คำแนะนำเกี่ยวกับ กาแฟสำหรับแคมป์ปิ้งสายต่าง ๆ

หลังผ่านเหตุการณ์เรื่องราวจาก COVID-19 ส่งผลให้ผู้คนจำนวนมากมายนิยมชมชอบในการท่องเที่ยวแบบตั้งแคมป์เพิ่มสูงมากขึ้น สาเหตุหนึ่งมาจากความเป็นส่วนตัว แม้ว่าเราจะยอมสละสิ่งต่างๆ มากมายเพื่อกลับสู่ธรรมชาติ รวมถึงละทิ้งความสะดวกสบายของการนอนบนเตียงนอนและน้ำอุ่น ๆ ของฝักบัว แต่สิ่งหนึ่งที่เราไม่ยอมแพ้เด็ดขาด นั่นก็คือกาแฟของเรา กาแฟกับแคมป์ปิ้งเป็นสิ่งคู่กันอย่างไม่ต้องบรรยาย แล้วคุณอยากฟังเรื่องราว กาแฟสำหรับแคมป์ปิ้งสายต่าง ๆ หรือไม่

อันที่จริง อยากจะพูดว่าการดื่มกาแฟในแคมป์อาจเป็นความสุขอย่างหนึ่งของชีวิต (ขนาดนั้นกันเลยทีเดียว) วิธีเลือกดื่มกาแฟของคุณมีมากมาย อาจจะขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งแคมป์ประเภทใด ในชีวิตของผู้เขียน ผู้เขียนมีประสบการณ์การตั้งแคมป์อยู่ทั้งหมดสามประเภทนั่นก็คือ แบ็คแพ็คเกอร์ ไดร์ฟอินแคมป์ และแกลมเปอร์

กาแฟสำหรับแคมป์ปิ้งสายต่าง ๆ

แบกเป้ (Backpacking)

ในสมัยที่ผู้เขียนเป็นแบ็คแพ็คเกอร์ (30+ ปีที่แล้ว) การพิจารณาเรื่องน้ำหนักเป็นสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเป็นอันดับต้น ๆ ของการ Backpacking การหาสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างการดูแลกระเป๋าให้เป็นระเบียบและการมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็นถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง กาแฟสำเร็จรูป การเทน้ำร้อนผ่านกระดาษที่มีกากกาแฟ และวิธีการสกัด low brow ที่หลากหลาย เราไม่ได้สนใจเรื่องรสชาติมากนัก เพราะเราอยากดื่มอะไรร้อนๆ ที่มีคาเฟอีน บางครั้งกาแฟแคมป์สไตล์แบ็คแพ็คเกอร์อาจเกี่ยวข้องกับบรรยากาศมากกว่าสิ่งที่อยู่ในถ้วย ที่เรียกว่ากาแฟ

การตั้งแคมป์แบบไดรฟ์อิน (Drive-In Camping)

เมื่อลูก ๆ ของผู้เขียนยังเล็ก เราตั้งแคมป์กันปีละ 2-3 ครั้ง แต่มักจะไปตั้งแคมป์ด้วยรถยนต์จนกระทั่งพวกเขาเข้าโรงเรียนระดับกลาง ในฮาวาย (อย่างน้อยก็ในสมัยก่อน) คุณสามารถม้วนตัวขึ้นไปบนชายหาดในบางสถานที่แล้วโยนเต็นท์ของคุณไว้ข้างรถของคุณ ช่วยให้คุณพกพาอุปกรณ์ได้มากขึ้นซึ่งมีทั้งข้อดีและข้อเสีย เราพยายามทำให้สิ่งต่าง ๆ ค่อนข้างเรียบง่าย ในช่วงเวลานั้นกาแฟในแคมป์ของเรามีทั้งกาแฟคาวบอย การดริปกาแฟ การชงแบบเฟรนช์เพรส แบบดริปครั้งเดียว และแบบเครื่องต้มกาแฟ

แกลมปิ้ง (Glamping)

