กาแฟกับความดันโลหิต ของคุณ

กาแฟเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่ม ของมนุษย์มาตั้งแต่ประมาณ 1,000 ปีแล้ว ในช่วงเวลานั้น ได้เกิดแรงกระตุ้นการโต้เถียง และในยุคของสตาร์บัคส์ ข้อพิพาทได้แผ่เป็นวงกว้างและรุนแรง เปรียบดั่งเสมือนพายุในหม้อกาแฟ ไปจนถึงการถกเถียงกันอย่างจริงจัง สื่อเชิงลบของกาแฟบางส่วนดูเหมือนจะขึ้นอยู่กับความเชื่อที่แพร่หลาย ว่าสิ่งใดที่มีรสชาติดีจะต้องไม่ดีต่อร่างกาย หรือสำหรับคุณ

แต่มีข้อโต้แย้งที่ร้ายแรงของกาแฟ เกี่ยวกับการกระตุ้นระบบประสาท เพิ่มความตื่นตัว แต่หลายคนที่ไวต่อกาแฟ แม้กระทั่งแก้วเดียวก็ตาม โดยกาแฟส่งผลทำให้พวกเขารู้สึกกระวนกระวายใจ หรือมีผลกระทบต่อการรบกวนการนอนหลับ

เรื่องราวผลของการไหลเวียนโลหิต ของกาแฟนั้น ซับซ้อนกว่าที่คิด และการศึกษาที่น่าสนใจสามารถช่วยคุณกรองข้อเท็จจริงออกจากเรื่องที่แต่งขึ้นมา เพื่อทำให้เกิดความเข้าใจที่คลาดเคลื่อนได้

กาแฟไม่ดีต่อความดันโลหิตสูง ใช่หรือไม่? กาแฟกับความดันโลหิต

แพทย์ส่วนใหญ่แนะนำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงกาแฟ (และแหล่งคาเฟอีนอื่นๆ) ก่อนตรวจความดันโลหิต เป็นคำแนะนำมาตรฐานตามแนวคิดที่ว่าคาเฟอีนช่วยเพิ่มความดันโลหิต  เพียงพอที่จะรบกวนการวัดที่แม่นยำ แต่การวิจัยทางการแพทย์ยังไม่ชัดเจน งานวิจัยบางชิ้นสนับสนุนความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มกาแฟกับโรคความดันโลหิตสูง แต่ผลการวิจัยบางชิ้นไม่สนับสนุน และการสืบสวนของอิตาลีในปี 1987 ชี้ให้เห็นว่ากาแฟอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ด้วยซ้ำ

หลังจากพิจารณามุมมองที่แตกต่างเหล่านี้แล้ว นักวิทยาศาสตร์จากสวิตเซอร์แลนด์ และสหรัฐอเมริกาตัดสินใจเปลี่ยนมุมมองใหม่ โดยทำการศึกษาโดยละเอียดเกี่ยวกับอาสาสมัคร 15 คน ไม่มีผู้ป่วยรายใดที่มีความดันโลหิตสูง หรือพ่อแม่เป็นโรคความดันโลหิตสูง และทุกคนไม่สูบบุหรี่ มีสุขภาพดี มีเพียงหกคนเท่านั้นที่เป็นคอกาแฟ

นักวิจัยติดตามความดันโลหิต อัตราการเต้นของหัวใจ และระบบประสาทซิมพาเทติกของอาสาสมัครแต่ละคนภายใต้เงื่อนไข 4 ประการ ได้แก่ ก่อนและหลังดื่มเอสเปรสโซ 3 แก้ว ก่อนและหลังดื่มเอสเพรสโซ 3 แก้วที่ไม่มีคาเฟอีน ก่อนและหลังได้รับคาเฟอีน 250 มก. โดยการฉีดเข้าเส้นเลือดดำ และก่อน และหลังการให้ยาหลอกทางหลอดเลือดดำ (น้ำเกลือ)

