กาแฟอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน ?

ผู้เขียนอยากจะชงกาแฟสด แล้วใส่น้ำแข็งแทน แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่สิ้นหวัง เมื่ออุณหภูมิในฤดูร้อนทำให้ผู้เขียนอยากนอนพักผ่อนสบายๆ และจิบอะไรเย็นๆ สักแก้ว จึงไม่โทษคนที่รักกาแฟจริง ๆ ที่อยากดื่ม กับการทำชีวิตให้ง่ายขึ้นนิดหน่อยในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว

รู้หรือไม่ว่า กาแฟเย็น ยังสามารถรสชาติดีได้สักพักหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม กาแฟดำดี ๆ ในภาชนะสุญญากาศจะคงรสชาติส่วนใหญ่ไว้ในตู้เย็นได้ อย่างน้อย 2 หรือ 3 วัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณชง และสิ่งที่คุณเพิ่ม

อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้อุ่นกาแฟที่ชงแล้ว ถ้ามันอยู่ในตู้เย็น เพราะเมื่อกาแฟเย็นแล้ว กาแฟที่ชงควรคงความเย็นไว้เพื่อรักษารสชาติที่ยังคงอยู่ หากคุณต้องการกาแฟร้อน ควรชงใหม่สดจะดีกว่า

จากที่กล่าวไปแล้ว เรามาดูการรักษากาแฟของคุณให้สดใหม่ในตู้เย็นกันดีกว่า กาแฟอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหนตามความเป็นจริง?

ภาพรวม : กาแฟอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน ?

แล้วกาแฟจะอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? คำตอบ ไม่ได้มีระยะเวลาที่บ่งบอกอย่างแน่ชัด อย่างที่คุณคิด ขึ้นอยู่กับวิธีการชงกาแฟของคุณ กาแฟและน้ำที่คุณใช้ และประเภทของสารเติมแต่ง (เช่น นมและน้ำตาล) ที่คุณใส่ในการชงของคุณ

อย่างไรก็ตามมีบางสิ่งอยู่ คุณควร และไม่ควรทำ เมื่อพูดถึงการเอากาแฟใส่ตู้เย็น ตัวอย่างเช่น การเก็บเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด และกากกาแฟไว้ในตู้เย็น ถือเป็นเรื่องต้องห้าม อย่างไรก็ตาม กาแฟที่เหลืออาจเป็นทางลัดที่ดีในการดื่มกาแฟเย็น แสนอร่อยในภายหลัง

และนั่นเป็นเพียงเหตุผลเดียวที่ต้องเก็บกาแฟที่ชงไว้ในตู้เย็น เป็นเรื่องง่ายมากที่จะหยิบ และเทกาแฟเย็นสักแก้วเมื่อใดก็ตามที่อยากดื่มกาแฟ นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดการสิ้นเปลืองกาแฟที่เหลือในหม้ออีกด้วย

ในแง่นี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้คำตอบว่ากาแฟสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน นั่นคือเว้นแต่คุณต้องการ เรื่องราวทางวิทยาศาสตร์ ในการให้คำตอบ!

สถานการณ์ที่แตกต่างกัน

ในการเริ่มต้น เรามาดูสถานการณ์ต่าง ๆ เพื่อดูว่าอะไรส่งผลต่ออายุการเก็บรักษากาแฟในตู้เย็น เริ่มกันที่ กาแฟดำจะคงอยู่ในตู้เย็นได้นานกว่าเสมอ กว่ากาแฟชงแช่เย็นที่เติมสารปรุงแต่ง เช่น นม และน้ำตาล

นอกจากนั้น คุณควรเก็บกาแฟที่ชงไว้ในภาชนะสุญญากาศเสมอ การทำเช่นนี้ช่วยช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของกาแฟ และช่วยให้กาแฟที่ชงของคุณดีได้นานขึ้น

สถานการณ์หนึ่งที่ไม่ครอบคลุมคือ กาแฟสำเร็จรูป ผู้เขียนไม่สนใจว่ากาแฟสำเร็จรูปจะอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน ด้วยความที่รสชาติไม่เหมือนกับกาแฟที่ชงด้วยเครื่องชงกาแฟแบบดริป ผู้เขียนนึกภาพไม่ออกเลยว่ามันจะยังคงรสชาติดีเหมือนกัน

คุณต้องการเมล็ดกาแฟคั่วที่ดี ที่เป็นแบบเมล็ดจริง ๆ เพื่อทำเครื่องดื่มเย็นสุดพิเศษ นั่นหมายความว่าฐานของคุณจะเป็น กาแฟรสชาติสดใหม่ ด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด

การใช้กาแฟเก่าที่วางอยู่ในก้นหม้อกาแฟก็ไม่เหมาะเช่นกัน รสชาติกาแฟเริ่มพังจากการปล่อยให้น้ำแช่กับกาแฟนานเกินไป

