โทษของกาแฟ
ผลเสียของการดื่มกาแฟ (คาเฟอีน) ที่มากเกินไป
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วคาเฟอีนจะปลอดภัยหากได้รับในปริมาณต่ําถึงปานกลาง แต่การบริโภคในระดับสูงอาจทําให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ และเป็นอันตรายได้
กาแฟและชาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนใหญ่มีคาเฟอีนซึ่งเป็นสารที่อาจช่วยเพิ่มอารมณ์การเผาผลาญ และสมรรถภาพทางจิตใจ และร่างกาย การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าปลอดภัยสําหรับคนส่วนใหญ่เมื่อบริโภคในปริมาณต่ําถึงปานกลาง อย่างไรก็ตามคาเฟอีนในปริมาณสูงอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ และเป็นอันตราย การวิจัยแสดงให้เห็นว่ายีนของคุณมีอิทธิพลอย่างมากต่อความต้านทาน และอดทนของคุณ บางคนสามารถบริโภคคาเฟอีนได้มากกว่าคนอื่น ๆ โดยไม่ได้รับผลกระทบด้านลบ ยิ่งไปกว่านั้นบุคคลที่ไม่คุ้นเคยกับคาเฟอีนอาจมีอาการหลังจากบริโภคสิ่งที่โดยทั่วไปถือเป็นปริมาณปานกลาง
และนี่คือ 9 ผลข้างเคียงของการได้รับคาเฟอีนที่มากเกินไป โทษของกาแฟ
1. ความวิตกกังวล
คาเฟอีนเป็นที่รู้จักกันเพื่อเพิ่มความตื่นตัว คาเฟอีนทำงานโดยการปิดกั้นผลกระทบของอะดีโนซีนซึ่งเป็นสารเคมีในสมองที่ทำให้คุณรู้สึกเหนื่อย ในขณะเดียวกันก็กระตุ้นการหลั่งอะดรีนาลีน ซึ่งเป็นฮอร์โมน “สู้หรือหนี” ที่เกี่ยวข้องกับพลังงานที่เพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม ในปริมาณที่สูงขึ้นของคาเฟอีน ปรากฏผลกระทบเหล่านี้ ที่อาจเด่นชัดมากขึ้น นำไปสู่ความวิตกกังวล และความกังวลใจ อันที่จริง โรควิตกกังวลที่เกิดจากคาเฟอีนเป็นหนึ่งในสี่กลุ่มอาการที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน ระบุไว้ในคู่มือการวินิจฉัย และสถิติของความผิดปกติทางจิต (DSM) ซึ่งจัดพิมพ์โดยสมาคมจิตแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา มีรายงานว่าการบริโภคในปริมาณที่สูงมากต่อวันตั้งแต่ 1,000 มก. ขึ้นไปต่อวันทำให้คนส่วนใหญ่รู้สึกกระวนกระวายใจ และแม้แต่การบริโภคในระดับปานกลางก็อาจนำไปสู่ผลกระทบที่คล้ายคลึงกันในผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน
นอกจากนี้ ปริมาณที่พอเหมาะยังแสดงให้เห็นว่าทำให้หายใจเร็ว และเพิ่มระดับความเครียดเมื่อบริโภคในคราวเดียว การศึกษาหนึ่งในผู้ชายที่มีสุขภาพดี 25 คนพบว่าผู้ที่รับประทานคาเฟอีนประมาณ 300 มก. มีความเครียดมากกว่าผู้ที่รับประทานยาหลอกถึงสองเท่า ที่น่าสนใจคือระดับคอร์ติซอลมีความใกล้เคียงกันระหว่างผู้ที่บริโภคคาเฟอีนเป็นประจำ และผู้ที่ดื่มคาเฟอีนน้อย ซึ่งบ่งชี้ว่าสารประกอบนี้อาจมีผลเช่นเดียวกันกับระดับความเครียด โดยไม่คำนึงว่าคุณจะดื่มเป็นประจำหรือไม่ อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านี้เป็นผลลัพธ์เบื้องต้น ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟมีความผันแปรสูง สำหรับการอ้างอิง กาแฟขนาดใหญ่ (“แกรนด์”) ที่สตาร์บัคส์มีคาเฟอีนประมาณ 330 มก. หากคุณสังเกตเห็นว่าคุณรู้สึกกระวนกระวาย หรือกระวนกระวายใจบ่อยๆ คุณควรพิจารณาปริมาณคาเฟอีนที่คุณได้รับ และลดปริมาณนั้นลง
