โคลด์บริว VS กาแฟร้อน ต่างกันอย่างไร ?

ไม่มีคนรักกาแฟคนใดสามารถจินตนาการถึงตัวเองได้ หากไม่มี Cold brew ในช่วงฤดูร้อน ! รสชาติสดชื่นของผลไม้ และความสดชื่นของกาแฟสกัดเย็นกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับกาแฟร้อน แต่อะไรที่ทำให้การชงแบบสกัดเย็นแตกต่างจากกาแฟร้อน ?

มาดูความแตกต่างทั้งหมด ระหว่างกาแฟร้อน และกาแฟโคลด์บริวกัน และมั่นใจว่าบบทความนี้จะช่วยให้คุณรู้ว่ากาแฟแบบไหนเหมาะกับคุณ !

เปรียบเทียบ : โคลด์บริว vs กาแฟร้อน

อุณหภูมิของน้ำ

เมื่อเทียบกับการชงกาแฟแบบทั่วไปจะใช้ด้วยน้ำร้อน แต่การชงแบบสกัดเย็นต้องใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟทุกคน สิ่งนี้หมายถึงการเปลี่ยนแปลงรสชาติที่ดี

พูดง่าย ๆ ก็คือ ยิ่งน้ำร้อนมากเท่าไหร่สารที่มีรสขมก็จะยิ่งหลั่งออกมามากเท่านั้น สิ่งที่ตรงกันข้ามกับการชงสกัดเย็น : ยิ่งสกัดกาแฟในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องนานเท่าไร กาแฟก็จะยิ่งปล่อยกลิ่นหอมออกมามากขึ้นเท่านั้น ทำให้ได้รสชาติของผลไม้มากขึ้น และนุ่มนวลขึ้น

รสชาติ

กาแฟสกัดเย็นมักถูกเรียกว่า กาแฟดริปเย็น เนื่องจากกระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการสกัดน้ำเป็นเวลานานบนน้ำแข็ง ส่งผลให้มีความเป็นกรดต่ำกว่ามาก ซึ่งทำให้ได้กลิ่นผลไม้และสดชื่นกว่ากาแฟร้อน

รสชาติที่นุ่มนวลยังเกิดจากระยะเวลาการต้มหรือแช่ที่นานขึ้นและอุณหภูมิของน้ำที่เย็น กาแฟสกัดเย็นมีรสชาติที่สะอาด นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมอย่างสดชื่น และมีกลิ่นหอมของดอกไม้

ตรงกันข้ามกับกาแฟร้อน ที่มักจะมีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นที่เข้มข้น มีเนื้อสัมผัสที่หนักและมีกลิ่นหอมของไอร้อน โดยพื้นฐานแล้วรสชาติของกาแฟร้อนนั้นเกี่ยวกับความสมดุล

ความเข้มข้นของรสชาติเข้ากันได้ดีกับความเข้มข้นของกลิ่นและรสสัมผัสที่สัมผัสได้ เพื่อสร้างประสบการณ์การชิมที่ติดใจจนไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณกำลังดื่มอะไรอยู่ 

ความโดดเด่น

เมื่อพูดถึงกาแฟร้อน มีเครื่องดื่มกาแฟมากมายให้คุณเลือก ! ความโดดเด่นของกาแฟร้อนจึงทำให้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก

ตั้งแต่กาแฟกรองและเอสเพรสโซ ไปจนถึงกาแฟสำเร็จรูปและ K-Cups ที่คุณจะพบสไตล์กาแฟร้อนที่เหมาะกับต่อมรับรสของคุณ มากกว่าเครื่องดื่มอื่นใดในโลก ! ในทางกลับกันการชงแบบสกัดเย็นนั้นไม่ได้มีประโยชน์หลากหลายเท่ากาแฟร้อน แต่สามารถใช้ในทางที่สร้างสรรค์อื่น ๆ รวมถึงการทำค็อกเทล และโซดากาแฟได้เลย 

ปริมาณคาเฟอีน

คำถามทั่วไปคือ กาแฟร้อนและกาแฟเย็นแบบไหนมีคาเฟอีนมากกว่ากัน ?  กาแฟสกัดเย็นโดยทั่วไปมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟร้อน สิ่งที่ฉันคิดโดยทั่วไป แต่อาจจะไม่เป็นอย่างนั้นเสมอ !  ด้วยการเปรียบเทียบปริมาณเมล็ดกาแฟกับน้ำในการชงทั้งกาแฟร้อนและกาแฟเย็นในปริมาณที่เท่ากัน กาแฟร้อนจะมีคาเฟอีนมากกว่านั่นเกิดขึ้นเพราะน้ำร้อนจะดึงคาเฟอีนออกมามากกว่าน้ำอุณหภูมิห้อง

แต่อย่างไรก็ตาม เมื่อชงกาแฟเย็นเรามักจะใช้กาแฟมากกว่าการชงร้อน ดังนั้นในกรณีนี้ เราไม่ได้เปรียบเทียบปริมาณเมล็ดกาแฟกับน้ำที่เท่ากันอย่างแน่นอน ใช่หรือไม่ ? นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมการชงแบบเย็นจึงมีคาเฟอีนที่เข้มข้นกว่ากาแฟร้อน

และคุณสามารถบอกได้แล้วว่า มีข้อแตกต่างค่อนข้างมากระหว่างการชงแบบสกัดเย็น และกาแฟร้อน หลายคนเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสกัดเย็นในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการดับร้อนและดื่มเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นในเวลาเดียวกัน แม้ว่าจะไม่มีอะไรหยุดไม่ให้คุณดื่มได้ตลอดทั้งปี!

สำหรับกาแฟร้อน นับว่าเป็นเมนูหลักในชีวิตของผู้คนมาเป็นเวลานาน และไม่แน่ใจว่าผู้คนจะดื่มน้อยลงหรือไม่ แต่ท้ายที่สุดแล้วทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล ดังนั้น สนุกไปกับสิ่งที่คุณเลือกดีกว่า !