การแพ้กาแฟ สาเหตุ อาการ และการรักษา

การแพ้กาแฟอาจทำให้เกิดอาการได้ตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงอันตรายถึงชีวิต ซึ่งเพียงพอที่จะสามารถทำให้คุณจำเป็นต้องหยุดดื่มกาแฟได้ แม้แต่นักดื่มกาแฟตัวฉกาจก็ตาม

แพ้กาแฟได้ไหม? คำตอบคือใช่ คุณสามารถแพ้กาแฟได้ เช่นเดียวกับที่แพ้อาหาร หรือเครื่องดื่มใด ๆ ก็ได้ การแพ้กาแฟ คือการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อเมล็ดกาแฟหรือสารประกอบใด ๆ แม้ว่า ชาวอเมริกัน 85 ล้านคน ประสบจากการแพ้อาหาร และแพ้กาแฟ การแพ้กาแฟนั้นค่อนข้างพบได้น้อย

อย่างไรก็ตาม อาการไวต่อคาเฟอีนนั้นพบได้มากและบ่อยกว่าเล็กน้อย ความอ่อนไหวดังกล่าวอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาคล้าย ๆ กับการแพ้กาแฟ และคุ้มค่าที่จะทราบ ดังนั้นอ่านต่อด้านล่างกันเลย

สาเหตุของการแพ้กาแฟคืออะไร?

ระบบภูมิคุ้มกันช่วยปกป้องร่างกายจากสารอันตราย และเชื้อโรค บางครั้งมีปฏิกิริยามากเกินไปกับสารที่เห็นว่าเป็นอันตราย ทำให้สารนั้นเป็นสารก่อภูมิแพ้

ร่างกายจึงปล่อย อิมมูโนโกลบูลินอี (IgE) แอนติบอดีที่ช่วยต่อสู้และทำลายภัยคุกคาม ร่างกายยังปล่อยฮีสตามีน ซึ่งจริงๆ แล้วทำให้เกิดการตอบสนองต่อภูมิแพ้ในระบบต่างๆ ของร่างกาย

นี่คือเหตุผลว่าทำไมยาแก้แพ้จึงมีสารแก้แพ้ ซึ่งช่วยควบคุมผลของการทำงานของฮีสตามีน (อาการภูมิแพ้) ในร่างกาย

อาการของการแพ้กาแฟคือ

• • ลมพิษ

• • ผื่นที่ผิวหนัง

• • อาการปวดท้อง

• • อาเจียน

• • ท้องเสีย

• • อาการวิงเวียนศีรษะ

• • อาการบวมที่ลิ้นหรือลำคอ

• • ความเหนื่อยล้า

• • สูญเสียสติ

• • ภาวะภูมิแพ้แบบรุนแรง (anaphylaxis) ซึ่งเป็นปฏิกิริยาการแพ้ที่พบไม่บ่อย และเป็นอันตรายถึงชีวิต ซึ่งส่งผลให้หายใจลำบาก และชีพจรอ่อนแอ

ถ้าคุณคือ คนที่มีอาการแพ้กาแฟ อาการเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นภายในช่วงเวลาของการบริโภคกาแฟ อย่างไรก็ตามอาจใช้เวลาถึง 2-3 ชั่วโมงก่อนที่อาการเหล่านี้จะแสดงออกมา หากคุณพบอาการใด ๆ ข้างต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมากกว่าหนึ่งอาการ ให้ไปพบแพทย์ทันที หรือใช้การฉีดอะพิเนฟรีน (epinephrine)

ตัวการที่ว่ามันคือกาแฟหรือคาเฟอีน?

ถึงแม้สาเหตุอาจมาจากการแพ้กาแฟเองก็ได้ แต่ก็อาจมีสาเหตุมาจากการแพ้สารประกอบในกาแฟ เช่น คาเฟอีน ได้เช่นกัน ถึงกระนั้น การแพ้คาเฟอีนก็พบได้ไม่บ่อยเท่าการแพ้กาแฟ การแพ้คาเฟอีนมีแนวโน้มมากขึ้น

อาการแพ้คาเฟอีนมีอาการอย่างไร?

• • ผื่นที่ผิวหนัง

• • อารมณ์เเปรปรวน

• • ความวิตกกังวล

• • ไมเกรน

• • ริมฝีปาก ลิ้น หรือลำคอบวม

• • หัวใจเต้นเร็ว

• • ไอ

• • ภาวะภูมิแพ้ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อย

การรักษาอาการแพ้คาเฟอีนคืออะไร? ขั้นตอนแรกคือการยืนยันการแพ้คาเฟอีน ด้วยการวินิจฉัยจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้ จากนั้น คุณจะต้องใช้มาตรการเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่บริโภคคาเฟอีน แม้ว่าจะไม่ได้ตั้งใจก็ตาม คุณจะต้องค้นคว้าว่า อาหารและเครื่องดื่มชนิดใดมีคาเฟอีน และเป็นนักอ่านฉลากที่ดีก่อนบริโภคอะไรก็ตาม

แม้ว่าโรคภูมิแพ้จะจัดการได้ แต่ปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาให้หายขาด

สัญญาณบ่งบอกและอาการ การแพ้กาแฟ

ความไวต่อคาเฟอีนมีแนวโน้มมากกว่าการแพ้คาเฟอีน แม้ว่า อย. ยืนยันว่ากาแฟ 400 มิลลิกรัม (ประมาณ 4 ถ้วยเล็ก) ถือเป็นการบริโภคในระดับปกติ ซึ่งอาจมากเกินไปสำหรับบางคน

