โคลด์บรูว์VSกาแฟเย็น แตกต่างกันอย่างไร ?

การต่อสู้ขั้นสุดยอด ระหว่างกาแฟเย็นกับโคลด์บรูว์นั้นค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกันในชุมชนคนรักกาแฟ  โคลด์บรูว์ ดีกว่ากาแฟเย็นจริงหรือไม่ ? กาแฟเย็นรสชาติดีกว่าไหม ? โคลด์บรูว์มีคาเฟอีนมากที่สุดจริงหรือ ?
มีคำถามมากมายให้ตอบ และเราพร้อมที่จะตอบให้คุณ !

ก่อนอื่นทั้งกาแฟเย็นและโคลด์บรูว์ เป็นกาแฟที่มีรสชาติอร่อยให้เลือก คุณไม่สามารถผิดพลาดกับสิ่งเหล่านี้เพื่อเริ่มต้นเช้าวันใหม่ของคุณ แม้ว่ากาแฟทั้ง 2 ชนิดนี้จะมีรสชาติ แต่วิธีการชงนั้นแตกต่างกันมาก
ด้วยเหตุนี้กาแฟแต่ละชนิดจึงมีความที่แตกต่างกัน

โคลด์บรูว์VSกาแฟเย็น ต่างกันอย่างไร ?

กาแฟเย็น (Iced coffee)

เริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำกาแฟเย็นตามชื่อของมัน เป็นกาแฟที่เทลงบนน้ำแข็ง นี่อาจเป็นกาแฟชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ ! ทั้งการคั่วแบบฝรั่งเศสที่ดี เอธิโอเปีย แม้กระทั่งการผสมกาแฟปรุงแต่ง หากเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ง่ายเหมือนการทำแบบหนึ่งสองสาม  1. ชงกาแฟของคุณในเครื่องชงกาแฟตามปกติ 2. ปล่อยให้กาแฟของคุณเย็นลงจากความร้อนจัด 3. ราดลงบนน้ำแข็งแล้วสนุกได้เลย !

ตอนนี้ก็ง่ายพอ ๆ กับขั้นตอนเหล่านั้น เรามีเคล็ดลับ 2-3 ข้อที่เราอยากจะแบ่งปันกับคุณเผื่อว่าคุณชอบกาแฟที่เข้มขึ้น เนื่องจากคุณเทกาแฟลงบนน้ำแข็งอาจทำให้กาแฟเจือจางและสูญเสียความเข้มได้ ดังนั้น หากคุณต้องการรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น คุณสามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่งจากสองอย่าง (หรือทั้ง 2 อย่างก็ได้) เพื่อให้กาแฟเข้มขึ้นโดยไม่ต้องชงอีกรอบ เพียงแค่เติมกากกาแฟลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น การทำเช่นนี้จะทำให้น้ำแข็งใช้เวลานานขึ้นในการเจือจางความจัดจ้านของกาแฟ

เคล็ดลับที่ 2 (ที่อาจจะต้องไว้คิดล่วงหน้า) คือ การใช้กาแฟที่เย็นแล้วบางส่วนนำมาทำกาแฟก้อนน้ำแข็ง สิ่งที่คุณต้องทำคือเทกาแฟของคุณลงในถาดทำน้ำแข็ง นำเข้าตู้เย็นแล้วปล่อยให้แข็งตัว การใช้ก้อนน้ำแข็งกาแฟนี้แม้ว่าก้อนน้ำแข็งจะละลาย แต่ก็ไม่ได้ทำให้กาแฟของคุณเจือจางลง คุณแค่เติมกาแฟลงไปในแก้วเพื่อให้กาแฟอยู่ได้นานขึ้น!

โคลด์บรูว์ (Cold brew)

Cold-brew, โคลด์บูรว์ หรือ กาแฟสกัดเย็น กลายเป็นดาวรุ่งในโลกของกาแฟ ส่วนใหญ่เป็นเพราะมันมีประโยชน์หลายอย่าง โดยคุณสามารถเติมไซรัป โฟมเย็น หรือนมอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ และคุณยังคงได้ลิ้มรสชาติที่เข้มข้นของกาแฟของคุณโดยไม่รู้สึกท่วมท้นกับสิ่งที่ใส่ลงไป เหตุผลก็คือกระบวนการชงที่ยาวนาน ที่จะเกิดขึ้นในการชงแบบสกัดเย็น

