กาแฟเวียดนามคืออะไร กาแฟเวียดนามคืออะไร เราสามารถแบ่งการขยายความได้ 3 ประการ ดังต่อไปนี้
1. ORIGIN : เมล็ดกาแฟที่ปลูกในเวียดนาม กาแฟเวียดนามคืออะไร
การผลิตกาแฟของประเทศเวียดนาม
เวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก รองจากข้าว กาแฟเป็นสินค้าส่งออกที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม และคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 18% ของการส่งออกกาแฟทั่วโลก กาแฟได้รับการแนะนำให้รู้จักในเวียดนามครั้งแรกในปี พ.ศ. 2400 โดยชาวฝรั่งเศส ซึ่งมีอิทธิพลต่อกาแฟของเวียดนามที่โดยทั่วไปจะทำเป็นแบบคั่วเข้มหรือแบบฝรั่งเศส การผลิตกาแฟของเวียดนามเฟื่องฟูหลังจากการปฏิรูปทางการเมือง และเศรษฐกิจในช่วงทศวรรษที่ 1990 โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดกาแฟชนิดพิเศษในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา
credit pic from coppercowcoffee.com
credit pic from coppercowcoffee.com
กาแฟเวียดนามปลูกที่ไหน
โดยทั่วไปกาแฟจะปลูกในที่ราบสูงตอนกลางที่มีเขตอบอุ่นของประเทศ โดยใช้ดินบะซอลต์ (ภูเขาไฟ) ซึ่งเหมาะสำหรับการปลูกกาแฟ โกโก้ (ซึ่งอธิบายถึงกลิ่นมอคค่าในกาแฟ) และพริกไทย Copper Cow Coffee แหล่งที่มาของมัน กาแฟจากฟาร์มเกษตรอินทรีย์ที่ยั่งยืนในเมืองดาลัดที่สวยงามในภูมิภาคนี้
เมล็ดกาแฟเวียดนาม
เวียดนามปลูกกาแฟโรบัสต้าเป็นหลัก ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านปริมาณคาเฟอีนสูง และรสขม กาแฟอาราบิก้า ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในตลาดกาแฟพิเศษของสหรัฐฯ ยังคงเติบโตอย่างรวดเร็วในด้านการผลิต และการส่งออกในเวียดนาม ในปัจจุบัน คุณสามารถพบร้านกาแฟหลายแห่ง (เช่น The Workshop และ Shin Coffee) ที่ให้บริการกาแฟอาราบิก้า และคาติมอร์ Vietnam Coffee Republic ยังมีกาแฟอาราบิก้าเวียดนามแบบ single origin Copper Cow Coffee ผสมผสานโรบัสต้าและอาราบิก้าอันเป็นเอกลักษณ์อย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลแต่แท้จริง
credit pic from coppercowcoffee.com
credit pic from coppercowcoffee.com
การคั่วกาแฟเวียดนาม
ตามเนื้อผ้า กาแฟเวียดนามขึ้นชื่อเรื่องการคั่วเข้ม กระบวนการคั่วมักจะมีการเพิ่มรสชาติ เช่น มอคค่า ชิกโครี วานิลลา เนย หรือแม้แต่วิสกี้ คอปเปอร์ คาว คอฟฟี่เลือกใช้การคั่วแบบธรรมชาติสไตล์ยุโรป ซึ่งช่วยให้ได้รสชาติตามธรรมชาติของกาแฟแบบพิเศษของเรา
2. การชง : Strong + Dark
การชงกาแฟเวียดนาม
