วิธีทำกาแฟเย็นที่บ้าน ด้วยขั้นตอนที่ง่ายมาก ๆ และบอกเลยว่าไม่มีอะไรจะสดชื่นไปกว่าครีมกาแฟเย็นในแสงแดดฤดูร้อน
คุณอยากทำเอง ? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีชงกาแฟเย็นที่บ้าน
วิธีทำกาแฟเย็นที่บ้าน
มีหลายวิธีในการทำกาแฟเย็น (เช่นเดียวกับการสกัดเย็น) ที่บ้าน แม้ว่าเราจะพบว่าวิธีการชงแบบ flash brew นั้นดีที่สุด (และง่ายที่สุด!)
กาแฟเย็น Flash Brew คืออะไร ?
ถ้าไม่คุ้นเคยกาแฟเย็น flash brew (หรือเรียกอีกอย่างว่า กาแฟเย็นญี่ปุ่น) เป็นการเทง่าย ๆ ลงบนน้ำแข็งโดยตรง แตกต่างจากวิธีการอื่น ๆ การชงแบบ flash จะจับกลิ่นและรสชาติอันน่าหลงใหลของกาแฟที่คุณได้รับเมื่อชงกาแฟร้อนหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้กาแฟเหม็นอับหรือออกซิไดซ์ ซึ่งทั้ง 2 อย่างนี้จะส่งผลต่อรสชาติ
ผู้ที่รักความแตกต่างของกาแฟร้อนและผู้ที่ดื่มกาแฟดำของพวกเขา จะหันไปทาง flash brew เพื่อรักษารสชาติ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการรับกาแฟเย็นที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน
กาแฟที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟเย็น
-
- ใช้กาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นเพื่อหลีกเลี่ยงความฝาด
-
- สำหรับกาแฟเย็นที่มีรสหวาน ครีม และ/หรือ ช็อคโกแลต และให้เลือกใช้คั่วกลางจาก กัวเตมาลา, เอลซัลวาดอร์,คอสตาริกา หรือฮอนดูรัส
-
- สำหรับกาแฟเย็นที่ให้ความรู้สึกสดชื่นคล้ายชาพร้อมกลิ่นผลไม้ ให้เลือกจากเอธิโอเปีย หรือเคนย่า
-
- ถ้าคุณมี coffee scale ใช้เลือกมัน!
สูตรกาแฟเย็นที่ดีที่สุด
เวลารวมทำ : 10 นาที
วัตถุดิบ
-
- เมล็ดกาแฟ 1.8 ออนซ์
-
- น้ำ 18.4 ออนซ์ หรือ (2 ถ้วย และ 1/3)
-
- น้ำแข็ง 10.4 ออนซ์ (1 ถ้วย และ 1/3)
ขั้นตอนการชง
ขั้นตอนที่ 1 : ชงกาแฟตามปกติของคุณด้วยอุปกรณ์ชงกาแฟ แต่ใช้จำนวนข้างต้น แล้วชงกาแฟร้อนลงบนน้ำแข็งโดยตรง
ขั้นตอนที่ 2 : สำหรับคนชอบดื่มกาแฟ โดยทั่วไปสูตรจะใช้ 16-1 เหมือนกัน อัตราส่วนน้ำต่อกาแฟ เราแนะนำให้ชง แต่แบ่งระหว่างน้ำกับน้ำแข็งประมาณ 50/50 บดละเอียดกว่าปกติเล็กน้อยแล้วสนุกได้เลย!
Credit : Source link