ผลข้างเคียงของความไวต่อปริมาณคาเฟอีนมีดังนี้:

• • ใจสั่น

• • หายใจถี่

• • ความดันโลหิตสูง

• • อาการเจ็บหรือแน่นหน้าอก

• • เหงื่อออกมากผิดปกติ

ความแตกต่างของการแพ้อาหารกับแพ้กาแฟ

การแพ้อาหาร เป็นคำที่มักใช้แทนกันได้ แต่มีความหมายต่างกัน การแพ้อาหารกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย การแพ้อาหารอาจทำให้เกิดอาการรุนแรง และอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

การแพ้อาหารส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร การแพ้คือ การที่ร่างกายไม่สามารถประมวลผลบางสิ่งได้อย่างละเอียดหรือไม่ได้เลย อาการต่าง ๆ อย่างเช่น (ท้องอืด ตะคริว ท้องร่วง ท้องผูก ฯลฯ) มีแนวโน้มที่จะปานกลางมากกว่าอาการแพ้อาหาร และจำกัดอยู่เพียงระบบเดียวของร่างกาย

การแพ้อาหารเป็นวิธีการสื่อสารของร่างกาย “ฉันพบว่าสารนี้ไม่ดีต่อสุขภาพ” การแพ้อาหารเป็นวิธีการสื่อสารของร่างกาย “ฉันไม่ชอบ/อาจไม่สามารถแปรรูปสารนี้ได้”

การวินิจฉัยและการรักษาอาการแพ้กาแฟหรือคาเฟอีน

คุณจะทำอย่างไรถ้าคุณคิดว่าคุณแพ้กาแฟ? หากคุณคิดว่าคุณอาจแพ้กาแฟ หรือคาเฟอีนหรือไวต่อสิ่งเหล่านั้น โปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ การทดสอบผิวหนังสามารถระบุได้ว่าคุณแพ้กาแฟหรือคาเฟอีนอย่างแท้จริงหรือไม่

หากคุณกำลังพยายามดูว่าคุณแพ้กาแฟหรือแพ้คาเฟอีนหรือไม่ คุณอาจลองจดบันทึกอาหาร จดว่าแต่ละมื้อประกอบด้วยอะไรบ้าง และร่างกายตอบสนองต่ออาหารเหล่านั้นอย่างไร วิธีนี้สามารถช่วยให้คุณระบุได้ว่ากาแฟหรือคาเฟอีนเป็นตัวการหรือไม่

หากอาการยังคงอยู่และคุณยังไม่สามารถระบุปัญหาได้ คุณอาจต้องพิจารณางดอาหาร ตามชื่อเลย คุณจะงดกาแฟ และคาเฟอีนออกจากอาหารเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน จากนั้น คุณจะลองดื่มกาแฟ และคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย และติดตามดูปฏิกิริยาของคุณต่อการบริโภคกาแฟ และคาเฟอีน

อาหารอื่นๆ ที่ควรหลีกเลี่ยง

หากคุณพบว่าคุณไวต่อผลกระทบของคาเฟอีน มีอาหาร และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ต้องระวังเนื่องจากมีคาเฟอีน ดังต่อไปนี้

• • โซดา

• • เครื่องดื่มชูกำลัง

• • ชาดำ

• • เอสเพรสโซ

• • ช็อคโกแลต

วิถีทางเลือก

หากคุณต้องการลดปริมาณกาแฟหรือคาเฟอีน แต่อยากได้เครื่องดื่มอุ่น หรือเย็นที่คุ้นเคยอยู่ในมือ ทางเลือกอื่น มีอยู่จริง และความนิยมก็เพิ่มสูงขึ้น

ทางเลือกทดแทนมักจะเป็นกาแฟไม่มีคาเฟอีนและ ชาโดยเฉพาะชาเขียว แม้ว่าตัวเลือกเหล่านี้ไม่ได้ตัดคาเฟอีนออกไปทั้งหมด แต่ก็มีคาเฟอีนน้อยกว่ามาก หากไม่มีอะไรอื่น ทางเลือกเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณเปลี่ยนจากเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนได้

กาแฟโกลด์เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเพิ่มปริมาณให้มากขึ้น ลักษณะกาแฟเชิงบวก และลดคุณสมบัติเชิงลบบางอย่าง เช่น ท้องเสีย,กรดไหลย้อนหรือ ท้องอืด

หากคุณดื่มกาแฟเพื่อรสชาติ กาแฟ chicory root ก็เป็นทางเลือกที่ดี มีรสชาติเหมือนกาแฟมาก และไม่มีคาเฟอีน

สุดท้ายนี้ หากคุณไม่สามารถหันมาดื่มกาแฟเพื่อเพิ่มพลังงานได้อีกต่อไป เชื่อหรือไม่ อาหารเพื่อสุขภาพก็เป็นแหล่งพลังงานในอุดมคติ บ่อยครั้งที่เราพยายามที่จะได้รับพลังงานโดยเร็วที่สุด และสิ่งที่เราควรทำคือเครื่องดื่ม เราควรใช้เวลาในการเลือกและเตรียมอาหารหรือของว่างเพื่อสุขภาพแทน