กาแฟเวียดนามดั้งเดิมถูกชงในฟิน ซึ่งเป็นถ้วยโลหะขนาดเล็กที่พอดีกับแก้วหรือถ้วย และชงช้าอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ทำให้ได้กาแฟที่เข้มข้น และมีขนาดเล็กซึ่งคล้ายกับเอสเปรสโซที่เข้มข้นกว่าและมีคาเฟอีนมากกว่า กระบวนการที่ช้าจะหยดลงบนน้ำแข็งและสามารถพบเห็นได้แทบทุกมุมถนนของเมืองหลวงของเวียดนาม ที่ซึ่งการชงและดื่มกาแฟจะได้รับรสชาติที่เท่าเทียม ดริปกาแฟเวียดนามแบบพกพา นำเสนอเครื่องดื่มอเมริกันที่คล้ายกันเล็กน้อยผ่านการจับคู่กับนมข้นหวานแคลิฟอร์เนีย
credit pic from coppercowcoffee.com
credit pic from coppercowcoffee.com
แนวโน้มปัจจุบันในการชงกาแฟเวียดนาม
วัฒนธรรมเวียดนามกำลังดึงดูดความคลั่งไคล้ในกาแฟชนิดพิเศษ วิธีการชงแบบตะวันตกตั้งแต่การเทแบบ Chemex ไปจนถึงการชงแบบเย็น มีปรากฏอยู่ในร้านกาแฟสุดฮิปในไซ่ง่อนชงกาแฟสักถ้วยระหว่างพินของเวียดนามกับวิธีการเทที่เป็นที่นิยมโดย Blue Bottle และ Philz Coffee ในสหรัฐอเมริกา
3. นม : เสิร์ฟพร้อมนมข้นหวาน
นมข้นหวาน
นมข้นหวานช่วยให้ทุกอย่างดีขึ้น เป็นส่วนผสมลับในการทำไอศกรีม และเป็นท็อปปิ้งของขนมเอเชีย และลาตินอเมริกา กาแฟเวียดนามคั่วเข้มรสเข้มเข้ากันได้ดีกับนมข้นหวาน นมข้นไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เพราะนมข้นหวานนั้นคงสภาพด้วยน้ำตาลตามธรรมชาติ กาแฟ copper cow coffee นมข้นหวานแคลิฟอร์เนียแบบซอง ทำจากนมและน้ำตาลเท่านั้น ไม่มีสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์หรือสารกันบูด รสชาติของมันแตกต่างจากครีมเทียมอื่นๆ
วัฒนธรรมร้านกาแฟเวียดนาม
เพื่อตรวจสอบว่า Copper Cow Coffee มีแหล่งที่มาของกาแฟเวียดนามที่ดีที่สุดหรือไม่ เราลองชิมกาแฟทุกร้านที่เรารู้จักที่ให้บริการกาแฟไซ่ง่อนระดับพรีเมียม ในโฮจิมินห์ ถนนทุกสายมีร้านกาแฟหลายร้าน และตามท้องถนนเองก็เต็มไปด้วยรถขายกาแฟที่ส่งกาแฟให้ทั้งเมืองตลอดวัน
credit pic from coppercowcoffee.com
4 ร้านกาแฟที่ดีที่สุดในไซง่อน
ผู้เขียนยังคงประหลาดใจกับคุณภาพของกาแฟที่คุณสามารถหาได้ในเมือง มีการคั่ว การต้มกาแฟ และการสร้างตราสินค้าของเมล็ดกาแฟเวียดนามค่อนข้างหลากหลาย ต่อไปนี้เป็นสถานที่โปรดของ Copper Cow Coffee ที่มาจากเวียดนามด้วยเทคโนโลยีการต้มและการคั่วที่ทันสมัย และเมล็ดกาแฟชั้นเยี่ยมเพื่อมอบประสบการณ์การดื่มกาแฟเวียดนามที่ไม่เหมือนใคร
credit pic from coppercowcoffee.com
Vietnamese Coffee Republic
สั่งอะไรดี
Cold Brew – ผ่อนคลายอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยเมล็ดกาแฟเวียดนามขนาดแท้
ทำไมเราถึงรัก