หลายปีก่อน ก่อนที่ผู้เขียนจะแต่งงาน เพื่อนคนหนึ่งของผู้เขียน คุณโยชิดะ ชวนผู้เขียนไปพักแรมกับครอบครัวของเขา ในการเดินทางแบบสบายๆ ผู้เขียนไปที่บ้านของเขาพร้อมกับกระเป๋าเป้เพื่อดูรถสองคันที่เต็มไปด้วยเบียร์ อาหาร และอุปกรณ์ที่น่าทึ่งทุกประเภท เมื่อเราไปถึงที่ตั้งแคมป์ เขาและเพื่อนๆ (และครอบครัว) ใช้เวลาเกือบ 4 ชั่วโมงในการสร้างโซนที่เรียกได้ว่าแทบจะเป็นหมู่บ้านเล็กๆ ที่มีโต๊ะและเก้าอี้ เตียงในเต็นท์ บาร์บีคิว เตาอบพิซซ่า และครัวขนาดเล็กที่มีเครื่องกำเนิดไฟฟ้าและระบบไฟส่องสว่าง ผู้เขียนได้ลิ้มลองสิ่งที่เรียกว่าแกลมปิ้งเป็นครั้งแรก มันค่อนข้างเป็นอะไรที่มากมาย สำหรับผู้เขียนเป็นการส่วนตัว เราได้รับการต้อนรับในตอนเช้าด้วยคาปูชิโน่ที่น่าทึ่งซึ่งทำบนเตาแคมป์ของเขาด้วย Moka Pot และฟองนมอุ่น ๆ ด้วยมือในเครื่องกดแบบ French press พร้อมนม นั่นเป็นกาแฟแคมป์ที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดที่ผู้เขียนเคยทานมา

ตัวเลือกอันหลากหลาย (Options)

มาดูตัวเลือกกาแฟต่างๆ ของคุณในขณะตั้งแคมป์ พูดคุยเกี่ยวกับเคล็ดลับการดื่มกาแฟ และสุดท้าย ผู้เขียนต้องการแบ่งปัน “ประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟ” ที่เป็นไปได้สำหรับการตั้งแคมป์แต่ละสไตล์ให้กับคุณ

ต่อไปนี้ นี่คือตัวเลือกกาแฟสำหรับการแคมป์ปิ้งของคุณ

กาแฟสำหรับแคมป์ปิ้งสายต่าง 

กาแฟสำเร็จรูป (Instant Coffee)
แม้ว่าพวกเขาจะอ้างว่ากาแฟสำเร็จรูปมีรสชาติดีกว่าที่เคยเป็น แต่ผู้เขียนก็ไม่ได้ดื่มด่ำกับกาแฟสำเร็จรูปใดๆ มานานกว่า 20 ปีแล้ว ในเรื่องนี้ ผู้เขียนไม่สามารถประเมินให้กับคุณอย่างตรงไปตรงมาได้ ผู้เขียนรู้ว่าเมื่อผู้เขียนแบกเป้ท่องโลกในช่วงอายุ 20 ต้นๆ มีที่เก็บสำหรับมันเยอะมาก มันเบา ราคาถูก สะดวก และปัญหาในการจัดเก็บเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

เสิร์ฟเดี่ยว (Single Serve)
มีตัวเลือกแบบ Single Serve ที่หลากหลาย โดยพื้นฐานแล้วตัวกรองจะบรรจุกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะไว้ล่วงหน้าและแท่นวางกระดาษแข็งที่กางออกเพื่อวางบนถ้วยของคุณ คุณเพียงแค่วางมันบนถ้วยของคุณ เทน้ำลงไป และคุณก็พร้อมที่จะดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟ คุณยังสามารถค้นหาตัวกรองแบบเสิร์ฟครั้งเดียวและเพิ่มกาแฟของคุณเองได้ ค้นหา “ถุงดริปแบบใช้แล้วทิ้ง หูแขวนแบบเสิร์ฟเดี่ยว”