2. นอนไม่หลับ
ความสามารถของคาเฟอีนในการช่วยให้ผู้คนตื่นตัวเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่มีค่าที่สุด แต่! ในทางกลับกัน คาเฟอีนที่มากเกินไปอาจทำให้การนอนหลับพักผ่อนเพียงพอได้ยากขึ้น การศึกษาพบว่าการบริโภคคาเฟอีนในปริมาณที่มากขึ้น จะเพิ่มระยะเวลาที่ใช้ในการหลับ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เวลานอนโดยรวมลดลงโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ในทางตรงกันข้าม คาเฟอีนในปริมาณที่ต่ำหรือปานกลางดูเหมือนจะไม่ส่งผลต่อการนอนหลับมากนักในคนที่ถือว่า “นอนหลับดี หรือปกติ” หรือแม้แต่ผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับด้วยตนเอง คุณอาจไม่รู้ว่าคาเฟอีนที่มากเกินไปรบกวนการนอนหลับของคุณ หากคุณประเมินปริมาณคาเฟอีนที่รับเข้าไปต่ำเกินไป แม้ว่ากาแฟ และชาจะเป็นแหล่งคาเฟอีนที่เข้มข้นที่สุด แต่ก็พบได้ในโซดา โกโก้ เครื่องดื่มชูกำลัง และยาหลายชนิด ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มชูกำลังอาจมีคาเฟอีนสูงถึง 350 มก. ในขณะที่เครื่องดื่มชูกำลังบางชนิดมีมากถึง 505 มก. ต่อกระป๋อง ที่สำคัญ ปริมาณคาเฟอีนที่คุณสามารถบริโภคได้โดยไม่ส่งผลต่อการนอนหลับของคุณจะขึ้นอยู่กับพันธุกรรม และปัจจัยอื่น ๆ นอกจากนี้ คาเฟอีนที่บริโภคเข้าไปในช่วงหลังของวันอาจรบกวนการนอนหลับเพราะฤทธิ์ของคาเฟอีนอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะจางหายไป
การวิจัยพบว่าแม้คาเฟอีนจะคงอยู่ในระบบของคุณโดยเฉลี่ย 5 ชั่วโมง ช่วงเวลาอาจอยู่ในช่วงตั้งแต่ 1 ชั่วโมงครึ่งถึง 9 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล งานวิจัยชิ้นหนึ่งศึกษาว่าระยะเวลาของการบริโภคคาเฟอีนส่งผลต่อการนอนหลับอย่างไร นักวิจัยให้ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 12 คนได้รับคาเฟอีน 400 มก. 6 ชั่วโมงก่อนนอน 3 ชั่วโมงก่อนนอน หรือก่อนนอนทันที ทั้งเวลาที่ทั้งสามกลุ่มใช้ในการหลับ และเวลาที่ตื่นนอนตอนกลางคืนเพิ่มขึ้นอย่างมาก ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับทั้งปริมาณ และเวลาของคาเฟอีนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการนอนหลับของคุณ
3. ปัญหาการย่อยอาหาร
หลายคนพบว่าการดื่มกาแฟตอนเช้าช่วยให้ลำไส้ได้เคลื่อนไหว ฤทธิ์เป็นยาระบายของกาแฟเกิดจากการหลั่งของแกสทริน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระเพาะอาหารผลิตขึ้นซึ่งจะไปเร่งการทำงานของลำไส้ใหญ่ ยิ่งไปกว่านั้น กาแฟที่ไม่มีกาเฟอีนยังแสดงปฏิกิริยาที่คล้ายคลึงกันอีกด้วย จากผลกระทบนี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่การได้รับคาเฟอีนในปริมาณมากอาจทำให้อุจจาระเหลว หรือแม้แต่ท้องเสียในบางคน แม้ว่ากาแฟจะเชื่อกันว่าเป็นสาเหตุของแผลในกระเพาะอาหารมานานหลายปี แต่การศึกษาขนาดใหญ่ที่มีผู้คนมากกว่า 