ตั้งแต่คาปูชิโน่ไปจนถึงลาเต้เย็น มีเครื่องดื่มกาแฟเอสเพรสโซแสนอร่อยหลายประเภท ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยเอสเพรสโซและนมผสมกัน นั่นทำให้เรามีคำถามว่า ส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถผลิตเครื่องดื่มเอสเพรสโซประเภทต่างๆ ได้อย่างไร แล้ว กาแฟเอสเพรสโซ่ยอดนิยม หล่ะ?
คำตอบอยู่ที่อัตราส่วนกาแฟต่อนมที่แตกต่างกัน และวิธีที่บาริสต้าใช้นมในการผลิตเครื่องดื่มเหล่านี้ บทความนี้จะแบ่งปันรายการกาแฟเอสเพรสโซที่ดีที่สุด 6 ประเภทโดยละเอียดเพื่อช่วยให้คุณชง หรือสั่งเครื่องดื่มแก้วโปรดได้อย่างมั่นใจ
1. กาแฟลาเต้
Caffè latte เป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศอเมริกา Caffè latte หรือ latte ทำจาก ⅓ เอสเปรสโซ นมสตีม 2/3 และฟองโฟมบาง ๆ ด้านบน
ท็อปปิ้งไมโครโฟมคือจุดเด่นที่แท้จริงของกาแฟสีนมนี้ ทำด้วยกาแฟเอสเพรสโซ single shot หรือ double shot เครื่องดื่มกาแฟพร้อมเอสเพรสโซนี้สามารถเติมผงโกโก้ และอบเชยได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมแต่งกลิ่นได้หากคุณชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวาน
Origin : อิตาลี
Caffè latte เวอร์ชันเชิงพาณิชย์ : อเมริกัน
อัตราส่วนนมต่อกาแฟ : เอสเพรสโซ 2 ช็อต + นมสตีม 4-6 ออนซ์ + โฟม 1 เซนติเมตร
2. อเมริกาโน่
อเมริกาโน หรือ Caffè Americano เป็นเครื่องดื่มกาแฟสำหรับมื้อเช้าที่ชงด้วยน้ำร้อน และเอสเพรสโซ เติมน้ำร้อนลงบนกาแฟเอสเพรสโซช็อตเดียว หรือสองช็อต ส่งผลให้ได้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น และปริมาตรใกล้เคียงกับกาแฟดำทั่วไป
น้ำจะทำให้รสชาติเข้มข้นของเอสเพรสโซเจือจางลงเล็กน้อยเมื่อผสมกับน้ำ ในขณะที่ยังคงรักษาระดับคาเฟอีนไว้ในระดับสูง
Origin : อิตาลี
อัตราส่วนนมต่อกาแฟ: เอสเพรสโซ 1 ช็อต ถึง 3 ออนซ์ ของน้ำร้อน
3. Flat White
Flat white เป็นเครื่องดื่มเอสเพรสโซที่คล้ายกับคาปูชิโน่และลาเต้ แต่มีไมโครโฟมบางๆ อยู่ด้านบน ทำให้ได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้นมากขึ้น ทำจากเอสเพรสโซช็อตเดียวหรือสองช็อต ราดด้วยนมสตีมและไมโครโฟม
Stretched milk ใช้เพื่อทำให้ Flat White แทนนมธรรมดา ความลับเบื้องหลังกาแฟ Flat White ถ้วยอร่อยพร้อมนมสตีมครีม คือการใช้อัตราส่วนนมต่อกาแฟที่เหมาะสม
Origin : ออสเตรเลียหรือนิวซีแลนด์
อัตราส่วนนมต่อกาแฟ : เอสเพรสโซ 1 ช็อต ถึง 4 ออนซ์ นมสตีม และไมโครโฟม 20 มม
4. มอคค่า
มอคค่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเอสเพรสโซที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นเอสเพรสโซช็อตเดียว หรือสองช็อต ผสมกับช็อกโกแลตร้อน นมสตีม และวิปครีม เครื่องดื่มช็อคโกแลตนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมของหวาน หรือหลังมื้ออาหาร น้ำเชื่อมช็อกโกแลต หรือผงโกโก้ช่วยลดความเป็นกรดของเอสเพรสโซ และให้รสชาติครีม
Origin : เยเมน
อัตราส่วนนมต่อกาแฟ: เอสเพรสโซ 1 ช็อตต่อ 1-3 ออนซ์ ของนมสตีม
5. คาปูชิโน่
ไม่มีรายการเครื่องดื่มกาแฟเอสเพรสโซที่ดีที่สุดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีคาปูชิโน่ เครื่องดื่มกาแฟครีมนี้มีต้นกำเนิดในอิตาลี สามารถพบได้ในเกือบทุกส่วนของโลก คาปูชิโน่แบบดั้งเดิมต้องใช้กาแฟเอสเพรสโซหนึ่งในสาม นมนึ่งหนึ่งในสาม และฟองนมหนึ่งในสาม เอสเปรสโซให้รสชาติที่เข้มข้น และฟองนมชั้นบนสุดจะคงความอบอุ่นไว้ได้ยาวนานยิ่งขึ้น
Origin : อิตาลี
อัตราส่วนนมต่อกาแฟ: เอสเพรสโซ 2 ช็อต 2 ออนซ์ นมนึ่งและ 2 ออนซ์ โฟมนม
6. คอร์ตาโด
Cortado เป็นเครื่องดื่มกาแฟของประเทศสเปนซึ่งมีเอสเปรสโซ และนมในปริมาณเท่ากัน รสชาติเอสเพรสโซ่ไม่เหมือนกับกาแฟมัคคิอาโต้ตรงที่รสชาติไม่เจือจาง แต่มีความสมดุลกับนมอุ่นมากกว่า ทำจากเอสเพรสโซครึ่งหนึ่ง และนมสตีมครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม คอร์ทาโดใช้นมสตีม ไม่ใช่นมฟอง หรือฟองที่ใช้ในเครื่องดื่มกาแฟอิตาเลียนอื่นๆ ร่วมกับเอสเพรสโซ
Origin : สเปน
อัตราส่วนนมต่อกาแฟ: เอสเพรสโซ 1 ช็อตต่อ 1 ออนซ์ นมสตีม และฟองนมขนาด 1 ซม
มีเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมายที่คุณสามารถทำได้ด้วยเอสเปรสโซ และนม แต่มี 6 เมนูยอดนิยมที่คุณจะพบได้ในร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง สำรวจทั้งหมด และค้นหาอันที่คุณชอบมากที่สุด!
เครดิตภาพ: แหล่งที่มาของภาพ: Unsplash (Cyrul Saulbier)
Credit : Source link
