วิธีทำจินผสมชา

วัตถุดิบ

• ชาใบหลวม 2 ช้อนโต๊ะหรือถุงชา 3 ถุงชาที่ต้องการ
• จิน 750 มล
• ขวด หรือขวดโหลสะอาดขนาดใหญ่สองขวด
• ผ้ากรองขาวบาง หรือกระชอนละเอียด หรืออื่นๆ
• Funnel

คำแนะนำ

1. ในขวด หรือขวดโหลขนาดใหญ่ที่สะอาด ให้เติมชาใบหลวมหรือถุงชา และจินลงไป
2. ปิดขวดหรือขวดโหลให้แน่นแล้วหมุนส่วนผสมเบาๆ
3. เก็บภาชนะไว้ในที่เย็น และมืดประมาณ 3 ถึง 4 วัน โดยต้องหมุนภาชนะในแต่ละวัน
4. หลังจากผ่านไปตามวันที่เหมาะสมแล้ว ให้ลองชิมเครื่องดื่มโดยการจิบในแก้ว หากคุณต้องการรสชาติมากขึ้น ให้ปล่อยให้ชา แช่นานขึ้น
5. หากมีรสชาติเพียงพอ ให้นำถุงชาออกอย่างระมัดระวัง หากใช้แล้วทิ้งไป
6. ใส่จินที่ผสมแล้วลงในขวดที่สองที่สะอาด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อเอาชาออก
7. ปิดผนึกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเพลิดเพลินกับจินผสมชาได้ทันที

คุณสามารถเก็บจินผสมที่ไม่ได้ใช้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น และมืดได้ประมาณ 1 ถึง 2 ปี ก่อนที่คุณภาพจะลดลง ดูแลกำจัดทิ้งเมื่อรสชาติเริ่มจางลง หรือรสชาติ “off”

ความหลากหลายของจินผสมชา

ด้วยโน๊ตของจูนิเปอร์ที่จับคู่กับชาของคุณแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องหยุดอยู่แค่นั้น เพิ่มกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ หรือแม้แต่กลิ่นคาวในการชงชาของคุณ

• หากคุณใช้ชาที่มีสีเข้มกว่า หรือเข้มข้นกว่า รวมถึงชาเอิร์ธเกรย์ ชาดำ หรืออาหารเช้า ให้ลองเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตสับหยาบ หรือเมล็ดกาแฟแบบทั้งเมล็ด สักหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
• สำหรับชาผลไม้หรือรสซิตรัส คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดครึ่งถ้วย หรือเต็มถ้วย เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแบล็กเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
• เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 1/4 ถึงครึ่งถ้วยเพื่อให้ชามีรสหวานยิ่งขึ้น
• ลองใช้จินโน๊ตจากพืช และใส่ลาเวนเดอร์สด 3-4 กิ่ง หรือถ้าคุณใช้ดอกลาเวนเดอร์แห้ง ให้เติมช้อนโต๊ะ ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะยังช่วยเพิ่มสัมผัสอันนุ่มนวลของดอกไม้อีกด้วย
• ใส่กลิ่นซิตรัส เพื่อเพิ่มความซับซ้อนโดยใช้มะนาว มะนาว หรือส้มเขียวหวานหั่นบาง ๆ สองถึงสามลูก ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้ส้มที่หั่นทั้งลูกก็ได้

ค็อกเทลจินผสมชา

มีค็อกเทลสมัยใหม่ และแบบดั้งเดิมมากมายที่จะได้ประโยชน์จากรสชาติทางพฤกษศาสตร์ของจินชา

ชาขาวเฟรนช์75

credit pic from lovetoknow.com

กลิ่นอันเข้มข้นของชาขาว เข้ากันได้ดีกับรสชาติอันสดใสของฟองสบู่ในแก้วนี้ French 75

วัตถุดิบ

1. 1¼ ออนซ์ จินผสมชาขาว
2. ½ ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด
3. น้ำเชื่อมธรรมดา ¼ ออนซ์
4. น้ำแข็ง
5. Prosecco ปิดท้าย
6. ริบบิ้นมะนาวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. Chill ฟลุตแชมเปญ
2. ใน เชคเกอร์ค็อกเทลเติมน้ำแข็ง จินชาขาว น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมธรรมดา
3. เชคให้เย็น และเข้ากัน
4. เทใส่แก้วแช่เย็น
5. ปิดท้ายด้วย prosecco
6. ประดับด้วยริบบิ้นมะนาว

