กาแฟอเมริกาโน่ เมนูเครื่องดื่มยอดนิยม

กาแฟอเมริกาโน่ คืออะไร ?

อเมริกาโน่ทำจากเอสเพรสโซหนึ่งหรือสองช็อต ราดด้วยน้ำร้อน ซึ่งจะทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติขมเล็กน้อยและเข้มข้น ความเข้มข้นของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณเอสเพรสโซและน้ำร้อนที่คุณใช้ในสูตร

กาแฟอเมริกาโน่มักคิดว่าได้รับการตั้งชื่อตามทหารอเมริกัน ที่สั่งเอสเพรสโซพร้อมน้ำร้อนเป็นพิเศษในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2  ชื่อ “caffè americano” ในภาษาอิตาลีแปลว่า “กาแฟสไตล์อเมริกัน” ซึ่งเป็นคำอธิบายที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มยอดนิยม

กาแฟอเมริกาโน่ยอดนิยมมีที่มาอย่างไร ? อาจมีมาตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษปี ค.ศ. 1920 เมื่อมีการกล่าวถึงสิ่งนี้ แม้จะไม่ได้อธิบายไว้อย่างครบถ้วนก็ตาม จากงานเขียนของ Somerset Maugham’s แต่อย่างไรก็ตาม ?
ต้นกำเนิดของมันมักจะย้อนกลับไปถึงสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ในอิตาลี ซึ่งเรื่องราวของเครื่องดื่มที่มีชื่อคล้ายกันเริ่มแพร่สะพัดอย่างกว้างขวาง ไม่ว่าจะมีต้นกำเนิดมาจากอะไร เกมคลาสสิกนี้ก็มาถึงแล้วและหลาย ๆ คนก็เพลิดเพลินได้!

ว่ากันว่าทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ในอิตาลี ขอให้เติมเอสเพรสโซเพื่อจะได้คล้ายกับกาแฟที่พวกเขาคุ้นเคยที่บ้าน ในไม่ช้าเครื่องดื่มนี้ก็ได้รับความนิยมในหมู่คนท้องถิ่นชาวอิตาลี และความนิยมก็แพร่กระจายไปทั่วโลกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

วิธีทำแบบอเมริกาโน่ทีละขั้นตอน

เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาเพียงไม่กี่ขั้นตอน ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อทำอเมริกาโน่แสนอร่อยของคุณ :

1. เริ่มต้นด้วยการบดเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่สดคุณภาพสูง คุณจะต้องใช้เอสเพรสโซหนึ่งหรือสองช็อต สำหรับอเมริกาโน่แต่ละแก้วที่คุณต้องการทำ

2. ต้มน้ำกรองให้มีอุณหภูมิระหว่าง 195°F ถึง 205°F (90°C–96°C)

3. วางกาแฟบด ลงในเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซพร้อมตัวกรอง แทมป์ผงกาแฟให้แน่นและสม่ำเสมอก่อนที่จะชงเอสเพรสโซช็อต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้กาแฟบดเพียงพอแต่อย่ามากเกินไป!

4. ชงเอสเพรสโซ่ช็อตตามปกติ

5. วางถ้วยไว้ใต้ก้านพ่นไอน้ำของเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ แล้วเติมน้ำร้อนลงไปเพื่อทำให้ช็อตเอสเพรสโซเจือจางลง อัตราส่วนของกาแฟต่อน้ำอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
แต่โดยปกติแล้วจะเป็นเอสเพรสโซ 1 ส่วนต่อน้ำร้อน 2 ส่วน

6. คนอเมริกาโน่ แล้วสนุกได้เลย!

การสร้างอเมริกาโนอันงดงามเริ่มต้นด้วยการเลือกเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซชั้นเลิศ ซึ่งเป็นรากฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟหนึ่งแก้วที่สร้างแรงบันดาลใจ

ปริมาณคาเฟอีน : อเมริกาโน่ก็มีคาเฟอีน ปริมาณคาเฟอีนในแต่ละถ้วยจะขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและปริมาณของเอสเพรสโซ่ช็อตที่คุณใช้ แต่โดยทั่วไปแล้วกาแฟชนิดนี้มีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟทั่วไป

อเมริกาโน่ vs เครื่องดื่มกาแฟหลากชนิด

• อเมริกาโน่ vs ลองแบล็ค

ทั้งอเมริกาโน่และลองแบล็คเป็นเครื่องดื่มเอสเพรสโซที่ใช้น้ำร้อน ความแตกต่างที่สำคัญคืออัตราส่วนของเอสเพรสโซต่อน้ำร้อน โดยอเมริกาโน่จะมีเอสเพรสโซ 1 ส่วนต่อน้ำร้อน 2 ส่วน ในขณะที่ลองแบล็คจะมีเอสเพรสโซและน้ำร้อนในปริมาณเท่ากัน

• อเมริกาโน่ vs ลาเต้

อเมริกาโน่ประกอบด้วยเอสเพรสโซและน้ำร้อนเท่านั้น ในขณะที่ลาเต้มีนมสตีม นอกเหนือจากกาแฟและ/หรือเอสเพรสโซ ลาเต้มีแนวโน้มที่จะหวานกว่าอเมริกาโน่ เนื่องจากมีนมและน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมที่ใช้ทำ

• อเมริกาโน่ vs Lungo

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอเมริกาโนกับ Lungo ทำจากเอสเพรสโซ 2 หรือ 3 ช็อต ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นกว่าอเมริกาโน่ ซึ่งโดยปกติแล้วจะดื่มเอสเพรสโซหนึ่งหรือสองช็อต

บทสรุป

อเมริกาโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟคลาสสิก ที่มีมานานหลายปีและยังคงดื่มอยู่จนทุกวันนี้ ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านและปรับแต่งตามรสนิยมของคุณได้ โดยปรับอัตราส่วนเอสเพรสโซต่อน้ำร้อน หรือเติมนมและน้ำตาล

ตามที่บทความนี้แสดงให้เห็น อเมริกาโน่แตกต่างจากเครื่องดื่มเอสเพรสโซอื่น ๆ เล็กน้อย เช่น ลองแบล็คหรือลาเต้ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มเหล่านี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือรสชาติที่อร่อย ซึ่งทำให้ดื่มได้ทุกช่วงเวลาของวัน แล้วทำไมไม่ลองดูว่าคุณคิดอย่างไร ?