที่เข้มข้น ซึ่งผสมผสานและรวมกันในปากของคุณ
มันเป็นความแตกต่างที่แปลกของรสชาติและความรู้สึกที่ไม่เหมือนที่อื่น

กาแฟ dirty รสชาติเป็นอย่างไร ?

สูตรกาแฟdirty แบบคลาสสิกเรียกร้องให้ใช้เอสเพรสโซช็อตเข้มที่สกัดออกมาใหม่ จากนั้นเทนมเย็นหรือเกือบแช่แข็ง

ทำตามสูตรกาแฟdirty คุณสามารถคาดหวังความขมที่อร่อยจากช็อตเอสเพรสโซ และนมเข้มข้นเย็น ๆ จะเคลือบลิ้นของคุณ ขจัดความขมขื่นบางส่วน – เหมือนหยินและหยาง!

กาแฟ dirty แตกต่างจากลาเต้เย็นหรือไม่ ?

เครื่องดื่มทั้ง 2 ชนิดนี้มีส่วนประกอบที่สำคัญเหมือนกัน แม้ว่าพวกเขาจะเข้าใจผิดกันบ่อย ๆ แต่เครื่องดื่มทั้ง 2 อย่างก็รวมกันแตกต่างกันมาก
วิธีดั้งเดิมในการทำลาเต้เย็นคือ การชงเอสเพรสโซ่ 2 ช็อต เติมน้ำแข็ง จากนั้นตีฟองนมด้วยเครื่องตีฟองนม แล้วเทลงบนน้ำแข็งและเอสเพรสโซ
ลาเต้เย็น มักจะถูกคนเพื่อให้เอสเพรสโซและนมเข้ากัน ดังนั้น คุณจึงไม่มีรูปลักษณ์ที่สกปรกของกาแฟที่แทรกซึมผ่านนมหรือชั้นต่าง ๆ ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ อุณหภูมิที่สม่ำเสมอของเครื่องดื่มยังเท่ากันอีกด้วย

ในทางกลับกัน กาแฟdirty จะทำด้วยความเอาใจใส่อย่างดีและใช้มือที่มั่นคงเพื่อให้แน่ใจว่าชั้นของนมและเอสเพรสโซแยกออกจากกัน มักใช้หลังช้อนเทกาแฟลงบนนม
ในการจิบกาแฟdirty แต่ละครั้ง คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างของเอสเพรสโซและนมมากกว่ารสชาติที่ผสมผสานกันของลาเต้เย็น

กาแฟdirty กับ dirty chai ลาเต้

กาแฟdirty แตกต่างจากdirty chai ลาเต้ อย่างไร ? ข้อแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือ อันหนึ่งทำจากชาเป็นหลัก ส่วนอีกอันหนึ่งเป็นเอสเพรสโซ่
สูตรสำหรับdirty chai ลาเต้ เรียกร้องให้มีการผสมผสานระหว่างเอสเพรสโซและชาchai
นมร้อนถูกเติมลงในชาและเอสเพรสโซ่ โดยไม่ต้องใช้กลเม็ดในการชงกาแฟdirty ดังนั้นจึงไม่มีชั้นใด ๆ ที่ชัดเจนและชัดเจน

ซึ่งแตกต่างจากกาแฟ dirty ที่มีรสขมของกาแฟรวมกับนมเนียนนุ่ม ชา chai ลาเต้มีรสชาติเข้มข้นของชา เครื่องเทศพร้อมกลิ่นกาแฟเล็กน้อย
เครื่องดื่มทั้ง 2 ชนิดดูแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด โดยชา chai ลาเต้ มีสีน้ำตาลอ่อน และไม่มีชั้นหรือลายหินอ่อนที่เห็นได้ชัดเจน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องกาแฟdirty

กาแฟdirtyกับ Starbucks Undertow

Starbucks Undertow ไม่ใช่เพียงแค่ชื่อเรียกกาแฟdirty เท่านั้นหรือ ? หน้าตาเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยกับเมนูโปรดของสตาร์บัคส์
สูตร Undertow ผสมผสานน้ำเชื่อมหวานกับนมเย็นและเอสเพรสโซ ซึ่งค่อย ๆ วางลงในถ้วย
Undertow ดูเหมือนกาแฟdirty อย่างไรก็ตาม กาแฟdirty แบบคลาสสิกจะไม่หวานและใช้สัดส่วนของกาแฟเอสเปรสโซและนมที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ทั้งสองอย่างก็อร่อยไม่แพ้กัน

บทสรุป

ดังนั้นคุณมีกาแฟdirty บอกเลยว่าอร่อยกว่าชื่อมาก และเป็นเครื่องดื่มที่คนรักกาแฟควรลองอย่างน้อยสักครั้ง – ต่อมรับรสของคุณจะขอบคุณ!

กาแฟdirty เป็นธุรกิจขนาดใหญ่ในเอเชีย แต่ไม่มากนักในส่วนตะวันตกของโลก ดังนั้น คุณอาจมีปัญหาในการหาที่ร้านกาแฟใกล้บ้านคุณ แต่อย่ากลัวที่จะถามบาริสต้าที่อยู่หลังเคาน์เตอร์ว่าพวกเขาสามารถทำให้คุณได้หรือไม่
และอย่าลืมว่าคุณสามารถเข้าไปที่ Starbucks และขอ Undertow ได้เสมอ!