เอสเปรสโซ่สามแก้ว ทำให้เกิดการคลาดเคลื่อน โดยส่งผลทำให้การอ่านค่าความดันโลหิตนั้นคลาดเคลื่อน แม้ว่าระดับคาเฟอีนในเลือดจะเพิ่มขึ้นในระดับที่ใกล้เคียงกัน แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่มีความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ในความเป็นจริง เอสเปรสโซไม่ได้เพิ่มความกดดันให้กับผู้ดื่มกาแฟเป็นประจำ แม้ว่าจะเพิ่มค่าความดันซิสโตลิกโดยเฉลี่ย 13 มม.ปรอท และความดันไดแอสโตลิกเพิ่มขึ้น 7 มม.ปรอทในอาสาสมัครที่ไม่ดื่มกาแฟ

เอสเปรสโซเป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้น แต่การใส่คาเฟอีนเข้าทางเส้นเลือดน่าจะมีประสิทธิภาพมากกว่า ระดับคาเฟอีนในเลือดเพิ่มขึ้นในระดับเดียวกันหลังจากฉีดคาเฟอีน และเอสเปรสโซ แต่คาเฟอีนโดยตรงมีผลต่อความดันโลหิตน้อยกว่าเอสเปรสโซมาก โดยเพิ่มความดันโลหิตซิสโตลิกโดยเฉลี่ยเพียง 6 มิลลิเมตรปรอท นอกจากนี้ ผู้ที่ดื่มกาแฟ และผู้ที่ไม่ดื่มจะตอบสนองต่อคาเฟอีนทางหลอดเลือดดำในลักษณะเดียวกัน

กาแฟถ้วยเดียวประกอบด้วยสารที่ซับซ้อนหลายร้อยชนิด คาเฟอีนเป็นตัวการที่ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น แต่ความแตกต่างระหว่างเอสเปรสโซกับคาเฟอีนบริสุทธิ์บ่งชี้ว่ามีเรื่องราวมากกว่านี้ เอสเปรสโซที่ไม่มีคาเฟอีนได้พิสูจน์ประเด็นนี้แล้ว มันไม่ได้เพิ่มระดับคาเฟอีนในเลือด แต่เพิ่มความดันโลหิตซิสโตลิกโดยเฉลี่ยของผู้ไม่ดื่ม 12 มม. ปรอท เกือบเท่ากับการชงที่มีการทดสอบสูง

กาแฟกับความดันโลหิตของคุณ

การศึกษาช่วยอธิบายว่าทำไมการตรวจสอบก่อนหน้านี้จึงให้ผลลัพธ์ที่แปรผันเช่นนี้ กาแฟเพิ่มความดันโลหิตในผู้ที่ไม่คุ้นเคย แต่ไม่ใช่ในผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นปกติ เด็กหรือวัยรุ่นมีความไวต่อกาแฟมากขึ้น และผลกระทบต่อความดันโลหิตสูงของกาแฟดูเหมือนจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่คาเฟอีน นักดื่มกาแฟที่เป็นนิสัยจะเคยชินกับส่วนผสมเหล่านี้ ดังนั้นความดันจะไม่เพิ่มขึ้นเกินหนึ่งหรือสองจุด แต่คนที่ไม่ชินกับกาแฟอาจคาดหวังว่าความดันจะสูงขึ้นชั่วคราวหลังจากดื่มปกติ หรือไม่มีคาเฟอีน