8,000 คนไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างทั้งสอง ในทางกลับกัน การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่า เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอาจทำให้โรคกรดไหลย้อน (GERD) แย่ลงในบางคน สิ่งนี้ดูเหมือนจะเป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะกับกาแฟ ในการศึกษาขนาดเล็ก เมื่อผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 5 คน ดื่มน้ำที่มีคาเฟอีน พวกเขารู้สึกผ่อนคลายของกล้ามเนื้อที่ป้องกันไม่ให้อาหารในกระเพาะอาหารเคลื่อนขึ้นไปในลำคอ ซึ่งเป็นจุดเด่นของโรคกรดไหลย้อน เนื่องจากกาแฟมีผลกระทบอย่างมากต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร คุณจึงควรลดปริมาณการดื่มลง หรือเปลี่ยนไปดื่มชาหากพบปัญหาใด ๆ
4. กล้ามเนื้อสลาย
Rhabdomyolysis เป็นภาวะที่ร้ายแรงมากซึ่งเส้นใยกล้ามเนื้อที่เสียหายจะเข้าสู่กระแสเลือด นำไปสู่ภาวะไตวาย และปัญหาอื่น ๆ สาเหตุทั่วไปของการสลายของกล้ามเนื้อหัวใจสลาย ได้แก่ การบาดเจ็บ การติดเชื้อ การใช้สารเสพติด กล้ามเนื้อตึง และการถูกงูหรือแมลงมีพิษกัด นอกจากนี้ มีรายงานหลายฉบับเกี่ยวกับการสลายของกล้ามเนื้อหัวใจสลาย ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป แม้ว่าสิ่งนี้จะค่อนข้างจะพบยาก ในกรณีหนึ่ง ผู้หญิงมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปัสสาวะสีเข้มหลังจากดื่มกาแฟ 32 ออนซ์ (1 ลิตร) ที่มีคาเฟอีนประมาณ 565 มก. โชคดีที่เธอหายเป็นปกติหลังจากได้รับการรักษาด้วยยา และสารน้ำ สิ่งสำคัญคือคาเฟอีนปริมาณมากที่ควรบริโภคภายในระยะเวลาสั้น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคย หรือมีความไวสูงต่อผลกระทบ
เพื่อลดความเสี่ยงของภาวะกล้ามเนื้อหัวใจสลาย ทางที่ดีควรจำกัดการบริโภคคาเฟอีนไว้ที่ประมาณ ไม่เกิน 400 มก. ต่อวัน เว้นแต่คุณจะเคยชินกับการบริโภคมากกว่านี้
5. การเสพติด
แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของคาเฟอีน แต่ก็ไม่ปฏิเสธว่ามันอาจกลายเป็นนิสัย การตรวจสอบโดยละเอียดชี้ให้เห็นว่า แม้ว่าคาเฟอีนจะกระตุ้นสารเคมีในสมองบางชนิดเช่นเดียวกับที่โคเคน และแอมเฟตามีนทำ แต่ก็ไม่ทำให้เกิดการเสพติดแบบคลาสสิกเหมือนที่ยาเหล่านี้ทำ อย่างไรก็ตาม มันอาจนำไปสู่การพึ่งพาทางร่างกายหรือจิตใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่สูง
ในการศึกษาหนึ่งพบว่า คน 16 คนที่มักบริโภคคาเฟอีนสูง ปานกลาง หรือไม่มีเลย เข้าร่วมการทดสอบคำศัพท์ หลังจากงดคาเฟอีนข้ามคืน มีเพียงผู้ใช้คาเฟอีนสูงเท่านั้นที่มีอคติต่อคำที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน และมีความอยากคาเฟอีนอย่างรุนแรง นอกจากนี้ ความถี่ของการบริโภคคาเฟอีนดูเหมือนจะมีบทบาทในการพึ่งพา ในการศึกษาอื่น ผู้ใช้คาเฟอีน 213 รายตอบแบบสอบถามหลังจากผ่านไป 16 ชั่วโมงโดยไม่บริโภค ผู้ที่ดื่มกาแฟทุกวันนั้นมีอาการปวดศีรษะ เหนื่อยล้า และอาการอื่นๆ มากกว่าผู้ที่ดื่มกาแฟบางวัน