Earl Grey Martini

credit pic from lovetoknow.com

หาก Earl Grey ไม่ใช่รสชาติชาที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถชงชาจินนี้ได้ มาร์ตินี่ ด้วยรสชาติใดก็ได้

วัตถุดิบ

• จินผสมเอิร์ลเกรย์ 2 ออนซ์
• 3/4 ออนซ์ vermouth แห้ง
• น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ออนซ์
• น้ำแข็ง
• เปลือกมะนาวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. Chill แก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
2. ในแก้วผสม ใส่น้ำแข็ง จินเอิร์ลเกรย์ เวอร์มุตแห้ง และน้ำมะนาว
3. คนอย่างรวดเร็วเพื่อให้เย็น
4. เทใส่แก้วแช่เย็น
5. ประดับด้วยเปลือกมะนาว

Raspberry Tea Smash

credit pic from lovetoknow.com

อย่าประมาทว่าชาผลไม้สามารถบรรจุรสชาติได้มากเพียงใดในการจิบเดียว แต่เน้นย้ำบันทึกเหล่านั้นด้วยผลไม้ที่พันกันสดๆ

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่สด 4-6 ลูก
• มะนาว 2-3 ชิ้น
• จินผสมชาผลไม้ 2 ออนซ์
• 3/4 ออนซ์ เหล้าส้ม
• น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ออนซ์
• น้ำเชื่อมธรรมดา 1/2 ออนซ์
• น้ำแข็ง
• ราสเบอร์รี่ มะนาวฝาน และกิ่งสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ราสเบอร์รี่ และมะนาวเวดจ์พร้อมน้ำเชื่อมง่ายๆ
2. เติมน้ำแข็ง จินชา เหล้าส้ม และน้ำมะนาว
3. เขย่าให้เย็น
4. เทใส่แก้วหินบนน้ำแข็งสด
5. ประดับด้วยราสเบอร์รี่ มะนาวฝาน และกิ่งสะระแหน่

ชาเขียว Gimlet

credit pic from lovetoknow.com

บางครั้งขาดเพียงความสมดุลของรสเปรี้ยวเท่านั้น โชคดีที่รสชาติชาเขียวตอบโต้ด้วยกลิ่นเอิร์ธโทน

วัตถุดิบ

• จินผสมชาเขียว 2 ออนซ์
• ¾ น้ำมะนาวคั้นสด
• น้ำเชื่อมธรรมดา 1/2 ออนซ์
• น้ำแข็ง
• ลิ่มมะนาวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ชิลล์แก้วมาร์ตินี่หรือคูเป้
2. ในเชคเกอร์ค็อกเทล ให้เติมน้ำแข็ง จินชา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมธรรมดา
3. เขย่าให้เย็น
4. เทใส่แก้วแช่เย็น
5. ประดับด้วยลิ่มมะนาว

Mixers สำหรับเครื่องดื่มชาจิน

หากคุณเป็นคนที่ไม่เติมอะไรลงในชาเลย คุณอาจต้องการแค่มิกเซอร์สักหนึ่ง หรือสองแก้วก็ได้ จะได้ไม่สูญเสียรสชาตินั้นไป ลองพิจารณาข้อใดข้อหนึ่งเหล่านี้

• น้ำมะพร้าว
• น้ำโทนิค
• โซดาคลับธรรมดา
• คลับโซดาปรุงแต่ง เช่น วานิลลา มะพร้าว มะนาว มะนาว ส้ม หรือเบอร์รี่
• น้ำผึ้ง
• น้ำมะนาว
• น้ำเชอร์รี่
• ไซรัปง่ายๆ
• เหล้าส้ม

Toast to Tea-Infused Gin (ขนมปังปิ้งกับจินผสมชา)

บำรุงความรักในการดื่มชาของคุณด้วยจินผสมชา ไม่ว่าคุณจะเติมจินลงในน้ำโทนิคแทนชายามเย็น หรือคุณจะเพลิดเพลินกับจินพร้อมน้ำผึ้งเล็กน้อย และน้ำอุ่นเป็นเครื่องดื่มมื้อสาย ชาจินคือฮีโร่ของสุราที่ไม่มีใครต้านทานได้