ถุงกาแฟโฮมเมด (Homemade Coffee Bags)
ก็เหมือนกับการชงชาใส่กาแฟของคุณ หากคุณมีกาแฟหลากหลายชนิดและอยากลองและไม่ต้องสนใจเรื่องการเตรียมถุงชงกาแฟ กาแฟแคมป์ที่เหมาะสมหากคุณปรับอุณหภูมิของน้ำให้เหมาะสม ใช้ที่กรองกาแฟธรรมดา ใส่กาแฟแก้วโปรด 2 ช้อนโต๊ะ บิดจนได้กาแฟหนึ่งแก้ว แล้วมัดด้วยเชือกฝ้ายหรือไหมขัดฟันที่ไม่มีกลิ่น เพียงแค่แช่ในน้ำของคุณให้ได้ความแรงที่ต้องการ

ถ้วยกรองใต้น้ำ (Submersible Filter Cup)
เช่นเดียวกับการเสิร์ฟเดี่ยวที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ นี่เป็นวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตะกร้าเหล่านี้วางอยู่บนปากถ้วยแต่จุ่มอยู่ในน้ำร้อน ปล่อยตามแรงที่คุณต้องการ ดึงตะกร้าออก

ดริป (Pour Over)
แท่นวางเทบนโลหะแข็งหรือแม้แต่ซิลิโคนแบบพับได้ก็พร้อมใช้งานและสามารถให้คุณดื่มกาแฟที่สวยงามได้ทุกที่ทุกเวลา เรียบง่าย สม่ำเสมอ และบรรจุง่าย

เครื่องหรือกาต้มน้ำ (Percolator)
เป็นเวลาหลายปีที่กาแฟแคมป์เทียบเท่ากับกาแฟบด ในสมัยก่อน ผู้คนยังชงกาแฟเองที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์อันชาญฉลาดเหล่านี้ กากกาแฟจะเข้าไปในตะกร้ากรองโลหะและน้ำจะเข้าไปในหม้อ ท่อโลหะยาวผ่านตรงกลางของตัวกรองไปยังด้านล่างของหม้อ เมื่อน้ำร้อน น้ำจะถูกดันขึ้นผ่านท่อที่เทลงบนกาแฟ การเทกาแฟที่ชงแล้วลงบนพื้นดินครั้งแล้วครั้งเล่าทำให้ได้ถ้วยที่ค่อนข้างหนา แต่เมื่อตั้งแคมป์ นับได้ว่ามันมีเสน่ห์อย่างหนึ่งเลยทีเดียว

โมก้าพอท (Moka Pot)
สิ่งเหล่านี้คล้ายกับเครื่องต้มกาแฟ ยกเว้นช่องบนและช่องล่างจะแยกออกจากกัน และเมื่อกาแฟไหลขึ้นไปตามท่อและตัวกรอง กาแฟจะไม่ไหลกลับลงสู่พื้นดิน มันถูกรวบรวมไว้ในห้องชั้นบน เหมือนลูกผสมระหว่างเอสเปรสโซกับกาแฟดริป อย่าใช้สิ่งนี้เหนือเตาไฟเพราะที่จับพลาสติกจะละลาย

คาวบอยคอฟฟี่ (Cowboy Coffee)
กากกาแฟต้มในหม้อบนกองไฟแล้วปล่อยให้ตกตะกอนหรือกรอง ยิ่งนั่งนานกาแฟยิ่งเข้มข้น ถ้าคุณชอบกาแฟแก้วโปรด ลองวิธีการนี้ เพราะมันเป็นสุดยอดรูปแบบของกาแฟกับการตั้งแคมป์

Camp Stove Drip Maker
สำหรับผู้ที่ชอบใช้เตาแก๊ส พวกเขาจะผลิตเครื่องทำน้ำหยดที่วางบนเตาและใช้เหมือนกับเครื่องทำน้ำหยดที่บ้าน