แม้ว่าสารประกอบนี้ดูเหมือนจะไม่ก่อให้เกิดการเสพติดอย่างแท้จริง แต่ถ้าคุณดื่มกาแฟ หรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเป็นประจำ มีโอกาสมากที่คุณอาจติดผลของมัน
6. ความดันโลหิตสูง
โดยรวมแล้ว คาเฟอีนดูเหมือนจะไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมองในคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม มีงานวิจัยหลายชิ้นพบว่ายานี้มีผลกระตุ้นระบบประสาท
ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงของอาการหัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง เพราะอาจทำให้หลอดเลือดแดงเสียหายเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งจะจำกัดการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจ และสมอง
โชคดีที่คาเฟอีนมีผลต่อความดันโลหิตเพียงชั่วคราว นอกจากนี้ ดูเหมือนว่า จะมีผลกระทบมากที่สุดต่อผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการบริโภค การบริโภคคาเฟอีนในปริมาณสูงยังทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นในระหว่างการออกกำลังกายในคนที่มีสุขภาพดี เช่นเดียวกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเล็กน้อย
ดังนั้น การใส่ใจกับปริมาณ และเวลาของคาเฟอีนจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว
7. อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มมากขึ้น
ผลกระตุ้นของการบริโภคคาเฟอีนสูงอาจทำให้หัวใจของคุณเต้นเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงจังหวะการเต้นของหัวใจที่เรียกว่า ภาวะหัวใจห้องบน ซึ่งมีรายงานในคนหนุ่มสาวที่ดื่มเครื่องดื่มชูกำลังที่มีคาเฟอีนในปริมาณที่สูงมาก ในกรณีศึกษาหนึ่ง ผู้หญิงที่ใช้ผงคาเฟอีน และยาเม็ดปริมาณมากในการพยายามฆ่าตัวตายทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเร็วมาก ไตวาย และปัญหาสุขภาพร้ายแรงอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับทุกคน แม้แต่คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจก็อาจสามารถทนต่อคาเฟอีนในปริมาณมากได้โดยไม่มีผลเสียใดๆ ในการศึกษาหนึ่งที่มีการควบคุม เมื่อผู้ป่วยหัวใจล้มเหลว 51 รายบริโภคคาเฟอีน 100 มก. ต่อชั่วโมงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง อัตราการเต้นของหัวใจ และจังหวะการเต้นของหัวใจยังคงเป็นปกติ โดยไม่คำนึงถึงผลการศึกษาแบบผสม หากคุณสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ของอัตราการเต้นของหัวใจ หรือจังหวะการเต้นของหัวใจหลังจากดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ให้พิจารณาลดปริมาณการบริโภคของคุณ
8. ความเหนื่อยล้า
กาแฟ ชา และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่น ๆ เป็นที่รู้จักกันว่าช่วยเพิ่มระดับพลังงาน อย่างไรก็ตาม พวกมันยังสามารถให้ผลตรงกันข้ามโดยทำให้ร่างกายกลับมาอ่อนล้าหลังจากคาเฟอีนออกจากระบบของคุณ การทบทวนการศึกษา 41 ชิ้นพบว่า แม้ว่าเครื่องดื่มชูกำลังที่มีคาเฟอีนจะเพิ่มความตื่นตัว และอารมณ์ดีขึ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ผู้เข้าร่วมมักจะเหนื่อยมากกว่าปกติในวันรุ่งขึ้น