มันนี่คือสิ่งที่ดีที่สุดของตะวันออกมาบรรจบกับตะวันตกสำหรับกาแฟเวียดนาม สถาปัตยกรรมเพียงอย่างเดียวรู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของพอร์ตแลนด์คาเฟ่ และเป็นส่วนหนึ่งของไซ่ง่อนที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ การออกแบบที่สวยงาม และทันสมัยซ้อนทับประตูและกระเบื้องแบบเวียดนามดั้งเดิมขนาดใหญ่ คุณจะอยากดื่มกาแฟที่บ้านถ้าคุณมีเวลา เจ้าของร้านศึกษาการทำไร่กาแฟในอินโดนีเซีย กลั่นกาแฟในพอร์ตแลนด์ และตอนนี้คั่วเมล็ดกาแฟเองเหนือร้านกาแฟสุดฮิป
ตำแหน่ง
มีสถานที่สองแห่ง ในตรอกญี่ปุ่นที่มีชีวิตชีวาในเขต 1 สามารถสั่งซื้อ To-Go ได้ที่ร้าน Thai Van Lung ริมถนนสายหลัก สถานที่ขนาดใหญ่ของพวกเขาซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเราซ่อนตัวอยู่สองสามช่วงตึกถัดจากร้านราเมงญี่ปุ่นที่ดีที่สุดของไซ่ง่อน
credit pic from coppercowcoffee.com
Workshop Coffee
สั่งอะไรดี
สั่งกาแฟเวียดนามในช่วงเวลานั้น และชงด้วย Chemex ร้อน ๆ นอกจากนี้ Marou Mocha (ซึ่งใช้โกโก้ Marou ที่มีชื่อเสียง) นั้นไม่เหมือนใครในโลกนี้
ทำไมเราถึงรัก
ที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่นอกเมืองซานฟรานซิสโกเลย ในเมนูมีกาแฟนำเข้าและกาแฟในประเทศให้เลือกพร้อมเมนูภาพประกอบที่มีประโยชน์เพื่อให้คุณเลือกชง จุดเด่นอีกอย่างคือการเลือกอาหารตะวันตกที่ยอดเยี่ยม ฉันขอแนะนำ “เสาวรสครีมชีส” เค้กครีมชีสที่น่าทึ่งที่ราดด้วยเสาวรสสด
ตำแหน่ง
ซ่อนตัวอยู่บนชั้นสามของทางเข้า Ngo Duk Ke ในเขต 1
credit pic from coppercowcoffee.com
Shin Coffee
สั่งอะไรดี
กาแฟเวียดนามร้อนใส่นมข้นหวานเสิร์ฟฝอยทองสุดฟิน
ทำไมเราถึงรัก
Shin Coffee เงียบสงบ และเป็นส่วนตัว พร้อมด้วยที่นั่งที่ยอดเยี่ยม และการนำเสนอที่สวยงาม พวกเขาใส่ใจในการใช้จานชามที่สวยงามและผสมผสาน
ตำแหน่ง
Shin Coffee ตั้งอยู่ในเขต 1
credit pic from coppercowcoffee.com
Coffee House
สั่งอะไรดี
กาแฟเย็น – ตกแต่งด้วยก้อนน้ำแข็งกาแฟตกแต่ง
ทำไมเราถึงรัก
กาแฟ และอาหารคุณภาพเยี่ยม การตกแต่งอย่างมีศิลปะสุดฮิป และรายล้อมไปด้วยกลุ่มนักศึกษาหนุ่มสาวชาวเวียดนามที่กำลังศึกษา หัวเราะ และนิยามใหม่ว่าวัฒนธรรมกาแฟคืออะไรสำหรับนักเลงกาแฟที่อายุน้อยที่สุดในเวียดนาม
ตำแหน่ง
การมีอยู่ทั่วไปของ Coffee House นั้นอาจเป็นไปได้ว่าที่นี่มีสาขาถึง 30 แห่ง และเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ คุณจะได้รับกาแฟ บริษัท เครื่องปรับอากาศและอินเทอร์เน็ตที่เชื่อถือได้ทุกที่ในไซ่ง่อน และฮานอยเช่นกัน
