เมนูไหนคาเฟอีนเยอะ เครื่องดื่มกาแฟชนิดใดมีมากที่สุด

แหล่งคาเฟอีนที่รู้จักกันดีที่สุดคือกาแฟ ผู้คนดื่มกาแฟเพราะชื่นชอบในรสชาติ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น หรือเพื่อบรรเทาอาการง่วงนอนและปรับปรุงประสิทธิภาพการรับรู้ คาเฟอีนที่มากเกินไปอาจทำให้การนอนหลับหยุดชะงัก
หรือวิตกกังวล ดังนั้น การรู้ว่าคุณดื่มไปมากแค่ไหนจึงมีประโยชน์มาก

เมนูไหนคาเฟอีนเยอะ ?

ในบทความนี้ เราจะมาดูปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มกาแฟประเภทต่าง ๆ และเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มยอดนิยมอื่น ๆ เช่น ชา

เอสเพรสโซมีคาเฟอีนเท่าไร ?

เอสเพรสโซเป็นเครื่องดื่มกาแฟเข้มข้นที่ทำขึ้นโดยการบีบน้ำร้อนภายใต้แรงดันผ่านกาแฟบดละเอียด เป็นเครื่องดื่มรสเข้มข้นที่มักบริโภคในปริมาณน้อย หรือผสมกับนมเพื่อสร้างเครื่องดื่มขนาดใหญ่ขึ้น เอสเพรสโซหนึ่งช็อตมีคาเฟอีนประมาณ 60 มิลลิกรัม แต่ในอเมริกาเหนือ คนปกติจะดื่มเอสเปรสโซ 2 ช็อต ดังนั้น ปริมาณนี้จึงเท่ากับคาเฟอีน 120 มิลลิกรัม

เนื่องจากเครื่องดื่มเอสเพรสโซส่วนใหญ่ทำขึ้นด้วย double shot ปริมาณคาเฟอีนจึงยังคงเท่าเดิม เมื่อชงมัคคิอาโต, คอร์ตาโด, คาปูชิโน, ลาเต้, อเมริกาโน, หรืออะไรก็ตามที่เติมนมหรือน้ำลงในเอสเพรสโซ

กาแฟดริปมีคาเฟอีนเท่าไร ?

กาแฟดริปทำโดยการเทน้ำร้อนลงบนกาแฟบดปานกลางในตัวกรอง น้ำจะหยดผ่านกากกาแฟและลงไปในเหยือก ทำให้ได้กาแฟที่นุ่มนวล มีรสชาติเข้มข้น ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟดริปอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเข้มของการชงและประเภทของเมล็ดกาแฟที่ใช้ โดยเฉลี่ยแล้วกาแฟดริป 8 ออนซ์ 1 ถ้วยมีคาเฟอีนประมาณ 95 มิลลิกรัม ซึ่งน้อยกว่าเครื่องดื่มเอสเพรสโซ (2 เท่า) เล็กน้อย

Cold Brew มีคาเฟอีนเท่าไร ?

กาแฟ Cold Brew ทำโดยการแช่กากกาแฟในน้ำเย็นเป็นเวลา 18-24 ชั่วโมง ทำให้ได้กาแฟที่นุ่มนวลและมีกรดน้อยกว่าซึ่งมักบริโภคกับน้ำแข็ง กาแฟสกัดเย็นมักจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟประเภทอื่น ๆ
เนื่องจากระยะเวลาที่กากกาแฟสัมผัสกับน้ำที่นาน กาแฟสกัดเย็น 8 ออนซ์มีคาเฟอีนประมาณ 200 มิลลิกรัม

Decaf มีคาเฟอีนเท่าไร ?

กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน ผลิตขึ้นโดยการขจัดคาเฟอีนส่วนใหญ่ออกจากเมล็ดกาแฟก่อนนำไปคั่ว โดยใช้ตัวทำละลายเคมีหรือกระบวนการที่ใช้น้ำเป็นส่วนประกอบ กาแฟ Decaf ยังคงมีคาเฟอีนในปริมาณน้อยมาก
โดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 2-5 มิลลิกรัมต่อถ้วยขนาด 8 ออนซ์

ชามีคาเฟอีนเท่าไร ?

ชาเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีคาเฟอีน ชาเขียว ชาดำ และชามัทฉะล้วนทำมาจากใบของต้น Camellia Sinensis ซึ่งสีสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับปริมาณของใบที่ออกซิไดซ์ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง
ปริมาณคาเฟอีนในชาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของชาและวิธีการชง โดยเฉลี่ยแล้ว ชาเขียวขนาด 8 ออนซ์มีคาเฟอีนประมาณ 30-40 มิลลิกรัม ในขณะที่ชาดำขนาด 8 ออนซ์มีคาเฟอีนประมาณ 50-80 มิลลิกรัม

ชามัทฉะซึ่งทำจากใบชาบด มีคาเฟอีนประมาณ 30-60 มิลลิกรัมต่อถ้วยขนาด 8 ออนซ์ มัทฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบจากพืชอื่น ๆ สูงมาก เมื่อรวมกับปริมาณคาเฟอีนที่ต่ำทำให้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบทั้งกลางวันและกลางคืน

ช็อกโกแลตมีคาเฟอีนหรือไม่ ?

น่าแปลกที่ดาร์กช็อกโกแลตมีคาเฟอีนจำนวนมากเช่นกัน ปริมาณคาเฟอีนในดาร์กช็อกโกแลตอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อและเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ที่ใช้ โดยเฉลี่ยแล้วดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมจะมีคาเฟอีนประมาณ 80 มก. เกือบเท่ากาแฟดริปหนึ่งถ้วย ช็อกโกแลตนมมีคาเฟอีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

บทสรุป

โดยสรุปแล้ว ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของกาแฟและวิธีการชงที่ใช้ เมล็ดกาแฟโรบัสต้ามีปริมาณคาเฟอีนมากกว่าอาราบิก้าถึง 2 เท่า แต่กาแฟชนิดพิเศษส่วนใหญ่เป็นอาราบิก้า
เนื่องจากคุณภาพที่สูงกว่าและรสชาติที่ดีกว่า

cold brew มีปริมาณคาเฟอีนมากที่สุดเนื่องจากใช้เวลาชงนานกว่า จากนั้นก็คือกาแฟดริป แล้วก็เอสเพรสโซ แม้ว่าคนส่วนใหญ่ในแคนาดาจะดื่มเอสเพรสโซ 2 ช็อตในเครื่องดื่มเพื่อให้มีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟดริป
ชาดำมีแนวโน้มที่จะมีคาเฟอีนมากกว่าชาเขียว ชาผลไม้และสมุนไพรมักไม่มีคาเฟอีน ดาร์กช็อกโกแลตมีคาเฟอีน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟ ตราบใดที่คุณไม่กินทั้งแท่งในคราวเดียว

ขีดจำกัดความปลอดภัยที่ถือว่าโดยทั่วไปคือ 400 มก. ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ดังนั้น ควรบริโภคคาเฟอีนอย่างฉลาด

และจำไว้ว่า, สีของระดับการคั่วไม่เท่ากับปริมาณคาเฟอีน!