สเตนเลสเฟรนช์เพรส (Stainless French Press)
อย่านำเครื่องกดแก้วที่แตกหักติดตัวไปด้วย ไม่ว่าคุณจะวางแผนอย่างระมัดระวังแค่ไหน กระจกแตกที่จุดตั้งแคมป์ก็ถือเป็นเรื่องอันตรายที่สำคัญ เครื่องชงกาแฟเฟรนช์เพรสสแตนเลสหาซื้อได้ง่าย ราคาสูงหน่อย แต่ชงกาแฟได้อย่างยอดเยี่ยม และหลายแก้วยังอุ่นกาแฟได้ตลอดมื้อเช้า คุณยังสามารถใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อตีฟองนม เพียงแค่อุ่นนมบนกองไฟ ใส่เครื่องกด และกวนอย่างแรงจนเป็นฟอง

แอร์โรเพรส (Aero Press)
กระบอกพลาสติกทรงยาวคล้ายลูกสูบพร้อมตัวกรองกระดาษทรงกลมทำให้กาแฟอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟการแคมป์ปิ้งหรือชงที่บ้านก็ตาม มันเป็นลูกผสมระหว่างเครื่องกดแบบ French Press กับ เครื่องชงแบบดริป และเครื่องชงเอสเปรสโซ Aero Presses ใช้งานได้หลากหลาย ราคาไม่แพง ทำความสะอาดง่าย น้ำหนักเบา และกะทัดรัด

เมื่อพิจารณาถึงวิธีการเหล่านี้ ให้ถามตัวคุณเองตามข้อต่อไปนี้ด้วยว่า
• ฉันจะต้มน้ำได้อย่างไร?
• ฉันต้องการนำเครื่องบดมือหรือเครื่องบดกาแฟไปด้วยหรือไม่?
• ฉันต้องการทำหม้อใบใหญ่ที่ทุกคนเข้าถึงได้ หรือแบ่งใส่ถ้วยทีละใบของใครของมัน หรือมีความสามารถในการทำทั้งสองอย่างได้
• ขนาด การจัดเก็บ การทำความสะอาดเป็นปัญหาหรือไม่?
• ฉันจะรักษาตัวกรองให้แห้งได้อย่างไร ฉันควรใช้ตัวกรองอย่างไร

หมายเหตุ:

• คุณสามารถซื้อแผ่นกรองแบบใช้ซ้ำได้ หากคุณไม่ต้องการพกกระดาษกรอง สำหรับแบ็คแพ็คเกอร์ นี่เป็นการเปิดช่องทางสร้างสรรค์มากมายในการชงกาแฟโดยไม่ต้องกังวลว่ากาแฟจะเปียก

• แก้วมัคแบบผสมผสานของ French Press ช่วยให้สามารถชงและดื่มจากภาชนะเดียวกันได้

• กากกาแฟเป็นวัสดุอินทรีย์ที่ย่อยสลายได้ง่ายและสามารถฝังได้โดยไม่ต้องกังวล

• การใส่ครีมอุ่นลงในกาแฟช่วยให้กาแฟอุ่นได้นานขึ้น การใส่ครีมลงในกาแฟจะเปลี่ยนความหนืด และทำให้อัตราการระเหย (ในกรณีนี้เท่ากับการสูญเสียความร้อน) ช้าลง

• ถ้าคุณชอบกาแฟดำ ให้ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อให้กาแฟอุ่นนานขึ้น

ประสบการณ์ที่หายาก

การตั้งแคมป์ในรูปแบบที่ธรรมชาติที่สุดทำให้มีเวลาว่างมาก การนั่งคุย มองดูธรรมชาติระหว่างว่ายน้ำ เดินป่า รับประทานอาหาร และดูนก อาจกระตุ้นให้คุณ “ทำ” บางสิ่ง
นั่นเป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะได้ลองทำอะไรใหม่ๆ หากคุณเป็นแฟนตัวยงของกาแฟ ไม่มีเวลาไหนดีกว่าที่จะเพลิดเพลินไปกับกาแฟในแคมป์และสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำ ด้านล่างนี้ผู้เขียนได้สรุป “ประสบการณ์” สำหรับการตั้งแคมป์แต่ละระดับ