นั่นเป็นเหตุผลที่เมื่อผู้เขียนพูดถึงกาแฟในบทความนี้ ผู้เขียนกำลังพูดถึงกาแฟที่ชงจากกากกาแฟสด แล้ววิธีใดที่ดีที่สุดในการเก็บกาแฟ เพื่อให้กาแฟที่ชงออกมามีคุณภาพดีได้นานที่สุด? มาดูกันดีกว่า

กาแฟสกัดเย็น

ก่อนอื่น กาแฟจะอยู่ได้นานแค่ไหนในตู้เย็นหากชงแบบสกัดเย็น ? คำตอบที่รวดเร็วคือ 1 ถึง 2 สัปดาห์ แต่ทำไมจึงมีช่วงเวลาที่ยาวนานแบบนี้กันหล่ะ? เราดีใจที่คุณเกิดคำถาม

การชงกาแฟแบบสกัดเย็นนั้นง่ายมากแต่ใช้เวลานาน อาจใช้เวลาถึงหนึ่งวันในการชง แต่มันก็คุ้มค่าจริงๆ

คุณชงกาแฟสกัดเย็นด้วย กาแฟบดหยาบ คล้ายกับที่คุณใช้กับ French Press กาแฟสกัดเย็น มีรสชาติแตกต่างจากกาแฟร้อนมาก หากคุณไม่เคยลองถือว่าคุณพลาดแล้ว!

ด้วยเหตุนี้ ทางที่ดีควรทำกาแฟสกัดเย็นเป็นกาแฟเข้มข้น จะมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด และคงรสชาติอันเข้มข้นเอาไว้ เมื่อเทลงในแก้วทรงสูงที่มีน้ำแข็งในวันที่อากาศร้อน น้ำแข็งก้อนจะเติมน้ำที่คุณต้องการเพื่อชงแบบแช่เย็นอย่างเหมาะสม

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบน้ำแข็งในเครื่องดื่มมากนัก คุณยังสามารถชงเป็นเครื่องดื่มเข้มข้น และเตรียมน้ำเปล่าเพื่อเติมความสดชื่นให้กับกาแฟพร้อมดื่มได้ แต่โปรดจงจำไว้ว่าการเติมน้ำจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง ความสดของกาแฟสดของคุณจะอยู่ที่ประมาณเจ็ดวัน

กาแฟเย็น

ถัดมา กาแฟจะอยู่ได้นานแค่ไหนในตู้เย็นหากใส่น้ำแข็ง? สิ่งแรกที่เราควรคำนึงถึงก็คือ วิธีทำกาแฟเย็น มันแตกต่างจากการชงแบบสกัดเย็น และนี่เป็นกระบวนการที่เร็วกว่ามาก

โดยสรุป กาแฟเย็นเป็นการชงสดใหม่ กาแฟร้อนเข้มข้นเทลงบนน้ำแข็ง เคล็ดลับคือการเริ่มต้นด้วย เมล็ดกาแฟสด, แล้วแช่เย็นอย่างรวดเร็วเพื่อรักษากลิ่นหอมที่เข้มข้น

อย่างไรก็ตาม อย่าชงบนน้ำแข็งโดยตรง คุณจะสูญเสียรสชาติแบบนั้น วิธีโปรดของผู้เขียนคือ น้ำร้อนและเฟรนช์เพรส โดยใช้กาแฟบดมากกว่าการชงแบบร้อนเล็กน้อย

ฉันชอบชงกาแฟเย็นใส่แก้ว โดยทั่วไปแล้ว แม้ว่า กาแฟที่ชงแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ควรเก็บในรูปแบบกาแฟดำ เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มมีอายุการเก็บรักษาสั้นลง เราแน่ใจว่าเราไม่ต้องบอกคุณว่า อย่าใส่กาแฟสดร้อนๆ ลงในตู้เย็น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปบรรจุในภาชนะสุญญากาศเพื่อจัดเก็บ

เมื่อพูดถึงกาแฟ “เย็น” ไอเดียเจ๋งๆ อีกอย่าง คือการแช่แข็งกาแฟที่ชงเป็นพิเศษไว้ในถาดน้ำแข็ง การแช่แข็งกาแฟในถาดน้ำแข็งสามารถยืดอายุการเก็บได้ประมาณสองสัปดาห์

ข้อดีคือคุณเสียกาแฟที่ชงน้อยลง การแช่แข็งส่งผลเสียต่อกาแฟในทางลบ ดังนั้นกาแฟก้อนที่ละลายแล้วอาจมีรสชาติไม่เข้มข้น

ด้วยเหตุนี้ คุณจึงควรใช้น้ำแข็งก้อนสำหรับกาแฟให้หมดโดยเร็วที่สุด พยายาม รวมกับนมในเครื่องปั่น สำหรับกาแฟเย็น หรือคุณสามารถใช้เป็นน้ำแข็งสำหรับกาแฟเย็นแก้วถัดไปของคุณได้

