Whole Bean Coffee (กาแฟทั้งเมล็ด) Vs Ground Coffee (กาแฟคั่วบด)

ไม่ว่าคุณจะเชี่ยวชาญด้านกาแฟในระดับใดก็ตาม การเลือกระหว่าง Whole bean coffee (กาแฟทั้งเมล็ด) และ Ground coffee (กาแฟคั่วบด) เป็นส่วนสําคัญของกระบวนการชงกาแฟ เรามีข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อช่วยคุณตัดสินใจว่าตัวเลือกใดที่จะเหมาะสมกับคุณมากกว่า

ในบทความนี้เราจะมาดูกาแฟทั้งเมล็ดกับกาแฟบดอย่างละเอียดยิ่งขึ้น แม้ว่าในตอนแรกอาจดูเหมือนไม่มีความแตกต่างมากนัก แต่สิ่งสําคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างกาแฟแต่ละประเภทหากคุณต้องการเพิ่มความเชี่ยวชาญในเรื่องกาแฟของคุณ

กาแฟแบบเมล็ดและคั่ว

Whole Bean Coffee : ความเข้าใจพื้นฐาน

สิ่งที่ชัดเจนที่สุดที่ควรทราบเป็นความแตกต่างหลักระหว่างกาแฟบดและกาแฟทั้งเมล็ดคือลักษณะของกาแฟ

คําว่า “เมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด” หมายถึงกาแฟที่ไม่บดและสภาพธรรมชาติของเมล็ดกาแฟ เมื่อซื้อถุงกาแฟเพื่อชงที่บ้านคุณจะต้องใช้เครื่องบดกาแฟแบบเฟืองหรือเครื่องบดอื่นที่คุณเลือกเพื่อบดเมล็ดกาแฟทั้งหมดให้กลายเป็นผงกาแฟ

การใช้เทคนิคการชงที่คุณต้องการคุณอาจเริ่มเตรียมกาแฟหลังจากบดเมล็ดกาแฟ กาแฟคั่วในท้องถิ่นส่วนใหญ่ขายเป็นเมล็ดกาแฟทั้งหมดเพื่อช่วยรักษารสชาติและคุณภาพโดยรวมจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะเริ่มชงกาแฟตามความสะดวกของคุณ

Ground Coffee: ภาพรวม

กาแฟบด เช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟทั้งหมดสามารถอธิบายได้ด้วยตนเอง หลังจากคั่วและก่อนบรรจุกาแฟนี้จะถูกบดและย่อยสลายดังนั้นเมล็ดกาแฟคั่วที่คุณซื้อจึงพร้อมใช้งานทันทีในเทคนิคการชงในแบบที่คุณต้องการ

แม้ว่ากาแฟบดจะไม่มีรสชาติที่เข้มข้นเหมือนกับเมล็ดกาแฟสด แต่ก็มีประโยชน์หลายประการในการใช้งาน รวมถึงความสะดวกสบาย หลายคนใช้ดริปเปอร์อัตโนมัติเพื่อชงกาแฟจากที่บ้าน ดังนั้นพวกเขาจึงมักนิยมชมชอบเมล็ดกาแฟบดมากกว่า

กาแฟแบบทั้งเมล็ด VS กาแฟบด : เปรียบเทียบในทุก ๆ ด้าน

กาแฟชนิดใดมีรสชาติมากกว่ากัน?

เมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด ไม่เพียงแต่สดใหม่กว่าเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักกาแฟเนื่องจากมีความเข้มข้นในรสชาติสูง หลังจากคั่วแล้ว ลักษณะที่ละเอียดอ่อนส่วนใหญ่ของกาแฟจะยังคงอยู่เนื่องจากไม่มีการประมวลผลทางกายภาพหรือย่อยสลายต่อไป ผู้คั่วกาแฟชอบขายถุงกาแฟ แบบทั้งถุงเพราะสามารถรักษากลิ่นหอมและรสชาติไว้ได้นานขึ้นสําหรับผู้บริโภค

กาแฟบดอาจได้รับการชื่นชมแม้ว่าจะไม่ได้ทรงพลังหรือเข้มข้นเท่าแบบเมล็ดกาแฟ หากคุณไม่ได้สนใจในรสเล็กน้อยเหล่านั้น แน่นอนว่ามันจะยังคงเป็นกาแฟแสนอร่อยที่ถ่ายทอดออกมาผ่านกาแฟแบบบด ผู้บริโภคกาแฟจํานวนมากชอบกาแฟบดเนื่องจาก “ง่าย” ต่อการรวมรสชาติจากการคั่วและส่วนผสมที่หลากหลาย

การค้นหาขนาดการบดที่เหมาะสมที่สุด

สิ่งสําคัญที่สุดที่ควรทราบเกี่ยวกับขนาดของการบดคือ มีความสัมพันธ์โดยตรงกับความหนาหรือความบางของพื้นที่ผิวของกาแฟ