แม้ว่าขั้นตอนนี้อาจใช้ขั้นตอนเพิ่มเติมเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ามากเช่นเดียวกับกาแฟเย็น คุณสามารถใช้กาแฟชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ สิ่งเดียวที่คุณต้องแน่ใจก็คือ มันเป็นการคั่วแบบกลางหรือแบบเข้ม การคั่วแบบอ่อนจะใช้ไม่ได้ผลกับการชงแบบสกัดเย็น

สำหรับ Real Good Coffee Co. เรารู้ว่าการชงโคลด์บรูว์นั้นอร่อยแค่ไหน แต่เราต้องการทำให้กระบวนการนี้ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้น เพื่อประหยัดเวลาโดยไม่สูญเสียคุณภาพ เรามีซองชงเย็นที่ทำง่าย สิ่งที่คุณต้องทำ
คือ ใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วปล่อยให้แช่ไว้ตามชั่วโมงที่ระบุ แค่นั้นเอง ! หลังจากนั้นก็ดึงซองออก และจิบเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้แล้ว

โดยปกติแล้วการชงโคลด์บรูว์จะซับซ้อนกว่านั้นมาก ในการชงโคลด์บรูว์คุณจะต้องนำกาแฟบดผสมกับน้ำเย็นเพื่อชงโคลด์บรูว์ เมื่อคุณใช้การบดแบบหยาบ น้ำที่คุณแช่ไว้จะสามารถผสมกับผงกาแฟได้อย่างทั่วถึง และกระตุ้นรสชาติเข้มข้นที่เราต้องการและชื่นชอบ เมื่อกาแฟและน้ำเย็นผสมกันแล้วจะต้องตั้งแช่ไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง หลังจากนั้น กากกาแฟจะถูกกรองออก และคุณก็จะเหลือความเข้มข้นของโคลด์บรูว์ที่เข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากเป็นโคลด์บรูว์เข้มข้น เราแนะนำให้ตัดด้วยน้ำหรือนมเพื่อลดความขม

Cold Brew หรือ Iced Coffee รสชาติดีกว่ากัน ?

ทั้งหมดนี้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หากคุณชอบกาแฟที่เข้มข้นและได้รสชาติที่จัดจ้านมาก ๆ แล้วล่ะก็ Cold brew คือเพื่อนใหม่ที่ดีที่สุดของคุณ หากคุณชอบจิบกาแฟและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แตกต่าง
เราขอแนะนำให้คุณลองกาแฟเย็นเพื่อสัมผัสรสชาติของกาแฟเย็นทั้งหมด

อันไหนมีคาเฟอีนมากที่สุด ?

เนื่องจากการชงโคลด์บรูว์ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง โคลด์บรูว์ฺจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงสุด กาแฟเย็นยังคงมีคาเฟอีนอยู่มาก แต่การชงแบบเย็นจะไม่สามารถเอาชนะได้เมื่อพูดถึงระดับคาเฟอีน

กาแฟชนิดใดเหมาะในการเติมน้ำเชื่อม

ถ้าคุณชอบรสชาติของกาแฟและไซรัปเท่า ๆ กัน และต้องการลิ้มรสทั้ง 2 อย่าง โคลด์บรูว์เหมาะสำหรับคุณ ! เนื่องจากโคลด์บรูว์มีรสชาติที่โดดเด่น จึงเป็นเรื่องยากมากที่น้ำเชื่อมและน้ำตาลจะกลบรสาติได้
ในทางกลับกันหากคุณใส่ไซรัปและนมจำนวนมากในกาแฟเย็นเพื่อให้ได้รสชาติหลักของคุณ หากคุณอยากชิมน้ำเชื่อมในกาแฟ กาแฟเย็นคือคำตอบของคุณ

ฉันต้องชงโคลด์บรูว์นานแค่ไหน ?

การชงโคลด์บรูว์ หรือการชงแบบสกัดเย็นจะดีที่สุด หากแช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง ขั้นต่ำที่เราจะแนะนำคือ 8 ชั่วโมง ยิ่งคุณแช่นานเท่าไหร่คุณก็จะได้รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

โคลด์บรูว์หรือกาแฟเย็น – แบบไหนดีกว่ากันขึ้นอยู่กับคุณ ถ้าคุณชอบรสชาติเข้มข้นของกาแฟและเป็นคนเจ้าระเบียบ ให้เลือกการชงแบบโคลด์บรูว์เป็นแก้วโปรดของคุณ แต่หากต้องการบางอย่างที่ละเอียดอ่อนกว่านี้แต่ยังคงเป็นกาแฟอยู่ กาแฟเย็นคือตัวช่วยที่สมบูรณ์แบบในการเติมความสดใสให้กับเช้าวันใหม่ของคุณ