กาแฟใส่นม

คำถามสำคัญอีกข้อที่ต้องถามคือ

กาแฟจะอยู่ได้นานแค่ไหนในตู้เย็นหากคุณเก็บกาแฟที่เติมนมลงไป

เรารู้ว่ากาแฟดำสามารถอยู่ได้ประมาณ 1 สัปดาห์ ในทางกลับกัน นมก็มี คุณสมบัติที่แตกต่างกันมากมาย ที่อาจทำให้กาแฟที่ชงแล้วแตกตัวเร็วขึ้นอีก

หากคุณเตรียมกาแฟแช่เย็น (แบบเย็น หรือ สกัดเย็น) และเติมนมเพื่อเก็บไว้พร้อมดื่ม การชงที่น่ารักของคุณ กาแฟใส่นมจะอยู่ได้เพียง 1-2 วันเท่านั้น คุณต้องคำนึงถึงวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์นมด้วย ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษได้

กล่าวโดยสรุป อาจเป็นการดีที่สุดที่จะเติมนมลงในกาแฟเย็นหรือสกัดเย็นเมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟ ด้วยวิธีนี้ กาแฟที่ชงจะคงความสดได้นานที่สุด

เมล็ดกาแฟและกากกาแฟ

สิ่งสำคัญไม่แพ้กันที่ต้องพูดถึงที่นี่ว่าทำไม การเก็บกาแฟบด และเมล็ดกาแฟไว้ในตู้เย็นอาจไม่ใช่ความคิดที่ดี

แม้ว่าการเก็บกาแฟที่ชงแล้วไว้ในตู้เย็นอาจเป็นเรื่องปกติ แต่ฉันเชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าคุณไม่ควรใส่เมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด หรือกาแฟบดในตู้เย็น

เหตุผลเบื้องหลังที่สำคัญก็คือ ความชื้น และความชื้นภายในตู้เย็น อาจทำให้เชื้อราเจริญเติบโต กลิ่น และรสชาติสลายตัวได้ นั่นจะเพิ่มเป็นสองเท่าสำหรับกาแฟบด

ไม่เพียงเท่านั้น เนื่องจากกาแฟมีรูพรุน จึงมีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่นอื่นๆ อีกด้วย ลองนึกภาพเมล็ดกาแฟของคุณมีกลิ่นบรอกโคลี หรือแย่กว่านั้นคือเฟต้าชีส!

สรุปก็คือ ตู้เย็นไม่ใช่ที่สำหรับเมล็ดกาแฟที่เคารพตนเอง

กลับมาที่คำถามเดิม กาแฟสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหนในแง่ของเมล็ดกาแฟ และกากกาแฟ? อาจอยู่ได้สักพักถ้าไม่เคยเปิด แต่รสชาติจะแย่ลง ศูนย์เต็มสิบ เราไม่แนะนำ

เคยชงกาแฟเก่าโดยไม่ได้ตั้งใจไหม? ประมาณนั้นแหละ กาแฟควรเก็บไว้ใน สถานที่เย็น แห้ง และมืด เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์เอาไว้ ในขณะที่คุณอยู่ที่นั่น ให้พิจารณาซื้อภาชนะเก็บกาแฟที่ดี

สรุปแบบฟันธง! : กาแฟอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

สรุป กาแฟที่ชงแล้วสามารถอยู่ในตู้เย็นได้แน่นอน ระยะเวลาที่จะคงความสดได้นั้นขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณชง และไม่ว่าคุณจะเติมนม หรือสารให้ความหวานหรือไม่ เช่น กาแฟผสมนมจะอยู่ได้เพียง ประมาณหนึ่งถึงสองวัน เท่านั้น กาแฟที่ชงแล้วสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ และ การสกัดเย็นแบบเข้มข้นจะสามารถอยู่ได้นานถึง 2 สัปดาห์

โปรดจำไว้ว่ากาแฟทุกชนิดจะสลายไปตามกาลเวลา และจะกลายเป็นกรด หรือรสชาติจืดชืด สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากทำคือจิบกาแฟรสหืนเพื่อความสดชื่น

เพื่อต่อสู้กับปัญหานี้ ต้องแน่ใจว่ากาแฟแช่เย็นของคุณถูกจัดเก็บไว้อย่างเหมาะสมภายใน ภาชนะสุญญากาศที่ดีที่สุด คุณสามารถหาซื้อ และเราคงไม่ต้องบอกเคล็ดลับว่า ให้คุณดื่มให้เร็วที่สุด!

คำถามที่พบบ่อย เกี่ยวกับกาแฟในตู้เย็นสามารถอยู่ได้นานแค่ไหน?