ข่าวดีก็คือการบดกาแฟด้วยตัวคุณเองจะช่วยให้คุณมีความยืดหยุ่นและควบคุมได้มากขึ้น ในที่สุดก็เปิดประตูให้คุณชงเครื่องดื่มที่ครอบคลุมมากขึ้นตั้งแต่กาแฟดริปไปจนถึงเอสเปรสโซ คุณสามารถบดกาแฟของคุณเป็นการส่วนตัว เพื่อให้แน่ใจว่ามีขนาดการบดที่เหมาะสมหรือซื้อจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้ สําหรับกาแฟพร้อมรับประทานด้วยขนาดการบดที่เหมาะสมให้ลอง Keurig K-Cups ของเราด้วยการคั่วและส่วนผสมที่แตกต่างกัน

อีกทางเลือกหนึ่งคือกาแฟบดล่วงหน้าเป็นทางเลือกที่สะดวกสําหรับผู้ที่ต้องการขนาดบดที่สม่ําเสมอมากกว่ารสชาติที่แท้จริงของกาแฟบดสดโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดแบบเฟือง

กาแฟชนิดใดให้ความสะดวกสบายมากกว่า? 

แม้ว่าความเรียบง่ายและความสะดวกสบายของกาแฟทั้งเมล็ดและกาแฟบดยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างทั้งสองอย่าง ไม่ว่าคุณจะชอบการชงด้วยมือในตอนเช้าหรือชอบความสะดวกสบายของกาแฟอย่างรวดเร็วก่อนที่จะรีบออกไปทํางาน สิ่งสําคัญคือต้องรู้ว่าอะไรดีที่สุดสําหรับคุณ

เมล็ดกาแฟเหมาะสําหรับบาริสต้าที่ต้องการมีส่วนร่วมในการบดและทดลองกระบวนการชงกาแฟที่แตกต่างกันที่บ้าน ต้องใช้เวลาและความพยายามในการจัดการกับกาแฟทั้งเมล็ดเนื่องจากอาจเป็นกระบวนการที่ลําบากในการบดเมล็ดกาแฟด้วยตัวเอง

หลายคนชอบกาแฟบดล่วงหน้าเนื่องจากประหยัดเวลาและสามารถประหยัดพลังงานได้ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการซื้อและชงเนื่องจากมีวางจําหน่ายมากมายในร้านสะดวกซื้อและร้านขายของชํา คุณไม่จําเป็นต้องใช้เครื่องบดเมล็ดกาแฟเพียงแค่ตักและเริ่มชง

เมล็ดกาแฟ และ กาแฟบดหมดอายุอย่างไร ?

ก่อนที่จะซื้อเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ดหรือกาแฟบดให้แน่ใจว่าได้เข้าใจวิธีการเก็บกาแฟแต่ละประเภทอย่างถูกต้อง  การรู้วิธีเก็บกาแฟอย่างถูกต้องช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะยืดอายุการเก็บรักษาและลิ้มรสที่ดีที่สุดเสมอ

เมล็ดกาแฟสดจะค่อยๆ สูญเสียความสดหลังจากคั่ว และหลังจากแปรรูปเมล็ดกาแฟแล้วการสูญเสียจะทวีคูณขึ้นแบบทบต้น ดังนั้นเมื่อพูดถึงการรักษาความสดให้นานขึ้นเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ดจึงเป็นแชมป์แบบไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟหลายคนชอบพวกเขาเพราะพวกเขาให้ความเป็นกาแฟที่อร่อยและเพอร์เฟคกว่า

เมล็ดกาแฟมีความเสี่ยงต่อความชื้นความร้อนและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ มากขึ้นเมื่อถูกทําลายทางกายภาพ ส่งผลให้การบดกาแฟเสื่อมสภาพเร็วกว่าเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด กาแฟอาจสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง

มันเป็นสิ่งสําคัญที่จะเก็บกาแฟแบบเมล็ดและกาแฟบดในภาชนะสูญญากาศ ห่างจากแสง ความร้อน และความชื้น จะดีกว่ามากหากอยู่ในมุมเย็นและมืดของตู้ สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่ากาแฟของคุณสดและพร้อมที่จะชงอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มากกว่า ในการที่จะต้องไปที่ร้านขายของชําเพื่อซื้อกาแฟมาทดแทนของเก่าที่อาจเสื่อมสภาพ ชงไม่อร่อยดังเดิม

กาแฟชนิดไหนคุ้มค่ากว่า?

ควรคํานึงถึงราคาของเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดเทียบกับกาแฟบดในขณะที่ทําการตัดสินใจ กาแฟทั้งเมล็ดมักจะมีราคาแพงกว่ากาแฟบดเนื่องจากเครื่องคั่วกาแฟเน้นคุณภาพระดับพรีเมียมที่ทําจากเมล็ดกาแฟจนถึงกระบวนการบรรจุขั้นสุดท้าย

กาแฟบดมีราคาถูกกว่าเพียงเล็กน้อยเนื่องจากไม่จําเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบรรจุภัณฑ์ที่เข้มงวดเหมือนกับประเภทเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด นี่คือเหตุผลที่กาแฟบดเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น เนื่องมาจากผู้บริโภคใช้ง่ายและสะดวกกว่า