กาแฟขมิ้น กับ 7 ประโยชน์และสูตรการชง

ขมิ้น เป็นเครื่องเทศอินเดียที่มักถูกมองว่าเป็นอาหารชั้นยอด อุดมไปด้วยสารอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า มีประสิทธิภาพต่อสุขภาพหลายประการ และส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมอย่างมากมาย

หากคุณต้องการเติมแต่งกาแฟของคุณให้ไม่ซ้ำซากจำเจ กาแฟขมิ้น ดูเหมือนจะเป็นวิธีง่ายๆ ในการทำ

ขมิ้นมีประโยชน์ในกาแฟหรือไม่? ขมิ้นมีประโยชน์ในกาแฟ เป็นสารปรุงแต่งรส นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

กาแฟขมิ้นคืออะไร?

กาแฟขมิ้น ที่ง่ายที่สุดคือกาแฟดำที่ใส่ผงขมิ้น หรือสารสกัดขมิ้นเพื่อให้เครื่องเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เพื่อให้ได้ ที่สุด ไม่ใช้ขมิ้นในกาแฟ อย่าลืมใช้พริกไทยดำด้วย

Piperine ซึ่งเป็นสารประกอบหลักในพริกไทยดำ เพิ่มการดูดซึมขมิ้น ในร่างกายได้ถึง 2,000%!

เราสามารถโรยขมิ้นลงในกาแฟได้หรือไม่? การโรยขมิ้นลงในกาแฟจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแก้วกาแฟของคุณ คนส่วนใหญ่ที่ใช้ขมิ้นในกาแฟมักจะผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพราะมันอาจแรงเกินไปเล็กน้อย

ลาเต้ขมิ้น หรือ golden milk latte กลายเป็นกาแฟขมิ้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นการลิ้มรสเรื่องราวจากนมขมิ้น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มนมร้อนที่ได้รับความนิยมในวัฒนธรรมอินเดีย พร้อมด้วยกาแฟแก้วโปรดของคุณ

สุดยอดสูตร golden milk latte

คุณมักจะเห็นขมิ้นเป็นลาเต้ golden milk latte บ่อย ๆ ในร้านกาแฟ ทราบหรือไม่ว่า สามารถทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบหลักเพียงไม่กี่อย่าง

เวลาเตรียมสูตรกาแฟขมิ้นนี้ ควรใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หรือตราบเท่าที่คุณใช้ในการกวนทุกอย่าง และเพลิดเพลิน สูตรนี้มาจาก ความรู้สึกดีกับนักชิม เสิร์ฟกาแฟที่สมบูรณ์แบบ 2 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• • นมอัลมอนด์ กะทิ หรือนมจากพืชอื่นๆ 2 ถ้วย

• • เอสเพรสโซ 1 ช็อต หรือกาแฟปกติที่คุณชื่นชอบ 2 ออนซ์

• • ขมิ้นบด 1 ช้อนชา

• • อบเชยบด 1 ช้อนชา

• • น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา (หรือสารให้ความหวานธรรมชาติที่คุณชื่นชอบ)

• • ขิงบด 1 ช้อนชา

• • พริกป่น

• • พริกไทยดำเล็กน้อย (ไม่มีในสูตรดั้งเดิม)

• • เมล็ดกัญชา (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน:

1. • อุ่นนมให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ

• • เพิ่มกาแฟที่คุณชื่นชอบ

• • ผัดเครื่องเทศทั้งหมดของคุณยกเว้นอบเชย และคนให้เข้ากัน

• • โรยอบเชย และเมล็ดป่าน (ถ้าใช้) ไว้ด้านบนเป็นของตกแต่ง

• • ดื่มในขณะที่กำลังอุ่น!

หากคุณต้องการลองเล่นกับรสชาติหลากหลายสูตร เรียกสารสกัดวานิลลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อย การโรยพริกไทยดำสามารถช่วยให้ร่างกายดูดซึมผลดีต่อสุขภาพของขมิ้นได้

คุณไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟขมิ้นเหมือน golden milk latte ด้วย หากคุณต้องการรสชาติเพิ่มเติมจากเมล็ดกาแฟที่คุณชื่นชอบ ให้ทำเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟมากกว่านมร้อน

ขมิ้นออกฤทธิ์ได้ในกาแฟเมื่อละลายอย่างเหมาะสม โดยปกติแล้วขมิ้นเพียงหยิบมือประมาณ 1 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับกาแฟขมิ้น 1 ถ้วย หากเกินกว่านั้น ขมิ้นอาจเอาชนะรสชาติอื่น ๆ และละลายได้ยากยิ่งขึ้น

กาแฟส่งผลต่อการดูดซึมเคอร์คูมินอย่างไร?