กาแฟ Cold Brew ราคาประหยัดสำหรับแบ็คแพ็คเกอร์

ผู้เขียนรู้จักและชื่นชอบแบ็คแพ็คเกอร์หลายคนในสมัยของผู้เขียน และสิ่งหนึ่งที่ผู้เขียนชื่นชมเกี่ยวกับพวกเขาเสมอคือความสามารถในการใช้ชีวิตด้วยรอยยิ้มและชื่นชมความไม่ฟุ่มเฟือยเมื่อพวกเขาปรากฏตัว ทำให้จิตใจของพวกเขายืดหยุ่นและสร้างสรรค์อยู่เสมอ

นี่คือสูตรเด็ด งบประมาณต่ำ สำหรับแคมป์ปิ้งชงกาแฟเย็น แบบแบ็คแพ็คเกอร์

1) ในตอนเย็นขณะที่ยังสว่างอยู่ ให้ใส่น้ำเปล่าสะอาด 4 ถ้วยและกาแฟบด 1 ถ้วยลงในถุง Ziploc ขนาด 1 แกลลอน (ทำสองถุงได้)

2) ปิดผนึก เขย่าเบา ๆ และป้องกันไม่ให้เกิดอันตราย

3) ในตอนเช้า ค่อย ๆ กรองกาแฟนี้ผ่านผ้าพันคอหรือผ้าขนหนู (หรือแผ่นกรอง) ลงในถ้วยของคุณเพื่อดื่มเย็น

4) หากคุณมีไฟในตอนเช้า คุณสามารถกรองลงในหม้อและอุ่นกาแฟก่อนดื่ม

แน่นอนการชงกาแฟในถุง Ziploc ไม่ใช่คำแนะนำอันดับ 1 ของผู้เขียน แต่ถ้าคุณกลับสู่ธรรมชาติอย่างแท้จริง และต้องการกาแฟของคุณ มันได้ผล

กาแฟคาวบอยคั่วไฟสำหรับชาว แคมป์ปิ้งด้วยรถ

หากคุณต้องการดื่มกาแฟแบบตะวันตกโบราณ ให้ทำตามขั้นตอนนี้ จำไว้ว่าเมื่อพูดถึงกาแฟคาวบอย หากคุณไม่สามารถทาสีด้านข้างของอาคารได้ แสดงว่าไม่ใช่กาแฟ (แต่อย่าลังเลที่จะปรับตามรสนิยมของคุณ)

คุณต้องการ:
• กาแฟดิบที่ยังไม่คั่ว
• วิธีการบดเมล็ดกาแฟ (เครื่องบดด้วยมือ ครกและสาก หินและผ้าพันแผล)
• หม้อน้ำ
• กระทะทอด / ช้อนไม้
• ชาม

ผู้เขียนมักจะนำกระทะเหล็กหล่อติดตัวไปด้วยเสมอ ผู้เขียนใช้มันได้ทุกอย่างจริงๆ และมันก็ไม่สามารถทำลายได้ หากคุณมีเฉพาะกระทะอลูมิเนียม กระทะก็ยังใช้งานได้ แต่การควบคุมความร้อนอาจเป็นปัญหาได้

1) ในคืนก่อน เมื่อแคมป์ไฟสงบดีแล้ว ให้ใส่เมล็ดกาแฟเขียว 1.5 ถ้วยลงในกระทะ พักไว้บนตะแกรงใกล้ขอบไฟ คุณจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง 11-13 นาที (เขย่ากระทะและคน) เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟคั่วของคุณ (ทำเช่นนี้ในขณะที่ยังสว่างอยู่)

2) จำไว้ว่าด้ามจับจะร้อนมาก ดังนั้นให้ห่อมือด้วยผ้าขนหนูเพื่อจับที่จับกระทะ เขย่า คน เขย่า คน เป็นงานหนัก และคุณต้องการเห็นเมล็ดทั้งหมดสุกเท่าๆ กัน

3) เป้าหมายของคุณไม่ใช่การปรุงให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณต้องควบคุมการพัฒนาที่ช้าของกาแฟ ดังนั้นให้ตรวจสอบเวลาของคุณ ยกกระทะออกจากความร้อนโดยตรง หากคุณต้องการให้เมล็ดกาแฟสุกช้าลง

4) ประมาณ 10+ นาที คุณจะเริ่มได้ยินเสียงแตกและเสียงดัง
(เรียกว่าการแตกครั้งแรก) ให้กวนและเขย่า

5) เรากำลังสอนทำการคั่วแบบ medium-dark ปล่อยให้เมล็ดกาแฟคั่วต่ออีกสักสองสามนาทีโดยมองหาความสม่ำเสมอของสี ดูวิธีการทำที่นี่.