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากคาเฟอีนในด้านพลังงาน และหลีกเลี่ยงความเมื่อยล้า ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะแทนที่จะเป็นปริมาณมาก
9. ปัสสาวะบ่อย
การปัสสาวะเพิ่มขึ้นเป็นผลข้างเคียงทั่วไปของการได้รับคาเฟอีนในปริมาณสูง เนื่องจากสารดังกล่าวมีผลกระตุ้นต่อกระเพาะปัสสาวะ คุณอาจสังเกตว่าคุณต้องปัสสาวะบ่อยเมื่อดื่มกาแฟหรือชามากกว่าปกติ งานวิจัยส่วนใหญ่ที่พิจารณาถึงผลกระทบของสารประกอบต่อความถี่ในการปัสสาวะมุ่งเน้นไปที่ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภาวะกระเพาะปัสสาวะไวเกินหรือมีอาการกลั้นปัสสาวะไม่อยู่
ในการศึกษาหนึ่ง คนหนุ่มสาวถึงวัยกลางคนที่มีภาวะกระเพาะปัสสาวะไวเกิน 12 คน ซึ่งบริโภคคาเฟอีน 2 มก. ต่อปอนด์ (4.5 มก. ต่อกิโลกรัม) ของน้ำหนักตัวทุกวัน พบว่าความถี่ในการปัสสาวะและความเร่งด่วนเพิ่มขึ้นอย่างมาก สำหรับคนที่มีน้ำหนัก 150 ปอนด์ (68 กก.) นี่จะเท่ากับคาเฟอีนประมาณ 300 มก. ต่อวัน นอกจากนี้ การบริโภคในปริมาณมากอาจเพิ่มโอกาสในการเกิดภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่ในผู้ที่มีกระเพาะปัสสาวะแข็งแรง
การศึกษาขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งพิจารณาถึงผลกระทบของการบริโภคคาเฟอีนในปริมาณสูงต่อภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่ในผู้หญิงกว่า 65,000 คนที่ไม่มีภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่ ผู้ที่บริโภคมากกว่า 450 มก. ต่อวันมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นอย่างมากต่อภาวะกลั้นไม่ได้ เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคน้อยกว่า 150 มก. ต่อวัน หากคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมาก และรู้สึกว่าปัสสาวะบ่อยหรือเร่งด่วนกว่าที่ควรจะเป็น อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะลดปริมาณการบริโภคลงเพื่อดูว่าอาการของคุณดีขึ้นหรือไม่
บทสรุปส่งท้าย
การบริโภคคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยถึงปานกลางดูเหมือนจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจสำหรับใครหลาย ๆ คน ในทางกลับกัน ปริมาณที่สูงมากอาจนำไปสู่ผลข้างเคียงที่รบกวนการใช้ชีวิตประจำวัน และอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้
แม้ว่าการตอบสนองจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่ผลของการได้รับอาหารในปริมาณสูงแสดงว่าการบริโภคมากไปนั้นไม่จำเป็นต้องดีกว่าเสมอไป
เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากคาเฟอีนโดยไม่มีผลที่ไม่พึงประสงค์ ให้ทำการประเมินการนอนหลับ ระดับพลังงาน และปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจได้รับผลกระทบอย่างซื่อสัตย์ และลดปริมาณการบริโภคกาแฟของคุณ หากจำเป็น