เราจะพูดถึงประโยชน์ทั้งหมดของขมิ้นในไม่ช้า แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นของเครื่องเทศสีทองนี้ เมื่อเติมลงในกาแฟ กรดธรรมชาติในกาแฟอาจทำให้เครื่องเทศละลายได้ยาก ซึ่งส่งผลต่อความสามารถในการละลายของสารประกอบในขมิ้น

สารประกอบนั้นคือเคอร์คูมิน ซึ่งพบในเครื่องเทศ เช่น ขิงและขมิ้น ขมิ้นมีหน้าที่รับผิดชอบต่อประโยชน์เชิงบวกต่อสุขภาพส่วนใหญ่ของขมิ้น ดังนั้นการให้โอกาสที่ดีที่สุดในการดูดซึมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

โชคดีที่มีวิธีช่วยให้ร่างกายดูดซึมเคอร์คูมินได้:

• • เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยลงในกาแฟของคุณ พริกไทยดำมีสารไพเพอรีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยให้ร่างกายของคุณ ดูดซับเคอร์คูมิน ไม่ต้องเติมอะไรมากก็มีสูตรกาแฟขมิ้นหลายสูตรอยู่แล้ว

• • เพิ่มไขมันเล็กน้อย เคอร์คูมินละลายได้ในไขมัน นั่นหมายความว่าละลายได้ดีขึ้นเมื่อรวมกับไขมัน การเติมไขมันเล็กน้อยในรูปของนม หรือครีมเทียมลงในกาแฟอาจช่วยให้ร่างกายดูดซึมไขมันดังกล่าวได้ เชฟประจำบ้านชอบเติมน้ำมันมะพร้าวลงในสูตรอาหารที่มีขมิ้น

• • ชงกาแฟร้อน การเติมขมิ้นลงในเครื่องดื่มร้อน เช่น กาแฟสดร้อน ช่วยให้เคอร์คูมินละลายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นั่นทำให้โอกาสที่คุณจะเพลิดเพลินไปกับผลดีต่อสุขภาพน้อยลงจากการสกัดเย็น หรือลาเต้เย็น

ดื่มขมิ้นทุกวันดีต่อสุขภาพหรือไม่? การดื่มขมิ้นทุกวันในปริมาณเล็กน้อยจะดีต่อสุขภาพ มันไม่ได้มาพร้อมกับความเสี่ยงที่จะ “กินยาเกินขนาด” อย่างที่อาหารเสริมหลายๆ ชนิดอาจทำได้ มันเป็นเพียงเครื่องเทศเล็กๆ น้อยๆ ที่ทรงพลัง!

ขมิ้นในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้หากร่างกายของคุณไม่คุ้นเคย ดังนั้นโปรดจำไว้เสมอว่าหากคุณดื่มกาแฟในขณะท้องว่าง (เช่น หากคุณ การอดอาหารเป็นระยะ). หากคุณเพิ่งเริ่มใช้ขมิ้น กาแฟที่มีความเป็นกรดต่ำ นั่นคือ อ่อนโยนต่อการย่อยอาหาร เป็นทางเลือกที่ดี

7 ประโยชน์กาแฟขมิ้น

ขมิ้นช่วยเพิ่มรสชาติให้กับกาแฟได้ไม่น้อย แต่เหตุผลสำคัญที่ร้านกาแฟ และคนรักกาแฟเติมขมิ้นลงในกาแฟคือประโยชน์ต่อสุขภาพ

ขมิ้นในกาแฟทำหน้าที่อะไร?ขมิ้นในกาแฟช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ และคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งสนับสนุนผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่หลากหลาย คู่กับ กาแฟเพื่อสุขภาพ ขมิ้นช่วยเพิ่มคุณประโยชน์มากมายที่มีอยู่ของคาเฟอีน และกาแฟ

1. ลดการอักเสบเรื้อรัง

เคอร์คูมินซึ่งเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ในขมิ้นเป็นที่รู้จักในการต้านการอักเสบ นี่คือเหตุผลหนึ่งว่าทำไมจึงมีศักยภาพมากในการรักษาอาการเรื้อรัง และป้องกันโรคต่างๆ

การศึกษาพบว่าก ลิงค์เชิงบวก ระหว่างเคอร์คูมินกับการรักษามะเร็งบางชนิด โรคข้ออักเสบ ตับอ่อนอักเสบ และโรคลำไส้อักเสบ นั่นเป็นข่าวดีสำหรับคนรักกาแฟที่อาจรู้สึกถึงผลกระทบบางอย่างจาก กาแฟกับอาการ IBS และความกังวลเรื่องลำไส้อื่น ๆ

คุณสมบัติต้านการอักเสบเหล่านี้เชื่อมโยงกับศักยภาพของเคอร์คูมินในการรักษาหรือป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และการรับรู้ลดลงในช่วงต้น นั่นทำให้เป็นอาหารเสริมยอดนิยมในการต่อต้านริ้วรอย

2. ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับคุณ

ขมิ้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่คุณมักไม่พบในสารปรุงแต่งกาแฟ แต่ละมื้อประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก

ข้อมูลทางโภชนาการดังกล่าวเป็นสาเหตุว่าทำไมขมิ้นจึงเป็นแหล่งพลังงาน ความสามารถในการเข้าถึงได้ในรูปแบบผงที่ผสมเข้ากับกาแฟตอนเช้าได้ง่ายทำให้เป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพได้ง่าย

3. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

เคอร์คูมินมีผลในการปกป้องหัวใจของคุณ ช่วยลดการอักเสบที่อาจก่อให้เกิดภาวะหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ และสามารถทำได้ ลดระดับคอเลสเตอรอล ที่สามารถทำให้เงื่อนไขเหล่านั้นแย่ลงได้

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าเคอร์คูมินสามารถเป็นส่วนหนึ่งของ แผนการรักษาที่ประสบความสำเร็จ สำหรับสภาวะหัวใจบางอย่าง เช่น ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะหรือกล้ามเนื้อหัวใจผิดปกติที่อาจทำให้กล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ

การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่น่าหวังอย่างยิ่งในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคหัวใจที่เกี่ยวข้องกับการวินิจฉัยโรคเบาหวาน

4. เพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

Curcumin ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็น สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง มันยังอาจเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบอื่นๆ ในร่างกาย ต่อสู้กับอนุมูลอิสระในหลายด้าน

สารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมสามารถลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกายได้ เป็นองค์ประกอบสำคัญในการต่อสู้กับความชราอย่างรวดเร็ว การรับรู้ที่ลดลง และสุขภาพที่ลดลงโดยทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับอายุ

5. รองรับการลดน้ำหนัก

คาเฟอีนในกาแฟอยู่แล้ว รองรับการลดน้ำหนัก การเติมขมิ้นลงในเอสเพรสโซอาจช่วยลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพได้

นักวิจัยยังคงตรวจสอบว่าขมิ้นสนับสนุนการควบคุมน้ำหนักได้อย่างไร แต่จนถึงขณะนี้ การศึกษาชี้ไปที่ผลต้านการอักเสบของเคอร์คูมิน

เคอร์คูมินอาจระงับ เครื่องหมายการอักเสบ ที่ปรากฏอยู่ในผู้ที่ดิ้นรนกับความผิดปกติของระบบเผาผลาญและการเพิ่มของน้ำหนัก การเติมขิงสดหรือขิงบดลงในส่วนผสมที่มีขมิ้นอาจช่วยเพิ่มผลดังกล่าวและเอาชนะอาการท้องอืดและแก๊สในท้องได้

หากคุณกำลังรู้สึกอยู่บ้าง กาแฟบวม หลังจากดื่มกาแฟแล้ว ขมิ้นอาจช่วยได้

ขมิ้นยังได้รับความนิยมในหมู่คนอีกด้วย กาแฟคีโตแม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตอยู่บ้างก็ตาม การสนับสนุนระบบย่อยอาหารที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการทำให้เป็นผลบวกสุทธิสำหรับอาหารทุกประเภท รวมถึงคีโตด้วย

6. ปรับปรุงอารมณ์

การศึกษาได้แสดงให้เห็น เคอร์คูมินสามารถลดความวิตกกังวลในผู้ใหญ่และยังทำให้ระยะเวลาของภาวะซึมเศร้าสั้นลงอีกด้วย นักวิจัยเชื่อว่าเป็นเพราะคุณสมบัติต้านการอักเสบของเคอร์คูมิน

ผู้ใช้ทั่วไปยังรายงานถึงอารมณ์ที่ดีขึ้นหลังจากรับประทานขมิ้นอีกด้วย

เนื่องจากกาแฟนั้นเอง สามารถลดอาการซึมเศร้าได้ อาการและแม้กระทั่ง ลดความเสี่ยงในการฆ่าตัวตายกาแฟขมิ้นมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าโดยเฉพาะ

7. บรรเทาอาการปวด

เคอร์คูมินเป็นที่รู้จักในฐานะยาแก้ปวดตามธรรมชาติ บางครั้งใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้น เพื่อรักษาอาการปวด เกิดจากการอักเสบและสภาวะของเส้นประสาท ต้องขอบคุณผลต้านการอักเสบของสารต้านอนุมูลอิสระ

เคอร์คูมินก็ได้ ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ หลังออกกำลังกาย และอาจปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬาของคุณด้วยการลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก กาแฟแก้วนั้นอาจจะผ่อนคลายได้มากกว่าหนึ่งวิธี

กาแฟขมิ้นที่ดีที่สุด

กาแฟขมิ้นที่ดีที่สุดเริ่มต้นด้วยกาแฟที่มีความเป็นกรดต่ำซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าแก้วทั่วไปของคุณ กาแฟที่มีความเป็นกรดต่ำไม่เพียงแต่ลดโอกาสที่จะดื่มเท่านั้น อาการเสียดท้องของกาแฟ มันสามารถส่งผลให้ได้ถ้วยที่อ่อนโยนยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มใช้ขมิ้น