กาแฟกับสุขภาพของคุณ

ความดันโลหิตเป็นตัวทำนายที่สำคัญของอาการหัวใจวาย แม้ว่ากาแฟจะไม่เพิ่มความดันโลหิตในผู้ที่ดื่มเป็นประจำ แต่กาแฟก็ยังมีชื่อเสียงในฐานะสาเหตุของโรคหัวใจหรือไม่? ในการศึกษาระยะเวลาสองปีกับผู้ชาย 45,589 คนที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 75 ปี นักวิทยาศาสตร์ของฮาร์วาร์ดพบว่า ไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกาแฟกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมอง แม้แต่ในผู้ที่ดื่มหนัก แม้ว่ากาแฟทั่วไปจะไม่เป็นอันตราย แต่กาแฟไม่มีคาเฟอีนก็มีส่วนเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเล็กน้อย แม้ว่าความเชื่อมโยงจะไม่ดีก็ตาม การศึกษาสุขภาพหัวใจของสกอตแลนด์สร้างความมั่นใจมากยิ่งขึ้น โดยรายงานว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง โดยผู้ที่ดื่มหนักจะได้รับประโยชน์สูงสุด และแม้ว่าผู้ดื่มกาแฟบางคนจะรู้สึกรำคาญกับความรู้สึกที่ชีพจรเต้นเร็ว แต่ดูเหมือนว่ากาแฟจะไม่ทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติอย่างร้ายแรง แม้แต่ในผู้ป่วยที่เพิ่งเป็นโรคหัวใจวายเมื่อไม่นานมานี้

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อน และมีผลหลายอย่างนอกเหนือจากระบบหัวใจ และหลอดเลือด บางคนได้ประโยชน์จากความตื่นตัวที่เพิ่มขึ้น แต่สำหรับบางคน ฤทธิ์ทางระบบประสาทของกาแฟรวมถึงการนอนไม่หลับ วิตกกังวล หรืออาการสั่น ผู้ดื่มกาแฟจนติดเป็นนิสัยจะมีอาการติดกาแฟเล็กน้อย ดังนั้นการถอนตัวกะทันหันอาจกระตุ้นให้เกิดอาการปวดศีรษะหรือซึมเศร้าชั่วคราวได้ อาการไมเกรนของผู้ป่วยอาจมีอาการกำเริบจากการบริโภคกาแฟที่เพิ่มขึ้น หรือลดลงอย่างกะทันหัน

นักดื่มกาแฟบางคนได้รับประโยชน์จากการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่เพิ่มขึ้นซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการท้องผูก แต่คนอื่นกลับมีโอกาสในการเกิดกรดไหลย้อน การศึกษาของฮาร์วาร์ดชี้ว่าผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานลดลง โรคนิ่ว และนิ่วในไต ลดน้อยลง และการศึกษาของอิตาลีชี้ให้เห็นถึงการป้องกันมะเร็งลำไส้บางส่วน กาแฟกระตุ้นการไหลเวียนของปัสสาวะ ซึ่งอาจเป็นการทดลองสำหรับผู้ชายที่เป็นโรคต่อมลูกหมากโต แต่ตรงกันข้ามกับความเชื่อทั่วไป กาแฟไม่ก่อให้เกิดภาวะขาดน้ำ

ผลกระทบของกาแฟต่อเมแทบอลิซึม (การเผาผลาญพลังงาน) เพิ่งจะเริ่มมีการประเมิน กาแฟแบบต้ม แบบหม้อลูกสูบ กาแฟตุรกี และเอสเปรสโซสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ แต่กาแฟที่ผ่านการกรอง และกาแฟสำเร็จรูปไม่ได้เพิ่ม กาแฟขยายหลอดลม ให้ประโยชน์เล็กน้อยสำหรับบางคนที่เป็นโรคหอบหืด

กาแฟและความดันโลหิตของคุณสร้างสมการที่ซับซ้อน แต่ทั้งหมดก็ลงเอยที่สิ่งนี้ เมื่อพูดถึงกาแฟ ทางเลือกเป็นของคุณ ถ้าคุณชอบกาแฟ ดื่มให้สะใจไปเลย แต่ถ้ามันรบกวนจิตใจคุณ ให้ลดการบริโภคลง หรืองดดื่มไปเลย

จนกว่าข้อมูลทางวิทยาศาสตร์จะมีบทสรุปสุดท้าย สามัญสำนึก และการกลั่นกรองเป็นแนวทางที่ดีที่สุด และไม่ว่าคุณจะเลือกดื่มกาแฟหรือไม่ อย่าปล่อยให้คำถามก่อให้เกิดข้อโต้แย้งที่อาจเพิ่มความดันโลหิตของคุณได้ นั่นเอง