6) เมื่อได้สีที่ต้องการแล้ว ให้เทกาแฟลงในชามแล้วคนเร็วๆ เพื่อให้กาแฟเย็นลง ในบางครั้งให้เป่าเพื่อไล่แกลบออกให้ได้มากที่สุด

7) เมื่อเมล็ดกาแฟเย็นแล้วให้ใส่ถุงกระดาษข้ามคืน

8) ในตอนเช้าบดเมล็ดและใส่น้ำในหม้อบนกองไฟ ใช้แก้วกาแฟที่คุณต้องการ เติมน้ำ 4 แก้ว บวกอีก 1 แก้วลงในหม้อ และกากกาแฟ 12 ช้อนโต๊ะ

9) ต้มน้ำให้เดือดแล้วยกลงจากเตา

10) การเติมน้ำเย็นช่วยให้กากกาแฟตั้งตัว

11) ณ จุดนี้ คุณสามารถค่อยๆ เทใส่ถ้วยสำหรับดื่มหรือผ่านกระชอน

แกลมเปอร์

พวกแกลมเมอร์จำเป็นต้องเอาชนะพวกแกลมเปอร์คนอื่น ๆ ด้วยวิธีแบบ “ใครก็ตามที่มีของเล่นมากที่สุดจะเป็นผู้ชนะ” ไม่มีอะไรจะยกระดับคุณเหนือ Joneses ได้เท่ากับการต้อนรับเช้าวันใหม่ด้วยเอสเปรสโซบาร์แบบเต็มรูปแบบ

คุณต้องการ:
• Bialetti Mini Express หรือหม้อโมก้า
• นม/ครีม/ครึ่งและครึ่ง
• น้ำตาล/น้ำเชื่อม/สารให้ความหวาน
• ช็อกโกแลต (syrup or หรือแบบแท่ง)
• กระป๋องวิปครีม
• Stainless French Press (สำหรับตีฟอง) (หรือ เครื่องนึ่งนมไฟฟ้า iTeknic เครื่องทำฟองนมนุ่ม)

จำอัตราส่วนพื้นฐานเหล่านี้:
คาปูชิโน่ – เอสเพรสโซ่ 1/3, นมสตีม 1/3, ฟองนม 1/3
ลาเต้ – เอสเปรสโซ่ 1/6 ถ้วย นมสตีม 4/6 ถ้วย ฟองนม 1/6 ถ้วย
มอคค่า – เอสเปรสโซ 2/5 ถ้วย ช็อกโกแลต 2/5 ถ้วย นมสตีม 1/5 ถ้วย

คุณสามารถจินตนาการสิ่งเหล่านี้เพิ่มเติมด้วยวิปครีม  หรืออื่น ๆ ฯลฯ
การปริ้นเตรียมเมนูไว้ล่วงหน้า การวางถาดขนมอบแสนอร่อย และการชงกาแฟลาเต้อาร์ตในแคมป์อย่างเชี่ยวชาญ จะทำให้คุณโดดเด่นในฐานะผู้ตั้งแคมป์ปิ้งอย่างแท้จริง

ขอให้ทุกคนมีฤดูร้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณคู่ควรกับกาแฟดีๆ สักแก้ว

เกี่ยวกับผู้เขียน
Matt Carter เป็นครูที่เกษียณแล้ว (1989-2018) เป็นนักดนตรีพาร์ทไทม์ ชาวนา และปัจจุบันบริหารงาน Greenwell Farms Tour และ Retail Store Operations