เอสเพรสโซบราวนี่ เมนูช็อกโกแลตที่ทำเองได้ง่าย ๆ
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าฤดูใบไม้ร่วงถึงมาพร้อมกับความเศร้าโศกตามฤดูกาล อารมณ์เบื่อ ขาดแรงจูงใจ และไม่มียาใดดีไปกว่าบราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้นที่เสิร์ฟพร้อมกาแฟเข้มข้น ที่จะช่วยให้คุณคิดบวกได้แม้ในสภาพอากาศจะไม่เอื้ออำนวย อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่า ช็อกโกแลตและกาแฟเข้มข้นนั้นดีสำหรับทุกสิ่ง !
ไม่น่าแปลกใจที่พวกเราส่วนใหญ่คลั่งไคล้เรื่องนี้ ในชิ้นส่วนเล็ก ๆ ทุกชิ้น มีความอร่อยมากมายที่ช่วยให้เรามีความสุขและเป็นสิ่งที่เราต้องการมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว อย่างไรก็ตามเมื่อรับประทานช็อกโกแลต โปรดจำไว้ว่าในกรณีนี้หลักการ ‘less is more’ ที่มีชื่อเสียงจะไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าถูกต้อง เนื่องจากช็อกโกแลตที่ดีควรมีส่วนผสมของโกโก้มาก และบราวนี่ที่ดีควรมีส่วนผสมของช็อกโกแลตมาก เพียงเท่านี้เค้กก็จะเข้มข้นละลายในปาก อย่างน่ามหัศจรรย์และทำให้คุณรู้สึกดี
บราวนี่คือพลังวิเศษ
แต่คุณรู้วิธีเปลี่ยนบราวนี่แบบคลาสสิกให้กลายเป็นซุปเปอร์บราวนี่ที่มีรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหรือไม่ ? คำตอบนั้นง่ายก็คือ “กาแฟ” เมล็ดกาแฟบดสดใหม่จะช่วยดึงเอาคุณลักษณะที่มีคุณภาพของดาร์กช็อกโกแลต
ออกมา และในขณะเดียวกันก็ห่อหุ้มเค้กด้วยกลิ่นหอมของเอสเพรสโซแก้วโปรดของคุณ นอกจากนี้ บราวนี่ที่มีส่วนผสมของคาเฟอีนจะทำให้คุณกระปรี้กระเปร่า ช่วยเพิ่มพลังงาน และสร้างแรงบันดาลใจให้คุณลงมือทำ พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย !
เมนู เอสเพรสโซบราวนี่
ส่วนผสม (สำหรับถาดอบขนาด 20 ซม. x 25 ซม.)
บราวนี่ :
- ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง (200 กรัม)
- เนย 3/4 ก้อน (150 กรัม)
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 3/4 – 1 ถ้วยตวง (150 กรัม – 200 กรัม)
- แป้ง 1/2 ถ้วย (70 กรัม)
- กาแฟบดละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตสำหรับราด :
- ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง (50 กรัม)
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
บราวนี่:
- หักช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายพร้อมกับเนยในชาม (โดยใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามบนกระทะที่มีน้ำเดือดเพื่อให้ร้อนด้วยไอน้ำ) จากนั้นปล่อยให้เย็น
- จากนั้นใส่ไข่และน้ำตาลทรายลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นให้เข้ากัน
- ตีด้วยความเร็วต่ำ แล้วใส่ช็อคโกแลตและเนยที่ละลายไว้ลงในโถปั่น
- แล้วให้ใส่แป้งที่ร่อนแล้วรวมกับกาแฟบดลงไป คนผสมให้เขากันอีกครั้ง
- จากนั้นให้ปูกระดาษรองอบลงบนถาด แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมลงไป เกลี่ยให้แป้งเท่ากันสวยงาม
- นำเข้าอบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 20-25 นาที
ช็อกโกแลตสำหรับราด : ละลายช็อกโกแลตและนม (โดยใส่ช็อกโกแลตและนมลงในชามบนกระทะที่มีน้ำเดือดเพื่อให้ร้อนด้วยไอน้ำ) ถ้าข้นเกินไป ให้เติมนมลงไปอีก
เท่านี้ก็เสิร์ฟ เอสเพรสโซบราวนี่ พร้อมราดด้วยช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ได้เลย
“ฉันแน่ใจว่าปริมาณช็อกโกแลตที่เสิร์ฟพร้อมกาแฟหอมกรุ่นจะช่วยให้คุณมีความสุข และผู้ที่ชื่นชอบเอสเพรสโซแต่ละคน ลองทำแล้วอย่าลืมเพิ่มสูตรนี้ลงในรายการการทำอาหารของคุณ”
Credit : Source link
